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1 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 1 Wer sind wir? Complimenti AG haben wir im Jahre 1995 gegründet. Wir sprechen Menschen an, denen die gute Ernährung wichtig ist. Denn Genuss soll Freude machen und die Sinne beleben! Darum gilt: weniger - dafür besser. Deshalb machen wir uns die Mühe zu unterscheiden, was wirklich Qualität bedeutet. Wir kaufen alle Produkte erst, wenn ein Lieferant unsere Erwartungen in qualitativer Hinsicht erfüllt. Die meisten Produzenten kennen und schätzen wir persönlich. Von unseren kontinuierlichen Degustationen der Produkte profitieren Sie, indem wir Ihnen Produkte anbieten, die sich qualitativ über dem normalen Durchschnitt befinden. Denn wir wollen nicht irgend ein Produkt anbieten, sondern wir wollen zufriedene Kunden, die Freude am Guten haben. Wie heisst es doch: "Man muss dem Körper Gutes tun, damit sich die Seele darin wohl fühlt!" PASTA aus dem Piemont, Italien Alfieri Eiernudeln Albesi 500g 9.50 Alfieri Eiernudeln Albesi 250g 5.90 Alfieri Eiernudeln Farfalle 500g 9.50 Alfieri Eiernudeln Fettuccine 500g 9.50 Alfieri Eiernudeln Papardelle 500g 9.50 Alfieri Eiernudeln Tagliatelle 500g 9.50 Alfieri Eiernudeln Tajarin 1000g Alfieri Eiernudeln Tajarin 250g 5.90 Alfieri Riccioli primavera 250g 5.90 PASTA aus Italien Pastificio G. di Martino Kampanien: Gnocchi Sardi 500g 3.50 Pastificio G. di Martino Kampanien: Spaghetti 500g 3.50 Pastificio G. di Martino Kampanien: Spaghetti BIO 500g 3.50 Campano Kampanien: Maestri Pastai Lumaconi 500g 4.90 Eticalimenta Fregula Sarda 500g 7.50 Molino di Ferro Le Veneziane Spaghetti ohne Eier und glutenfrei 250g 4.50 SALSA SUGO PESTO aus Italien (Sant Agata, Ligurien) Sant'Agata Aglio alle erbe 290g 9.80 Sant'Agata Capperi in sale 70g 4.90 Sant'Agata Crema di pomodori secchi 90g 5.90 Sant'Agata Frutti di Capperi 290g 6.90 Sant Agata Peperoncino con tonno 180g Sant'Agata Pomodori secchi 200g Sant'Agata Sale marino alle erbe 270g 6.50 Sant Agata Pesto ligure 180g 9.80 Sant Agata Pesto rosso 180g 9.80 Sant Agata Sugo all arrabbiata 180g 5.90 Sant Agata Sugo ligure 180g 5.90 Planen Sie ein grosses Fest oder soll es etwas Exklusives sein? Zum Beispiel ein Genusstag der Weltklasse? Dann bietet sich zum Apéro oder während des ganzen Anlasses der Jamón Ibérico de Belotta von Blazquez an; und zwar ein ganzer, exklusiver Jamón am Stück zusammen mit einem professionellen Schinkenschneider (Cortador). Wir organisieren das gerne für Sie.

