20. IMF. Wir haben immer und speziell dieses Jahr Wind in den Segeln. 8. und 9. Juni 2010 Inselhalle Lindau/Bodensee

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Bernd Auttenberg
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1 Iteratioales Maagemet- Forum für Gemeischaftsgastroomie & Caterig Perspektive 2010 plus 8. ud 9. Jui 2010 Iselhalle Lidau/Bodesee Wir habe immer ud speziell dieses Jahr Wid i de Segel. Ud wir sid sicher, Sie deke geauso. Usere exklusive Verastaltug Perspektive 2010 plus bietet Ihe Iformatio ud Ispiratio zugleich ud Networkig der besodere Art a eiem der schöste Tagugsorte Deutschlads. Gemeisam mit der gv-praxis auf Erfolgskurs.

2 WIR FREUEN UNS AUF SIE! IHRE

3 Welcome zu userem Kogress User Aspruch Das Iteratioale Maagemet-Forum für Gemeischaftsgastroomie & Caterig hat sich zu eiem aerkate iteratioale Brache-Treffe für die Gemeischaftsgastroomie etwickelt. I zwei Jahrzehte gelag es, eie hochkarätige Plattform zu schaffe, um die Etwickluge des Marktes i eiem jährliche Forum zu aalysiere. Alle Theme sid primär zukuftsgerichtet ud immer hochaktuell. TEILNEHMER Teilehmer sid Führugskräfte aus Gemeischaftsgastroomie & Caterig, aus Zulieferidustrie, Beratug & Hadel. Zusamme bilde sie ei Netzwerk hoch respektierter Etscheidugsträger ud Meiugsführer dieser dyamische Brache. Wir lade Sie ei, Teil dieses Netzwerkes zu werde ud vo dem exklusive Austausch mit Experte zu profitiere! PROGRAMM Exklusiv, tredorietiert ud erlebisreich so zeichet sich das Jubiläumsprogramm des 20. IMF aus. Thematisch dreht sich alles um Perspektive 2010 plus: Kosumtreds Marktpoteziale Zukuftsstrategie Wir präsetiere Tipps, These ud Treds, damit Sie i die Zukuft durchstarte köe. Ei besoderes Highlight ist das Abedprogramm die Bootsfahrt auf dem Bodesee (powered by Nestlé Professioal) ist mittlerweile legedär ud bietet bei kuliarische ud sportliche Highlights beste Vorraussetzuge, miteiader is Gespräch zu komme. IHR GASTGEBER gv-praxis, die Wirtschaftsfachzeitschrift für die Gemeischaftsgastroomie, erscheit im Hause Deutscher Fachverlag GmbH i Frakfurt am Mai. Die gv-praxis ist die Kommuikatios- ud Iformatiosplattform der professioelle Top-Etscheider Brachebegleiter auf alle Kaäle: im Prit, i der persöliche Kommuikatio, im Iteret. PARTNER

TEILNEHMER Teilehmer sid Führugskräfte aus Gemeischaftsgastroomie & Caterig, aus Zulieferidustrie, Beratug & Hadel.

4 Programm 8. Jui Uhr Get together auf der GV-Mall mit Neuheite, Sacks ud Driks Uhr Begrüßug ud Eiführug i die Thematik Claudia Zilz ud Burkart Schmid Redaktio gv-praxis, Deutscher Fachverlag GmbH, Frakfurt am Mai Rüdiger Stei Regioalleiter, PACE Paparazzi Caterig & Evet GmbH, Berli, ud eier der Axel-Bohl-Preisträger 2010 Sebastia Zösch Geschäftsführer, VEBU Vegetarierbud Deutschlad, Haover Lerstrecke aus 20 Jahre IMF Eie fachliche Etdeckugsreise durch zwei Dekade Nachhaltigkeit i der Praxis Kozepterstellug eies Nachhaltigkeitsberichts ud GRI-Reports für ei mittelstädisches Gastroomie-Uterehme Doerstag Veggietag? Praxiserfahruge für ei besseres vegetarisches/flexitarisches Agebot im Außer-Haus-Markt Uhr Zeit zum Rede, Esse & Trike Uhr Gemeischaftsgastroomie 2010 plus Kozepte für de Erfolg vo morge Christia Hürlima Direktor Deutsche Schweiz, Mitglied der Geschäftsleitug, DSR Gruppe, Zürich (CH) Güter Kuh Geschäftsführeder Gesellschafter, K&P Cosultig GmbH, Düsseldorf Case Study 1 WOKA Erfahruge mit eiem themeorietierte Kozept i eier Hochschule Case Study 2 Gastroomiewelt Siemes-City, Wie ei eues Kozept, das Maßstäbe setzt Uhr Jubiläumsparty, Bootsfahrt auf dem Bodesee Küpfe Sie eue Kotakte ud erweiter Sie Ihr Netzwerk. Powered by Dr. Helmut Fuchs Wirtschaftspsychologe, Bestsellerautor ud Cheftraier der TAM Traier-Akademie Müche. Seie i Jahrzehte erworbee Kompetez i Sache Stimmugsmaagemet ud Lere stellt er i Lidau vor. Der ausgebildete Psychotherapeut zählt zu de Top-Maagemettraier i Deutschlad. Zu Fuchs Fachgebiete gehört die Teammotivatio, Leistugsetwicklug ud Persölichkeit. Marco Fuhrer Geschäftsführer, Fuhrer & Hotz, Baar (CH) Seit 2006 ist Marco Fuhrer Parter des Schweizer Beratugsuter ehmes. Sei Schwerpukt ist uter aderem Trade Marketig, das heißt POS-Marketig ud Category Maagemet.

