Man muss dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Transkript

1 speisekarte

2 Die Küchenphilosophie der Hofmatt Das Restaurant in der Hofmatt bietet sowohl mediterrane als auch gutbürgerliche Schweizer Küche. Unser Küchenchef und sein Team gehen mit viel Liebe und Leidenschaft ans Werk. Sie setzen auf den natürlichen Geschmack frischer saisonaler Zutaten und auf Schweizer Produkte wenn möglich aus der Region. Der aufmerksame Service unseres motivierten Teams sorgt für gute Stimmung unter den Gästen und rundet das kulinarische Gesamterlebnis ab. Unsere Leidenschaft ist Ihr Erlebnis! Man muss dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill Einige Gerichte können laktose- bzw. glutenfrei sowie vegetarisch bzw. vegan Hofmatt zubereitet Baselstrasse werden. 88 Bitte CH-4142 fragen Münchenstein Sie bei unserem Servicepersonal nach.

3 Guten Appetit wünscht Ihr Hofmatt Team

4 Badische Spargel Karte Vorspeise Spargelcremesuppe verfeinert mit Basilikum Pesto CHF 9.00 Spargelcremesuppe verfeinert mit Basilikum Pesto und Rauchlachsstreifen CHF Frittierte Spargelstangen mit hausgemachter Mayonnaise CHF auf kleinem gemischtem Salatteller Unsre Empfehlung: Hofmatt Spargelteller Weisser Spargel an hausgemachter Hollandaise CHF mit Salzkartoffeln und einer Variation von Schinken Portion Spargel (inkl. einer Beilage und einer Sauce nach Wahl) Als Vorspeise Als Hauptgang Frischer weisser Spargel CHF / Frischer grüner Spargel CHF / Frischer weisser und grüner Spargel CHF Beilagen Kratzete Salzkartoffeln Tagliatelle Risotto Hausgemachte Saucen Sauce Hollandaise Mayonnaise Frische Vinaigrette Zu der Portion Spargel servieren wir zusätzlich: Paniertes Schweineschnitzel CHF Gebratene Maispoularde CHF Bauernschinken CHF 5.00 Schwarzwälder Rohschinken CHF 6.00 Kräftiger Rauchlachs CHF 7.00

5 Abendkarte Vorspeisen Blattsalat CHF 7.50 Gemischter Salat CHF 9.00 Black Tiger Crevetten an Chili-Limettenmarinade mit kleinem Salatbouquet CHF Vegetarisch Hofmattburger vegetarisch mit hausgemachtem Gemüsepatty CHF dazu Süsskartoffel Pommes Frites Handgemachte Tagliatelle an Morchel-Cognac Rahmsauce CHF Gemüse Risotto mit frischem Basilikum CHF Handgemachte Tagliatelle mit saisonalem Pesto CHF 23.00

6 Fleisch Rindsentrecôte in bunter Pfefferkruste mit Spinat CHF Hausgemachter Rindsburger mit Käse an hausgemachter CHF Honig-Senfsauce Hofmatt-Cordon bleu vom Schweinskotelett gefüllt mit Rohschinken CHF und leckerem Berner Bergkäse in Kürbis-Sesampanade mit Gemüsebeilage Wiener Schnitzel mit saisonalem Gemüse CHF Kalbssteak an Morchel-Cognac Rahmsauce mit frischem Gemüse CHF Pouletbrust gefüllt mit Spinat und Ricotta an feiner Rahmsauce CHF mit kleinen Grilltomaten Fisch Seeteufelmedaillons in Zitronen-Petersilienöl gebraten auf Lauchgemüse CHF Lachstranche aus dem Ofen an Senf-Dillbutter mit Ofengemüse CHF Zu allen Gerichten haben Sie die Wahl: Risotto Handgemachte Tagliatelle Ofenkartoffeln Süsskartoffel Pommes Frites Pommes Frites

7 Kalte Speisen Sandwiches mit wahlweise: Schinken, Salami, Käse CHF 6.50 Wurstsalat einfach CHF Wurstsalat garniert CHF Wurst-Käsesalat einfach CHF Wurst-Käsesalat garniert CHF Hofmatt-Brättli mit Rohschinken, Salami, CHF Schinken, Speck, Greyerzer und Ei Für die kleinen Gäste Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes Frites (Donald Duck Teller) CHF Kleines Schnitzel mit Pommes Frites (Pluto Teller) CHF Wir beziehen unser Fleisch von der Jenzer Metzgerei 100% Jenzer-Natura-Qualität ist unser Leitsatz! Wir verkaufen ausschliesslich Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung und legen grössten Wert auf möglichst kurze Transportwege. Fleischdeklaration Poulet Schweiz Schwein Schweiz Kalb Schweiz Rind Schweiz

