Inhaltsverzeichnis. Bilanz

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1 Kartoffeln 2014/15 Bilanz Inhaltsverzeichnis Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.

2 Impressum AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 Daten Fakten Entwicklungen Deutschland EU Welt Autoren Christoph Hambloch Christine Rampold Redaktion Christoph Hambloch Telefon (0228) Fax (0228) Infografiken Gerhard Knothe Oliver Hauptstock (cartomedia) Umschlaggestaltung Success Identity GmbH Herausgeber Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbh Dreizehnmorgenweg Bonn Telefon (0228) Fax (0228) info@ami-informiert.de Internet: Druck Medienhaus Plump GmbH Rolandsecker Weg Rheinbreitbach ISSN X Redaktionsschluss: 3. Dezember 2014 AMI GmbH 12/2014 Alle Rechte vorbehalten. Abdruck, Auswertung und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung 2 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de

3 Zeichenklärungen, Abkürzungen, Inserenten Kommentare Kartoffeln Augen zu und Durch Frühkartoffeln Rückblick auf den Frühkartoffelmarkt Bio-Kartoffeln Knappe Biokartoffelernte Deutschland Übersicht 2.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft Deutschland Deutschland Entwicklung des Angebotes Anbau und Ernte in Deutschland 3.1 Stellung der Kartoffel innerhalb des Ackerbaus Kartoffelanbauflächen in Deutschland Kartoffelernten in Deutschland Gesamt-Kartoffelanbauflächen in den Bundesländern Anbauflächen von Industriekartoffeln Anbauflächen von Speisefrüh und Speisekartoffeln Kartoffelerträge in den Bundesländern: Kartoffeln gesamt Gesamternten in den Bundesländern Flächenanteil mittelfrüher und später Kartoffelsorten im Rahmen der Besonderen Ernteermittlung Struktur des Kartoffelanbaus in Deutschland AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de 3

4 Tabelle Einfuhren nach Deutschland 3.11 Einfuhr von Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen Einfuhr frischer Kartoffeln aller Verwendungsrichtungen Frühkartoffeleinfuhr nach Herkunftsländern Frühkartoffelausfuhr südeuropäischer Staaten nach Deutschland Einfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln Einfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Herkunftsländern Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Deutschland Einfuhr von Kartoffelstärke Einfuhr von Kartoffelstärke nach Herkunftsländern Einfuhr von Mehl, Grieß und Flocken aus Kartoffeln Einfuhr von Pommes frites Einfuhr von Pommes frites nach Herkunftsländern Einfuhr von Kartoffelchips und -sticks Einfuhr von Kartoffelchips und -sticks nach Herkunftsländern Verwendungsbilanzen der Kartoffelernten Deutschland Entwicklung der Nachfrage 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln und Selbstversorgungsgrad in Deutschland AMI-Mafo: Frischkartoffeleinkäufer privater Haushalte AMI-Mafo: Einkäufe Kartoffelprodukte Kartoffelerzeugnisse 4.4 Industrielle Verarbeitung von Kartoffeln aller Verwendungen Verarbeitung von Kartoffeln zu Branntwein Stärkekartoffelverarbeitung Verarbeitung von Kartoffeln zu Lebensmitteln Absatz von tiefgekühlten Kartoffelerzeugnissen Verbrauch von Kartoffelprodukten AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de

5 Tabelle Ausfuhren aus Deutschland 4.10 Ausfuhr von Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen Ausfuhr frischer Kartoffeln aller Verwendungsrichtungen Ausfuhr von Speisefrühkartoffeln Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Ländern Ausfuhr von Kartoffeln zur Stärkeherstellung und von Kartoffelstärke Ausfuhr von Kartoffeln zur Stärkeherstellung nach Ländern Ausfuhr von Kartoffelstärke nach Ländern Ausfuhr von Mehl, Grieß und Flocken von Kartoffeln Ausfuhr von Pommes frites Ausfuhr von Pommes frites nach Ländern Ausfuhr von Kartoffelchips und -sticks Ausfuhr von Kartoffelchips und -sticks nach Ländern Deutschland Preisentwicklung 5.1 Bedeutung der Kartoffeln im Rahmen der Verkaufsmengen und -erlöse der Landwirtschaft...63 Speisefrüh- und Speisekartoffelpreise 5.2 Durchschnittliche Erzeugerpreise für Speisefrühkartoffeln Regionale Erzeugerpreise für Speisefrühkartoffeln Verbraucherpreise im Einzelhandel für festkochende Speisefrühkartoffeln Erzeugerpreis Speisekartoffeln vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten Erzeugerpreis Speisekartoffeln festkochende Sorten Einzelhandelspreis für Speisekartoffeln Einzelhandelspreis für Speisekartoffeln nach Geschäftstypen Standarddeckungsbeiträge für Kartoffeln...68 Börsennotierung aus den Niederlanden 5.10 Notierungen der Rotterdamer Kartoffelbörse Notierungen der Regionalbörsen in den Niederlanden...72 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de 5