2 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 2 Il giardino di Casina Rossa, Abruzzen & Masseria Dauna, Apulien Casina Rossa Antipasto misto 280g Casina Rossa Cipolle Borretane farciti 280g Casina Rossa Involtini di peperoni 280g Casina Rossa Involtini di pomodoro 280g Casina Rossa Involtini di Zucchine 280g Casina Rossa Oliven grün pikant mit Stein 280g 7.90 Casina Rossa Oliven grün gequetscht mit Zitrone 280g 7.90 Casina Rossa Peperoncini con tonno 280g Casina Rossa Peperoncini gefüllt mit Käse 280g Casina Rossa Patè di olive Leccino nere 100g 5.90 Casina Rossa Sugo di pomodoro a basilico 280g 5.90 Casina Rossa Sugo di pomodoro piccante 280g 5.90 Casina Rossa Peperoncino piccante farciti 280g Casina Rossa Spiedini di carciofi 280g Masseria Dauna Passata di Pomodoro 550g 7.50 Masseria Dauna Pomodorini in acqua e sale 400g 7.50 Masseria Dauna Spaccatelle di pomodoro 550g 7.50 Das Wine & Dine für Firmen-, Familien-, Vereinsanlass oder Geburtstage Wir bieten Platz für Personen, wo Sie ungestört einfach geniessen und plaudern können. Unser oder Ihr Koch stellt nach Ihren Wünschen das Menü zusammen, und wir besprechen mit Ihnen die Weinauswahl nach Ihrem gewünschten Thema. Hier sind, neben den üblichen Menüvorschlägen, einige Ideen zum Kombinieren: Gazpacho mit Dry Fino Sherry / Foie gras mit Elsässer Gewürztraminer / Räucherlachs mit Sancerre / Jakobsmuscheln und Viognier / Spargeln zu Vernaccia di San Gimignano / Chili con carne mit Shiraz / Blauschimmelkäse zu Portwein / Edelbitterschokolade zu Banyuls und vieles mehr... Lust auf Mehr? Einfach anrufen, den Termin absprechen und auswählen. Grissini - Antipasti Mulino Vecchio Grissini Rubatà classico 300g 6.50 Mulino Vecchio Grissini rosmarino 300g 6.90 Mulino Vecchio Grissini mit Olivenstückchen 300g 6.90 L Antica Madia Grissini Rubatà classico 150g 5.90 L Antica Madia Grissini Rubatà al peperoncino 150g 5.90 L Antica Madia Grissini Rubatà alle olive 150g 5.90 L Antica Madia Grissini Rubatà al rosmarino 150g 5.90 Sedilo Sardinien Pane Carasau 300g 6.90 Fratepietro Oliven grün/gross Bella di Cerignola 290g 7.50 REIS & Risotto Naturalmente Reismischung Zafferano 300g 5.50 Naturalmente Reismischung Limone 300g 5.50 Naturalmente Reismischung Mediterraneo 300g 5.50 Naturalmente Reismischung Funghi Porcini 300g 5.50 Naturalmente Reismischung al pomodoro 300g 5.50 Naturalmente Reismischung al Tartufo 300g 9.80 Wenn Sie ein Produkt suchen Unsere Auswahl ist zwar gross, dennoch ist es nicht möglich, alles immer vorrätig zu haben. Wenn Sie also ein Produkt suchen, dann melden Sie sich bei uns. In der Regel können wir Ihnen die gewünschten Produkte besorgen.

