Inhalt. 1 Geschäftsprozesse im Einzelhandel

Transkript

1 1 Geschäftsprozesse im Einzelhandel 1.1 Aufgaben, Organisation und Leistungen; Handlungsmöglichkeiten an Schnittstellen Aufgaben und Leistungen des Ausbildungsbetriebs Ein Einzelhandelsunternehmen leiten und entwickeln Kaufmannseigenschaft Firma und Firmengrundsätze Handelsregister Rechtsformen der Unternehmung Überblick Einzelunternehmen Personengesellschaften Merkmale Offene Handelsgesellschaft(OHG) Kommanditgesellschaft(KG) Kapitalgesellschaften Merkmale Gesellschaftmit beschränkter Haftung (GmbH) Aktiengesellschaft(AG) Kapitalbeschaffung Finanzierungsanlässe und Finanzplan Finanzierungsgrundsätze Finanzierungsarten Unternehmenskrisen Ursachen und Maßnahmen Maßnahmen auf freiwilliger Basis Maßnahmen auf Basis der Insolvenzordnung Vollmachten Organisation des Ausbildungsbetriebs Handlungsmöglichkeiten an Schnittstellen zu Lieferanten und Herstellernaus Sicht des Verkaufs Zusammenarbeit zwischen Einkauf, Verkauf und Lager bei der Einkaufsabwicklung Abwicklung der Zahlungs- und Kreditmöglichkeiten mit Kreditinstituten und Lieferanten Überblick Zahlungsmöglichkeiten Zinsrechnung, Zins-Skonto-Vergleich, Effektivverzinsung Berechnung vonjahres-, Monats- und Tageszinsen Berechnung vonkapital, Zinssatz und Zeit Zinsrechnung im Hundert(vermindertesKapital) Zinsrechnung auf Hundert(vermehrtesKapital)

2 Berechnung des Effektivzinses bei Skontoausnutzung Berechnung der Effektivverzinsung bei Darlehen Pflichtverletzung bei der Erfüllung von Kaufverträgen Mangelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Gewährleistungsansprüche Lieferungsverzug (Nicht-rechtzeitig-Lieferung) Annahmeverzug (Nicht-rechtzeitig-Annahme) Zahlungsverzug (Nicht-rechtzeitig-Zahlung) Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB) Mahnverfahren Vertragsüberwachung Kaufmännisches Mahnverfahren Gerichtliches Mahnverfahren Klageverfahren Zwangsvollstreckung Verjährung vonforderungen Kernprozesse des Einzelhandels Geschäftsprozesse im Einzelhandel Sortimentsgestaltung Sortimentsaufbau Sortimentsveränderungen Bedarfsermittlung, Bedarfsmeldung Einkaufsplanung Bezugsquellenermittlung Einkaufsabwicklung Warenannahme Warenlagerung Bestandsüberwachung Warenabsatz Kassenabwicklung Unterstützende Prozesse des Einzelhandels Waren- und Datenfluss im Ausbildungsbetrieb Ziele und Aufgaben der Warenwirtschaft Datenverarbeitung im Ausbildungsbetrieb Rechnungswesen Aufgaben und Funktionen des betrieblichen Rechnungswesens Externes Rechnungswesen Internes Rechnungswesen Jahresabschluss

3 Inventur Inventar Bilanz Gewinn- und Verlustrechnung Grundlagen der Finanzbuchhaltung Organisation der Buchführung Grundsätzeordnungsmäßiger Buchführung (GoB) Wertänderungen in der Bilanz Bestandskonten Buchungssatz Eröffnungsbilanzkonto/Schlussbilanzkonto Erfolgskonten Umsatzsteuer Einkauf und Verkauf vonwaren Kassenbericht Lohn- und Gehaltszahlung Entscheidungen zur Anlagenwirtschaftund Beurteilung der Ertragslage Beschaffung vonanlagen Lineareund degressive Abschreibung auf Anlagen GeringwertigeWirtschaftsgüter Kostenarten Aufwand Kosten, Ertrag Leistung Handlungskosten Fixeund variable Kosten Kalkulation Vorwärts-, Rückwärts-, Differenzkalkulation Kalkulationsvereinfachungen Nachkalkulation Kosten- und Leistungsrechnung Bedeutung und Aufbau der Kosten- und Leistungsrechnung KurzfristigeErfolgsrechnung (KER) Deckungsbeitragsrechnung Statistiken Zahlen der Statistik Darstellungsformen statistischer Zahlen Absatzstatistik,Umsatzstatistik Personalstatistik,Kundenstatistik Personalwirtschaft Personalplanung Personaleinsatzplanung Personalbeschaffung Personalverwaltung Personalentwicklung Personalbeurteilung

