Herzlich Willkommen im Restaurant Bärenhöfli

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1 Herzlich Willkommen im Restaurant Bärenhöfli Fleischdeklaration Schwein Kalb Rind Poulet Riesencrevetten Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz Vietnam Allergien und Unverträglichkeiten Unser Serviceteam gibt Ihnen gerne Auskunft über laktosefreie Gerichte und allenfalls vorhandene Allergene in unserem Angebot. Legende Vegi = Vegetarisch = Glutenfrei Die nicht als glutenfrei bezeichneten Gerichte sind mehrheitlich auch glutenfrei erhältlich. Firmenessen oder Privatanlässe Suchen Sie einen gemütlichen Ort für Ihr Geburtstags- oder Firmenessen? Für geschäftliche und private Anlässe finden Sie im Kongresszentrum Kreuz professionelle Veranstaltungsräumlichkeiten. Dank zahlreicher Kombinationsmöglichkeiten können wir Ihnen Räume für 10 bis 240 Personen anbieten. Gerne können Sie uns unter info@kongresszentrumkreuz.ch oder kontaktieren. Wir stellen Ihnen gerne einen Anlass nach Ihren Wünschen zusammen.

2 SALATE Saisonaler Blattsalat 7.00 Gemischter Salat 8.00 Grosser Salatteller Frischer Märitsalat mit Gurken, Karotten, warmem Ziegenkäse und mariniertem Gemüse Bärenhöfli-Salat mit marinierten Rindfleischstreifen, Riesencrevetten, Cherrytomaten und Gurken Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen französisches, italienisches oder Balsamicodressing. Oder probieren Sie unsere Bärenhöfli-Vinaigrette. SUPPEN Tagessuppe mit Brot 6.00 Rindskraftbrühe mit Mark 9.00 Tomatencremesuppe mit Rahm Vegi 9.00

3 VORSPEISEN / APEROSPIESSE Tatar vom Kalb 70 gr mit gerösteten Brotscheiben, Butter und kleiner Salatgarnitur Tatar vom Rind 140 gr mit Toast, Butter und kleiner Salatgarnitur 210 gr Kaltes Plättli mit Tête de Moine, Hobelkäse, Greyerzer, Rohschinken, Bündnerfleisch, Trauben, Nüssen und Cherrytomaten Poulet-Satay-Spiess mit süss-saurer Dipsauce Selbstgemachte Kartoffelchips Bärenhöfli Club Sandwich mit gebratener Pouletbrust, Salat, Tomaten, Speck und Ei Selbstgemachte Kartoffelchips KINDERTELLER Paniertes Schnitzel mit Gemüse und Pommes frites 9.00 Fischstäbchen mit Tartarsauce, Gemüse und Reis 9.00 Pouletbrust mit Gemüse und Pasta 9.00 Frischte Pasta mit Tomatensauce und Parmesan 9.00 KINDERDESSERT Globi (Vanilleglace) 5.00 Thesi (Erdbeer- und Vanilleglace) 5.00 BEWÄHRTES Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Saisongemüse Bärenhöfli Burger mit Käse, Gurken, Tomaten und Barbecuesauce, Pommes frites Schweinspiccata Milanese mit Schinkenstreifen, Tomatensauce und Spaghetti

4 FLEISCHGERICHTE klein Berner Suure Mocke mit Karotten, Champignons Kartoffelstock Grilliertes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter und Saisongemüse Kalbsgeschnetzeltes an einer frischen Champignonrahmsauce Kalbscordon-bleu mit frischem Saisongemüse Pouletspiessli mit frischer Ananas und Currydip auf grilliertem Gemüse Exklusiv bei uns erhältlich Zweierlei handgemachte Spezialitätenwürste vom Dentenberger Wurster dazu servieren wir Ihnen selbstgemachte Zwiebelsauce Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach den Zutaten der Würste. Als Beilage wählen Sie zwischen Reis, Pasta, Pommes frites, Rösti, oder Salzkartoffeln. Wahlweise auch als Fitnessteller mit Salat oder frischem Gemüse als Beilage. FISCHGERICHTE Pochierte Waadtländer Lachsforelle mit Weissweinsauce und Kräutern auf Lauchbeet, Reis Riesencrevetten mit Curry-Sauerrahmsauce Grilliertes Gemüse, Reis VEGETARISCHE GERICHTE Grilliertes Gemüse mit Reis auf Wunsch mit gebratenem Spiegelei Gebratene Süssmaistaler mit Champignonragout auf Gemüsebeet Waldpilzstroganoff mit Peperoni und Zwiebeln Rösti

