Tilapia. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet. Herkunftsland. Angebotsform Sortierung. Verpackung

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1 Tilapia Eine südchinesische Köstlichkeit wartet nur darauf entdeckt zu werden. Mit festem Fleisch und überragendem Geschmack verzaubert dieser Süßwasserfisch anspruchsvollste Genießer. Oreochromis niloticus, wie er wissenschaftlich heißt, wird im Naturparadies um Hainan gezüchtet und erobert auch die europäische Küche im Sturm. Ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Gebieten um Afrika, Südamerika und Asien stammend fühlt er sich bei Wassertemperaturen um 20 bis 30 C am wohlsten. Von Experten als künftiger Fisch des Jahrtausends bezeichnet erfreuen sich unsere Tilapia-Filets wegen des festen, weißen und leicht süßen Fleisches ständiger steigender Beliebtheit.

2 Tilapia Der schon in der Frühgeschichte erwähnte Petrusfisch Jesus soll damit fünftausend Gläubige gespeist haben eignet sich besonders zum Grillen und Braten. Das Aquatic Chicken ist ein Allesfresser, wobei ihm pflanzliche Nahrung am liebsten ist. Seine Fähigkeit Partikel ab einer Größe von 0,1mm aus dem Wasser zu filtern erlaubt ihm den Verzehr größerer Algenarten und damit das Überleben in beinahe allen wärmeren Meeren unseres Planeten. Als ausgezeichneter Futterverwerter wächst er rasch auf durchschnittlich 3kg Gewicht und 30cm Länge, wobei wild lebende Nilbarsche auch 6kg und bis zu 50cm erreichen können. Unsere in sauberen Auqakulturen gezüchteten Fische haben eine durchgehend hohe Qualität, was sie für die anspruchsvolle europäische Küche besonders prädestiniert. Roh erscheint das Fleisch etwas rötlich, gekocht ist es strahlend weiß, fest und dabei sehr zart. Lassen Sie sich von dieser Spezialität verführen. Egal welche der vielen Zubereitungsarten und Rezepte sie ausprobieren, sie werden von der Qualität und dem Geschmack unserer Tilapia-Filets überwältigt sein Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Tilapia-/ Buntbarsch Oreochromis niloticus Aquakulturen in Hainan China Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 100 Kilojoule (kj) ~ 420 Eiweiß ~ 20g Fett ~ 1g davon Omega-3-Fett ~ 0,9g Mineralstoffe 40mg Natrium 360mg Kalium 6mg Calcium. Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

3 Pangasius Aus der Europäischen Küche nicht mehr wegzudenken ist diese vom Mekongdelta in Vietnam stammende Spezialität. Als weißfleischiger Speisefisch avancierte er seit Beginn des dritten Jahrtausends von einer exotischen Kantinenüberraschung zur kulinarischen Standardausstattung. Der Pangasius hypophthalmus, wie er wissenschaftlich bezeichnet wird, kommt nahezu grätenfrei aus Aquakulturen zu uns. Er unterscheidet sich vom Pangasius bocourti, der vorwiegend für den asiatischen Markt Verwendung findet, durch seinen weitaus geringeren Fettanteil. Bemerkenswert ist, dass der von uns genützte Filetanteil wie bei allen Welsarten - unter 50% liegt. Das Beste ist uns also gerade gut genug für ihren Gaumen.

