Der Mietvertrag kann während der Dauer des Lehrverhältnisses im gegenseitigen Einvernehmen abgeändert werden.

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1 Beispiele zur BERECHNUNG DES MONATLICHEN PAUSCHALABZUGES FÜR UNTERKUNFT UND VERPFLEGUNG (gültig ab Lehrbeginn 2007) Auszug aus der Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe Art. 12 Unterkunft 1 Stellt der Arbeitgeber dem Lernenden eine Unterkunft zur Verfügung, so ist dafür eine schriftliche Vereinbarung abzuschliessen. 2 Fehlt eine schriftliche Vereinbarung, gelten als Mietzins die AHV- Ansätze, zurzeit Fr pro Tag (Stand 1. Januar 2007). 3 4 Der Mietvertrag kann während der Dauer des Lehrverhältnisses im gegenseitigen Einvernehmen abgeändert werden. Der Mietvertrag endet in jedem Fall mit der Auflösung des Lehrverhältnisses. Während der Dauer des Lehrverhältnisses ist der Mietvertrag unter Einhaltung der obligationenrechtlichen Kündigungsfristen kündbar. Art. 13 Verpflegung 1 Die Kosten für die Verpflegung (Morgenessen, Mittagessen, Nachtessen) sind zwischen Arbeitgeber und Lernendem schriftlich zu vereinbaren. Die entsprechenden Formulare können bei den Verbänden bezogen werden. 2 Fehlt eine schriftliche Vereinbarung, gelten die AHV-Ansätze, zurzeit Frühstück Fr. 3.50, Mittagessen Fr. 10., Nachtessen Fr. 8. pro Tag (Stand 1. Januar 2007). Es dürfen nur die effektiv eingenommenen Mahlzeiten berechnet werden. 3 Wird eine Pauschale vereinbart, müssen wöchentliche Ruhetage, Ferien, Schultage, usw. an denen die Mahlzeiten regelmässig nicht im Betrieb eingenommen werden, bei der Berechnung berücksichtigt werden. 4 Die Verpflegungsvereinbarung kann während der Dauer des Lehrverhältnisses im gegenseitigen Einvernehmen abgeändert werden.

2 Hotelfachfrau/-mann Hotellerieangestellte/r Restaurationsfachfrau/-mann Restaurationsangestellte/r ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb ein Zimmer zur ) Verfügung hat und ) die Berufsfachschule und die überbetrieblichen ) Kurse als Interkantonaler Fachkurs in einem ) Schulhotel besucht. Für Unterkunft und Verpflegung während des 10wöchigen Schulhotelkurses (70 Tage) kommt der Lernende selber auf. Daher können diese Kosten vom Bruttolohn abgezogen werden. Siehe "Bestimmungen für Lernende, die den Unterricht in den Schulhotels bzw. Interkantonalen Fachkursen H&Gf besuchen" (Bestandteil des Lehrvertrages) unter Punkt "Allgemeine Rechte und Pflichten des Berufsbildner/Lernenden" bzw. "Finanzielles/Kosten". Verpflegungskosten im Lehrbetrieb und Schulhotel (inkl. überbetriebliche Kurse) Berechnung der Tage, die der Lernende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt: 1** 365 Tage./. 1** = 230 Tage (inkl. 50 Schultage im Schulhotel) 230 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 2'300. : 12 Fr Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr. 4'945. Fr Unterkunftskosten im Lehrbetrieb und Schulhotel Die Kosten für Unterkunft (Fr pro Tag) betragen pro Monat Fr (inkl. Ferien/Freitage) und können dem Lernenden vom Bruttolohn abgezogen werden. Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr

3 Hotelfachfrau/-mann Hotellerieangestellte/r Restaurationsfachfrau/-mann Restaurationsangestellte/r ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb privat wohnt ) und ) die Berufsfachschule und die überbetrieblichen ) Kurse als Interkantonaler Fachkurs in einem ) Schulhotel besucht Für Unterkunft und Verpflegung während des 10wöchigen Schulhotelkurses (70 Tage) kommt der Lernende selber auf. Daher können diese Kosten vom Bruttolohn abgezogen werden. Siehe "Bestimmungen für Lernende, die den Unterricht in den Schulhotels bzw. Interkantonalen Fachkursen H&Gf besuchen" (Bestandteil des Lehrvertrages) unter Punkt "Allgemeine Rechte und Pflichten des Berufsbildners/Lernden" bzw. "Finanzielles/Kosten". Verpflegungskosten im Lehrbetrieb und Schulhotel (inkl. überbetriebliche Kurse) Berechnung der Tage, die der Lernende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt: 1** 365 Tage./. 1** = 230 Tage (inkl. 50 Schultage im Schulhotel) 230 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 2'300. : 12 Fr Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr. 1'840. : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr. 4'945. Fr Unterkunftskosten für den Schulhotelkurs Die Unterkunftskosten für den Schulhotelkurs (10 Wo. = 70 Tg. pro Jahr) können dem Lernenden vom Bruttolohn abgezogen werden. Sie werden von Vorteil auf das ganze Jahr verteilt. Unterkunftskosten pro Jahr pro Monat 70 Tage x Fr für Unterkunft Fr : 12 Fr Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr

4 Koch/Köchin Küchenangestellte/r ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb ein Zimmer zur ) Verfügung hat und ) die Berufsfachschule und die überbetrieblichen ) Kurse als Interkantonaler Fachkurs (IFK) der Hotel & ) Gastro formation (H&Gf) besucht. Für Unterkunft und Verpflegung während des Interkantonalen Fachkurses der H&Gf (63 Tage) kommt der Lernende selber auf. Daher können diese Kosten vom Bruttolohn abgezogen werden. Siehe "Bestimmungen für Lernende, die den Unterricht in den Schulhotels bzw. Interkantonalen Fachkursen H&Gf besuchen" (Bestandteil des Lehrvertrages) unter Punkt "Allgemeine Rechte und Pflichten des Berufsbildners/Lernenden" bzw. "Finanzielles/Kosten". Verpflegungskosten im Lehrbetrieb und während des Interkantonalen Fachkurses Berechnung der Tage, die der Lerndende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt: 1** 365 Tage./. 1** = 230 Tage 230 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 2'300. : 12 Fr Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr. 1'840. : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr. 4'945. Fr Unterkunftskosten im Lehrbetrieb Die Kosten für Unterkunft(Fr pro Tag) betragen pro Monat Fr (inkl. Ferien/Freitage/IFK) und können dem Lernenden vom Bruttolohn abgezogen werden. Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr

5 Koch/Köchin Küchenangestellte/r ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb privat wohnt ) und ) die Berufsfachschule als Interkantonaler Fachkurs ) (IFK) der Hotel & Gastro formation (H&Gf) besucht. Für Unterkunft und Verpflegung während des Interkantonalen Fachkurses der H&Gf (63 Tage) kommt der Lernende selber auf. Daher können diese Kosten vom Bruttolohn abgezogen werden. Siehe "Bestimmungen für Lernende, die den Unterricht in den Schulhotels bzw. Interkantonalen Fachkursen H&Gf besuchen" (Bestandteil des Lehrvertrages) unter Punkt "Allgemeine Rechte und Pflichten des Berufsbildners/Lernenden" bzw. "Finanzielles/Kosten". Verpflegungskosten im Lehrbetrieb und während des Interkantonalen Fachkurses Berechnung der Tage, die der Lernende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt: 1** 365 Tage./. 1** = 230 Tage 230 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 2'300. : 12 Fr Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr. 1'840. : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr. 4'945. Fr Unterkunftskosten während des Interkantonalen Fachkurses (IFK) Die Unterkunftskosten für den Interkantonalen Fachkurs (63 Tg. pro Jahr) können dem Lernenden vom Bruttolohn abgezogen werden. Sie werden von Vorteil auf das ganze Jahr verteilt. Unterkunftskosten pro Jahr pro Monat 63 Tage x Fr für Unterkunft Fr : 12 Fr Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr

6 Hotelfachfrau/-mann ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb ein Zimmer Hotellerieangestellte/r ) zur Verfügung hat und Koch/Köchin ) die örtliche Berufsfachschule besucht. Küchenangestellte/r ) Restaurationsfachfrau/-mann ) Restaurationsangestellte/r ) Verpflegungskosten im Lehrbetrieb Berechnung der Tage, die der Lernende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt Berufsfachschule/überbetr. Kurse 45 Tage 180 Tage und daher nimmt der Lernende folgende Verpflegungsleistungen nicht in Anspruch: Frühstück Mittagessen Nachtessen Berufsfachschule/überbetr. Kurse Ferien Freitage Feiertage /. 180 = 185 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr /. 180 = 185 Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 1'850. : 12 Fr /. 180 = 185 Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr. 1'480. : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr. 3' Fr Unterkunftskosten im Lehrbetrieb Die Kosten für Unterkunft (Fr pro Tag) betragen pro Monat Fr (inkl. Ferien und Freitage) und können dem Lernenden vom Bruttolohn abgezogen werden. Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr

7 Hotelfachfrau/-mann ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb privat wohnt Hotellerieangestellte/r ) und Koch/Köchin ) die örtliche Berufsschule besucht Küchenangestellte/r ) Restaurationsfachfrau/-mann ) Restaurationsangestellte/r ) Verpflegungskosten im Lehrbetrieb Berechnung der Tage, die der Lernende pro Jahr nicht im Lehrbetrieb verbringt Berufsfachschule/überbetr. Kurse 45 Tage 180 Tage und daher nimmt der Lernende folgende Verpflegungsleistungen nicht in Anspruch: Frühstück Mittagessen Nachtessen Berufsfachschule/überbetr. Kurse Ferien Freitage Feiertage /. 180 = 185 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr /. 180 = 185 Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr. 1'850. : 12 Fr /. 180 = 185 Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr. 1'480. : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr Fr Verpflegungskosten - Berechnung pauschal pro Monat Verpflegung pro Monat Fr

8 Hotelfachfrau/-mann ) der/die während der Zeit im Lehrbetrieb privat wohnt Hotellerieangestellte/r ) und sich nicht im Lehrbetrieb verpflegt oder die Restaurationsfachfrau/-mann ) Mahlzeiten direkt bezahlt oder Mahlzeitenbons Restaurationsangestellte/r ) kauft usw. und die Berufsschule und die ) überbetrieblichen Kurse als Interkantonaler Fachkurs ) in einem Schulhotel besucht. Für Unterkunft und Verpflegung während des 10wöchigen Schulhotelkurses (70 Tage) kommt der Lernende selber auf. Daher können diese Kosten vom Bruttolohn abgezogen werden. Siehe "Bestimmungen für Lernende, die den Unterricht in den Schulhotels bzw. Interkantonalen Fachkursen H&Gf besuchen" (Bestandteil des Lehrvertrages) unter Punkt "Allgemeine Rechte und Pflichten des Berufsbildners/Lernenden" bzw. "Finanzielles/Kosten". Unterkunfts- und Verpflegungskosten im Schulhotel (inkl. überbetriebliche Kurse) 70 Tage Schulhotel pro Lehrjahr Da die Lernenden im Schulhotel 5-Tage-Woche haben, werden auch die Mahlzeiten für 5 Tage pro Woche verrechnet. ** 50 Tage x Fr für Frühstück Fr : 12 Fr Tage x Fr. 10. für Mittagessen Fr : 12 Fr Tage x Fr. 8. für Nachtessen Fr : 12 Fr Kosten für bezogene Mahlzeiten Fr : 12 Fr Unterkunftskosten pro Jahr pro Monat 70 Tage x Fr für Unterkunft Fr : 12 Fr Unterkunfts- und Verpflegungskosten im Schulhotel - Berechnung pro Monat Verpflegung pro Monat Fr Unterkunft pro Monat Fr TOTAL Pauschalabzug vom Bruttolohn pro Monat Fr ** Nach wie vor können Lernende am Wochenende im Schulhotel bleiben.