Kaisers I Backcatering

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1 Kaisers I Backcatering Kaisers Gute Backstube GmbH Gewerbestr Ehrenkirchen Tel.: Fax: info@kaisers-backstube.de

2 Kaisers Gute Backstube I Die Genussmanufaktur Sie planen ein Fest, eine Hochzeit, ein Geburtstag, eine Tagung oder ein Seminar? Für jeden Anlaß bieten wir Ihnen das besondere Partysortiment aus unserer guten Backstube. In unserem Katalog finden Sie Inspirationen! Gerne beraten wir Sie individuell und erstellen Ihnen ein passendes Angebot. Kontaktieren Sie Ihren Ansprechpartner: Frau Renate Heller oder Herrn Gottfried Faller. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung. Bitte beachten Sie, dass unsere Sonderanfertigungen einen Vorlauf von 1-3 Tagen benötigen. Bei einigen Produkten im Party- und Fingerfood müssen aus herstellungstechnischen Gründen eine Mindestabnahme von 10 Stück berücksichtig werden. Viele Grüße aus der Genussmanufaktur!

3 Kaisers Gute Backstube I Philosophie Kaisers Gute Backstube ist seit dem Jahr 1948 in Familienbesitz. Wir verstehen uns als Ihr Qualitätsbäcker in der Region. In unserer Backstube vereinen wir traditionelles Handwerk und modernste Technik. Unsere Bäcker und Konditoren verarbeiten in meisterlicher Handwerkskunst und Fertigkeit erlesene Rohstoffe zu gesunden und bekömmlichen Backwaren für eine ausgewogene Ernährung. Damit bringen wir ein Stück Lebensqualität in unsere Region. Rohstoffe Für uns Ehrensache: In unserer Backstube kommen nur natürliche und ausgewählte Rohstoffe zum Einsatz. Unser Mehl und Biogetreide beziehen wir aus der Region. Das Biogetreide für unsere Vollkornprodukte mahlen wir zudem täglich frisch in unseren eigenen Getreidemühlen. Die Zutaten für unsere Qualitätsbackwaren suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Für unseren Tortenguss verwenden wir pflanzliche Ausgangsstoffe auf Basis von Algen (Agar-Agar). Wir verzichten auf Fertigmischungen, künstliche Emulgatoren und Teigsäuerungsmittel. Produktvielfalt Bei uns bekommen Sie immer etwas mehr. Damit leisten wir einen Beitrag zum Erhalt der traditionellen Backwarenkultur und zur Vielfalt in der Region. Mit Blick auf den Wandel der Lebensgewohnheiten und neueste ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse ergänzen und verfeinern wir unser breites Sortiment an Brot und Brötchen ständig. Trends setzen wir mit unseren genussvollen Gebäckstückchen, die wir mit eigenen Rezepten und nach Saison mit frischem Obst aus der Region liebevoll herstellen. Auch unser saisonales Traditionsgebäck entsteht in leidenschaftlicher Handarbeit. Unsere Konditorei verbindet bei der Fertigung von Kuchen und Torten beste traditionelle Handwerkskunst mit hoher Kreativität. Unsere vielfältigen Qualitätsbackwaren können Sie in unseren Fachgeschäften und Cafés mit Wohlfühlatmosphäre genießen. Egal, ob ein reichhaltiges Frühstücksangebot, der Snack für zwischendurch oder ein frisch zubereitetes Mittagessen wir bieten Ihnen den ganzen Tag eine ausgewogene Ernährung, geschmackvollen Genuss und viel Abwechslung. Wir setzen alles daran, dass Sie sich bei uns umsorgt und gut aufgehoben fühlen, denn bei uns ist der Kunde nicht nur König, sondern Kaiser.

