PRÜFUNGSBUCH. Groß im Handel

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1 PRÜFUNGSBUCH Groß im Handel Kaufleute im Groß- und Außenhandel Zwischen- und Abschlussprüfung Dipl.-Kfm./Dipl. Hdl. Hartwig Heinemeier Dipl.-Hdl. Peter Limpke Dipl.-Hdl. Hans Jecht

2 3., überarbeitete Auflage 2014 Druck 1, Herstellungsjahr 2014 Bildungshaus Schulbuchverlage Westermann Schroedel Diesterweg Schöningh Winklers GmbH Postfach 33 20, Braunschweig Druck: westermann druck GmbH, Braunschweig ISBN Auf verschiedenen Seiten dieses Buches befinden sich Verweise (Links) auf Internetadressen. Haftungshinweis: Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle wird die Haftung für die Inhalte der externen Seiten ausgeschlossen. Für den Inhalt dieser externen Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich. Sollten Sie bei dem angegebenen Inhalt des Anbieters dieser Seite auf kostenpflichtige, illegale oder anstößige Inhalte treffen, so bedauern wir dies ausdrücklich und bitten Sie, uns umgehend per davon in Kenntnis zu setzen, damit beim Nachdruck der Verweis gelöscht wird. Dieses Werk und einzelne Teile daraus sind urheberrechtlich geschützt. Jede Nutzung außer in den gesetzlich zugelassenen Fällen ist nur mit vorheriger schriftlicher Einwilligung des Verlags zulässig

3 Vorwort Optimale Prüfungsvorbereitung Es ist so weit die Zwischen- oder Abschlussprüfung steht an. Ein jeweils großer Schritt, entweder in Richtung Halbzeit oder in letzterem Fall in eine wichtige neue Lebensphase. Doch wie arbeitet und lernt man am sinnvollsten, am effektivsten, d. h. mit dem kleinstmöglichen Aufwand und dem größtmöglichen persönlichen Nutzen und Erfolg? So arbeiten Sie mit diesem Buch Das vorliegende Prüfungsbuch für die Zwischen- oder Abschlussprüfung im Bereich Groß- und Außenhandel wie übrigens alle Bücher aus der Winklers-Prüfungsbuchreihe ist so angelegt, dass Sie im Schnitt auf jeder Doppelseite für die Prüfung Fragen und deren detaillierte Antworten finden (die Sie im Zuge Ihrer Vorbereitung zunächst natürlich bitte abdecken). Ein angehängter Lösungsteil entfällt also, was das lästige und zeitraubende Nachschlagen und das Wälzen von oft mehreren Hundert Buchseiten verhindert. Alles auf einen Blick ohne langwieriges und lästiges Nachschlagen! Auf verständliche Art und Weise erschließen sich die entsprechenden Fachinhalte aber nicht nur mittels einer schülergerechten Ausdrucksweise und farblichen Hervorhebungen im Text wie auch über Schriftarten und -größen, sondern auch über viele Übersichten und Grafiken, die die Texte zudem auflockern. Gerade auf diese gestalterischen Lern-Elemente haben Autoren und Redaktion besonders geachtet. Viele altbewährte Erkenntnisse bezüglich des richtigen Lernens und der besten Lernstrategie, aber auch solche neueren Datums wurden im Einleitungskapitel für Sie zusammengetragen, damit Sie auch wirklich absolut gut gerüstet in die Prüfung gehen, die von Erfolg gekrönt sein soll. Neben der richtigen Lernstrategie gehört zur optimalen Prüfungsvorbereitung aber auch, sich vor der Prüfung mit den Prüfungsanforderungen und den verschiedenen Stilen der Prüfungsaufgaben vertraut zu machen. Das Einleitungskapitel Die optimale Prüfungsvorbereitung bietet Ihnen dazu anhand konkreter Beispiele ausreichend Möglichkeit. Darüber hinaus werden Ihnen dort viele praktische Tipps und Ratschläge gegeben, mit deren Hilfe Sie Ihre Prüfungsvorbereitung noch optimieren können. Das umfasst z. B. Tipps zu einem sinnvollen Wiederholungsplan oder solchen gegen einen Konzentrationsabfall sowie zum Vermeiden von Lernproblemen. Auch der Umgang mit programmierten Aufgabenstellungen wird in diesem Einleitungsteil konkret angesprochen und die einzelnen Aufgabentypen werden vorgestellt. Bei jedem Kapitel dieses Buches wurden die Fragen und Aufgaben durchnummeriert. Versehen Sie bei Ihrer Vorbereitung auf die Prüfung alle Fragen, die Sie ohne Probleme lösen konnten, mit einem Haken, so wissen Sie genau, welche Inhalte Sie bereits beherrschen und welche Sie nochmals gründlich bearbeiten sollten beziehungsweise, wo noch Wissenslücken geschlossen werden müssen. Dieses Prüfungsbuch 3 bietet Ihnen über Fragen und Antworten für Ihre optimale Prüfungsvorbereitung!

