Gültigkeit: ab bis auf Widerruf alle Preise inkl. Ust.

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1 Single Cask Collection ist der erste österreichische, unabhängige Abfüller von schottischem Single Malt Whisky. Bei der Auswahl unserer Kollektion wird großer Wert auf die Qualität der einzelnen Abfüllungen gelegt. Unsere Abfüllungen werden unverändert mit ihrer Original-Fassstärke vom Fass direkt in die Flasche gefüllt. Durch diesen Prozess entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Da immer nur ein Fass abgefüllt wird, hat jede Abfüllung - je nach Fassgröße - eine strenge Limitierung (ersichtlich an der Nummerierung des Etiketts). In einem Single Malt findet man das Herz, die Ehre und die Leidenschaft der Menschen, die ihn gemacht haben. Dies ist das Blut Schottlands! Gültigkeit: ab bis auf Widerruf alle Preise inkl. Ust

2 Inhaltsverzeichnis Whiskyregionen... 3 Schottischer Whisky Rum... 7 Grappa... 8 Gin... 9 Edition , 11 Accessiors... 12, 13 Infoseite Tasting Tabelle Fässer, Termine Anhand dieses Farbcodes sehen Sie auf der unten angeführten Karte aus welchen Regionen unser Whisky stammt. Die gleichen Farben finden Sie auch auf den Etiketten unserer Whisky-Flaschen, sodaß Sie auf dem ersten Blick erkennen können aus welchem Teil Schottlands der Whisky stammt. Whiskyregionen Ähnlich wie beim Wein beeinflusst die Herkunft aus unterschiedlichen Regionen den Geschmack des Whisky. Das kommt vor allem daher, dass sich die regionale Bodenbeschaffenheit auf das verwendete Wasser auswirkt und das Mikroklima die Reifung im Fass beeinflusst. Außerdem haben sich im Laufe der Jahrhunderte gewisse regionale Eigenheiten herausgebildet, weil neue Brennereien versucht haben, den typischen Stil bekannter Vorgänger und Konkurrenten nachzuahmen. Die Region ist oft auf dem Etikett angegeben ("Single Highland Malt", "Single Speyside Malt", etc.), manchmal hilft auch die Beschreibung auf dem Rücketikett oder der Verpackung weiter. Nachfolgend die Beschreibung der regionalen Eigenheiten, Ausnahmen bestätigen wie immer die Regel. Seite 2

3 Lowlands Das Gebiet zwischen der englisch-schottischen Grenze bis kurz hinter Glasgow und Edinburgh bringt eher leichte und ungetorfte Whiskies hervor. Leider haben in dieser Gegend nicht viele Brennereien das Massensterben überlebt: Produziert wird nur noch in Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie. Letzterer gehört zu der Reihe der "Classic Malts" und ist fast überall erhältlich. In der "Rare Malts"-Serie aus gleichem Haus sowie von unabhängigen Abfüllern sind auch noch Abfüllungen der bereits geschlossenen Lowland- Brennereien zu bekommen, z. B. der leckere Rosebank. Highlands An die Lowlands schließen sich die weiten, von Heidekraut bewachsenen Hügel der Highlands an und ziehen sich durch bis an die Nordspitze Schottlands. Die rauhe Landschaft bringt kräftigere Whiskies hervor, die durchaus auch mal rauchig oder torfig sein können, meist aber rund und malzig mit Anklängen an Heidekraut und Honig ausfallen. Hier gibt es wesentlich mehr Auswahl, unter anderem auch wieder die "Classic Malts" Oban (Seeluft und Torf) und Dalwhinnie (Heidekraut und Torf). Durch das große Gebiet sind die Geschmacksvarianten weiter gestreut, im Landesinnern überwiegen Heide und Honig, an der Küste Salz und Torf. Je weiter man in den Norden vordringt, desto kräftiger werden die Erzeugnisse. Ilands Die schottischen Inseln ziehen sich entlang der Westküste des Landes bis hoch in den Norden und bringen mit ihrem rauhen Klima im allgemeinen sehr kräftige Whiskies hervor. Die Gerste wird meist über Torffeuern gedörrt, die salzige Seeluft hinterlässt während der langen Lagerzeit ihre Spuren im Whisky und selbst Sherry-Fässer kommen kaum gegen den kräftigen Grundton an. Von Süden nach Norden schickt die Isle of Arran mit einer der jüngsten Brennereien (seit 1996) dabei noch den normalsten Vertreter ins Rennen. Auf der Isle of Islay gibt es gleich acht Brennereien, wie auch die Isle of Skye steuert sie einen weiteren "Classic Malt" bei: Lagavulin (Islay) und Talisker (Skye) gehören beide zu den am stärksten getorften Whiskies. Irgendwo dazwischen liegen der Isle of Jura, Tobermory und Ledaig von der Isle of Mull und last but not least die beiden Brennereien Highland Park und Scapa auf Orkney. Ein Mittelding zwischen Highlands und Islands bilden die beiden Brennereien in Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre. Glen Scotia ist ein kräftiger und malziger Whisky, Springbank produziert unter eigenem Namen einen sehr würzigen Malt und unter dem Namen Longrow einen extrem torfigen. Speyside Eigentlich ein Teil der östlichen Highlands, trotzdem gilt das Dreieck zwischen den Städten Forres, Elgin und Buckie entlang des Flusses Spey als eigene Region. Es ist das Herzland der schottischen Whiskyproduktion mit den meisten Brennereien und nach Meinung vieler Experten auch den besten und edelsten Whiskies, die hier meist in gebrauchten Sherry-Fässern gelagert werden. Während die sonst häufig verwendeten Ex-Bourbon-Fässer dem Whisky eine eher süßliche Note und helle Farbe verleihen, sorgt der Sherry für fruchtige Noten und eine tiefgoldene Farbe. Auch hier stellen die "Classic Malts" wieder einen typischen Vertreter, den Cragganmore, ausgewogen malzig-rauchig mit fruchtigen Sherrynoten. Seite 3