4 Inhaltsverzeichnis I 4 Party Laugengebäck S. 05 Party Croissants S. 06 Party Laugen-Käse-Gebäck S. 07 Kleine Party Brötchen S. 08 Belegtes Sortiment S. 09 Belegte Partybrötchen S. 10 Belegte Baguettesscheiben und Canapés S. 11 Fingerfood S. 12 S. 14 Baguettes S. 15 Brotspezialitäten S. 16 Erntedankfest S. 17 Sternzeichen S. 18 Feines aus Hefeteig S. 19 Große Laugengebäcke S. 20 Große belegte Laugenbrezel & gr. belegter Laugenkranz S. 21 Pikante Snacks S. 22 S. 23 Hefezöpfe S. 24 Blechkuchen S. 25 Desserts S. 26 Unsere Kleinen aus der Genussmanufaktur S. 27 Runde Kuchen & Torten S. 28 Kuchenschnitten S. 29 Festtagstorten S. 30 S. 31

5 Party Laugengebäck I 5 Party- Laugenbrezel Artikel-Nr. 105 Party-Laugenbrezel 0,55 EUR Party-Laugenstange (siehe großes Bild) Artikel-Nr. 106 Party-Laugenstange Artikel-Nr Party-Laugenstange mit Butter 0,40 EUR 0,79 EUR Party-Laugenknoten Artikel-Nr. 108 Party-Laugenknoten Artikel-Nr Party-Laugenknoten mit Butter 0,55 EUR 0,79 EUR Butterbrezel Artikel-Nr. 96 Butterbrezel 1,15 EUR

6 Party Croissants I 6 Party Kaisercroissant Artikel-Nr Party Kaisercroissant 0,57 EUR Party Laugencroissant mit Sesam Artikel-Nr Party Laugencroissant mit Sesam 0,68 EUR Party Laugencroissant mit Mohn Artikel-Nr Party Laugencroissant mit Mohn 0,68 EUR Party Schinkencroissant (ohne Abbildung) Artikel-Nr Party Schinkencroissant 0,92 EUR

7 Party Laugen-Käse-Gebäck I 7 Party Laugen-Käse-Gebäck Artikel-Nr. 103 Mit Tomaten 1,00 EUR Party Laugen-Käse-Gebäck Artikel-Nr. 104 Mit Broccoli 1,00 EUR Party Laugen-Käse-Gebäck Artikel-Nr. 107 Mit Speck 1,00 EUR

8 Kleine Party Brötchen I 8 Party Brötchen Natur Artikel-Nr. 18 Party Brötchen Natur 0,25 EUR Artikel-Nr. 19 Party Brötchen Mohn/Sesam 0,30 EUR Artikel-Nr. 69 Bio Party Brötchen Vollkorn 0,35 EUR Artikel-Nr. 70 Bio Party Weck Bunt 0,42 EUR mit Bio Saatenmischung, oder Sonnenblumen

9 Belegtes Sortiment I 9 Belegtes Sortiment Frischkäselaugen Butterlaugenbrezel Laugenbagel mit Ei, Tomaten, Frischkäse, Tomate-Basil. Laugenbagel mit Schinken oder Käse Laugenbagel mit Gouda-Käse und Frischkäse-Chili Hähnchenbagel French Baguette mit Salami und Camembert Baguette mit Pute-Curry Vegi Baguette mit Leerdammer & eingelegter Zucchini Feta Rucola Baguette Das Belegte Vollkorn-Brot (unterschiedlich belegt) Belegter Winzerkasten Belegte Seele mit Schinken, Salam, Käse Belegtes Brötchen mit Käse oder Wurst Kaiser Burger Hähnchen Burger Wurstsalat-Brötchen mit Paprikastreifen Barbecuesnack (Hacksteak, Kraut und Barbecuesauce) Schnitzelweck (Truthanschnitzel) Frikadellenweck Fleischkäseweckle Kleines Fleischkäseweckle 1,30 EUR 1,15 EUR 2,90 EUR 2,90 EUR 2,90 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 2,60 EUR 2,70 EUR 3,15 EUR 2,40 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 3,15 EUR 2,60 EUR 2,80 EUR 2,20 EUR