4 Pangasius Gefüttert mit gekochtem Reis, Bananen, Reismehl und frischen Fischen bzw. den daraus gefertigten Fischpellets gehört der Pangasius sicherlich zu den fettärmsten Süßwasserfischen. In der Produktion streng kontrolliert wächst er innerhalb von 8 Monaten zu seinem Schlachtgewicht von ca. 1,5 kg heran, wobei mehrere Trimmformen auftreten: Ungetrimmt Teilweise getrimmt Voll getrimmt rotes Muskelfleisch, Fettränder und Bauchlappen nicht entfernt. ohne Bauchlappen ohne rotem Muskelfleisch, Fettränder und Bauchlappen entfernt. Mit dem Pangasius haben wir einen richtigen Wellness-Träger auf dem Teller, zumal er ein großer Jod- und Vitaminlieferant ist. Jod wird für die Produktion der Schilddrüsenhormone benötigt. Diese regulieren Temperatur, Wasserhaushalt und Sauerstoffverbrauch in unserm Körper. Das enthaltene Vitamin B 12 sorgt zudem für psychisches Wohlbefinden. Alles sehr schön Aber das Beste an diesem Gericht ist: Es schmeckt hervorragend! Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Pangasius Pangasius hypophthalmus Aquakulturen im Mekongdelta Vietnam Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 100 Kilojoule (kj) ~ 420 Eiweiß ~ 20g Fett ~ 0,8g davon Omega-3-Fett ~ 0,6g Mineralstoffe 40mg Natrium 360mg Kalium 6mg Calcium. Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

5 Scholle Dieser traditionelle Brotfisch der europäischen Küche genießt nicht umsonst einen ausgezeichneten Ruf. Mit geschmackvollem, weißen Fleisch ist er seit vielen Jahren bei unseren Kunden begehrt. Pleuronectes patessa, wie er wissenschaftlich heißt, lebt vorwiegend in salzreichem, kaltem Wasser zwischen 20 und 400m Tiefe. Heimisch im Nordost-Atlantik zwischen Weißmeer und spanischer Küste, im Mittelmehr und im Schwarzen Meer, wird er mit Schleppnetzen neuester Generation gefangen. Diese wühlen den Meeresboden nicht mehr auf und lassen durch ihren Abstand zum Untergrund Jungfischen eine Chance zum durchzuschlüpfen. Die Maschenweite wurde im Sinne der Nachhaltigkeit auf 100mm limitiert. Genuss und Gesundheit gehen also Hand in Hand mit perfekt verarbeiteter Zaren-Qualität.

6 Scholle Sie ist im deutschsprachigen Raum bekannt und beliebt, die Scholle. Als geschickte Tarnungs-Spezialisten graben sie sich ganz oder teilweise im Meeresboden ein und nehmen dabei genau die Farbe ihrer Umgebung an. So lauern sie auf Beute oder verstecken sich wenn Gefahr droht. Ihre Augen können sie unabhängig voneinander bewegen, was eine gute Rundum-Sicht ermöglicht. Als normaler Fisch geschlüpft erfolgt bei einer Länge von ca. 1cm die Umwandlung zum Plattfisch, wobei das linke Auge am Kopf nach oben wandert und danach der Fisch mit der linken Körperhälfte nach oben zu schwimmen beginnt. Ein Auge sieht danach immer Richtung Grund, das zweite nach oben bzw. rundum. Schollen ernähren sich von Garnelen, Krabben, Muscheln und kleinem Dorsch. Aallarven und Würmer werden bei Bedarf ebenfalls verspeist. Ausgewachsene Fische werden im Schnitt ca. 3kg schwer und 35cm lang, das derzeit bekannte Höchstalter liegt bei bemerkenswerten 50 Jahren. Unsere Schollen aus dem Nordatlantik sind beliebt und immer wieder eine köstliche Abwechslung, egal ob gebraten, gebacken oder gegrillt. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Scholle Pleuronectes patessa Nordatlantik Russland Filet ohne Haut Doppelfilet 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 90 Kilojoule (kj) ~ 350 Eiweiß ~ 18% Fett ~ 1% Mineralstoffe 100mg Natrium 300mg Kalium 60mg Calcium 20mg Magnesium. Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