GmbH, Berli, ud eier der Axel-Bohl-Preisträger 2010 Sebastia Zösch Geschäftsführer, VEBU Vegetarierbud Deutschlad, Haover Lerstrecke aus 20 Jahre IMF Eie fachliche Etdeckugsreise durch zwei Dekade

5 9. Jui Uhr Get together auf der GV-Mall mit Neuheite, Sacks ud Driks 9.30 Uhr Dr. Helmut Fuchs Wirtschaftspsychologe, Bestsellerautor Motivatio pur Vom Gefühlsterroriste zum Leistugsmotivator Wie leicht es ist, sich ud adere mit Humor zu begeister Uhr Zeit zum Rede, Esse & Trike Uhr Marco Fuhrer Geschäftsführer, Fuhrer & Hotz, Baar (CH) Foodservice Moitor Plus Wachstumsfelder im Foodservice-Markt Die Rolle vo Aktioe im Beschaffugsprozess Gabriele Schulze Vorstad, MICE AG, Berli Lebe ud Arbeite i der Gesellschaft 2.0 Vom schelle Wadel, vo Treds ud Chace Die eue Trasparez was wisse wir über de Kude ud er über us? Uhr Zeit zum Rede, Esse & Trike Uhr Ede der Verastaltug Referete Christia Hürlima Direktor Deutsche Schweiz, Mitglied der Geschäftsleitug, DSR Gruppe, Zürich (CH) Christia Hürlima hat 2005 die Gesamtveratwortug für die operatioelle Betriebsführug ud Expasio i der gesamte Deutschschweiz überomme. Ierhalb vo drei Jahre hat die DSR Gruppe de Umsatz sowie die Azahl der Betriebe deutlich gesteigert. Güter Kuh Geschäftsführeder Gesellschafter, K&P Cosultig GmbH, Düsseldorf K&P ist eies der führede Uterehme für Beratug, Plaug ud Beschaffug i Gastroomie, Hotellerie ud Gemeischaftsverpflegug. Seit über 20 Jahre uterstützt das Beratugsuterehme Betreiber, ihre Visioe eies erfolgreiche Gastroomiekozepts zu verwirkliche vom Etwurf über die Plaug bis zur Eiführug.