10 Belegte Partybrötchen I 10 Partybrötchen belegt (Ganze mit Deckel) Artikel-Nr Mit Tomaten & Mozzarella Artikel-Nr Mit Salami Artikel-Nr Mit gekochtem Schinken Artikel-Nr Mit rohem Schinken Artikel-Nr Mit Goudakäse Artikel-Nr Mit Frikadelle Artikel-Nr Mit Putenbrust Artikel-Nr Mit Lyoner Artikel-Nr Mit Camembert je 1,60 EUR Partybrötchen belegt (Halbe ohne Deckel) Artikel-Nr Mit Tomaten & Mozzarella Artikel-Nr Mit Salami Artikel-Nr Mit gekochtem Schinken Artikel-Nr Mit rohem Schinken Artikel-Nr Mit Goudakäse Artikel-Nr Mit Frikadelle Artikel-Nr Mit Putenbrust Artikel-Nr Mit Lyoner Artikel-Nr Mit Camembert je 1,50 EUR

11 Belegte Baguettescheiben & Canapés I 11 Feinschmecker Canapés Artikel-Nr Vegetarische Aufstriche Artikel-Nr Bergsalami Artikel-Nr Parmaschinken Artikel-Nr Minifrikadelle Artikel-Nr Roastbeef Artikel-Nr Lachs Artikel-Nr Forelle Artikel-Nr Shrimps Artikel-Nr Bergkäse Artikel-Nr Frischkäse Belegte Baguettescheiben Artikel-Nr Mit Tomaten & Mozzarella Artikel-Nr Mit Salami Artikel-Nr Mit gekochtem Schinken Artikel-Nr Mit rohem Schinken Artikel-Nr Mit Puteschinken Artikel-Nr Mit Lyoner Artikel-Nr Mit Camembert Artikel-Nr Mit Goudakäse 1,60 EUR 1,90 EUR 1,90 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR 1,60 EUR

12 Fingerfood I 12 Fingerfood mit Fleischvariationen Praline von der Wachtel mit Trüffel und Gänseleber Entenbrust mit Honig glaciert auf Mango-Ananassalat Lammspießchen mit Honig-Thymian glaciert Hausgeräucherte Entenbrust auf Apfelsalat, mit Cumberlandsauce in der Pipette Vitello Tonnato am Spieß mit Kapernäpfel Gebratenes Kalbsfilet auf Champignonsalat Rinderfilet auf Tobinambur-Mousse Praline von Geflügelleber auf Apfel-Chutney Datteln im Speckmantel mit Chorizo Kleine Frikadelle mit Kartoffelsalat Schweinefiletspieß mariniert mit Kräutern Sülze vom Tafelspitz auf Sellerie-Apfel-Meerrettichsalat Würfel vom Chilihuhn auf Avocadocreme Hähnchenbrustspieße mit Erdnussmarinade auf Sprossensalat Fleischsalat im Glas Hähnchenbrust im Speckmantel Canapè von der Kalbsleberwurst und Röstzwiebeln Spießchen mit Hähnchenbruststreifen in Honig-Senfmarinade Zucchiniröllchen mit Chilihähnchen 4,00 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR

13 Fingerfood I 13 Suppen und Kaltschalen (Abgabe in L-Gebinde) Gelbes Paprikasüppchen (warm) Curry-Kokossüppchen (warm) Karotten-Ingwersüppchen (warm) Tagessuppe nach Saison (warm) Avocado-Kaltschale (kalt) Gazpacho Andaluz (kalt) Melonen-Minzesüppchen (kalt) Asia Fingerfood Satèspieß vom Rind mit Chilidip, scharf und würzig Teriyaki mit Lachs auf Glasnudelsalat Kleine Wan Tan mit Gemüse gefüllt Sushi: Sashimi Thunfisch im Sesammantel Vegetarisches Fingerfood Antipastispieß mit mariniertem Gemüse Cous-Cous mit Feige und Minze-Joghurt-Pipette Melonenspieß mit Parmaschinken Käsespieß vom Bergkäse mit Feigen Polentahäppchen mit Ratatouille Pumpernickeltaler mit Roqfortcrème Tomaten-Mozzarellaspieß mit Balsamicobalsam-Pipette Bauernsalat mit Fetakäse 3,80 EUR 1,50 EUR 1,50 EUR 1,50 EUR