7 Wildlachs Der Klassiker und seine kulinarische Erfolgsstory finden ihre Fortsetzung. Spitzenqualität und Geschmack haben den Lachs zu einem Evergreen der Fisch-Rangliste gemacht. Unseren Salmo salar Oncorhynchus haben die Gourmets im wahrsten Sinn des Wortes zum Fressen gern. Erst durch den Aufbau von Aquakulturen konnte der weltweite Bedarf befriedigt werden, nachdem die Bestände der wild lebenden Atlantik-Lachse durch intensive Befischung stark dezimiert waren. Unser Wildlachs ist deshalb etwas ganz besonderes. Als kalorienreichster Fisch unseres Produktsortiments steht er sowohl als Steak als auch als Filet zur Verfügung. Bei fettarmer Zubereitung wie grillen, dünsten oder kochen wird daraus jedoch ein exzellent schmeckendes und sehr gesundes Festessen, das auf Grund seines Eiweiß- und Vitamingehaltes auf keinem Fitnessteller fehlen darf.

8 Wildlachs Der Lachs erblickt im Süßwasser das Licht der Welt, verbringt dort die ersten Lebensjahre und wandert danach zur Flussmündung, wo er eine kurze Zeit zur Umgewöhnung an das Salzwasser verbringt. Danach schwimmt er ins offene Meer und nimmt als dicht unter Oberfläche lebender Raubfisch rasch an Gewicht zu. Nach 4 bis 5 Jahren wandert er zurück zum Oberlauf jenes Flusses wo er geboren wurde, laicht dort ab und im Fall des Pazifischen Lachses stirb er danach. Nur der atlantische Lachs ist in der Lage mehrmals abzulaichen. Das Fleisch der meisten Lachsarten ist leicht Rosa bis Orange und sehr zart. Wild lebende Lachse werden im offenen Meer mittels langer Angelleinen gefangen, die unter anderem mit Heringen beködert sind. Guter Geschmack, Vitamine und viel Eiweiß charakterisieren diesen perfekten Speisefisch. Egal welche der vielen Zubereitungsarten und Rezepte sie ausprobieren, sie werden von der Qualität und dem Geschmack dieses Leckerbissens begeistert sein. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Wildlachs Salmo salar Oncorhynchus Nordpazifik Russland Steak mit Haut Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 76 Kilojoule (kj) ~ 320 Eiweiß ~ 17% Fett ~ 1% Mineralstoffe 430mg Kalium 10mg Calcium 60mg Magnesium Vitamine A, B1, B2. Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

9 Zander Kaltes klares Wasser ist die bevorzugte Umgebung eines wohlschmeckenden Süßwasserräubers aus dem hohen Norden. Besonders wegen seines festen, weißen Fleisches, das nebenbei auch sehr fettarm ist, verzeichnet diese in kleinen Schwärmen lebende Barschart einen enormen Aufschwung in der Gourmet-Gastronomie. Stizostedion lucioperca, wie er wissenschaftlich heißt, stammt ursprünglich aus dem hohen Norden Europas. Seine Verbreitung reicht heute von den großen Seen Russlands über Finnland, Schweden bis in die oberen Teile der Donau, ja sogar im Haff, dem salzarmen Teil der Ostsee, fühlt sich der Zander heimisch. Natürlich ist die Qualität des Fleisches unmittelbar von der Reinheit der Gewässer abhängig in der der Fisch aufwächst, sodass wir diesen sensiblen Räuber nur aus einem eigenen Produktionsbetrieb auf den Tisch unserer Kunden bringen können. Weit abgelegen von Industrie und Städten garantiert reinstes Wasser und beste Verarbeitung vom Fang bis zur Auslieferung jenes Qualitätsniveau, das für uns und unsere Kunden mittlerweile zur Selbstverständlichkeit geworden ist.

