Büfettkatalog gültig ab
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- Evagret Grosse
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Büfettkatalog gültig ab Ausgelagerte Arbeitsgruppe der Kröpeliner Werkstätten
2 Büfettkatalog Inhaltsverzeichnis: Canapés und Pikantes Seite 3 Schnittchen oder halbe Brötchen Seite 4 Antipasti und warme Häppchen Seite 5 Suppen und Eintöpfe Seite 6 Salate Seite 7 Hauptkomponenten und Beilagen warm Seite 8 Schaustücke und Platten Seite 9 Desserts und Kuchen Seite 10 Getränke Seite 11
3 Canapés und Pikantes Canapés belegt mit Butterkäse 1 Stück 1,30 geräuchertem Forellenfilet 1 Stück 1,30 geräucherter Putenbrust 1 Stück 1,30 Käsecreme 1 Stück 1,30 Lachstatar 1 Stück 1,30 Parmaschinken 1 Stück 1,30 Räucherlachs 1 Stück 1,30 Roastbeef 1 Stück 1,30 Salami 1 Stück 1,30 Salat von Krabben 1 Stück 1,30 Pikantes (kalt) gefüllte Tomate 1 Stück 0,90 gefülltes Ei 1 Stück 0,90 Minifleischklops mit Schafskäse 1 Stück 0,90 garniertes Schweinemedaillon 1 Stück 1,20 gefülltes Roastbeefröllchen 1 Stück 1,20 Hähnchenpiccata 1 Stück 1,20
4 Schnittchen oder halbe Brötchen Schnittchen belegt mit Wurst, Käse, Schinken 1 Stück 0,90 Edelsalami 1 Stück 1,20 geräuchertem Forellenfilet 1 Stück 1,20 Hähnchenbrust 1 Stück 1,20 Lachstatar 1 Stück 1,20 Parmaschinken 1 Stück 1,20 Räucherlachs 1 Stück 1,20 Roastbeef 1 Stück 1,20 Halbe Brötchen belegt mit Eiersalat 1 Stück 0,80 Wurst, Käse, Schinken 1 Stück 0,80 Wurstsalat 1 Stück 0,80 kaltem Braten 1 Stück 0,80 Matjesfilet 1 Stück 1,20 Räucherlachs 1 Stück 1,20
5 Antipasti und warme Häppchen Antipasti (ab 0,5 kg) geschwenkte Karotten 1 kg 6,00 Champignons mit Knoblauch 1 kg 6,50 gegrillte Zucchini mit Pinienkernen 1 kg 6,50 Paprika mit Knoblauch 1 kg 6,50 Auberginen in Himbeerdressing 1 kg 7,00 Tomaten Mozzarella 1 kg 7,50 Marinierte Oliven 1 kg 8,00 warme Häppchen Mini Quiches 1 Stück 0,80 Petit Crolines (kleine gefüllte Blätterteigtaschen) 1 Stück 0,80 marinierte Hähnchenspieße 1 Stück 1,00 Mini Pizza 1 Stück 1,00 Pflaume im Speckmantel 1 Stück 1,00
6 Suppen und Eintöpfe Suppen (ab 10 Personen, 250 ml pro Person) Soljanka mit saurer Sahne und Zitrone 1 Portion 1,50 Tomaten-Karottencremesuppe mit Pfifferlingen 1 Portion 1,80 Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Lachs 1 Portion 2,30 Kesselgulaschsuppe 1 Portion 2,30 Paprikacremesuppe 1 Portion 2,30 Hühnersuppe mit Nudeln 1 Portion 2,50 Warnemünder Fischsuppe 1 Portion 2,50 Eintöpfe (ab 10 Personen, 400 ml pro Portion) Erbseneintopf mit Räucherfleisch 1 Portion 2,50 Linseneintopf mit Wurstscheiben 1 Portion 2,50
7 Salate Salate (ab 0,5 kg) Kartoffelsalat 1 kg 6,50 Nudelsalat 1 kg 6,50 Wurstsalat 1 kg 6,65 Käsesalat 1 kg 8,50 Geflügelsalat 1 kg 8,65 Schafskäse-Paprikasalat 1 kg 8,80 Ananas-Lachssalat 1 kg 10,00 Shrimpssalat 1 kg 11,00 Salate im Cocktailglas Geflügelsalat 1 Portion 1,20 Käsesalat 1 Portion 1,20 Schafskäse-Paprikasalat 1 Portion 1,20 Shrimpssalat 1 Portion 1,20 Wurstsalat 1 Portion 1,20
8 Hauptkomponenten und Beilagen (warm) Hauptkomponenten ( ab Personen) Putenstreifen mit Champignons in Kräuterrahm 1 Portion 2,00 Hähnchenbrust Singapur in Currysauce 1 Portion 2,80 gratinierte Schweinefiletscheiben in Käse-Kräutersoße 1 Portion 3,00 Schweinemedaillons Piccata 1 Portion 3,00 Seelachsfilet im Hummersauce 1 Portion 3,00 Lachs in Dillsauce 1 Portion 4,00 Rindergeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce 1 Portion 4,00 gegrilltes Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce 1 Portion 4,50 Schweinekeule am Stück mit Kruste 1 kg 14,80 Lachsfilet unter Meerrettichkruste 1 kg 14,50 ganzer Puter 1 kg 16,50 Beilagen Bandnudeln 1 Portion 0,80 Röstkartoffeln 1 Portion 0,80 Apfelrotkohl 1 Portion 0,90 Sauerkraut 1 Portion 0,90 Kartoffelgratin 1 Portion 1,00 Tagesgemüse 1 Portion 1,00 Pfannengemüse 1 Portion 1,20 Blattspinat 1 Portion 1,50 Rahmchampignon 1 Portion 1,60