4 Vorwort Im letzten Kapitel dieses Buches findet sich zudem ein lernfeldorientierter Teil mit Aufgaben, die die verschiedensten Lernbereiche des Groß- und Außenhandels gleichzeitig behandeln. Gehen Sie gut vorbereitet in die Prüfung! Ergänzungen und Aktualisierungen (z. B. aufgrund von Gesetzesänderungen) finden Sie über die Internetadresse Bitte geben Sie dazu in das Suchfeld oben links die Bestellnummer des Buches 5570 ein. Für Ihre Anstrengungen wünschen wir Ihnen schon jetzt alles Gute, erfolgreiches Gelingen und natürlich auch das berühmte Quäntchen Glück, das nach dem Durcharbeiten dieses Buches unserer Ansicht nach allerdings nur noch klein ausfallen muss. Viel Erfolg für die Arbeit mit diesem Prüfungsbuch! Autoren und Redaktion

5 Inhalt Die optimale Prüfungsvorbereitung 1 Welche Anforderungen erwarten mich in der Abschlussprüfung? Wie gestalte ich die Vorbereitung zur Prüfung am sinnvollsten? Wie gehe ich mit den unterschiedlichen Aufgabentypen programmierter Prüfungen um? Wiederholung aller prüfungsrelevanten Inhalte 1 Großhandelsgeschäfte Ausbildungsunternehmen Aufgaben und Arten von Großhandelsunternehmen Prinzip und Ziele unternehmerischen Handelns Kooperationen Standort Unternehmensorganisation Beschaffung und Warenwirtschaftssystem Beschaffungsplanung Anfrage und Angebot Erfüllungsort Eigentumsvorbehalt Allgemeine Geschäftsbedingungen Kaufvertragsarten Bestellungsannahme Kaufmännisches und gerichtliches Mahnverfahren, Zwangsvollstreckung Verjährung Warenwirtschaftssystem und EDV-Grundlagen Packung und Verpackung Vertrieb und Kundenorientierung Marketing Marktforschung Sortiments- und Kundendienstpolitik Preis- und Konditionenpolitik Distributionspolitik Kommunikationspolitik

6 Inhalt Werbung Marketingmix und strategisches Marketing Kundenorientierung Wareneingang, Warenlagerung und Warenausgang; Logistik Aufgaben und Arten des Lagers, Lagerkennzahlen Organisation des Lagers Kommissionierung Lagerhalter Logistikkonzepte und -systeme Versicherung Güterversand Tourenplanung KEP-Dienste Spediteur Außenhandelsgeschäft Besonderheiten und Risiken des Außenhandelsgeschäfts Einfuhrverfahren System der Wechselkurse Währungsrechnen Kaufmännische Steuerung und Kontrolle, Organisation Kaufmännische Steuerung und Kontrolle Buchführung und Buchen von Geschäftsvorgängen Buchung der Löhne und Gehälter Buchungen im Anlagebereich Anschaffungen von Anlagegegenständen Abschreibungen auf Sachanlagen Zeitliche Abgrenzung Sonstige Forderungen und sonstige Verbindlichkeiten Aktive und passive Rechnungsabgrenzung Rückstellungen Bewertung des Vermögens und der Schulden Bewertung von Anlagegegenständen und Umlaufvermögen Bewertung der Vorräte Bewertung der Forderungen