8 Getränkekarte Mineral Rhäzünser 40 cl CHF cl CHF 8.90 Arkina 40 cl CHF cl CHF 8.90 Coca Cola 33 cl CHF 4.50 Coca Cola Zero 33 cl CHF 4.50 Coca Cola Light 33 cl CHF 4.50 Fanta 33 cl CHF 4.50 Nestea Lemon 33 cl CHF 4.50 Ramseier Apfelschorle 33 cl CHF 4.50 Ramseier Süssmost 33 cl CHF 4.50 Rivella 33 cl CHF 4.50 rot, blau, grün Gazosa 35 cl CHF 5.50 Himbeer, Mandarine Schweppes 20 cl CHF 4.50 Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water Säfte Granini Orangensaft 20 cl CHF 4.50 Granini Tomatensaft 20 cl CHF 4.50

9 Biere Feldschlösschen Original, offen 20 cl CHF cl CHF cl CHF 6.50 Feldschlösschen alkoholfrei, Flasche 33 cl CHF 4.80 Schneider Weisse Original 50 cl CHF 7.00 Sommersby 33 cl CHF 7.00 Feldschlösschen Amber 33 cl CHF 5.50 Feldschlösschen Premium 33 cl CHF 6.00 Appenzeller Quöllfrisch naturtrüb 33 cl CHF 5.00 Appenzeller Schwarzer Kristall 33 cl CHF 5.00 Kaffee / Tee Espresso CHF 4.30 Kaffee crème CHF 4.30 Ristretto CHF 4.30 Cappuccino / Milchkaffee CHF 5.10 Latte Macchiato CHF 5.20 Tee CHF 4.30 Schwarztee, Grüntee, Eisenkrauttee, Früchtetee, Kamillentee und weitere Ovomaltine CHF 4.50 Schoggi CHF 4.50 Mélange Zuschlag CHF 1.00 Aperitif San Bitter alkoholfrei 1 dl CHF 6.50 Campari 23 vol% 4 cl CHF 7.50 Cynar 16 vol% 4 cl CHF 7.50 Martini bianco 15 vol% 4 cl CHF 7.50 Martini rosso 15 vol% 4 cl CHF 7.50

10 Grappa Barolo, Moscato, Prosecco, Barbera 42 vol% 2 cl CHF 8.50 Gran Riserva della Casa Villa de Varda 40 vol% 2 cl CHF 9.50 Grappa Merlot Chiara Tamborini 43 vol% 2 cl CHF 7.00 Seitenwagen Vieille Prune 46 vol% 2 cl CHF 8.50 Vieille Apricotine 40 vol% 2 cl CHF 8.50 Vieille Williams 40 vol% 2 cl CHF 8.50 Schnäpse / Liköre Ramazzotti 30 vol% 2 cl CHF 7.50 Averna 29 vol% 2 cl CHF 7.50 Amaretto 28 vol% 2 cl CHF 7.50 Baileys 17 vol% 2 cl CHF 7.50 Bündner Röteli 22 vol% 4 cl CHF 6.00 Gin Gordon s Gin 37.5 vol% 2 cl CHF 8.50 Bombay Sapphire 40 vol% 2 cl CHF 9.00 Vodka Absolut Vodka 40 vol% 4 cl CHF 8.50 Trojka rot 24 vol% 4 cl CHF 8.50 Trojka grün 17 vol% 4 cl CHF 8.50 Cognac Remy Martin 40 vol% 2 cl CHF 9.50 Whiskey Jack Daniel s 40 vol% 2 cl CHF 9.50 Glenfiddich Single Malt 40 vol% 2 cl CHF 9.50 Johnnie Walker Red Label 40 vol% 2 cl CHF 9.50 Rum Coruba Jamaica 40 vol% 4 cl CHF 9.50 Bacardi White/Black 37.5 vol% 4 cl CHF 9.50 Zum Mischen Gemischt mit Süssgetränk, offen CHF 3.00 Mit Red Bull oder Süssgetränk, in Flasche CHF 5.00

11 Events Die Hofmatt ist der optimale Veranstaltungsort für alle Arten von Events. Unsere Räumlichkeiten sind sehr flexibel einsetzbar und eignen sich für Sitzungen, Bankette, Seminare, Apéros, Vernissagen und als Vereinstreffpunkt. Die perfekte Anbindung an den öffentlichen Verkehr und das Strassennetz macht es Ihren Gästen einfach Ihren Anlass zu besuchen. Hofmattsaal Nach gründlichen Renovationsarbeiten erstrahlt der Hofmattsaal wieder in neuem Glanz und bietet das stilvolle Ambiente für Ihren Anlass. Der geräumige Saal mit Parkettboden, Galerie, eigener Bar, Bühne und Eventtechnik bietet Platz für bis zu 500 Personen.Bei Konzertbestuhlung fasst der Raum maximal 350 Personen und bei Banketten bis zu 220 Personen. Waldblick Der helle Waldblicksaal verfügt über einen eigenen Eingang, Balkon und separate Toiletten. Er eignet sich für Bankette von Personen und für Vorträge mit bis zu 80 Besuchern. Informationen Gerne steht das Team für Auskünfte und Besichtigungen zur Verfügung. Wir alle freuen uns, Sie bald an einer Veranstaltung im Hofmattsaal, als Gast des Restaurants oder des Hotels bei uns zu begrüssen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf oder Ihr .