14 Fingerfood I 14 Fingerfood mit Fischvariationen Kokosgarnelen auf Linsen Norwegischer Lachs auf Rote-Beete-Salat Jakobsmuscheln mit Safrangraupen-Risotto Seeteufel an Rosmarinspieß mit Limonendip- Pipette und Wurzelgemüsesalat Räucherlachsröllchen mit Schnittlauchcreme Kross gebratener Zander auf Guacamole Meeresfrüchtesalat mit Balsamicobalsam mariniert Blini mit Räucherlachs, Preiselbeeren und Sauerrahm Matjesspieß mit Apfel, Zwiebel und Gurke Tatar vom Räucherlachs mit Orangen-Meerrettich Thunfischsalat mit Olivenöl und roten Zwiebeln Heringssalat mit hausgemachter Soße Fingerfood Dessert Obstspieß Mousse au chocolat Crème brûlée Panna Cotta 3,80 EUR 3,80 EUR 3,80 EUR 0,80 EUR

15 Baguettes I 15 Baguette Artikel-Nr. 151 Fluete 250 g 1,45 EUR Artikel-Nr. 54 Winzerbaguette 400 g 1,99 EUR Artikel-Nr. 147 Kaiserbaguette 300 g 1,99 EUR Artikel-Nr. 154 Knusperbaguette 400 g 2,10 EUR Focaccia (Saisonal) Artikel-Nr. 142 Focaccia Kräuter 320 g 2,19 EUR Artikel-Nr. 129 Olivenbrot 340 g 2,89 EUR Artikel-Nr. 140 Ciabatta 400 g 1,99 EUR Artikel-Nr. 49 Zwiebelbaguette 350 g 2,69 EUR Artikel-Nr. 48 Walnußbaguette 350 g 2,99 EUR

16 Brotspezialitäten I 16 Artikel-Nr. 38 Party Winzerplatte bunt 30 Brötchen 9,95 EUR Artikel-Nr. 39 Party Bio VK. Winzerplatte bunt 30 Brötchen 11,95 EUR Artikel-Nr. 43 Winzerplatte bunt 30 Brötchen 13,45 EUR Artikel-Nr. 46 Winzertraube natur ca. 1,8 kg 30 Brötchen 13,45 EUR Artikel-Nr. 68 Bio VK. Winzerplatte bunt 30 Brötchen 15,45 EUR

17 Erntedankfest I 17 Brot und Salz, Gott erhalt s. Formstücke nach Gewicht und Aufwand, Preis auf Anfrage.

18 Sternzeichen I 18 Sternzeichen Wassermann Fische Widder Stier Zwillinge Krebs Löwe Jungfrau Waage Skorpion Schuetze Steinbock je 24,95 EUR Alle unsere Sternzeichen sind ca cm

19 Feines aus Hefeteig I 19 Tiere & Figuren Artikel-Nr. 299 Großer Weckmann, 1,8kg Artikel-Nr. 301 Weckmännle Artikel-Nr. 310 Nikolaus mit Pfeife und Rute, 330g Artikel-Nr. 307 Osterhase groß 18,95 EUR 1,89 EUR 4,60 EUR 1,89 EUR Artikel-Nr Maus Artikel-Nr Schweinchen Artikel-Nr Ente Artikel-Nr Fledermaus Artikel-Nr Gespenst 1,79 EUR 1,79 EUR 1,90 EUR 1,90 EUR 1,90 EUR

20 Große Laugengebäcke I 20 Große Laugengebäcke Artikel-Nr. 98 Laugenbrot ca. 280 g 2,99 EUR Artikel-Nr. 101 Laugenzopf ca. 200 g 1,99 EUR Artikel-Nr. 99 Laugenbrezel g 9,99 EUR Artikel-Nr. 88 Laugenkranz g 9,99 EUR

21 Große belegte Laugenbrezel und großer belegter Laugenkranz I 21 Artikel-Nr Große belegte Laugenbrezel, belegt mit Schinken, Gouda und Salami 35,00 EUR Artikel-Nr Große belegte Laugenbrezel, belegt mit Gouda, Camembert und Mozzarella 35,00 EUR Artikel-Nr Belegter Laugenkranz, belegt mit Schinken, Gouda und Salami 35,00 EUR Artikel-Nr Belegter Käse-Laugenkranz, belegt mit Gouda, Camembert und Mozzarella 35,00 EUR Jede Brezel für ca Personen.

