Speisen & Getränke.

Transkript

1 Speisen & Getränke

2 Liebe Gäste, liebe Freunde des Hauses, herzlich Willkommen im Sulzberger Hof. Hausgemacht, ein Wort das leider, in Zeiten von Fastfood und Erlebnisgastronomie, oft nicht mehr genügend geschätzt wird. Uns ist es jedoch ein Anliegen, Sie verehrte Gäste, hier in Sulzberg kulinarisch zu verwöhnen. Deswegen haben wir es uns auf die Fahne geschrieben keinerlei Tiefkühl-oder Convenience-Produkte zu verwenden. Dennoch sind wir seit dem verpflichtet aufgrund einer EU-Lebensmittelverordnung sogenannte Allergene, die in unseren Speisen vorkommen können, aufzuführen. Diese sind: Milch (außer Lactit), Eier, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut- oder Hybridstämme, Fische (außer Fischgelatine), Krebstiere, Weichtiere, Erdnüsse,, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sojabohnen, Schwefeldioxid und Sulfite. Wir müssten einen zusätzlichen Mitarbeiter einstellen der unser häufig wechselndes Speisenangebot deklariert. Sollten Sie also unter einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Lebensmittelallergie leiden, dann informieren Sie bitte unsere Mitarbeiter um welche Intoleranz es sich bei Ihnen handelt, wir werden Sie dann entsprechend informieren. Lassen Sie es uns bitte wissen, sollte einmal nichts für Sie in unserem Angebot dabei sein, wir haben bestimmt eine Lösung. Genießen braucht Zeit - deswegen bitten wir schon jetzt um Verständnis, wenn es mal etwas länger dauern sollte. Wir verarbeiten nahezu ausschließlich frische Ware von heimischen Lieferanten. Unser Küchenteam hat wieder traditionelle Alpenküche mediterran angehaucht. Ergänzt wird diese durch Tagesangebote im Aushang. Genießen Sie ein paar unbeschwerte Stunden bei gutem Essen in angenehmer Atmosphäre. Um uns optimal auf Ihren Besuch vorbereiten zu können, bitten wir um rechtzeitige Tischreservierung. Herzlichen Dank. Ihre Gastgeber Bettina & Lars Menzel mit Madleine und Mitarbeitern Besuchen Sie uns doch mal im Internet:

3 Preise verstehen sich in Euro. Tiroler Hut - das Genuss-Erlebnis aus Österreich Kleiner Salatteller als Vorspeise 3 Sorten Filets von Rind, Schwein und Huhn Verschiedene Dips Julienne vom frischen Marktgemüse nach Saison in der Kraftbrühe Ofenfrisches Baguette Bauernkartoffeln mit Kräuterquark pro Person à 25,80 Sie grillen Ihr Fleisch selber auf dem heißen Eisenhut, ganz nach Ihrem Geschmack. Während das Fleisch brutzelt, wird die immer kräftiger werdende Rinderkraftbrühe aus der Hutkerpe mit fein geschnittenem Gemüse gelöffelt. Dazu gibt's allerlei Leckeres eine schöne Möglichkeit für ein gemütliches Beisammensein. Käsefondue aus Knoblauchbutter, Bergkäse-Mischung, Obstler mit (oder ohne) Bauernspeck zubereitet Kleiner Salatteller als Vorspeise Kartoffeln Bauernbrot und Weissbrot Apfelspalten und Trauben pro Person à 17,90 - Beides bitte mind. 1 Tag vorher bestellen -

4 Suppen Kraftbrühe vom Allgäuer Milchkalb 5,20 mit Kräuterflädle, Bergkäseravioli und Schnittlauch Allgäuer Kässuppe 6,90 mit gerösteten Brotwürfeln Klare Gemüsesuppe 4,90 mit Wurzelgemüse, Lauchzwiebeln und Kartoffelstücken Vorspeisen Gemischte Salatteller 4,90 Frische Blattsalate und Rohkost im Hausdressing Bruscetta 5,20 4 geröstete Baguettescheiben mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum Mediterraner Melonensalat 6,40 frisch angemacht mit Feta, Oliven, Minze, roten Zwiebeln und weißem Balsamico Carpaccio vom Färsen Roastbeef 9,90 auf mariniertem Friseesalat mit roten Zwiebeln und Kirschtomaten in Balsamico-Limetten-Dressing, dazu Kräuterbaguette