10 Zander Der Genuss von Zander liegt voll im Trend, bietet er doch eine gesunde Alternative zum deftigen Essen unserer oft Fast-Foodgeplagten Konsumgesellschaft. Der Zander ist als Raubfisch mit kleinem Mund und Magen auf eher kleinere Beutetiere wie Stinte, Krebse und Kleinlebewesen angewiesen, was allerdings nicht bedeutet dass er langsam wächst. Seiner schlanken Form und seiner Fressgier ist es zu verdanken, dass er nach einem Jahr bereits 12cm misst, nach zwei Jahren ca. 18cm und nach drei Jahren ca. 25cm, wobei er auch seine Geschlechtsreife erreicht hat. Schnelligkeit und Ausdauer lassen ältere Tiere bis 130cm Länge und 18kg Gewicht erreichen, je nach Nahrungsangebot und Wasserqualität. Trendige Zubereitungsformen wie Backen, Grillen und Dünsten in Folie können in einschlägigen Büchern und Internetseiten nachgelesen werden. Genießen sie ihn, den Wohlfühlfaktor mit Kiemen. Unzählige Gourmetköche können nicht irren. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Zander Stizostedion lucioperca Große Seen Russlands Russland Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 90 Kilojoule (kj) ~ 380 Eiweiß ~ 19g Fett ~ 0,7g Mineralstoffe 80mg Natrium 240mg Kalium 25mg Calcium 20mg Magnesium Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

11 Rotbarsch Rotbarsch bedeutet Genuss in Vollendung. Sein weiß-rotes, festes Fleisch ist besonders wohlschmeckend und enthält kaum Fett. Nicht umsonst rangiert dieser beliebte Nordatlantik-Bewohner im vorderen Spitzenfeld der Verbrauchsskala für den deutschsprachigen Raum. Egal ob der im flacheren Wasser lebende Sebastes marinus, oder der Tiefsee-Rotbarsch Sebastes mentella auf Ihrem Teller liegt, Sie haben eine gleichermaßen kulinarische wie biologische Besonderheit vor. Der lebend geborene Knochenfisch wächst sehr langsam und kann bis zu 50 Jahre alt werden. Sein Körper wird dabei bis zu einem Meter lang und 12 kg schwer.

12 Rotbarsch Egal ob gedünstet, gebraten, gebacken oder gekocht, unsere Rotbarschfilets lassen Ihr kulinarisches Herz höher schlagen. In den kalten, klaren Tiefen des Nordatlantik kann sich das Fleisch des Rotbarsches besonders fettarm und fest entwickeln, da die Schwärme in den weitgehend sauberen Lebensräumen zwischen Spitzbergen, Schottland und Island langsam heranwachsen können. Die Befischung mit Schleppnetzen hat in den letzten Jahren sehr viel von Ihrer Unverträglichkeit verloren, da sowohl die Netze als auch deren Abstand zum Meeresboden optimiert wurden. Man hat aus den Fehlern der Vergangenheit gelernt und den Gedanken der Nachhaltigkeit auch im Bereich der Großfischerei verankert. Nur gesicherte Bestände sichern langfristig das Überleben eines ganzen Wirtschaftszweiges, und der Konsument kann ruhigen Gewissens dieser gesunden und ausgewogenen Ernährungsalternative frönen. Rotfärbung und harte, fest sitzende Schuppen sind die äußeren festes, leicht rötliches Fleisch die inneren Merkmale einer zeitgemäßen Fischspezialität, von der auch wir jedes mal wieder aufs neue begeistert sind. Kurzum: Zaren-Qualität in Vollendung. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Rotbarsch Sebastes marinus, Sebastes mentella Nordatlantik Russland Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 115 Kilojoule (kj) ~ 480 Eiweiß ~ 20% Fett ~ 4% Mineralstoffe 80mg Natrium 300mg Kalium 20mg Calcium Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

13 Kabeljau Als Dorsch geboren wächst dieser Fisch als wahre Spezialität der Meere heran, die wegen ihres hohen Vitamingehaltes als Medizin gilt. Mit der Laichreife spricht man vom Kabeljau, einem sehr beliebten und schmackhaften Speisefisch. Unter Gadus morhua in der wissenschaftlichen Literatur erwähnt lebt der Kabeljau im Nordmeer um Labrador, der Barentsee und dem Weissen Meer. Zum Fressen bevorzugt er zwar kältere Gewässer, jedoch schwimmen die großen Schwärme zum Laichen auch weit nach Süden, um rund um den 45. Breitengrad ihren Nachwuchs zur Welt zu bringen. Vitaminreich und besonders beliebt beim Verbraucher in aller Welt ist der Kabeljau ein Dauerbrenner auf den Speisekarten von Fischliebhabern und Wellness-Gurus.