4 Personalpapiere Lohn- und Gehaltsabrechnung Berechnung des Bruttogehalts und des Auszahlungsbetrags Ermittlung der Lohn- und Kirchensteuer Ermittlung der gesetzlichen Sozialabgaben Vermögenswirksame Leistungen Marketing/Werbung Werbemaßnahmen vonmitbewerbern Qualitätssichernde Maßnahmen Wirtschaftliche Überlegungen zur Zusammensetzung und Höhe des Lagerbestands Bedeutung und Aufgabe der Inventur Quantitäts- und Qualitätskontrolle des Warenangebots Prozessoptimierung durch Schwachstellenanalyse Controlling Aufgaben des Controllings Anwendungsbereiche des Controllings Rentabilitätskennzahlen (Umsatzrentabilität, Eigenkapitalrentabilität) Aufgaben und Lösungen 2.1 Fallorientierte Aufgaben (ungebundene Aufgaben) und Lösungen Aufgaben zu Kapitel 1.1Aufgaben, Organisation und Leistungen; Handlungsmöglichkeiten an Schnittstellen Situation 1: Firma, Firmengrundsätze, Handelsregister, Rechtsform Situation 2: Finanzierung, Liquidität Situation 3: Organigramm, Einliniensystem, Stabsstelle Situation 4: kaufmännisches und gerichtliches Mahnverfahren Aufgaben zu Kapitel 1.2Kernprozesse des Einzelhandels Situation 1: Sortimentsveränderungen, Handelsmarke, Trading up/down, Renner-und Pennerlisten Situation 2: Bezugsquellenermittlung, Einkaufsabwicklung, Warenannahme/-prüfung

5 Situation 3: Franchisesystem Aufgaben zu Kapitel 1.3Unterstützende Prozesse des Einzelhandels Situation 1: Abschreibungen auf Sachanlagegüter Situation 2: Bezugskalkulation, Absatzkalkulation, Preisuntergrenze Situation 3: Deckungsbeitragsrechnung Situation 4: Personalbeschaffung, Stellenausschreibung, Arbeitszeugnisse Situation 5: Personalnebenkosten, Mitarbeiterkostenstruktur Situation 6: Kündigung, Kündigungsschutz,Aufhebungsvertrag Situation 7: Marketinginstrumente, Standortpolitik,Konditionenpolitik,Verkaufsförderung, Sponsoring Aufgaben zu Kapitel 1.4Qualitätssichernde Maßnahmen Situation 1: Lagerbestände, Lagerrisiken, Warenkontrolle, qualitätssichernde Maßnahmen Aufgaben zu Kapitel 1.5Prozessoptimierung durch Schwachstellenanalyse Situation 1: Schwachstellenanalyse, Warenbewegungen, Warenplatzierung, Zweitplatzierung Aufgaben zu Kapitel 1.6Controlling Situation 1: Finanzcontrolling, Rentabilitätskennzahlen, Produktivitätskennzahlen Situation 2: Personalcontrolling Gebundene Aufgaben (z. B. Multiple-Choice-Aufgaben) und Lösungen Aufgaben zu Kapitel 1.1Aufgaben, Organisation und Leistungen; Handlungsmöglichkeiten an Schnittstellen Aufgabe 1: Firmengrundsatz Firmenausschließlichkeit Aufgabe 2: Gewinnverteilung in einer OHG Aufgabe 3: Gesellschaftsvertrag einer GmbH Aufgabe 4: Kontokorrentkredit Aufgabe 5: Insolvenz Aufgabe 6: Ein- und Mehrliniensysteme Aufgabe 7: Stellenbeschreibung Aufgabe 8: Stabsstellen Aufgabe 9: Gerichtliches Mahnverfahren Aufgaben zu Kapitel 1.2Kernprozesse des Einzelhandels Aufgabe 1: Entscheidungsbereiche des Sortimentsaufbaus Aufgabe 2: Präsenzsortiment Aufgabe 3: ArbeitsschritteEinkaufsabwicklung Aufgabe 4: Warenannahme, -lagerung und Bestandsüberwachung Aufgabe 5: Rack Jobbing Aufgabe 6: Kommissionsware Aufgaben zu Kapitel 1.3Unterstützende Prozesse des Einzelhandels Aufgabe 1: Platzierungsoptimierung

6 Aufgabe 2: Datenbanken Aufgabe 3: Datenwaage Aufgabe 4: Datenkasse Aufgabe 5: ArbeitsschritteStatistik Aufgabe 6: Grafische Darstellungsformen Aufgabe 7: Inventar Bilanz Aufgabe 8: Bilanz Aufgabe 9: Handlungskosten Aufgabe 10:Handlungskostenzuschlagssatz Aufgabe 11:Abschreibungshöhe Aufgabe 12:DegressiveAbschreibung Aufgabe 13:Kalkulationszuschlagssatz Aufgabe 14:Lohn- und Gehaltsabrechnung Aufgabe 15:Personalentwicklung Aufgabe 16:Kundenzielgruppe Aufgabe 17:Kommunikationspolitik Aufgabe 18:Entgelt- und Kontrahierungspolitik Aufgaben zu Kapitel 1.4Qualitätssichernde Maßnahmen Aufgabe 1: Inventur Aufgabe 2: ZeitlichverlegteInventur Aufgabe 3: Rückrechnung Aufgabe 4: Inventurdifferenzen Aufgabe 5: Inventar Aufgabe 6: Lagerzinssatz Aufgaben zu Kapitel 1.5Prozessoptimierung durch Schwachstellenanalyse Aufgabe 1: Kennzahlen Aufgaben zu Kapitel 1.6Controlling Aufgabe 1: Controlling Aufgabe 2: Kennzahlen des Controlling Aufgabe 3: Rentabilität Stichwortverzeichnis Abkürzungsverzeichnis Bildquellenverzeichnis Inhaltsverzeichnis CD-ROM