4 Schottischer Whisky Croftengea 53,8 % 10 yo ArtNr: 1001 Nase: Hogshead leichte Rauchigkeit Geschmack: Jod Gaumen: Salz, Jod, Torf, leichte Süße Abgang: Fazit: sehr komplex. lang anhaltend und wärmend, Restsüße sehr geschmeidiger, mittelschwerer Whisky, ausgewogene Aromen 1 Flasche zu 0,7 l 73, Karton zu 6 Flaschen 432, Glen Rothes 54,8 % 12 yo ArtNr: 1201 Bourbon Barrel klassischer Speyside Whisky mit schöner Getreidenote, Malz und Karamell Im Abgang kurz und intensiv Etwas für Kenner und Liebhaber der Speyside 1 Flasche zu 0,7 l 59, Karton zu 6 Flaschen 348, Seite 4

5 Schottischer Whisky Braeval 54,7 % 17 yo ArtNr: 1702 Hogshead Bisquit, gelbe Banane, floraler Duft Im Abgang wärmend, kräftig mit toller Getreidenote Direkt aus der südlichsten Destillerie der Speyside 1 Flasche zu 0,7 l 69, Karton zu 6 Flaschen 408, Glen Garioch 55,1 % 20yo ArtNr: 2001 Bourbon Hogshead Honig, Grüner Tee, Karamell, Getreide Im Abgang lang, mit Wasser sehr fruchtig, ohne Wasser getreidig und stark. TIP: mit ein paar Tropfen Wasser pro Glas entfalten sich sehr fruchtige Aromen (Melone, Pfirsich) 1 Flasche zu 0,7 l 97, Karton zu 6 Flaschen 576, Seite 5

6 Schottischer Whisky Aberlour 56,6 % 10 yo ArtNr: 1002 Nase: Bourbon Barrel & a Willi Opitz Röstarma, Schoko, Marzipan Geschmack: Am Gaumen vollmundig, Weichsel, Trockenfrüchte, Alkohol ist sehr gut eingebunden Abgang: angenehm rund und weich, eher kurz 1 Flasche zu 0,7 l 75, Karton zu 6 Flaschen 444, Tormore 53,1 % 20 yo ArtNr: 2003 Nase: Bourbon Hogshead frische Früchte, Apfel, Marille (Aprikose) lieblich aufreizend Geschmack: schöne Holznote, Schoko, Getreide, Malz Abgang: Fazit: Malz, später Banane, Toffee, dezente Rauchentwicklung, intensiv aber unaufdringlich Zeit im Glas geben, Speyside pur 1 Flasche zu 0,7 l 98, Karton zu 6 Flaschen 582, Seite 6