3 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 3 OLIVENÖLE Italien Sant'Agata Ligurien: Olivenöl extra vergine DOP Taggiasca 10cl 7.90 Ardoino Ligurien: Olivenöl extra vergine Fructus 50cl Ardoino Ligurien: Olivenöl extra vergine Fructus 25cl Ardoino Ligurien: Olivenöl extra vergine Fructus 10cl 6.50 Le Mignole Ligurien: Olivenöl extra vergine Taggiasca 50cl Bartolini Toskana: Olivenöl extra vergine IGP 50cl Bartolini Umbrien: Olivenöl extra vergine DOP 50cl Di Molfetta Apulien: Olivenöl extra vergine DOP 50cl Santangelo Sizilien: Olivenöl extra vergine "Dedalo" unfiltriert 50cl Frantoio Cutrero/Primo Sizilien: Olivenöl extra vergine DOP BIO 50cl Frantoio Cutrero/Primo Sizilien: Olivenöl extra vergine DOP BIO 25cl OLIVENÖLE Italien aromatisiert Casina Rossa Condimento all'olio extra vergine mit Zitrone 25cl Casina Rossa Condimento all'olio extra vergine Pizzaöl scharf 25cl Sant Agata Olivenöl al limone 10cl 6.90 Sant Agata Olivenöl al peperoncino 10cl 6.90 Viani Olivenöl mit weissem Trüffelaroma 55ml 9.80 ACETO BALSAMICO Modena, Italien Cattani Condimento balsamico bianco Superiore morbido 25cl 9.80 Cattani Condimento balsamico bianco Superiore morbido 50cl Cattani Aceto balsamico 3 Jahre alt BIO 50cl Cattani Aceto balsamico 3 Jahre alt IGP 25cl Cattani Aceto balsamico 3 Jahre alt IGP 50cl Cattani Aceto balsamico 5 Jahre alt 25cl Cattani Aceto balsamico 8 Jahre alt (Perla) 25cl 49.- Cattani Aceto balsamico 12 Jahre alt (Avorio) 25cl 79.- Cattani Aceto balsamico 18 Jahre alt (Bronzo) 25cl Cattani Aceto balsamico 25 Jahre alt (Argento) 25cl Cattani Aceto balsamico 40 Jahre alt (Oro) 25cl OBSTESSIG aus 100% Frucht Bei Acetum wird 100% Fruchtsaft zu Fruchtwein vergoren und dieser dann zu Essig fermentiert. Acetum Deutschland: weisser Balsamessig 25cl 26.- Acetum Deutschland: Apfel-Essig 75cl Acetum Deutschland: Apfelbalsam 25cl 26.- Acetum Deutschland: Aprikosen-Essig 25cl 17.- Acetum Deutschland: Birnenbalsamico 25cl 26.- Acetum Deutschland: Brombeer-Essig 25cl Acetum Deutschland: Feigenessig 25cl Acetum Deutschland: Schwarze Johannisbeeren 25cl Acetum Deutschland: Himbeer-Balsamcio 25cl 34.- Acetum Deutschland: Tomaten-Essig 25cl Gölles Österreich: diverse Essige auf Anfrage Pecoraro Österreich: Apfelbalsam 6 Jahre alt 20cl Pecoraro Österreich: Apfelbalsam 9 Jahre alt 20cl 95.-

4 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 4 SHRUB! alkoholfreier Sirup auf BIO-Apfel-Essig-Basis natürlich fruchtig erfrischend! Shrub ist ein natürlicher Fruchtsirup auf BIO-Apfel-Essig-Basis. BIO-Apfelessig, BIO-Rohzucker und Frucht oder Gewürz. Alkoholfrei, ohne Zusätze, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsmittel, ohne Aroma- und Farbstoffe. Erhältlich mit folgenden Blüten, Früchten oder Gewürzen: Ananas, Apfel, Blutorange, Heidelbeer-Himbeer, Himbeer, Holunderblüte, Ingwer, Rosmarin, Zimt, Zitrone Frucht-Sirup aus BIO-Apfel-Essig mit Blüten, Obst, oder Früchten/ Gewürzen 25cl 9.80 Kreieren Sie Ihre eigenen Drinks mit SHRUB! Shrub verdünnen 1:8 oder 1:10 in ein Sektglas geben und mit Sekt, Prosecco auffüllen und geniessen. Ebenso mit Mineralwasser und Weisswein ideal. Shrub ist ein absoluter Allrounder. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings, aber auch an Desserts gibt er eine leckere, fruchtige Note. Speisen und Saucen lassen sich damit super abrunden. Der Sirup schafft kombiniert mit kühlem Mineralwasser eine natürlich fruchtig-saftige und durstlöschende Limonade. Mit Sekt oder Prosecco aufgegossen entsteht ein gesunder und verdauungsfördernder Aperitif! Shrub ist ein uraltes Rezept! So haben vor 200 Jahren Hausfrauen Getränke für die Familie hergestellt: Sie gaben im Sommer frische Früchte/Beeren in einen Topf, übergossen ihn mit Essig und stellten ihn für einige Tage oder Wochen in den Keller. Dann wurden die Früchte/Beeren ausgepresst und mit Zucker aufgekocht. So konnten bei der Ernte die vielen Früchte bestens verwendet werden. (Es gab dazumal noch keine Kühlschränke oder Kühlhäuser.) IngwerTrink Vitalisierung aus der Natur Entdecken Sie die Kraft des Ingwer! Der IngwerTrink: Viel Hingabe und beste natürliche Zutaten. Sämtliche Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Schonende Verarbeitung. Vegan, ohne Farb- und Konservierungsstoffe Klosterkitchen 25cl 9.90 NEU im Sortiment: GOBA-Liköre Gabriela Manser erinnert sich, wie ihre Grosseltern an Winterabenden am dampfenden Herd standen und Rezepte austüftelten. Heute hat Goba viele Liköre im Sortiment, darunter die beliebten Klassiker: Goldwasser, Göttertrank und Eier-Cognac. Und es kommen laufend neue hinzu. Die Goba Manufaktur ist eine richtige Zauberküche, in der wir unsere handgefertigten Spezialitäten aus feinen Kräutern austüfteln und herstellen. No. 1 Crème de Kirsch 20% 25 NV 17.- Likör aus Schweizer Kirsch: No.1 zum Süssen von Fruchtsalat, 20% 50 NV 28.- Gemüse und Gebäck. No. 2 Göttertrank 21% 25 NV Likör aus Kaffee-Extrakt und dem Kern der Vanille: No.2 ein Gedicht zu warmem oder kaltem Kaffee und Vanilleglace. No. 3 Mocca 16% 25 NV Likör aus Kaffee-Extrakt und Appenzeller Milch: No.3 ist ein herrlicher Begleiter zur Dessert- und Kaffeestunde. No. 4 Eier Cognac 20% 25 NV Likör mit Appenzeller Eier: No.4, der beliebte Klassiker 20% 50 NV 32.- aus drei guten, reinen Zutaten: Eier, Cognac, Zucker. No. 5 Goldwasser 26% 25 NV Likör mit Anis und Blattgold - hergestellt nach alter Rezeptur 26% 50 NV 32.- mit klarem Wasser und purem Gold, das Glück bringen soll. Nr. 7 Walderdbeer-Likör 24% 25 NV 17.- Märchenhaft gut zu frischen Erdbeeren und Schaumwein 25% 50 NV 28.- No. 8 Cherry 20% 25 NV 17.- Likör aus reinem Kirschsaft und schweizer Kirschwasser: No.8, 20% 50 NV 28.- ein fruchtig süsser Genuss voll praller Sommerkirschen. Nr. 10 Goldwasser 26% 25 NV Likör aus Thurgauer Äpfeln 26% 50 NV 32.- Ein geschmackvoller Likör aus dem Saft von hiesigen Äpfeln.

5 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 5 Fortsetzung GOBA-Liköre No. 11 Kiwi 24% 25 NV 17.- Likör mit Kiwigeschmack: No.11 mit Goba Grapefruit, wir nennen diesen grünen Mix Gletscherwasser. No. 12 Aprikose 33% 25 NV 17.- Likör mit Aprikosengeschmack: No.12, ein Mund voll 33% 50 NV 28.- sonnengetränkter Aprikosen begleitet den feinen Cognac. Nr. 13 Pfirsich 24% 25 NV 17.- Serviert mit Flauder Mineralwasser ein toller Sommerdrink. 24% 50 NV 28.- No. 17 Haselnuss 21% 25 NV 17.- Likör aus dem milden Aroma der herzhaften Haselnuss: No.17 passt 21% 50 NV 28.- zum Kaffee, Tee und Kuchen. No. 20 Holunder-Likör 20% 25 NV 17.