14 Kabeljau Der schnell wachsende Dorsch erreicht im ersten Lebensjahr bereits 14 cm und wächst danach jährlich ca. 12cm. Im 5. Jahr hat er schließlich 60cm und 2,5kg Gewicht erreicht, jedoch wurden auch schon Prachtexemplare bis 40kg und 1,5m Länge gefangen. Das Fleisch des Kabeljaus gilt zwar als Vitaminreich, seine Leber jedoch ist eine wahre Vitaminbombe. Nicht umsonst ist sie das Herzstück von Lebertran, einem bei Erwachsenen beliebten, bei Kindern eher unbeliebten Vitaminspender der Nachkriegsjahre. Der Kabeljau hat eine beachtliche Vergangenheit als Dörrfisch, vor allem im nördlichen Europa. Bereits die Wickinger schätzten den Vitaminspender auf ihren langen Seereisen. Guter Geschmack, Vitamine und wenig Fett, das sind die Kriterien eines perfekten Speisefisches. Egal welche der vielen Zubereitungsarten und Rezepte sie ausprobieren, sie werden von der Qualität und dem Geschmack dieses Leckerbissens überrascht sein. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Kabeljau Gadus morhua Nordatlantik Russland Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 80 Kilojoule (kj) ~ 340 Eiweiß ~ 17% Fett ~ 0,6% Mineralstoffe 70mg Natrium 360mg Kalium 25mg Calcium Vitamine Vitamin A, B1, B2, Niacin, Vitamin C Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

15 Flussbarsch Wegen ihres weißen und grätenarmen Fleisches ist der Flussbarsch ein sehr beliebter Speisefisch im kulinarischen Europa unserer Zeit. Der Perca fluviatilis linnaeus ist in seiner Jugend ein Schwarmfisch, wird jedoch mit zunehmendem Alter mehr und mehr zum Einzelgänger. Charakteristisch sind seine 6-8 Seitenstreifen auf grau-grünem Schuppenkleid sowie die rötliche Färbung seiner Brust- und Bauchflossen. Da er in Flüssen und Seen nur selten in geeigneter Größe anzutreffen ist kann man durchaus von einer kulinarischen Besonderheit sprechen.

16 Flussbarsch Angler, Köche und Fischer schätzen den Flussbarsch besonders wegen seines mageren Fleisches. Der Wellness-Faktor ist ausgezeichnet, ebenso sein Geschmack. Angler, Köche und Fischer schätzen den Flussbarsch besonders wegen seines mageren Fleisches. Der Wellness-Faktor ist ausgezeichnet, ebenso sein Geschmack. Der Flussbarsch ist der am langsamsten wachsende Fisch in unseren Gewässern. Er benötigt 3 Jahre um 15cm lang zu werden. Bei größerem Nahrungsangebot pflanzen sich die Barsche in größerer Zahl fort, was in Verbindung mit dem langsamen Wachstum dazu führt, dass nur wenige Tiere eine stattliche länge erreichen. Erst nach 12 Jahren haben die Barsche eine Länge von 50cm und ein Gewicht von 3,5 kg. 8 bis 10-jährige Tiere bringen es auf gerade einmal 25cm und 2,5 kg. Bemerkenswert ist weiters, dass das Weibchen eine Wassertemperatur von ca. 6 Grad Celsius über mehrere Monate benötigt um fruchtbare Eizellen zu erzeugen. Dies gelingt nur bei Überwinterung in den tiefsten Stellen der europäischen Binnenseen. Qualität und Geschmack unseres Flussbarsches sind wirklich einzigartig, und das magere, weiße und sehr grätenarme Fleisch werden immer wieder aufs neue ein Festmahl ergeben, bei dem man ruhigen Gewissens ein Stück mehr essen darf. Das ist Zaren-Qualität mit Wellness-Effekt. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Flussbarsch Perca fluviatilis linnaeus Grosse Seen Russland Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 90 Kilojoule (kj) ~ 380 Eiweiß ~ 20% Fett ~ 4% Mineralstoffe 80mg Natrium 280mg Kalium 20mg Calcium Vitamine A, B1, B12 Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web