7 Glentauchers 49,1 % 20 yo ArtNr: 2004 Schottischer Whisky Nase: Bourbon Barrel Vanille, Hauch von Beerenfrüchten, Getreide Geschmack: sehr angenehm eingebundenes Holz Porrige, malzig Abgang: Fazit: sehr lang und weich, süß Zum Genießen für echte Kenner, die es verstehen Ihm Zeit zu geben Irischer Whisky 1 Flasche zu 0,7 l 110, Karton zu 6 Flaschen 654, Old Dunluce 56,9 % 14 yo Nase: Sherry Hogshead Vanille und Eiche und einem Hauch von Zitrus, mit einem tiefen malzig Hintergrund. Geschmack: das Erste, was man bemerkt: intensiv cremig weder aufdringlich noch klebrig. Malz aber auch Aromen wie Schokolade, Toffee, Sherry, Gewürze und geröstete Nüsse, Rosinen. Abgang: schöne Süße, Vanille, lang anhaltend Fazit: Unbedingt etwas Zeit investieren und die Aromen entwickeln lassen Seite 7 1 Flasche zu 0,7 l 110, Karton zu 6 Flaschen 650,

8 Grappa Grappa 2nd Edition 52,7 % 60 months ArtNr: 6002 Nase: Eiche Nuancen von Raucharomen, Bittermandel, Kirsche, Schokonote Geschmack: Nuss, Traube, gewisse Cognacaromen Abgang: Fazit: Intensiv rund und angenehme schärfe Ein edler und ausdrucksstarker Grappa welcher seine Blüte durch 60 Monate Fassreifung vollständig zur Geltung bringt. 2nd edition NEW 1 Flasche zu 0,7 l 56, Karton zu 6 Flaschen 330, Rum Rum 50,5 % 21 yo ArtNr: 1802 nach der Solera Methode 6 th Edition New Karamell, Vanille, Orangenöl, Kakao, leichte Holznoten, süßlich. Im Abgang lang anhaltend und süß direkt mittels Segelschiff (CO2 neutral) aus der Dominikanischen Republik. 1 Flasche zu 0,7 l 73, Karton zu 6 Flaschen 432, Seite 8

9 Gin SCC Gin 52,5 % ArtNr: 5001 Brandy Finish Zitrusfrüchte (Orangen, Limette, Zitrone), Vanille Traumhaftes Aroma, mit 12 Herbals und Brandy Finish veredelt. Ein Gin wie Sie ihn noch nie genossen haben. Ein Tip für Genießer möglichst neutrales Tonic verwenden, unser Gin hat genug Aromen. Maximal 2-3 Gurkenscheiben bzw. -stiftchen. Sie werden überrascht sein. 1 Flasche zu 0,7 l 37, Karton zu 6 Flaschen 216, Seite 9

10 Edition Fourty Calvados 40 % ArtNr: 4001 aus Frankreich mit einer exzellenten Apfelnote Der Calvados XO "Pays d`auge", der nur aus Äpfeln gemacht wird, welche im Herkunftsgebiet Pays d`auge gewachsen sind und der in einem besonderen, zweimaligen Destillierverfahren gebrannt wird. 1 Flasche zu 0,7 l 45, Karton zu 6 Flaschen 264, Rum 40 % ArtNr: 4002 direkt von der Insel Barbados einmaliger Geschmack nach Kokos und Schokolade Flüssiges Bounty einfach zum Geniessen. 1 Flasche zu 0,7 l 45, Karton zu 6 Flaschen 264, Seite 10

11 Edition Fourty Cognac 40 % ArtNr: 4003 gelbe Früchte, Honig, Met, leichte Cafe Latte Note im Abgang äußerst rund, süß erinnert an den perfekten Urlaubstag an der Cote d Azur 1 Flasche zu 0,7 l 45, Karton zu 6 Flaschen 264, Grappa 40 % 60 months ArtNr: 4004 Nase: Eiche gebrannte Mandel, Cherrynote, frisch geschnittenes Holz Geschmack: erdig, schmeichelnd mit einem leichtem Hauch von Olive Abgang: Fazit: weich mild, samtig und trotzdem füllig 60 Monate fassgereift. Ihre Gedanken werden zurückschweifen an Ihre letzten Ausflüge an die italienische Adria. 1 Flasche zu 0,7 l 45, Karton zu 6 Flaschen 264, Seite 11

