VARIATION AUS KATEGORIE A. Hausgemachte Paprika-Creme Hausgemachte Karottencreme (vegan) Hausgemachte Feta-Oliven-Creme Hausgemachte Gorgonzola-Creme

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1 BAGUETTE-CANAPES Baguettescheiben mit Butter und Salat Mit herzhaften Auflagen Liebevoll ausgarniert VARIATION AUS KATEGORIE A Hausgemachte Paprika-Creme Hausgemachte Karottencreme (vegan) Hausgemachte Feta-Oliven-Creme Hausgemachte Gorgonzola-Creme Gouda-Ecken und Obstgarnitur EMPFEHLUNG: Bei kurzen Empfängen kalkulieren Sie bitte mit 4-5 Teilchen pro Person. Sollen Ihre Gäste satt werden, empfehlen wir 6-8 Teilchen VARIATION AUS KATEGORIE B Geräucherte Putenbrust Mailänder Salami und Oliven Serrano-Schinken Brie und Walnuss Ziegenkäse Tomate und Mozzarella auf hausgemachtem Pesto Gegrillte Zucchini und hausgemachtes Pesto (vegan) Räucherforellencreme Geräucherter Lachs 2,10 HALBE SEMMELN Halbe belegte Semmel mit Butter und Salat Mit herzhaften Auflagen wie bei den Baguette-Canapes Liebevoll ausgarniert KATEGORIE A KATEGORIE B 2,40 2,70 MINI-LAUGENGEBÄCK Laugenkonfekt mit Salat belegt und diversen Cremes gespritzt Liebevoll ausgarniert Hausgemachter Obatzda Hausgemachte Karottencreme (auch vegan) Hausgemachte Linsen-Tomaten-Creme (vegan) Hausgemachte Feta-Oliven-Creme Hausgemachte Gorgonzola-Creme VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 1

2 TRAMEZZINI Extra saftig, ohne Kruste TRAMEZZINI ECKEN Putenschinken, Gouda und Gurke Thunfischcreme und Tomate Räucherlachs,Honig-Senf-Creme und Gurke Ziegenfrischkäse, Datteln und Rucola Tramezzini-Ecken, halbiert und gespießt MINI-TRAMEZZINIS GESPIESST mit gleichen Auflagen wie unsere Tramezzini-Ecken 1,60 Tramezzini-Brot gerollt mit köstlicher Füllung als idealer Fingerfood-Snack für alle Anlässe TRAMEZZINI-ROLLS Parmaschinken, Rucola und Melonencreme Räucherlachs, Rucola und Honig-Senf-Creme WRAP-VARIANTEN Weizentortillas mit herzhaften Füllungen und extra viel knackigem Salat Halbiert und genussfertig mit Serviette umwickelt Tomate, Mozzarella und hausgemachtes Pesto Räucherlachs und Honig-Senf-Creme Putenschinken und Gouda Kichererbsen-Creme, Feta und Tomate Gegrilltes Gemüse, Mozzarella und hausgemachtes Pesto Hähnchenbrust, Mango-Curry-Creme und Tomate Hähnchenbrust, Erdnuss-Creme und Tomate Hummus, Tomate und Salat (vegan) GEBÄCK HERZHAFT Unsere Gebäck-Klassiker Als Konferenzgebäck oder als Zugabe zu Ihrem Fingerfood-Buffet Gerne beraten wir Sie zu weiteren Artikeln Semmeln Variation Breze Breze mit frischer Butter Breze mit Frischkäse und Schnittlauch Mini-Plunderteig-Teilchen herzhaft gefüllt 0,60 0,80 1,40 1,20 VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 2

3 FINGERFOOD KALT Teilweise gespießt Ohne Teller und Besteck zu genießen EMPFEHLUNG: Als Snack kalkulieren Sie bitte mit 4-6 Teilchen. Sollen Ihre Gäste satt werden, entsprechend mehr oder in Variation mit Canapés, Wraps Pumpernickel mit Kräuterfrischkäse und Cocktailtomate Pumpernickel mit Paprikacreme und Olive Pumpernickel mit Feta-Olivencreme und Cocktailtomate Räucherlachs-Konfekt mit Pumpernickel und Frischkäse Schinken-Konfekt mit Pumpernickel und Frischkäse Linsen-Tomaten-Creme auf Kartoffelchip (vegan) Hummus auf Kartoffelchip (vegan) Paprikacreme auf Kartoffelchip Honig-Senf-Frischkäse auf Kartoffelchip Mini-Mozzarella mit Zwergtomate und Basilikum gespießt Auberginenröllchen mit Feta-Creme Zucchiniröllchen mit Feta-Creme Gemüsesticks mit Dip im Gläschen (auch vegan) Tofu-Spieß mit Süßkartoffelwürfel und Gurke (vegan) Falafel mit Joghurt-Minz-Dip im Gläschen Crespelle mit Räucherlachs und Wasabi-Creme Crespelle mit Schinken und Frischkäse Honigmelone und Serrano-Schinken am Spieß Garnele mit Zuckerschote gespießt und Wasabi-Dip im Gläschen 1,10 1,10 1,60 2,60 FINGERFOOD WARM KALT Ideal für Ihr Flying-Buffet Für Buffets im Wärmebehälter Ohne Teller und Besteck zu genießen Alternativ bitte kleine Teller zubuchen Meatball mit hausgemachtem Tomaten-Curry-Dip Falafelbällchen mit Joghurt-Minz-Dip Mini-Frühlingsrolle mit Asiadip Saftige Dattel im Speckmantel Mini-Piccata mit Tomaten-Ingwer-Dip Mini-Schnitzel mit Zitronen-Mayonnaise Garnelen im Kartoffelnest mit Asia-Dip Satéspieße mit Erdnuss-Dip Süßkartoffel-Tortilla-Würfel Hähnchen-Haxen mit BBQ-Sauce Chicken-Wing mit BBQ-Sauce 1,60 VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 3