17 Zuchtlachs Der Klassiker und seine kulinarische Erfolgsstory finden ihre Fortsetzung. Spitzenqualität und Geschmack haben den Lachs zu einem Evergreen der Fisch-Rangliste gemacht. Unseren Salmo salar Oncorhynchus haben die Gourmets im wahrsten Sinn des Wortes zum Fressen gern. Erst durch den Aufbau von Aquakulturen konnte der weltweite Bedarf befriedigt werden, nachdem die Bestände der wild lebenden Atlantik-Lachse durch intensive Befischung stark dezimiert waren. Unter strengster Zaren-Qualitätskontrolle werden Lachse nun in geeigneten Netzgehegen gezüchtet und für unsere Kunden in aller Welt professionell verarbeitet. Als kalorienreichster Fisch unseres Produktsortiments kann der Lachs bei fettarmer Zubereitung wie grillen, dünsten oder kochen zu einem exzellent schmeckenden und sehr gesundes Festmahl werden. Lachs darf auf Grund seines Eiweiß- und Vitamingehaltes auf keinem Fitnessteller fehlen.

18 Zuchtlachs Der Lachs erblickt im Süßwasser das Licht der Welt, verbringt dort die ersten Lebensjahre und wandert danach zur Flussmündung, wo er eine kurze Zeit zur Umgewöhnung an das Salzwasser verbringt. Danach schwimmt er ins offene Meer und nimmt als dicht unter Oberfläche lebender Raubfisch rasch an Gewicht zu. Nach 4 bis 5 Jahren wandert er zurück zum Oberlauf jenes Flusses wo er geboren wurde, laicht dort ab und im Fall des Pazifischen Lachses stirb er danach. Nur der atlantische Lachs ist in der Lage mehrmals abzulaichen. Das Fleisch der meisten Lachsarten ist leicht Rosa bis Orange und sehr zart. Wild lebende Lachse werden im offenen Meer mittels langer Angelleinen gefangen, die unter anderem mit Heringen beködert sind. So weit zum ursprünglichen Leben der Wildlachse. In unseren Auqakulturen werden Lachse nun ca. 1 Jahr im Süsswasser gehalten und danach in großen Netzgehegen für 2 bis 3 Jahre in Küstennähe gefüttert, wobei als Nahrungsergänzung Vitamine und Mineralstoffe zum Einsatz kommen. Erst die Fütterung von Garnelen führt zur typischen Rosafärbung des Lachsfleisches. Guter Geschmack, Vitamine und viel Eiweiß charakterisieren diesen perfekten Speisefisch. Egal welche der vielen Zubereitungsarten und Rezepte sie ausprobieren, sie werden von der Qualität und dem Geschmack dieses Leckerbissens begeistert sein. Produktname wissenschaftl. Name Fanggebiet Herkunftsland Angebotsform Sortierung Verpackung Zuchtlachs-Filet Salmo salar Oncorhynchus Aquakulturen im Nordatlantik Russland Filet ohne Haut 3-5, 5-7 oz g / g 1 x 5 kg Beutel IQF Nährwerte (100g) Schwankungsbreiten sind möglich Kalorien (kcal) ~ 214 Kilojoule (kj) ~ 900 Eiweiß ~ 20% Fett ~ 14% Mineralstoffe 50mg Natrium 360mg Kalium 15mg Calcium Vitamine A, B1, B12 Zaren Quality GmbH Danndorf Ried in der Riedmark, Austria tel fax mail office@zaren-quality.com web