6 Referete Burkart Schmid Chefredakteur gv-praxis, Deutscher Fachverlag GmbH, Frakfurt am Mai Der Fokus des Brachekeers liegt auf Aalyse vo bracheübergreifede Etwickluge ud der Aufbereitug vo Marktdate. Schmid ist zudem Geschäftsführer des Deutsche Istituts für Gemeischaftsverpflegug e.v. (DIG). Gabriele Schulze Vorstad, MICE AG, Berli Die gelerte Hotelkauffrau veratwortete zeh Jahre die Marketigud Vertriebsaktivitäte der größte deutsche Hotelgruppe. Schulze hat zahlreiche Fachartikel verfasst ud ist gefragte Refereti für Theme wie Evetmarketig, Olie- ud Commuitystrategie sowie iovative Kudebidug. Rüdiger Stei Regioalleiter, PACE Paparazzi Caterig & Evet GmbH, Berli Ausgewieseer Praktiker. Nebe seie Aufgabe eies Betriebsleiters gehört zu seie Tätigkeite die Führug des Stadortes Berli-Spadau im Druckhaus der Axel-Spriger-AG. Claudia Zilz Redaktio gv-praxis, Deutscher Fachverlag GmbH, Frakfurt am Mai Diplom- Agrarigeieuri, hat beim Ökologische Großküche Service (ÖGS) die Presse- ud Marketigarbeit veratwortet. Heute ist sie als Redakteuri bei der gv-praxis tätig ud maagt u.a. verschiedee Specials zu Theme wie Qualität, Nachhaltigkeit ud Schulverpflegug. Sebastia Zösch Geschäftsführer, VEBU Vegetarierbud Deutschlad, Haover Nach dem Studium Maagemet i Noprofit-Orgaisatioe startete Zösch seie Karriere als Traiee bei Peta. Vo Kidergärte bis zur Oberstufe sowie i der Erwachseebildug gibt Zösch sei Wisse als Tierschutzlehrer weiter.

Gabriele Schulze Vorstad, MICE AG, Berli Die gelerte Hotelkauffrau veratwortete zeh Jahre die Marketigud Vertriebsaktivitäte der größte deutsche Hotelgruppe.

7 Iformatio + Ameldug Verastalter Deutscher Fachverlag GmbH gv-praxis Maizer Ladstraße Frakfurt am Mai Verastaltugsort Iselhalle Lidau Zwazigerstraße Lidau Orgaisatio Martia Reif Tel: 0049.(0) Fax: 0049.(0) Martia.Reif@dfv.de Attraktive Preise ud Rabatte Frühbucherpreis bis 20. Mai 2010: Normalpreis ab 21. Mai 2010: 495,- für GV/Caterig; 545,- für Zuliefer-Idustrie ud Cosultats 545,- für GV/Caterig; 595,- für Zuliefer-Idustrie ud Cosultats Grupperabatt bei gemeisamer Ameldug vo 2 ud mehr Persoe aus eiem Uterehme: 15% Rabatt vo 545,- = 463,- pro Perso (gilt icht für Zuliefer-Idustrie ud Cosultats). Alle Preise zzgl. MwSt. I dem Teilehmerpreis sid die Tagugsuterlage, Koferezgeträke, zwei Kaffeepause, der Busiess Luch ud die abedliche Bootsfahrt ethalte. Storieruge (schriftlich) sid bis zum 21. Mai 2010 kostelos möglich. Daach müsse wir leider die Kogressgebühr i voller Höhe bereche. Eie Ersatzteilehmer köe Sie jederzeit kostefrei beee. Programmäderuge vorbehalte. Hoteliformatioe Im Rahme der Verastaltug wurde ei begreztes Zimmerkotiget für die Teilehmer reserviert. Bitte buche Sie direkt im Hotel uter dem Stichwort: 20. IMF/gv-praxis Hotel Bayerischer Hof Seepromeade Telefo: Telefax: EZ 127,-- bis 221,-- ikl. Frühstück Hotel Reutema/Seegarte Seepromeade Telefo: Telefax: EZ 82,-- bis 141,-- ikl. Frühstück Weitere Hotels auf der Isel (ohe Kotiget): Hotel Helvetia, Telefo: Hotel vis à vis, Telefo: Hotel Lidauer Hof, Telefo: Hotel The Medusa, Telefo: Hotel Stift, Telefo: Ameldug 20. IMF 8. ud 9. Jui 2010 i Lidau Bitte ausfülle ud Kopie per Fax a 0049.(0) oder per Post a Deutscher Fachverlag GmbH gv-praxis Martia Reif Maizer Ladstraße 251 D Frakfurt am Mai SVG-Mitglieder melde sich bitte direkt über die SVG-Geschäftsstelle, Marktgasse 10, CH Zofige, a. Name Vorame Fuktio Firma Straße PLZ / Ort Telefo Telefax Datum/Uterschrift

Mai 2010: 495,- für GV/Caterig; 545,- für Zuliefer-Idustrie ud Cosultats 545,- für GV/Caterig; 595,- für Zuliefer-Idustrie ud Cosultats Grupperabatt bei gemeisamer Ameldug vo 2 ud mehr Persoe aus

8 Seit 20 Jahre die Kult-Bootsfahrt auf dem Bodesee seit 20 Jahre powered by

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