12 Accessoirs SCC Glencairn Tasting Glas ArtNr: 9001 So genießen Sie Ihren Whisky standesgemäß. Ideale Geruchs- bzw. Trinköffnung um keine Aromen entweichen zu lassen und dennoch einen perfekten Schluck Ihres Lieblingsgetränks zu geniessen. Single Cask Collection Logo. 1 Glas 5, Karton zu 6 Gläser 25, 1 Stück 10, SCC Flachmann ArtNr: 9002 Edelstahl mit Single Cask Collection Logo. Damit Mann auch weiß was man trinkt :). Ideal für Golfrunden, Angelausflüge, Picknicks, etc.. Füllmenge 8 OZ (180 ml) inklusive 2 Bechern und Einfülltrichter Seite 12

13 Accessoirs Ben Riach 54,3 % 15 yo ArtNr: 9003 High End Controller Zum kontrollierten einstellen Deiner / Ihrer individuellen Trinkstärke. 1,90 Seite 13

14 Info Austria Whisky u. Spirit Festival 21.Jänner 2017 Produktvorschau 2017: Arran yo Erhältlich: ab Frühjahr 2017 Dumberton yo Erhältlich: ab Frühjahr 2017 Tresterbrand Reben: Anton Bauer gelagert im Rum- oder Wihiskyfass Seite 14

15 Ihr Name: ArtNr. Bezeichnung Meine Bewertung Stück Single Cask Collection 1001 Croftengea 1201 Glen Rothes 1702 Breaval 2001 Glen Garioch 1002 Aberlour 2003 Tormore 2004 Glentauchers 1401 Old Dunluce 6002 Grappa 2nd Edition 60 months 1802 Rum 6th Edition 5001 SCC Gin Edition Calvados 40% 4002 Rum 40% 4003 Cognac 40% 4004 Grappa 40% Accessoris 9001 Tasting Glas 9002 Flachmann 9003 High End Controller Ihre persönliche Favoritenliste zum Merken, zum Wünschen, zum Schenken oder auch zum selber Geniessen. Kreuzen Sie einfach bei Meine Bewertung passend zu Ihren geschmacklichen Vorlieben 1-5 Sterne an, wobei 5 Sterne die Höchstnote darstellen. So haben sie auch nach einem Tasting eine Erinnerungsstütze, welche Sie und Ihre Liebsten oder auch Kollegen bei der Kaufentscheidung unterstützt. Seite 15

16 Fässer Das meistverwendete schottische Hogshead (Inhalt: ca. 245 Liter) Der Name leitet sich vom holländischen Oxhoft (Ochsenhaupt oder Ochsenkopf) ab und rührt daher, dass man früher Schläuche aus Rindsleder zum Aufbewahren von Wein verwendete. Es entspricht dem englischen Hogshead und dem französischen Barrique. Heute werden Oxhoft- Fässer nur noch sehr selten zur Weinherstellung herangezogen, da sich international das französische Barrique durchgesetzt hat. Einzig im österreichischen Burgenland kommen Oxhoft-Fässer bei der Weinherstellung noch in nennenswertem Maße vor. Das spanische Sherry Butt (Inhalt: ca. 490 Liter) Ist eine alte englische Volumeneinheit für Weinfässer, die zwei Hogsheads (etwa 477 Liter) entsprach. Traditionell werden in Schottland ausgediente Sherryfässer für die Lagerung von Whisky verwendet. Ursprünglich wurden hierfür die Fässer verwendet, in denen der Sherry von Spanien aus verschifft wurde. Seit dies per Gesetz nicht mehr erlaubt ist, ist man dazu übergegangen, Solera-Fässer aufzukaufen oder eigens angefertigte Fässer in Spanien eine Zeit lang mit Sherry zu befüllen. Bei der jahrelangen Reifung des Whiskys wird der noch in den Poren des Holzes verbliebene Sherry (typischerweise 5 bis 10 Liter) zusammen mit den im Holz vorhandenen Gerb- und Aromastoffen aus dem Fass heraus gelöst und übt einen deutlichen Einfluss auf Geschmack und Farbe aus. Das amerikanische Barrel (Inhalt: ca. 200 Liter) Das Barrel ist eine Maßeinheit des Raums für Flüssigkeiten. Man unterscheidet zwischen dem Imperialen (d. h. britischen) und (US-)amerikanischen Barrel sowie zwischen dem Barrel für Erdöl und dem für Brauereiprodukte (Whisky, Bier). Das Quarter (auch Firkin) (Inhalt: Liter) Ein ¼ Fass (Fässchen). Die Reifung des Whisky wird durch das Verhältnis Holzoberfläche zur Flüssigkeit beschleunigt.