7 Inhalt Bewertung der Schulden Controlling, Kosten- und Leistungsrechnung Controlling als Informations- und Steuerungsinstrument Ziele und Grundbegriffe der Kosten- und Leistungsrechnung Tabellarische Abgrenzungsrechnung (Ergebnistabelle) Kostenartenrechnung Kostenträgerstückrechnung (Kalkulation) Bezugskalkulation Vorwärtskalkulation (Angebots- oder Verkaufskalkulation) Einfacher Handlungskostenzuschlag Kalkulationszuschlag und Kalkulationsfaktor (Vereinfachung der Vorwärtskalkulation) Rückwärtskalkulation (Kalkulation des aufwendbaren Einkaufspreises) Handelsspanne (Vereinfachung der Rückwärtskalkulation) Differenzkalkulation (Kalkulation des Gewinns) Deckungsbeitragsrechnung (Teilkostenrechnung) Statistische Darstellungsformen Auswertung des Jahresabschlusses Auswertung der Bilanz Rentabilität Zahlungsverkehr Zinsrechnung Finanzierung Investitionsarten Finanzierung und Finanzierungsgrundsätze Finanzierungsarten Kreditarten nach der Fristigkeit des Kredits Kreditarten nach der rechtlichen Stellung des Kredits (Kreditsicherung) Wechsel Leasing Factoring Information und Zusammenarbeit Entlohnung Entlohnungssysteme Entgeltabrechnung Datensicherung und Datenschutz Electronic Commerce; Projektmanagement

8 Inhalt 3 Wirtschafts- und Sozialkunde Rechtliche Rahmenbedingungen des Wirtschaftens Kaufmannseigenschaften Firma Handelsregister Besitz und Eigentum Rechtsgeschäfte Mangelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Lieferungsverzug (Nicht-Rechtzeitig-Lieferung) Annahmeverzug (Gläubigerverzug) Zahlungsverzug (Nicht-Rechtzeitig-Zahlung) Rechtsformen der Unternehmen Einzelunternehmen Offene Handelsgesellschaft Kommanditgesellschaft Gesellschaft mit beschränkter Haftung Aktiengesellschaft Genossenschaft Menschliche Arbeit im Unternehmen Berufsausbildung Arbeitsschutzbestimmungen Tarifvertrag Arbeitsvertrag Beendigung des Arbeitsverhältnisses Soziale Sicherung des Arbeitnehmers Mitbestimmung im Aufsichtsrat Betriebliche Mitwirkungs- und Mitbestimmungsrechte Mitarbeitervollmachten Steuern Markt und Preis Markt und Marktarten Bildung des Gleichgewichtspreises seine Veränderungen und Aufgaben Markttypen und Marktformen Preisbildung auf eingeschränkten (unvollkommenen) Märkten Staatliche Preisbildung

9 Inhalt Konzentration in der Wirtschaft (Kartell, Konzern, Trust) Gesetzliche Regelungen des Wettbewerbs Grundzüge der Wirtschaftspolitik in der sozialen Marktwirtschaft Modelle der Wirtschaftsordnung Wirtschaftskreislauf Bruttoinlandsprodukt Zahlungsbilanz Ziele und Zielkonflikte der Wirtschaftpolitik Konjunkturpolitik Konjunkturelle Schwankungen Konjunkturindikatoren Fiskalpolitik des Staates Staatliche Wachstums- und Umweltschutzpolitik Strukturwandel und Strukturpolitik des Staates Europäische Zentralbank (EZB) Europäische Wirtschafts- und Währungsunion Geschäftsfälle Buchen nach Belegen Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Buchen nach Beleg Nr Vorbereitende Abschlussbuchungen

10 Inhalt 5 Lernfeldorientierte Aufgaben Anfrage/Angebot/Bezugskalkulation Beschaffung Beschaffung: Liefererwahl/Kaufvertrag Mangelhafte Lieferung/Erfüllungsgeschäft (Scheck) Kaufvertrag Lagerbestände/Bezugskalkulation ABC-Analyse Lagerbestandsgrößen/Lagerkennziffern Einlagerungssystem/Lagerhalter Frachtführer/Spediteur/Just-in-time Güterversand: Fremd- und Eigentransport Sortimentspolitik/Werbung Vertrieb: Handelsreisender und Handelsvertreter Sortiments- und Produktpolitik Annahmeverzug/Rackjobber Kooperation Warenwirtschaftssystem Projekte/Netzplantechnik

