Buffetvorschläge. Restaurant Wintergarten Gartenterrasse Kegelbahn. Horster Straße Gelsenkirchen /

Transkript

1 Restaurant Wintergarten Gartenterrasse Kegelbahn Menü- und Buffetvorschläge Horster Straße Gelsenkirchen /

2 Menüvorschlag I Scheiben vom geräucherten Lachs mit Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce an einem Röstitaler Gebratene Dorade, gefüllt mit Kräutern und Kirschtomaten an Zitronenbutter, dazu Drillingskartoffeln Himbeercreme 21,50 /Person Menüvorschlag II Parmaschinken an Melonenschiffchen Medaillons vom Schwein an einer Pfefferrahmsauce mit mediterranem Gemüse und Kroketten oder Kartoffelgratin Rote Grütze mit Vanillesauce 22,90 /Person

3 Menüvorschlag III Leberknödelsuppe Krustenbraten vom Spanferkel mit Bayrisch Kraut und Serviettenknödel Marillenknödel mit Vanillesauce 23,90 /Person Menüvorschlag IV Zwiebelsuppe, mit Käse gratiniert rt Schweinebauchrolle gefüllt mit Allgäuer Käse und Rauchfleisch, dazu Gemüseplatte der Saison mit Sauce Hollandaise und Kartoffelklöße oder Rosmarinkartoffeln Vanilleeis mit heißen Kirschen 23,50 /Person

4 Menüvorschlag V Putello Tonnato Scheiben von der Putenbrust mit Thunfischsauce Hähnchenbrust in Weißweinsauce auf Champignon-Zwiebel Zwiebel-Gemüse mit Gnocchis Mandelcremepudding mit roter Grütze 22,50 /Person Menüvorschlag VI se Gemischter Salatteller mit Rinderstreifen und Parmesan Schweinerückenbraten mit Wirsingkruste in würziger Sauce, dazu Speckbohnen und Kartoffelklöße oder Rosmarinkartoffeln Mascarponecreme mit Waldbeeren 23,50 /Person

5 Buffetvorschlag I Salat Verschiedene Blattsalate der Saison mit Hausdressing Bayrisch Kraut Tomaten mit Mozzarella Kalte Krabbencocktail im Gläschen serviert Warme Speisen Fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Curryrahmsauce msauce,, dazu Basmatireis Allgäuer Schweinebauch in einer Käse-Sahne Sahne-Sauce Sauce mit Bandnudeln und Rosenkohl Rote Grütze mit Vanillesauce 27,50 /Person

6 Buffetvorschlag II Salat Auswahl von verschiedenen Salaten der Saison mit zweierlei Dressings Kalte Antipasti von gegrillter Paprika, Zucchini und Aubergine, mit Rosmarin in Olivenöl eingelegt Schinken- und Bratenaufschnitte mit Essiggemüse und hausgemachter Remoulade Suppe Tomatencremesuppe, mit Sahne verfeinert Warme Speisen Gebratener Zander auf Rotweinzwiebeln mit Kräutern und Schmand,, dazu buntes Gemüse und Petersilienkartoffeln Kalbsrollbraten mit Pfefferrahmsauce P fefferrahmsauce, Kroketten und Rotkohl Kalte Beilagen Käseauswahl 32,50 /Person

7 Buffetvorschlag III Salat Mediterraner Bohnensalat mit Schafskäse Kalte Räucherschinken an Melonenschiffchen Putello Tonnato Scheiben von der Putenbrust belegt mit Thunfischcreme, Kapern und Sardellen Suppe Hausgemachte achte Hühnersuppe mit Ei Warme Speisen Schweinemedaillons, überbacken mit Mozzarella in einer samtigen Tomatensauce mit bunte untem Gemüse an dezenter Balsamico-Soja Soja-Sauce Sauce und Bandnudeln Hähnchenbrust à la Orange mit überbackene Champignons und Gitterkartoffeln Himbeer- oder Aprikosencreme 27,50 /Person

8 Buffetvorschlag IV Salat Broccolisalat und Speckkartoffelsalat Kalte Hähnchenbrusttranchen mit hausgemachter Remouladen-Sauce Pochierter Lachs mit Räucherfisch garniert, dazu Sahnemeerrettich Suppe Champignon-Creme Creme-Suppe Warme Speisen Hähnchenauflauf à la Provence mit mediterrane editerranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln Lachsforelle mit Meerrettich-Kruste Kruste, dazu Broccoli-Kartoffel Kartoffel-Auflauf Fliederbeerkaltschale oder Zitronenflammeri mit Kiwipüree im Gläschen serviert 33,50 /Person

9 Buffetvorschlag V Salat Reissalat mit Tomate, Gurke und Thunfisch Hausgemachter Bohnensalat Kalte Roastbeef mit Remouladensauce Käsebrett Suppe Broccolicremesuppe Warme Speisen Wirsingkrustenbraten auf würziger Sauce mit Blumenkohlgratin und Kartoffelklößen Sylter Fischpfanne, dabei frisches Gemüse der Saison und Rosmarinkartoffeln Duett von weißer und dunkeler Mousse 32,50 /Person

10 Änderungswünsche? Die aufgeführten Vorschläge können bei einer Absprache mit unserer Köchin gerne an Ihre besonderen Wünsche angepasst werden. Sprechen Sie uns an, damit wir Ihre Feier individuell und perfekt gestalten können. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Buffets erst ab einer Größenordnung von mehr als 25 Personen ausrichten. Für die Aktualität sowie Richtigkeit dieser Vorschläge übernehmen wir keine Gewähr!