4 QUICHE IN DER TARTELETTE Unsere Quiche-Variationen als perfektes Fingerfood aufbereitet Im Papierförmchen präsentiert Bunte Gemüsevariation Lauch und herzhafte Champignons Lorraine mit Speck, Lauch und Käse Thunfisch und Tomaten Räucherlachs und Spinat Spinat und Ziegenkäse oder Feta Variation verschiedener Quiches in Tartelettes (ab 30 Stück) 2,10 Pro Stück SUPPEN KALT Ideal für Ihr Flying-Buffet Portionsgröße 100ml Im Gläschen ohne Löffel zu genießen Gazpacho Andaluz Vichyssoise mit Croutons Kalte Gurkenschaumsuppe mit frischem Dill SUPPEN WARM Ideal für Ihr Flying-Buffet Portionsgröße 100ml Im Gläschen ohne Löffel zu genießen Sellerie-Apfel-Süppchen Feine Gemüsecremesuppe Erbsenrahmsuppe mit Minze Karotten-Mango-Suppe Tomatensuppe mit Mascarpone Süßkartoffelsuppe mit Zimt und Honig Kartoffel-Oliven-Süppchen SAISONAL Muskat-Kürbis-Suppe Maronen-Creme-Suppe Spargelrahmsuppe VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 4

5 SALATE IM GLÄSCHEN VERPACKUNGSVARIANTEN: Klassisch im Portionsgläschen Portioniert in Kunststoff-Gläschen mit Deckel Bayerischer Wurstsalat Schweizer Wurstsalat Mini-Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat Pastasalat mit Feta, Cocktailtomaten und Pesto Taboulé (vegan) Couscous-Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, Minze und Datteln Linsensalat (vegan) mit Minze, Erdnüssen und Zitrone Mini-Schnitzel auf Kartoffelsalat Gemüsesticks mit Kräuter-Joghurt-Dip Glasnudelsalat mit Garnelen, Asiagemüse und Mango Reissalat mit Hähnchen und Ananas in Curry-Marinade Griechischer Hirtensalat Salat aus mediterranem Grillgemüse (vegan) Quinoa-Salat mit Süßkartoffeln und Minze (vegan) Meeresfrüchtesalat in Limetten-Dill-Vinaigrette Garnele auf Wakame-Salat (Seetang) 3,50 3,50 3,80 FRAGEN SIE UNS NACH: weiteren Variationen SAISONAL Spargelsalat mit frischen Erdbeeren (vegan) Sommersalat aus Tomate, Gurke, Paprika, Melone und Ziegenkäse Rote-Bete-Salat mit Orange, Apfel und Feta Wassermelonensalat mit Feta und Minze 3,50 VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 5

6 SÜSSES GEBÄCK Mini-Windbeutel mit Schokoladenglasur Mini-Muffins Quarkbällchen Mini-Plundergebäck mit fruchtigen Füllungen Mini-Cup-Cakes 5-fach sortiert Petit Fours Exquisite Mischung Muffin Premium verschiedene Sorten Tartelettes mit Creme brulee gefüllt Tartelettes mit frischer Beerenmischung (saisonal) Schoko-Waffelkörbchen mit Vanille-Creme und Erdbeeren (saisonal) 1,20 2,60 3,20 KUCHEN Blechkuchen in kleine Stücke geschnitten Im Papierförmchen serviert Optimal für Besprechungen und Buffets FRAGEN SIE UNS NACH: weiteren Sorten runden Kuchen saisonalen Angeboten Torten individuellen Beschriftungen KLEINE KUCHENSTÜCKE Käsekuchen Schoko-Kokos-Kuchen Apfel-Streusel-Kuchen Donauwelle American Brownies und viele weitere Sorten VARIATION AUS 3 KLEINEN KUCHENSTÜCKEN 1,20 3,40 VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 6

7 FRUCHTIGES Frischer Fruchtsalat im Gläschen Exotische Obstspieße Rote Grütze mit Vanillesauce 2,50 Obstkorb (pro Stück) Obstplatte gemischt für 10 Personen 0,90 18,80 CREME-DESSERTS Wir bereiten alle Desserts ohne Alkohol zu Klassisch in Portionsgläschen serviert Auf Wunsch bereiten wir Ihnen gerne unsere Desserts in Schalen für Ihr Buffet FRAGEN SIE UNS NACH: weiteren Kreationen Panna Cotta mit Fruchtmark Chai-Panna-Cotta mit Karamell Mousse au Chocolat Bayerische Creme mit Fruchtmark Hausgemachtes Tiramisu Mascarpone-Creme mit Cantuccini und Fruchtmark SAISONAL Lebkuchen-Mousse Joghurt-Mousse mit frischen Beerenfrüchten Erdbeermark mit Mascarpone-Creme und Basilikum-Zucker Tiramisu mit Erdbeeren und Basilikum-Zucker Tiramisu mit Spekulatius VIVA CLARA Bistro & Catering Kistlerhofstraße München Tel: vivaclara.de 7