11 Inhalt 6 Multiple-Choice-Aufgaben nach Lernfeldern (LF) LF 1: Den Ausbildungsbetrieb als Groß- und Außenhandelsunternehmen präsentieren LF 2: Aufträge kundenorientiert bearbeiten LF 3: Beschaffungsprozesse planen, steuern und durchführen LF 4: Geschäftsprozesse als Wertströme erfassen, dokumentieren und auswerten LF 5: Personalwirtschaftliche Aufgaben wahrnehmen LF 6: Logistische Prozesse planen, steuern und kontrollieren LF 7: Gesamtwirtschaftliche Einflüsse auf das Groß- und Außenhandelsunternehmen analysieren LF 8: Preispolitische Maßnahmen erfolgsorientiert vorbereiten und steuern LF 9: Marketing planen, durchführen und kontrollieren LF 10: Finanzierungsentscheidungen treffen LF 11: Unternehmensergebnisse aufbereiten, bewerten und nutzen LF 12: Berufsorientierte Projekte für den Groß- und Außenhandel durchführen Kontenrahmen für den Groß- und Außenhandel Stichwortverzeichnis

12 Prüfung 3 Prüfungsanforderungen Die optimale Prüfungsvorbereitung Gehen Sie gut vorbereitet in die Prüfung! Sie wollen nicht unvorbereitet in die Prüfung gehen? Sie wollen sich nicht der Gefahr aussetzen, durch Zufall und mit Glück oder bestenfalls mit Ach und Krach zu bestehen? Deshalb halten Sie das vorliegende Buch Prüfungsbuch Groß- und Außenhandel in Händen, das Ihnen dabei hilft, sich optimal auf Ihre Abschlussprüfung vorzubereiten. Doch wie sieht eine optimale Prüfungsvorbereitung aus? Kurz und auf einen Blick heißt das, 1. sich mit den Prüfungsanforderungen vertraut machen. 2. ein gutes Zeitmanagement, gekoppelt mit den richtigen Lernstrategien, einsetzen. 3. alle prüfungsrelevanten Lerninhalte wiederholen und mögliche Lücken schließen. 4. sich anhand von konkreten Beispielen mit den verschiedenen Stilen der Prüfungsaufgaben vertraut machen. Analog zu diesen Punkten können Sie sich in diesem Prüfungsbuch zuerst einmal darüber informieren, wie Ihre Prüfung überhaupt konkret abläuft und was dort von Ihnen verlangt wird. Der folgende Einleitungsabschnitt Welche Anforderungen erwarten mich in der Abschlussprüfung? widmet sich diesem Aspekt. In eine gute Prüfungsvorbereitung muss man Zeit investieren, die so effektiv wie möglich genutzt werden sollte. Das geht besonders gut mit gezielten Lerntechniken und dem Wissen, was bei Prüfungen grundsätzlich beachtet werden muss. Unterstützung dazu finden Sie im zweiten Einleitungsabschnitt Wie gestalte ich die Vorbereitung zur Prüfung am sinnvollsten?. Sie haben Ihre Ausbildung mehr oder weniger hinter sich. In der Berufsschule wurden in dieser Zeit sehr viele Themen durchgenommen. Leider heißt jedoch durchgenommen aber noch lange nicht behalten! Sie müssen also sicherheitshalber noch einmal alle Inhalte, die in der Prüfung verlangt werden können, wiederholen. Das sollten Sie anhand der ersten drei großen Buchkapitel des Buchteils Wiederholung aller prüfungsrelevanten Inhalte machen. Diese Kapitel orientieren sich an den Prüfungsbereichen des Prüfungskatalogs für die IHK- Abschlussprüfungen. Mithilfe von Fragen können Sie dabei Lücken in Ihrem Wissen erkennen. Die dazugehörenden Antworten in übersichtlicher Form helfen Ihnen, sie zu schließen. Ein anderer Teil der Prüfung findet in ungebundener Form statt. Mit Kapitel vier Geschäftsfälle Buchen nach Belegen und dem sich daran anschließenden Kapitel fünf Lernfeldorientierte Aufgaben können Sie sich darauf vorbereiten. Natürlich werden auch damit wichtige Inhalte noch einmal geübt. Ein großer Teil der Abschlussprüfung findet in Form von Multiple-Choice-Aufgaben statt. Erfahrungsgemäß ist deren Bearbeitung für viele Schüler ungewohnt. Um sich auf diese Art der Prüfung vorzubereiten, sollte man den dritten Einleitungsabschnitt Wie gehe ich mit den unterschiedlichen Aufgabentypen programmierter Prüfungen um? sowie dementsprechend das sechste Kapitel dieses Prüfungsbuches durcharbeiten