9 Schaustücke und Platten Schaustücke zartes Kassler mit herzhaften Gemüsesalat 1 Stück 25,00 Roastbeef rosa gebraten mit Mixed Pickles 1 Stück 32,00 Puter im Ganzen gebraten mit frischen Früchten garniert 1 Stück 46,50 Pochierter Lachs mit Kräutersauce 1 Stück 55,00 Platten (ab 5 Personen bzw. 10 Personen) Chicken Wings mit verschiedenen Dips pro Person 2,80 Käsewürfel mit frischem Obst pro Person 3,00 Räucherlachsplatte mit Sahnemeerrettich pro Person 3,50 Käsebrett mit verschiedenen gut gereiften Käse pro Person 3,90 Bratenplatte mit Roastbeef pro Person 4,90 Räucherfischplatte von Aal, Lachs, Heilbutt, Makrele (ab 10 Personen) pro Person 6,90 Gemüseplatte mit verschiedenen Dips 1 Stück 12,80 Obstplatte 1 Stück 14,80
10 Desserts und Kuchen Desserts Grießpudding mit Früchten 1 Portion 1,20 Milchreis mit Kirschen 1 Portion 1,40 Rote Grütze mit Vanillesauce 1 Portion 1,40 Salat von frischen Früchten 1 Portion 1,40 Schokoladen- oder Vanillepudding 1 Portion 1,40 Tiramisu 1 Portion 1,90 Obstkörbe nach Absprache Kuchen hausgebackener Blechkuchen (Sorte nach Absprache) 1 Stück 0,90 Donauwelle 1 Stück 1,00
11 Getränke Getränke (Unsere kalten Getränke bieten wir Ihnen als Kommissionsware an.) Kaffee pro Tasse 0,60 Tee (diverse Sorten) pro Tasse 0,60 Apfelsaft 0,20 l 0,80 Orangensaft 0,20 l 0,80 Mineralwasser 0,20 l 0,80 Sekt (Rotkäppchen) 1 Flasche 8,70 Wein auf Nachfrage
12 Sehr geehrte Gäste, sprechen Sie uns an, wenn Sie besondere Wünsche haben. Gerne sind wir Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Büfetts behilflich. Alle Preise verstehen sich inkl. der zurzeit gültigen Mehrwertsteuer. Eventuelle Preisänderungen sind vorbehalten. Bei Auslieferungen an Samstagen erheben wir einen Aufschlag von 15 %, an Sonn- und Feiertagen in Höhe von 20 %. Für alle von uns gelieferten Speisen und Getränke stellen wir Ihnen die Büfettausstattung (z.b. Chafing Dishes) kostenneutral zur Verfügung. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, Geschirr und Gläser bei uns auszuleihen. Für die Anlieferung, Aufbau und Rückholung des Geschirrs, einschließlich Tischwäsche für das Büfett, berechnen wir eine Cateringgebühr in Höhe von 35,00 innerhalb des Stadtgebietes Bad Doberan. Die Bereitstellung von Tischen am Veranstaltungsort obliegt dem Auftraggeber. Rufen Sie uns an! Schicken Sie uns ein ! Vereinbaren Sie einen Termin mit uns! Unsere Mitarbeiter Herr Schünemann und Frau Hanf werden gemeinsam mit den Beschäftigten der Küche Ihre Wünsche in sehr guter Qualität umsetzen. Telefon: Fax: Internet: Sie erreichen uns am besten Montag bis Freitag zwischen 7.30 Uhr und Uhr.
STUDENTENWERK DORTMUND ANSTALT DES ÖFFENTLICHEN RECHTS Vogelpothsweg 85, 44227 Dortmund Fax-Nr. (0231) 7 27 54 32, email: Catering@stwdo.
½ Brie 1,00 ½ Brie 0,95 ½ gekochtem Schinken 1,00 ½ gekochtem Schinken 0,95 ½ Schnittkäse 1,00 ½ Schnittkäse 0,95 ½ Putenbrustaufschnitt 1,00 ½ Putenbrustaufschnitt 0,95 ½ Zwiebelmett 1,00 ½ Zwiebelmett
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