Frischer deutscher Spargel
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- Sigrid Solberg
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Frischer deutscher Spargel Bandnudeln mit grünem und weißem Spargel, gegrillten Garnelen und geschmolzenen Kirsch Tomaten 17,80 Schweineschnitzel frischer Stangenspargel, sc.hollandaise oder Semmelbutter Petersilienkartoffeln 18,50 Schwarzwälder Schinken frischer Stangenspargel, sc.hollandaise oder Semmelbutter Petersilienkartoffeln 18,50 Zwei Schweinemedaillons frischer Stangenspargel, sc.hollandaise oder Semmelbutter Petersilienkartoffeln 19,50 Gegrilltes Lachsfilet frischer Stangenspargel, sc.hollandaise oder Semmelbutter Petersilienkartoffeln oder Bandnudeln 20,80
2 Vorspeisen und Kleinigkeiten Weinbergschnecken im Haus mit Kräuterbutter, dazu frisches Baguette 6,80 Ziegenweichkäse auf Tomatenscheiben angerichtet mariniert mit Basilikum in Olivenöl und Balsamico Creme dazu Baguette (3,4) 7,80 Rösti mit hausgebeiztem Lachs und Sahnemeerrettich (3) 8,80 Antipasti- Platte gegrillte Garnelen, Oliven, marinierte getrocknete Tomaten, gefüllte Kirschpaprika und frische Tomate mit Mozzarella, dazu Baguette (1,2,3,4) 8,70 Trilogie vom Lachs Forellentartar im Rauchlachsmantel, warm geräucherter Lachspraline und hausgebeizter Lachs Meerrettich-/ Dip Walnussbrot (3,4) 9,80 Informationen über Zutaten die Allergien
3 Suppen Exotisches Geflügel- Kokossüppchen mit pikant- scharfen Klößchen und knackigem Gemüse 5,50 Spargelcremesuppe mit grünem und weißem Spargel garniert mit Bärlauch Creme 5,30 Lachsbouillonbouillon klare Suppe mit Wurzelgemüse und Lachsfilet 5,80
4 Frische Salate Gartensalat verschiedene frische Salate mit Mozzarella, Kirschtomaten und gebratener Hähnchenbrust in Käsekruste dazu Kräuter- Hausdressing (4) Portion 8,70 kleine Portion 6,70 Bunter Frühlingssalat verschiedene frische Salate mit Honigmelone und Ziegenfrischkäse dazu Joghurt- Limonen- Dressing Portion 8,70 kleine Portion 6,70 Salat Nordisch verschiedene frische Salate mit hausgebeiztem Lachs und gegrillten Garnelen dazu Kräuter- Hausdressing Portion 8,90 kleine Portion 6,90 kleiner frischer Salat mit Croutons und Kräuter- Hausdressing 5,10
5 Fischgerichte Heilbutt Filet in Eihülle gebraten dazu frische Champignons in Steinpilzrahmsoße und Petersilienkartoffeln Portion 18,80 kleine Portion 16,80 Gegrilltes Zanderfilet garniert mit gegrillter Tomatenscheibe dazu Zucchinigemüse in Kräuterrahmsoße, als Beilage Kartoffelcrêpe Portion 18,30 kleine Portion 16,30 Gebratenes Fjordlachsfilet mit Kräuterbutter und Blattspinat als Beilage Basmatireis Portion 18,80 kleine Portion 16,80 Gegrilltes Heilbutt Filet mit Limonen Kruste dazu ein fruchtiges Ragout von Krebsschwänzen, Tomaten und Mango als Beilage Bandnudeln Portion 18,60 kleine Portion 16,60 Fischplatte Neptun zart gebratene Filets vom Lachs, Heilbutt und St. Peterfisch garniert mit gegrillten Garnelen, dazu Blattspinat und Kartoffel- Gratin Portion 19,30
6 Paniertes Schweineschnitzel mit grünen Bohnen und Zwiebelbratkartoffeln 14,80 Paniertes Schweineschnitzel Förster Art mit Pilzragout (Champignons, Steinpilze und Kräutersaitlinge) und Kartoffelkroketten 16,80 Hähnchenbrustfilet in Käsekruste gebraten, mit Madeirasoße und Broccoli Röschen, dazu Berner Rösti (4) Portion 14,80 kleine Portion 12,80 Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Landschinken gefüllt dazu Bandnudeln mit gegrillter Kräuter-Tomate und Salsa di Pomodore (3,4) (aromatisch, würzige Tomatensoße zubereitet mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum) Portion 14,80 kleine Portion 12,80
7 Schweinerückensteak DOMPFAFF (mit Meerrettich gefüllte Champignonköpfe auf Schinken, mit Gouda überbacken) dazu Gemüsebukett und Berner Rösti (3,4) Portion 15,30 Pfaffenlendchen Schweinemedaillons in Kräutereihülle gebraten mit feiner Portweinsoße und Broccoliröschen als Beilage Kartoffelkroketten Portion 16,30 Kleine Portion 14,30 Dompfaffplatte kleines Rinderhüftsteak, Schweinemedaillon und gegrilltes Hähnchenbrustfilet, an Portweinsoße garniert mit Champignonköpfen und kleinen Rostbratwürstchen dazu grüne Bohnen und Zwiebelbratkartoffeln Portion 17,30 Argentinisches Rinderhüftsteak (250g) mit Kräuterbutter und gebratenen Zwiebel- Champignons als Beilage Steakhaus pommes frites oder Berner Rösti 18,30
8 Vegetarische Gerichte Italienische Nudeltaschen angerichtet auf Frühlingsgemüse in feiner Kräuterrahmsoße garniert mit gehobelten Berg Käse 12,90 Hausgemachter Kartoffelstrudel dazu Zucchinigemüse mit geschmolzenen Emmentaler Käse 12,50 Mediterranes Omelette gefüllt mit Rataouille Gemüse gewürzt mit provencalischen Kräutern, dazu Süßkartoffel- pommes frites 12,90 Kalte Speisen Lachsteller vom hausgebeiztem Lachs mit Sahnemeerrettich, dazu Butter,Toast und Schwarzbrot(3) 13,50 Variation von geräucherter Entenbrust, Landrauchschinken und ungarischer Salami, dazu Butter und Brot 13,50 Käseteller Sechs Käsesorten, von Hart- und Weichkäse dazu Butter und frisches Baguette 10,80
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