13 Prüfungsfächer 3 Prüfung 1 Welche Anforderungen erwarten mich in der Abschlussprüfung? Um Groß- und Außenhandelskaufmann bzw. Groß- und Außenhandelskauffrau zu werden, müssen Sie vier Hürden überspringen: drei davon sind schriftliche Prüfungen und die vierte wird mündlich abgelegt. Schriftliche Abschlussprüfung Die schriftliche Abschlussprüfung ist eine zentrale Prüfung und wird von der AkA Nürnberg in Zusammenarbeit mit der zuständigen Industrie- und Handelskammer ausgerichtet. Sie erfolgt in drei Prüfungsfächern. Diese Prüfungsfächer entsprechen von der Zuordnung der Lerninhalte her nicht den schulischen Lernfeldern. Über mögliche Inhalte der schriftlichen Abschlussprüfung informiert der Prüfungskatalog für die IHK-Abschlussprüfungen. Kaufmann/Kauffrau im Groß- und Außenhandel. Dieser Prüfungskatalog ist nach Prüfungsbereichen aufgebaut. Innerhalb der Prüfungsbereiche erfolgt eine inhaltliche Gliederung nach Gebieten, Funktionen, Fragenkomplexen und Themenkreisen. An dieser Gliederung orientiert sich auch die Einteilung der ersten drei Kapitel des Buchabschnitts Wiederholung aller prüfungsrelevanten Inhalte. Prüfungsfach Großhandelsgeschäfte Die Prüfung im Prüfungsfach Großhandelsgeschäfte dauert 120 Minuten und wird in ungebundener Form abgehalten. Sie müssen ca. sechs komplexe Aufgaben lösen. Erreichbar sind maximal 100 Punkte. Die zu prüfenden Inhalte kommen aus den Gebieten: l Warenwirtschaft und Logistik im Handel, l l Planung und Durchführung der Beschaffung, Marketing und Vertrieb. In diesem Prüfungsteil sollen Sie also nachweisen, dass Sie die Geschäftsprozesse im Großhandel von der Beschaffung bis hin zum Vertrieb effektiv steuern und kontrollieren können. Sie müssen dabei zeigen, dass Sie kundenorientiert arbeiten und rechtliche Bestimmungen berücksichtigen, gegebenenfalls auch Reklamationen bearbeiten und Konfliktlösungen anwenden können. Prüfungsfach Wirtschafts- und Sozialkunde In 60 Minuten müssen Sie ungefähr 36 programmierte Aufgaben (Multiple- Choice-Aufgaben) bearbeiten. 100 Punkte erhalten Sie bei vollständiger Lösung. Prüfungsgegenstände sind Inhalte aus den Themenbereichen: l Arbeitsrecht und soziale Steuerung, l Berufsbildung, l Wirtschaftsordnung und Wirtschaftspolitik. In diesem Prüfungsteil weisen Sie also nach, dass Sie gesellschaftliche und wirtschaftliche Zusammenhänge der Berufsund Arbeitswelt darstellen und beurteilen können. Prüfungsfach Kaufmännische Steuerung und Kontrolle, Organisation Diese 90-minütige Prüfung findet in gebundener Form statt: Ungefähr 40 programmierte Aufgaben müssen Sie dabei lösen. Erreichbar sind auch in diesem Fall maximal 100 Punkte. Maximal können je Prüfungsfach 100 Punkte erreicht werden. 13