5 Preise verstehen sich in Euro. Salate Salatteller Sulzberger Hof Spezial 17,90 Großer Bunter Blattsalat, Kirschto mit Balsamicodressing dreierlei Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen mit Paprikadipp und Kräuterbutter und ofenfrischem Baguette Salatvariation Alpgold 9,90 Bunte Auswahl unserer Salate an Balsamicodressing mit Südtiroler Schinken und Bergkäsestreifen Sommerliche Blattsalate 12,70 mit feinem Schollenfilet in der Eihülle gebacken und Balsamicodressing Großer Salatteller 11,90 mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust und Chili-Orangen, Kirschtomaten an unserem Hausdressing Zu allen Salaten servieren wir gerne eine Portion Bratkartoffeln. 3,50 Frischer Fisch Gebratenes Zanderfilet 13,80 auf Wurzelgemüse mit Petersilienkartoffeln und Limettenbutter Dreierlei Fisch vom Grill 15,90 Zander- Schollen- und Saiblingsfilet mit Ratatouille im Linguini-Nest

6 Alpenküche Katzengschrei 10,80 dünne Streifen vom Tafelspitz mit Ei und Zwiebeln abgeschmelzt auf Kartoffelröstis mit Preiselbeeren Schnitzel Wiener Art 11,40 vom Schweinerücken geschnitten mit Pommes frites Allgäuer Zwiebelrostbraten 16,90 mit frisch gedünsteten Zwiebeln oder Röstzwiebeln, Portweinjus und hausgemachten Kässpätzle Allgäuer G'schicht 15,80 Schweinefiletmedaillons auf hausgemachten Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Rahmsauce im Eisenpfännle serviert Cordon Bleu 13,90 vom Schwein, mit Bergkäs und Rucola gefüllt, dazu Kartoffel-Gurken-Salat Allgäuer Schnitzel 12,80 zartes Rückenschnitzel vom Schwein in Bergkäs-Brezenpanade mit Bratkartoffeln

7 Preise verstehen sich in Euro. Alpenküche Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Weidevieh 14,20 mit Gemüsekartoffeln und Sahnemeerrettich in der Brühe serviert Rosa gebratenes Rumpsteak 19,80 in grobem Pfeffer und Thymian mit Bratkartoffeln Gegrilltes Hähnchenbrustfilet 13,40 auf Ratatouille mit Limetten-Linguini Nudelgerichte Hirtenpfanne 10,20 Maccaroni mit frischen Kirschtomaten, frischen Zucchini, Feta, frischen Kräutern und würziger Salami an Knoblauch und Öl Linguini Carbonara 9,20 in der Speck-Zwiebel-Sahne-Sauce Ochsenfetzen 12,90 Streifen vom Allgäuer Rind mit Paprika und Chili gebraten, auf Bandnudeln mit feiner Portweinjus Korb mit Frischem Brot oder Baguette 1,00

8 Ohne Fleisch Allgäuer Kässpätzle 9,80 mit dreierlei Käs, abgschmelzten Zwiebeln und Schnittlauch im Eisenpfännle serviert und kleinem Blattsalat Bunter Nudelteller 8,80 Bandnudeln mit mediterranem Gemüse, Oliven und Lauchzwiebeln Brotzeit Allgäuer Wurstsalat 7,90 vom Leberkäs, herzhaft abgeschmeckt mit Emmentaler, roten Zwiebeln, Essiggurken und frischem Krustenbrot Sulzberger Brotzeitbrettl 9,20 Heimischer Bergkäs, roher Schinken, Landjäger und Butter mit Tomaten und Zwiebeln garniert dazu Krustenbrot - Bitte beachten Sie auch unsere Tagesangebote auf den Tafeln im Restaurant. -

9 Preise verstehen sich in Euro. Desserts Apfelstrudel 4,60 wahlweise mit Vanilleeis, Vanillesauce oder geschlagener Sahne Himbeerkaltschale 5,20 mit Joghurt-Eiscreme Kaiserschmarrn 9,80 mit Mandeln und Rosinen dazu hausgemachtes Apfelkompott Allgäuer Apfelküchle 5,70 im Zimt Zuckermantel mit Vanilleeis Gemischtes Eis Erdbeer-, Vanilleund Schokoladeneiscreme ohne Sahne 3,20 mit Sahne 3,60 Affogato al caffè 2,90 1 Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso Wiener Eiskaffee 4,60 Eisschokolade 4,90 Heiße Liebe 6,90 3 Kugeln feinste Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne

10 Bierspezialitäten Vom Fass Urtyp 0,5 l 3,00 0,25 l 2,20 Teutsch Pils 0,3 l 2,70 Fürstabt Hefeweizen 0,5 l 3,40 0,3 l 2,70 Urbayrisch Dunkel 0,5 l 3,20 0,3 l 2,40 Radler oder Alpenradler 0,5 l 3,00 (mit dunklem Bier) 0,25 l 2,20 Mohren 0,5 l 3,40 Russ 0,5 l 3,40 Aus der Flasche Alt Kemptener Weiße 0,5 l 3,40 dunkle, obergärige Weißbierspezialität Fürstabt Leichter Weizen 0,5 l 3,30 Alkoholfrei Schöfferhofer Hefeweizen 0,5 l 3,20 Zötler Hefeweizen 0,5 l 3,20 Erdinger Hefeweizen 0,5 l 3,20 Jever Fun Pilsener 0,33 l 2,70

11 Preise verstehen sich in Euro. Alkoholfreie Getränke Tafelwasser 0,2 l 1,70 0,4 l 2,70 Allgäuer Alpenwasser Medium 0,25 l 1,80 0,75 l 3,80 Naturell ohne Kohlensäure 0,25 l 1,80 Coca Cola 4 7, Cola-Mix ,2 l 2,30 Orangen- oder Zitronenlimonade ,4 l 2,80 Coca Cola Light ,2 l 2,40 0,4 l 2,90 Almdudler 0,33 l 2,70 Säfte Apfelsaft 0,2 l 2,30 Orangensaft 0,2 l 2,30 Kirschsaft 0,2 l 2,60 Bananennektar 0,2 l 2,60 Traubensaft 0,2 l 2,40 Maracujasaft 0,2 l 2,60 Johannisbeersaft 0,2 l 2,40 alle als 0,4 l + 2,00 Saftschorle klein 0,2 l 2,40 Saftschorle groß 0,4 l 2,90 Holunderblütenschorle (Sirup) 0,4 l 2,90 1 mit Konservierungsstoff, 2 mit Geschmacksverstärker, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Farbstoff, 5 mit Süßungsmittel, 6 koffeinhaltig, 7 enthält Sulfate, 8 enthält Phenylalaninquelle

12 Longdrinks mit jeweils 4 cl Alkohol Campari Orange 4 4,90 Cuba Libre 4 7 5,90 Aperitifs Martini Bianco 5 cl 3,30 Sandeman Sherry Medium Dry 5 cl 3,30 Glas Prosecco 0,1 l 2,90 Schnapserl-Alm Obstler 2 cl 2,30 Allgäuer Gebirgsenzian (Turra) 2 cl 2,60 Williamsbirne 2 cl 2,80 Oberstdorfer Berggeist, 51%-iger Kräuter 2 cl 2,90 Alter Willi, im Holzfass gereift 2 cl 4,50 Marille 2 cl 2,80 Kirschlikör 2 cl 2,80 Wodka 2 cl 2,30 Cognac Remy Martin VS OP 2 cl 3,60 Whiskey Jack Daniel's 4 cl 3,50 Johnnie Walker Red Label 4 cl 2,60 Glenfiddich 4 cl 4,20

13 Liköre Preise verstehen sich in Euro. Bombardino 4 cl 3,20 warmer Eierlikör mit Sahne Baileys 2 cl 2,80 Sambuca Molinari 2 cl 2,60 Warmer Amaretto mit Sahne 4 cl 3,50 Bitter Fernet Branca 2 cl 2,60 Ramazotti 2 cl 2,60 Jägermeister 2 cl 2,60 Campari Bitter 4 cl 2,80 Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,10 Haferl Kaffee 3,40 Cappuccino 2,40 Espresso 1,90 Doppelter Espresso 2,60 Espresso Macchiato 2,20 Espresso Corretto 2,90 mit einem Schuss Grappa oder Amaretto Affogato al caffè 2,90 1 Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso Latte Macchiato 2,90 Heiße Schokolade mit Milchschaum oder Sahne 2,80 Glas Tee (verschiedene Sorten) 1,80 Haferl Glühwein 3,40 Haferl Jagertee 3,70 Heiße Zitrone 1,90

14 tandem.at