- Likör aus dem Saft der Holunderbeere und Kirsche: No.20 passt 20% 50 NV 28.- zu kühlem Flauder und prickelndem Schaumwein. Holunderbeer-Sirup (saisonal) 0 25 NV 13.- Alkoholfreier Sirup aus edlen Holunderbeeren. Nach dem Öffnen 0 50 NV Kühl und trocken lagern, innert 4 Wochen konsumieren. Iisfee Sirup 0 25 NV NV Honig-Thymian-Sirup 0 25 NV NV Exklusivität: Nr. 22 Frümsner Baumnuss-Likör 35% 25 NV Zart cremig und stark ist dieser Likör aus dem Baumnussdorf 35% 50 NV 39.- Frümsen. Verfeinert ist er mit edlem Tessiner Grappa. No. 77 Flauder Gold 20% 25 NV 22.- Likör mit Holunderblüten, Melisse und Blattgold: No.77 passt zu 20% 50 NV 36.- Flauder Quitten-Rhabarber und perlendem Schaumwein. NEU im Sortiment: Puris-Sirupe in Vollendung Frucht-Sirup ohne Alkohol für Drinks und Dessert-Kreationen: Morgenrot verführerischer Aufsteller mit Granatapfel Abendstund Blütenzauber für 1001 Nacht Zauberapfel erfrischend fruchtig und bezaubernd sinnlich Wildefrucht nicht nur für wilde Kerle Blütentanz Aprikosensüsse gepaart mit Orangenfrische Sommertau erfrischender geht s nicht Beerentraum wie frisch gepflückt ein Traum aus Beeren Goldregen heiss, orientalisch und würzig Holunder-Verveine unwiderstehlich lecker wie früher beim Grosi Regenbogen feinste Kräuter und Heilpflanzen Götternektar riechen Sie den Duft von Ferien Eiscafé weckt die Lebensgeister auch an heissen Tagen Sweet & Gold Der kleine Luxus mit Blattgold Weihnachtsedition - erhältlich von Oktober bis März: Engeli Goldregen mit Kardamon, Zimt, Ingwer, Nelken, Pfeffer Engeli Herzglut Vom Himmel hoch, da komm ich her Engeli Zauberapfel erfrischend durstlöschend Engeli Schneestern Es blickt ein heller Stern

6 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 6 SAUCEN / GEWÜRZMISCHUNGEN / CHUTNEYS Rufus Teague (USA) Barbecue Honey Sweet 454g 9.80 Rufus Teague (USA) Barbecue Touch o heat 454g 9.80 Bergfeuer (Liechtenstein) Bergfeuer Chilisauce Habanero 50ml 3.90 Swiss Selected Fine Goods (Tessiner) Feigensenf 260g 7.90 Swiss Selected Fine Goods(Tessiner) Ananas-Currysenf 260g 7.90 Naturalmente (Italien) Gewürzmischung Spaghetti del Contadino 80g 4.90 Naturalmente (Italien) Gewürzmischung Preparato per Pasta all Arrabbiata 80g 4.90 Naturalmente (Italien) Gewürzmischung Preparato per Pasta alla Diavola 100g 4.90 Mrs Bridges (Schottland) Chutneys sonnengetrocknete Tomaten-Balsamico 280g 7.95 Mrs Bridges (Schottland) Chutneys Mango 280g 7.90 GEWÜRZ-PROFI (Schweiz) Die Gewürze ohne Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Antiklumpmittel. Immer eine grosse Auswahl an speziellen Gewürzen und Salzen rund um die Welt inkl. Curry, Chili und Pfeffersorten. DOWA Bouillon aus der Schweiz Dowa Fleischbouillon 250g Dowa Gemüsebouillon 250g Dowa Hühnerbouillon 250g Dowa Dosen zu 500g 500g FLOR DE SAL aus Mas d Es Trenc Mallorca (Spanien) Flor de Sal Set de Luxe 250g Flor de Sal Rosa 150g Flor de Sal mediterrane 150g Flor de Sal natural 150g Schokoladen-Spezialitäten Wir führen in der kühleren Jahreszeit (ab Oktober bis Mai) in der Regel das ganze Sortiment an