DIE RELEVANZ EINER VERPACKUNGSAGENTUR in der Save Food Initiative

Transkript

1 DIE RELEVANZ EINER VERPACKUNGSAGENTUR in der Save Food Initiative Seit 1 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

2 intelligent creativity. inspiring technology. Seit 2 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

3 1/3 800 Mrd. Seit 3 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

4 1,3 Mrd. T 325 Mio. T Seit 4 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

5 870 Mio. Menschen Seit 5 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

6 i SAVE FOOD SAVE FOOD Initiative Seit 6 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

7 Seit 7 SAVE FOOD 29. Oktober 2014?

8 HINTERGRUND Seite 8

9 Hintergrund Auftrag für zwei globale Studien über Verluste und Verschwendung von Lebensmitteln in Europa und Zentralasien Quelle: fao.org, sik.se Seite 9

10 Hintergrund INTERNATIONALER KONGRESS (INTERPACK) Quelle: save-food.de, eu-fusions.org Seite 10

11 ZIELE Seite 11

12 Die vier Hauptsäulen Sensibilisierung und Bewusstsein Kooperation und Koordination Strategien und Entwicklungsprojekte Unterstützung der Projekte Seite 12

13 FÖRDERMITGLIEDER Seite 13

14 Fördermitglieder SAVE FOOD INITIATIVE Universitäten und Forschungsinstitute Verbände, Verlage, Öffentlichkeit Verpackungsmaschinenindustrie Packmittelindustrie Lebensmittelindustrie Verpackungsdienstleister Seite 14

15 STUDIENINHALTE Seite 15

16 Studieninhalte Statistiken Lebensmittel Supply Chain Gründe und Auswirkungen von Lebensmittelabfall Lösungsvorschläge Seite 16

17 Studieninhalte Globale Wertschöpfungskette Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Von der Ernte bis zum Teller Holistische Analyse Unterschiede zwischen Entwicklungsländern, Ländern mit mittlerem Einkommen und Industrieländern Seite 17

18 Studieninhalte - Statistiken Seite 18

19 Studieninhalte - Statistiken Seite 19

20 Studieninhalte - Statistiken Seite 20

21 Studieninhalte Gründe für die Verluste Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Landwirt. Produktion Nicht konforme Erzeugnisse Überproduktion Veraltete Technologien Schlechte Wetterbedingungen Seite 21

22 Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Weiterverarbeitung Distribution Konsum Nachernte Verschüttung Ungünstige Lagerbedingungen Schäden während des Waschens Unzureichende Hygiene Seite 22

23 Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Distribution Konsum Weiterverarbeitung Abfüll- und Abpackfehler Zu hohe Qualitätsstandard Konsumentenpräferenzen Seite 23

24 Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Konsum Transportschäden Unzureichende Infrastruktur Quetschungen Distribution Seite 24

25 Studieninhalte Gründe für die Verluste Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Überangebot Unverkaufte Waren Fehlinterpretation des MHD Zu hohe Einkaufsmengen Promotionen Konsum Seite 25

26 Studien Globale Verluste Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen Entwicklungsländer Seite 26

27 Studien Globale Verluste P P P P P P Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen Entwicklungsländer P Produktion P Seite 27

28 Studien Globale Verluste P P N P P N P N P N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Seite 28

29 Studien Globale Verluste P P P N V P D N V P D N V P D N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Verpacken Distribution Seite 29

30 Studien Globale Verluste K P K P P N V P D N V P D N V P D N Industrieländer Länder mit mittlerem Einkommen P N K P Entwicklungsländer Produktion Nachernte Verpacken Distribution Konsum Seite 30

31 Studien Lösungsvorschläge Landwirt. Produktion Nachernte Weiterverarbeitung Distribution Konsum Technik Logistik Management Konsumentenpräferenzen Lebensmittelsicherheit Handel Überangebotsteuerung Produktentwicklung Marketing Qualitätsstandards Seite 31

32 Seit 32 SAVE FOOD 29. Oktober 2014?

33 SCHLAGWÖRTER Seite 33

34 Schlagwörter Lebensmittelnachhaltigkeit Seite 34

35 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Lebensmittelnachhaltigkeit Seite 35

36 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Lebensmittelnachhaltigkeit Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 36

37 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 37

38 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 38

39 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 39

40 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 40

41 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Ressourcenbewusstsein Bioabbaubarkeit von Packmitteln Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 41

42 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 42

43 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 43

44 Schlagwörter Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle Lebensmittel- und Verpackungsabfall Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 44

45 Die Relevanz einer Verpackungsagentur in der Initiative Seite 45

46 Die Relevanz einer Verpackungsagentur Lebensmittelhaltbarkeit Bioabbaubarkeit von Packmitteln Konsumentenverhalten Ressourcenbewusstsein Status Quo auf dem Verpackungsmarkt Lebensmittelnachhaltigkeit Vorteile verpackter Lebensmittel Ressourcenschonung Innovative Verpackungssysteme Food to go - 24/7 Lifestyle / hohe Abfallverursachung Lebensmittel- und Verpackungsabfall Nachhaltige Lebensmittel- und Packmittelproduktion Seite 46

47 Lebensmittelverpackungen Geringerer Lebensmittelabfall Optimale Verpackung Bewusster Verpackungseinsatz Seite 47

48 Abfallhierarchie Vermeiden Wiederverwendung Recycling andere Verwertung Beseitigung Seite 48

49 Nachhaltigkeit in Konsum und Produktion nachhaltiger Lebensstil Abfallmanagement nachhaltiges Marketing nachhaltiges Ressourcenmanagement nachhaltige Produktion & Transport nachhaltiges Design & Öko- Zertifizierung Seite 49

50 Konsumtrends? Seite 50

51 Konsumtrend. Gesundheitsbewusst naturbelassen organisch fair gehandelt anti-allergisch regional fleischlos funktionell Seite 51

52 Konsumtrend. Convenience Instant Fast Food verzehrfertig Fertiggerichte Snacks Seite 52

53 Verpackungstrends naturbelassen Instant funktionell organisch Konsumtrend Gesundheitsbewusst Snacks Konsumtrend Convenience Fast Food vegetarisch vegan fair gehandelt regional Fertiggerichte verzehrfertig Seite 53

54 Verpackungstrend. Nachhaltige Verpackung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Recycling Bioabbaubarkeit Kompostierbarkeit Verpackungstrennung Seite 54

55 Verpackungstrend. Convenience Packaging Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Hitzeresistenz wiederverschließbar Food to go Portionierung Seite 55

56 Verpackungstrend. Qualitätspräferenz Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience Bio-Siegel Nachverfolgbarkeit Regionalität Seite 56

57 Verpackungstrend. Aktive Verpackung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience MAP Vakuumverpackung Aseptische Verp. Seite 57

58 Verpackungstrend. Digitalisierung Konsumtrend Gesundheitsbewusst Konsumtrend Convenience QR-Code Augmented Reality Individualisierung Seite 58

59 Seit 59 SAVE FOOD 29. Oktober 2014

60 Ausblick Seite 60

61 The Inglorious Fruits & Vegetables Seite 61

62 be smart! eat smart! and save food! pacproject GmbH Duygu Aggül Borsteler Chaussee Hamburg Germany Seite 62