14 Prüfung IHK-Abschlussprüfung Beispiel aus dem Prüfungskatalog der IHK-Abschlussprüfungen. Die Prüfungsfächer entsprechen von der Zuordnung der Lerninhalte her nicht den schulischen Lernfeldern. 14 Quelle: AkA, Prüfungskatalog für die IHK-Abschlussprüfungen. Kaufmann/Kauffrau im Groß- und Außenhandel, Seite

15 Umgang mit den Aufgaben Prüfung Die Themen dieses Prüfungsteils sind: l Arbeitsorganisation und Personalwirtschaft, l Information und Kommunikationstechnik, l Kosten- und Leistungsrechnung, Controlling, l Buchungsvorgänge, l Zahlungsverkehr und Kredit. Sie sollen in diesem Prüfungsteil zunächst zeigen, dass Sie das Rechnungswesen beherrschen. Ferner sollen Sie sowohl rechnerische als auch organisatorische Probleme der Praxis lösen. UNBEDINGT BEACHTEN sollten Sie die folgenden allgemeinen Hinweise zum Umgang mit den Aufgaben. Sie sparen zudem Zeit in der Prüfung, wenn Sie diese Tipps jetzt schon zur Kenntnis nehmen. 1. In der Prüfung erhalten Sie je Prüfungsfach einen Aufgabensatz sowie in der Regel weitere Unterlagen, zum Beispiel Lösungsbögen bei Fächern, die maschinell ausgewertet werden, Anlagen mit Belegen, Nebenrechnungsformulare usw., die Sie zur Bearbeitung der Prüfungsaufgaben benötigen. Bevor Sie mit der Bearbeitung beginnen, prüfen Sie bitte, ob der Aufgabensatz a) die auf der ersten Seite (= Deckblatt) vermerkten zusätzlichen Unterlagen und b) die ebenfalls auf dem Deckblatt angegebene Aufgabenanzahl enthält. Wenden Sie sich bei Unstimmigkeiten sofort an die zuständige Aufsicht! Reklamationen nach Schluss der Prüfung können nicht anerkannt werden. 2. Lesen Sie sich bitte die Bearbeitungshinweise, die auf dem Deckblatt des Aufgabensatzes stehen, aufmerksam durch! 3. Füllen Sie als Erstes sorgfältig die Kopfleiste des Aufgabensatzes bzw. bei Fächern, die maschinell ausgewertet werden, die des Lösungsbogens aus. Schreiben Sie Ihren Familien- und Vornamen in Blockbuchstaben und ersetzen Sie ä durch ae, ü durch ue und ö durch oe. Außerdem ist die Prüflingsnummer, die auf Ihrer Einladung zur Prüfung oder auf Ihrer Prüfungsmappe steht, in diese Kopfleiste einzutragen. Beachten Sie in diesem Zusammenhang auch eventuelle Anweisungen der Aufsichten. Bei fehlender oder falscher Prüflingsnummer ist eine Auswertung nicht möglich. 4. Bevor Sie damit beginnen, eine Aufgabe zu lösen, sollten Sie den Aufgabentext äußerst sorgfältig und genau lesen. Bei Fächern, die maschinell ausgewertet werden, kann die richtige Lösung von einem einzelnen Wort abhängen. Halten Sie sich bei der Bearbeitung der Prüfungsaufgaben genau an die Vorgaben zur Beantwortung der Fragen. Wenn zum Beispiel vier Angaben gefordert werden und Sie sechs Angaben anführen, werden nur die ersten vier Angaben bewertet. 5. Greifen Sie zweckmäßigerweise zunächst die Aufgaben heraus, die Ihnen am sichersten lösbar erscheinen. Die übrigen Aufgaben bearbeiten Sie in der dann noch zur Verfügung stehenden Zeit. Auch hierbei sollten Sie vermeiden, sich an einzelnen Aufgaben festzubeißen, solange noch andere Aufgaben ungelöst sind. Eventuelle Angaben zur Bearbeitungszeit sind als Hinweis zu verstehen. Er soll Ihnen helfen, sich die Prüfungszeit, die für das Prüfungsfach insgesamt gilt, richtig einzuteilen