22 Pikante Snacks I 22 Quiche Rund gebacken (Ø 28cm) ergeben ca.10 Stücke oder auf Blech gebacken (56x40cm) ergeben ca. 36 Stücke Quiche Spinat mit Schafskäse Rund 23,50 EUR Quiche Spinat mit Schafskäse Blech 59,90 EUR Gemüse-Quiche Rund 23,50 EUR Gemüse-Quiche Blech 59,90 EUR Quiche Lorraine Rund 23,50 EUR Quiche Lorraine Blech 59,90 EUR Quiche Lauch-Schinken Rund 23,50 EUR Quiche Lauch-Schinken Blech 59,90 EUR Broccoli-Quiche Rund 23,50 EUR Broccoli-Quiche Blech 59,90 EUR Flammenkuchen Artikel-Nr. 120 Mit Spinat Ganz 6,90 EUR Artikel-Nr. 121 Mit Speck Ganz 6,90 EUR

23 Pikante Snacks I 23 Zwiebelkuchen Artikel-Nr. 125 Speck und Zwiebeln Stück 2,10 EUR Artikel-Nr. 124 Vegetarisch mit Zwiebeln Stück 2,10 EUR Grillbrote nach Saison Artikel-Nr. 125 Speck und Zwiebeln Stück 4,20 EUR Artikel-Nr. 124 Vegetarisch mit Zwiebeln Stück 4,20 EUR Artikel-Nr. 124 Pilze der Saison & Hähnchen Stück 4,20 EUR

24 Hefezöpfe I 24 Hefezöpfe Artikel-Nr. 500 Friesenzopf ohne Rosinen 450 g, für ca. 4 bis 5 Personen 3,10 EUR Artikel-Nr. 503 Gr. Hefezopf ohne Rosinen g, Scheiben 8,99 EUR Artikel-Nr. 519 Bio-Hefezopf mit Rosinen 400 g, für ca. 4 Personen 3,49 EUR Artikel-Nr. 501 Gr. Hefezopf mit Rosinen g, Scheiben 8,99 EUR Artikel-Nr. 526 Nusszopf mit Rosinen 700 g, ca.12 Scheiben 4,39 EUR Artikel-Nr. 527 Nusszopf ohne Rosinen 700 g, ca.12 Scheiben 4,39 EUR Artikel-Nr. 528 Großer Nusszopf ohne Rosinen g, Scheiben 9,49 EUR

25 Blechkuchen I 25 Schneckenkuchen mit Rumrosinen Artikel-Nr ganzes Blech Mandelkuchen Artikel-Nr ganzes Blech Zucker-Kuchen Artikel-Nr ganzes Blech Streuselkuchen Artikel-Nr ganzes Blech Kirsch-Puddingkuchen Artikel-Nr ganzes Blech Apfel-Mandel-Kuchen Artikel-Nr ganzes Blech 16,68 EUR 13,20 EUR 13,20 EUR 13,20 EUR 16,68 EUR 16,68 EUR Wir schneiden die Kuchenstücke auf Ihre individuelle Wunschgröße!

26 Gebäcke I 26 Muffins Artikel-Nr. 382 Schokomuffin Artikel-Nr. 383 Apfel-Zimt-Muffin Artikel-Nr. 386 Blueberrymuffin Artikel-Nr. 385 Muffin mit Dekor 1,20 EUR 1,20 EUR 1,20 EUR 1,49 EUR Party Süsse Artikel-Nr. 346 Apfeltasche Artikel-Nr. 347 Schnecke 0,90 EUR 0,90 EUR Artikel-Nr Windbeutel 2,45 EUR