6 Tabelle Terminmarkt: EUREX 5.12 EUREX-Schlusskurse: Terminkontrakt Frittenrohstoff Cash-Settlementpreis: Speisekartoffeln und Frittenrohstoff Deutschland Pflanzkartoffeln Pflanzkartoffelvermehrung 6.1 Pflanzkartoffelvermehrungsflächen nach Bundesländern Pflanzgutvermehrungsflächen nach Anbaustufen Pflanzgutvermehrungsflächen nach Reifegruppen Die großen Kartoffelsorten Außenhandel 6.5 Einfuhr von Pflanzkartoffeln nach Herkunftsländern Ausfuhr von Pflanzkartoffeln nach Bestimmungsländern Einfuhr von Pflanzkartoffeln Ausfuhr von Pflanzkartoffeln Preise 6.9 Durchschnittliche Großhandelspreise für zertifizierte Pflanzkartoffeln Deutschland und EU Bio-Kartoffeln Deutschland 7.1 Bio-Kartoffelanbauflächen in Deutschland Bio-Kartoffelernten in Deutschland Bio-Kartoffelabsatz nach Einkaufsstätten Einzelhandelspreise für Bio-Kartoffeln nach Geschäftstypen Europäische Union 7.5 Bio-Kartoffelanbauflächen in der EU Bio-Kartoffelernten in der EU Bio-Kartoffelerträge in der EU EU und Welt Kartoffelwirtschaft 8.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft in der EU AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de

7 Tabelle Anbau und Ernte in der Europäischen Union 8.2 Kartoffelanbauflächen Frühkartoffelanbauflächen Kartoffelerträge Frühkartoffelerträge Kartoffelernten Frühkartoffelernten EU-Importe an Speisefrühkartoffeln aus Drittländern...96 Kartoffelverbrauch in der Europäischen Union 8.9 Speisekartoffelverbrauch je Kopf Speisekartoffel-Gesamtverbrauch Herstellung von Kartoffelprodukten EU-Stärkekartoffel-Erzeugung EU-Stärke-Erzeugung aus Kartoffeln Pflanzkartoffelvermehrung in der EU Ausgesuchte EU-Notierungen für Kartoffeln Kartoffelverwendungsbilanzen: Polen, Österreich, Großbritannien und Frankreich Anbau und Ernte Welt 8.17 Kartoffelanbauflächen Kartoffelerträge Kartoffelerntemengen Gesamtübersicht Sachregister AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 AMI-informiert.de 7

8 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2014/15 Das Jahrbuch bietet Analysen aktueller Trends am deutschen und europäischen Kartoffelmarkt. Diese werden zusätzlich durch AMI Markt Charts veranschaulicht. Marktbeteiligten wird durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische Entscheidungen gegeben. Ausführliche Tabellen im Hauptteil bieten zudem eine umfangreiche Recherchemöglichkeit. Die aktuellen und umfassenden Daten und Fakten beleuchten alle Bereiche des nationalen und internationalen Kartoffelmarktes. Dazu gehören Anbau, Erträge und Ernte, Preise, Verwendung und Verarbeitung, Verbrauch und Marktforschungsergebnisse, der Außenhandel, Frühkartoffeln, Stärkekartoffeln, Pflanzkartoffeln, Anbaustruktur in Deutschland sowie Kennzahlen zu Bio-Kartoffeln und das alles in langfristigen Zeitreihen bis zu den jüngsten Daten des aktuellen Wirtschaftsjahres. AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbh Dreizehnmorgenweg Bonn