5 FRÜHLIGSSPEZIALITÄTEN klein Spargelsalat mit Haselnussvinaigrette Cherrytomaten, Granatapfel und Riesencrevetten Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto Vegi 9.00 Weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise gratiniert Vegi Safranrisotto und Broccoli Blätterteigpastetli mit Spargel-Morchelragout Vegi Neue Kartoffeln mit Rosmarin Safranrisotto mit Spargeln und Parmesan Vegi Grilliertes Rumpsteak mit Sauce Bearnaise Weisse Spargeln und neue Kartoffeln mit Rosmarin Gebratenes Kalbsschnitzel mit Zitronen-Hollandaise Weisse Spargeln und neue Kartoffeln mit Rosmarin Gebratene Eglifilets mit Kapern und Tomaten Weisse Spargeln und Safranrisotto Schweinssteak vom Bierschwein aus dem Wandelerhof Gunzwil mit Sauce Bearnaise Weisse Spargeln und neue Kartoffeln mit Rosmarin Um Spitzenqualität zu erzielen, werden die Tiere mit Bierhefe gefüttert und auf Stroh gebettet. Somit wird das einzigartige Fleisch besonders zart und aromatisch. Schlagen Sie zu! Unsere frühlingshafte Weinempfehlung 1dl 7.5dl Château d'auvernier, Oeil de Perdrix, NE AOC Pinot Noir Dieser frische, lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt Aromen des Pinot Noir zur vollen Entfaltung. Er passt zu Speisen aller Art, vom Aperitif bis zum Nachtisch. FRÜHLINGSDESSERTS klein Erdbeeren mit Rahm Coupe Romanoff Erdbeerkuchen mit Rahm Frühlingshafter Öpfuchüechli-Teller mit marinierten Erdbeeren Erdbeersauce und Erdbeerglace 6 Stück / 12 Stück

6 ÖPFUCHÜECHLI Portion (ca. 10 Stück) Halbe Portion (ca. 5 Stück) Ein Stück Öpfuchüechli 2.50 Vanillesauce / Zimtsauce Stück Öpfuchüechli 8.00 Wahlweise mit Zimtglace, Apfelsorbet oder Caramelglace Scharfer Bärenhöfli Öpfuchüechli-Teller mit leicht scharfer Chili-Schokoladensauce 6 Stück / 12 Stück Bärenhöfli Öpfuchüechli-Teller mit Vanillesauce, Zimtglace und Apfelsorbet 6 Stück / 12 Stück SÜSSSPEISEN Bärenhöfli Crêpe mit Apfelwürfeln und Calvados Helles und dunkles Tobleroneparfait Sorbetvariation Bärenhöfli Coupe Dänemark Coupe Bärenhöfli mit Vanilleglace, Apfelsorbet und Erdbeerglace Coupe Zwätschge Lisi mit Zimtglace, Zwetschgensorbet und marinierten Zwetschgen Coupe Tiramisu mit Tiramisu- und Eiskaffeeglace Eiskaffee mit Rahm 9.00 Apfelsorbet mit Calvados Diverse Frappés 6.00 Eine Kugel Glace 3.00 Schokolade, Tiramisu, Zimt, Caramel, Vanille, Eiskaffee Zitrone, Zwetschge, Aprikose, Apfel, Erdbeer Mit Rahm 1.00

7 KAFFEESPEZIALITÄTEN Klassische Kaffeekreationen Ristretto 4.10 Espresso 4.10 Espresso macchiato 4.80 Doppelter Espresso 5.70 Milchkaffee 4.10 Latte macchiato 4.80 Cappuccino 4.80 Kaffee Crème 4.10 Kalte Milchschaumkreationen mit Kaffee (Eis, Sirup, Milch/Milchschaum, Espresso) Iced Mojito Latte macchiato mit Minzsirup 6.00 Iced Caramel Latte macchiato mit Caramelsirup 6.00 Iced Vanilla Latte macchiato mit Vanillesirup 6.00 Kalte Milchschaumkreation Strawberry milk (Erdbeersirup, kalte Milch, kalter Milchschaum) 6.00 Schokolade- & Kaffeekreationen Dark Chocolate (Dunkle Trinkschokolade, warmer Milchschaum) 6.00 Chococcino (Dunkle Schokolade, heisse Milch, Espresso, Milchschaum) 6.00 Kalte oder warme Ovomaltine 4.00