27 Unsere Kleinen aus der Genussmanufaktur I 27 Kleiner Käsekuchen Klassisch Artikel-Nr. 636 Klassisch Kleiner Käsekuchen mit Mandarinen Artikel-Nr. 638 Mit Mandarinen Kleiner Kuchen mit Mohn Artikel-Nr. 635 Mit Mohn Kleiner Erdbeerkuchen Artikel-Nr. 639 Mit Erdbeeren (saisonal) 7,99 EUR 7,99 EUR 7,99 EUR 9,40 EUR Unser kleiner, feiner Käsekuchen kommt original aus unserer Genußmanufaktur der Konditorenabteilung von Kaisers Gute Backstube. Für die Herstellung verwenden wir ausschließlich hochwertige Produkte regionaler Anbieter, wie zum Beispiel die gute Sahne von der Breisgaumilch. Hauptbestandteil unserer feinen Rezeptur sind Quark, Sahne und Zucker, fein abgeschmeckt mit Zitrone. Die genaue Rezeptur und Herstellung gehört zu unseren bestgehüteten Betriebsgeheimnissen.

28 Runde Kuchen & Torten I 28 Runde Kuchen & Torten Aprikosenjoghurt-Sahne 34,30 EUR Erdbeersahnetorte 34,30 EUR Schwarzwälder Kirschtorte 34,30 EUR Käsesahne 34,30 EUR Orangensahnetorte 34,30 EUR Schokosahnetorte 34,30 EUR Himbeerkuchen 25,80 EUR Omas Kuchen (Apfel, Kirsch, Rhabarber, Zwetschge, etc.) 25,20 EUR Käsekuchen 25,20 EUR Käseauf mit Johannisbeeren 27,00 EUR Rhabarberbaiser 27,48 EUR Johannisbeerbaiser 27,48 EUR Waihe mit Heidelbeeren, Aprikosen, etc. 20,00 EUR Bio Käsekuchen 28,68 EUR Bio Apfelkuchen, etc. 28,68 EUR Bananentorte 39,20 EUR Malakovtorte 39,20 EUR Frankfurter Kranz 34,30 EUR Wiener Nußtorte 34,30 EUR Obst- und Sahnetorten Ø 22 cm Auch als Kleintorte erhältlich! (teilw. Saisonartikel)

29 Kuchenschnitten I 29 Kuchenschnitten (im Blech) Artikel-Nr. 539 Sylter Welle Artikel-Nr. 578 Himbeersahneschnitte Artikel-Nr. 580 Käsesahne Artikel-Nr. 581 Bratapfelsahne Artikel-Nr. 582 Schwarzwälderschnitte Artikel-Nr. 584 Erdbeerjoghurtschnitte Artikel-Nr. 586 Zitronenjoghurtsahne Artikel-Nr. 592 Schokobirnesahneschnitte Artikel-Nr. 595 Orangenschokosahneschnitte Artikel-Nr. 599 Bienenstich 2,15 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR 2,25 EUR Artikel-Nr. 542 Himbeerschnitte Artikel-Nr. 548 Erdbeerschnitte Artikel-Nr. 553 Wildobstvariation 2,15 EUR 2,35 EUR 2,20 EUR Artikel-Nr. 531 Bieler Schokischnitte Artikel-Nr. 534 Apfelmandeltraum Artikel-Nr. 536 Rharbarbertraum Artikel-Nr. 549 Kirschstreuselschnitte Artikel-Nr. 550 Zwetschgenschnitte 2,39 EUR 2,10 EUR 2,10 EUR 2,10 EUR Wir schneiden die Kuchenstücke auch gerne 1/2 (teilw. Saisonartikel)

30 Festtagstorten I 30 Geburtstagskuchen oder Torten Alle Geburtstagstorten werden mit Ihnen individuell angefertigt. Gerne beraten wir Sie! Alle Preise auf Anfrage!

31 Festtagstorten I 31 Torten Alle Hochzeitstorten und diverse Torten für besondere Anlässe werden mit Ihnen individuell angefertigt. Gerne beraten wir Sie! Alle Preise auf Anfrage! Weitere Tortenkreationen finden Sie in unserem Tortenkatalog