Schokoladen-Spezialitäten. Während der Sommerzeit ist unser Angebot an Schokoladen jedoch etwas eingeschränkt. DIE SCHOKOLADE aus Österreich handgeschöpft und kreativ - wie eine Praline! Hinweis: je nach Saison verschiedene Schokoladen erhältlich Zotter Alles Liebe 70g 4.90 Zotter Danke 70g 4.90 Zotter Chili 70g 4.90 Zotter Hauszwetschgke 70g 4.90 Zotter Nougat-Variationen 70g 4.90 Zotter Orangen mit Grand Marnier 70g 4.90 Zotter Schoko-Biene 70g 4.90 Zotter Scotch-Whisky 70g 4.90

7 complimenti.com KULINARIUM Liste 2018/02 Seite 7 EDEL-SCHOKOLADE aus Belgien/Deutschland/Frankreich/Spanien/Schweiz Aeschbach (Schweiz) 50% Kakao dunkle Schokolade 100g 5.50 Aeschbach (Schweiz) 66% Kakao Criolloro 100g 5.50 Aeschbach (Schweiz) 66% Kakao + Chili 100g 5.50 Aeschbach (Schweiz) 85% Kakao 100g 5.50 Dolfin (Belgien) noir 88% Kakao 70g 4.40 Dolfin (Belgien) noir au café moulu 70g 4.40 Dolfin (Belgien) noir au gingembre frais 70g 4.40 Goufrais (Belgien) Kakao-Konfekt (Gugelhüpfli) in Gold-Schachtel 150g 15.- Goufrais (Belgien) Kakao-Konfekt (Gugelhüpfli) im Goldbeutel 150g Lemaître (Belgien) Truffines / Truffines noir 175g 4.90 Valrhona (Frankreich) Araguani grand cru 72% Cacao aus Venezuela 70g 4.40 Valrhona (Frankreich) Alpaco grand cru 66% Cacao aus Ecuador 70g 4.40 Valrhona (Frankreich) Tainori grand cru 64% Cacao aus Dominikanische Republik 70g 4.40 Venchi (Italien) diverse je nach Saison 70g 5.90 Vivani (Deutschland) Edel Bitter 70% Kakao BIO 100g 4.90 Vivani (Deutschland) Edel Bitter 70% Kakao, mit Chili BIO 100g 4.90 DOLCE Alfieri Piemont Amaretti morbidi 250g 9.80 Alfieri Piemont Croccantini alla nocciola 170g 9.80 Alfieri Piemont Croccantini nocciola e cioccolate 220g 9.80 Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce neri 250g Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce bianchi 250g Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce Stracciatella 250g Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce Gianduja 250g Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce Menta 200g Antica Torroneria Piemontese Tartufi dolce al cappuccino 200g Tartuflanghe Piemonte Trifulot Tartufo dolce neri mini 200g TartufLanghe Piemonte Trifulot Tartufo dolce bianchi mini 200g TartufLanghe Piemonte Trifulot Tartufo dolce Karamell mit Salz mini 200g TartufLanghe Piemonte Trifulot Tartufo dolce Menta mini 200g TartufLanghe Piemonte Trifulot Tartufo dolce al cappuccino mini 200g Leone Fruchtgelées diverse Früchte/Beeren 190g 8.90 Marabissi Amaretti in Box classici / al cappuccino 190g 9.80 Nanni Amaretti Caffè / Cacao 180g Nanni Torta Floriana 100g 8.50 Prato Belli Cantucci 100g 4.90 Panettone und Pandoro diverse (saisonales Angebot Ostern/Weihnnachten) auf Anfrage KONFITÜREN Mrs Bridges (Schottland) Orange Marmelade with Ginger 340g 7.50 Mrs Bridges (Schottland) Feigen Marmelade 340g 7.50 Ultimate Luxury Butter Fudge 150g 4.90 TEE La Via del Te (Familie Carrai, Toskana) mit 12 Stoffbeutel, diverse Sorten à 2,5g Teahouse Exlusives (Deutschland) mit 15 Stoffbeutel, diverse Sorten à 3,5g 9.80