8 LÄNGASS-TEE SÉLECTION GRAND HOTEL Unsere ausgewählten Tees in bester Qualität von unserem Hauslieferanten im nahen Berner Längass-Quartier. Berner Rosen 4.50 Dieser Früchte- und Blütentee ist eine traditionelle Komposition aus dem Berner Bauerngarten. Eine ausgewogene Mischung aus Apfelstücken, Karkade, Rosenblättern, Lindenblüten, sowie Brennnesseln. Ginger Lemon 4.50 Eine gelungene Verbindung von Zitronengras, Zitronenthymian, Ringelblumen, scharfem Ingwer und süssen Apfelstücken. Ein wärmender und zugleich erfrischender Tee. Indian Chai 4.50 Indischer Schwarztee mit den typischen Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Ingwer, Pfeffer und Zimt. Man sagt ihm nach, er würde Träume aktivieren... Jasmine Pearl 4.50 Chinesischer Grüntee, der in einem aufwendigen Verfahren mit Jasminblüten beduftet wird. Ein leichter, frischer Tee für den Genuss. Menthe du Maroc 4.50 Die traditionelle Minze aus Nordafrika ergibt einen hellen und erfrischenden Tee. Ein Genuss, ob gesüsst oder ungesüsst. Melange Rouge 4.50 Die Kräutermischung besticht durch ihr intensives Rot in der Tasse. Die Pfeffer- und Apfelminze binden die Säure der Karkade und es ergibt sich ein erfrischender und durstlöschender Aufguss. Verveine 4.50 Der Klassiker für jeden Moment. Ein wärmender Tee. Assam Halmari 4.50 Der kräftige Schwarztee stammt von einem der besten Teegärten Indiens und gilt als klassischer Frühstückstee. Sein Geschmack ist malzig und vollmundig. Edelweiss 4.50 Eine traditionelle Mischung aus dem Schweizer Alpenkräutergarten. Zitronenthymian, Zitronenmelisse, Silbermänteli, Majoran, Edelweiss. Frisch und würzig.

9 KALTGETRÄNKE Flaschen 3,5 dl Passugger 4.40 Arkina blau (ohne Kohlensäure) 4.40 Flaschen 3,3 dl Rivella rot, blau oder grün 4.40 Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero 4.40 Ramseier Süssmost 4.40 Michel Schorle 4.40 Sinalco 4.40 Flaschen 2 dl Schweppes Bitter Lemon 4.40 Schweppes Tonic 4.40 Chinotto San Pellegrino 4.40 Tomatensaft Michel 4.40 Flaschen 1 dl Sanbitter San Pellegrino 4.40 Crodino 4.40 Getränke im Offenausschank 2 dl 3 dl 5 dl Mineralwasser nature Mineralwasser mit Kohlensäure Citro Coca Cola Eistee (Schwarztee) Mineralwasser in der Literkaraffe mit und ohne Kohlensäure 7.50 Sirup vom «Sirupier de Berne» Frisch gepresste Säfte und getrocknete Kräuter werden ohne Geschmacksverstärker zu Sirup verarbeitet. Geniessen Sie die Aromen leicht prickelnd mit Kohlensäure oder still mit Berner «Hahnewasser». 3 dl 5 dl Holunderblüten Zitronenmelisse Fruchtsäfte 2 dl Frisch gepresster Orangensaft 5.00 Selbstgemachtes Banane-Kiwi-Smoothie 5.00

10 FRUCHTCOCKTAILS «Movie Star» mit Mango-Cranberry-Geschmack 6.50 «Manga» mit Ananas-Blue Curaçao-Geschmack 7.00 «Caribbean» mit Ananas-Kokosnuss-Geschmack 7.50 BIER Flaschenbier 3,3 dl Corona extra (Vol. 4,6 %) 6.20 Carlsberg (Vol. 5,0 %) 6.20 Feldschlösschen Dunkle Brune (Vol. 5,5 %) 4.60 Flaschenbier 5 dl Schneider Weisse (Vol. 5,4 %) 7.00 Alkoholfreies Bier 3,3 dl Schlossgold alkoholfrei (Vol. < 0,6 %) 4.50 BIER IM OFFENAUSSCHANK Gurten Bäre Gold (Vol. 5,2 %) Herrgöttli 2,5 dl 4.30 Stange 3 dl 4.60 Saisonales Bier Kleines Glas 2,5 dl 4.60 Grosses Glas 5 dl 7.00 APERITIFS cl Vermouth weiss (Vol. 15,5 %) Vermouth rot (Vol. 15,5 %) Cynar (Vol. 16,5 %) Rossi (Vol. 18,0 %) Campari (Vol. 23,0 %) Ramazotti (Vol. 30,0 %) Pastis (Vol. 45,0 %) Appenzeller (Vol. 29,0 %)

11 SPIRITUOSEN cl Calvados (Vol. 40,0 %) Gravensteiner (Vol. 40,0 %) Pflümli/Kirsch (Vol. 40,0 %) Vieille Prune (Vol. 40,0 %) Williams (Vol. 37,5 %) Marc (Vol. 40,0 %) Bätzi/Kräuter (Vol. 40,0 %) Jägermeister (Vol. 35,0 %) Rum Bacardi (Vol. 37,5 %) Gin Gordons (Vol. 37,5 %) Wodka Absolut (Vol. 40,0 %) Whiskys Johnnie Walker, Red Label Ballantine s Four Roses Chivas Regal Jack Daniel s Glenfiddich Liköre Amaretto (Vol. 28,0 %) Baileys (Vol. 17,0 %) Malibu (Vol. 21,0 %) Cognac Weinbrand (Vol. 40,0 %) Bisquit Rémy Martin Grappa (Vol. 41,0 %) Grappa di Barolo, Paesanella Grappa di Brunello, Paesanella Grappa di Moscato, Paesanella