BRANCHENINFO November 2014

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1 Gremium des Markt-, Straßenund Wanderhandels Wirtschaftskammer Burgenland Robert Graf-Platz Eisenstadt T 05/ F 05/ E martina.rauchbauer@wkbgld.at W S-Handel 06/Fr. Ra/K, BRANCHENINFO November 2014 Branchenspezifisches - Marktverschiebung Märkteverzeichnis Allergenverordnung - Post: Neue Tarife für Brief- und Paketversand ab 2015 Sozialpolitik - KV Handelsangestellte ab Ersthelfer Ausbildung für Arbeitsstätten und Baustellen - Neues Kombilohnmodell seit Evaluierung arbeitsbedingter psychischer Belastungen Steuern - FinanzOnline - Finanzkontrolle Recht - EuGH-Urteil: Mastercard verliert Gebührenstreit Veranstaltung - Handel goes www Part 2 am Sehr geehrte Unternehmerin, sehr geehrter Unternehmer, wir übermitteln Ihnen in unserer Brancheninformation November 2014 die für Sie relevanten Neuerungen und möchten Ihnen damit eine Hilfestellung für Ihren Unternehmeralltag geben. Freundliche Grüße Ing. Walter Rathmanner Obmann Martina Rauchbauer Geschäftsführerin

2 Branchenspezifisches Marktverschiebung 2014 Bitte beachten! Es wird darauf aufmerksam gemacht, dass nach Rücksprache mit der Stadtgemeinde Eisenstadt der Markt in St. Georgen von Sa, 6. auf Sa, verschoben wird. Märkteverzeichnis 2015 Das Märkteverzeichnis beinhaltet die österreichweit stattfindenden erfassten Jahrmärkte, Kirtage sowie sonstige marktähnliche Veranstaltungen in der Zeit von 1.1. bis Zum Selbstkostenpreis von Allergenverordnung Bei vorverpackten Lebensmitteln sind die Allergene im Zutatenverzeichnis direkt auf der Verpackung oder am Etikett zb Enthält Erdnüsse anzugeben. Ab gilt das auch bei unverpackten Lebensmitteln, zb Brezel, Zuckerwatte, Speisen, etc. die Sie anbieten. Die Weitergabe der Information über allergene Stoffe an die Endverbraucher hat schriftlich oder mündlich zu erfolgen: 1. Mündliche Information: Schriftlicher Hinweis an gut sichtbarer Stelle, deutlich und gut lesbar, zb mittels Aushang: Unsere Verkaufsmitarbeiterinen/Verkaufsmitarbeiter informieren Sie über allergene Zutaten in unseren Produkten. Diese mündliche Allergeninformation hat durch geschulte Personen zu erfolgen. Die Schulung kann intern oder extern abgehalten werden und Achtung: Im bgld. Marktkalender sowie im Märkteverzeichnis ist der ursprüngliche Termin angeführt. Webtipp: el 10 Euro wird Ihnen das Märkteverzeichnis sowie die Fachzeitung Marktnews zugestellt. Die Zeitung erscheint 10-mal im Jahr (Juli/August und Dezember/Jänner sind Doppelausgaben). Achtung: Dieser Preis gilt nur für Mitglieder des Landesgremiums Burgenland des Markt-, Straßen- und Wanderhandels. Ihre Bestellung nimmt Barbara Kopp gerne entgegen: T bzw. muss mindestens alle drei Jahre wiederholt werden. Der Nachweis (spätestens bis ) der Schulung ist zu dokumentieren. Allergenschulungen werden derzeit von der Fachgruppe der Gastronomie zu folgenden Terminen angeboten: WK Burgenland GH Drobits, 7400 Oberwart, Grazer Straße Birkenhof Beck, 7122 Gols, Birkenplatz GH Faymann, 7453 Steinberg-Dörfl, Obere Hauptstraße GH Mirth, 7562 Eltendorf, Kirchenstraße 7 E barbara.kopp@wkbgld.at Zur Info: Kurzfristige Terminänderungen oder sonstige wichtige Mitteilungen im Zusammenhang mit der Abhaltung von Märkten, werden in unserer Fachzeitschrift Markt-News in der Rubrik Märktenachrichten, auf der Website sowie auf der Marktinfohotline unter 01/ veröffentlicht. Jeweils ab Uhr (Dauer ca. 1 ½ St.). Anmeldung unter Christian Scheiber - T Sie haben aber auch im Rahmen der HACCP-Schulung, die Möglichkeit ihre Mitarbeiter entsprechend zu schulen Suche Allergen-Kennzeichnung Anmeldung unter T bzw. E info@bgld.wifi.at. 2. Wird die Allergeninformation schriftlich erteilt: Können die Buchstabencodes der Allergene, die in ihren Produkten enthalten sind, verwendet werden siehe Anhang. Eine Legende ist in unmittelbarer Nähe mit der Überschrift Allergeninformation gemäß Codex- Empfehlung, aus der die Zuordnung der Buchstabencodes hervorgeht, an gut sichtbarer Stelle und deutlich lesbar anzubringen oder zur Verfügung zu stellen siehe Anhang. 2

3 Post: Neue Tarife für Brief- und Paketversand ab 2015 Die Österreichische Post AG erhöht im kommenden Jahr das Porto für Briefe und Pakete. Während die neuen Tarife für Briefe in den Bereichen Brief National, Brief International und Info Mail mit wirksam werden, treten die neuen Tarife für Pakete bereits mit in Kraft. Im Bereich Brief Inland kostet ab März 2015 die Kategorie Standard Brief fortan 0,68 (statt 0,62), Kategorie Standard Plus Brief 1,00 (statt bisher 0,90), Kategorie Maxi Brief 1,60 (statt 1,45), Kategorie Maxi Plus Brief 3,20 (statt 2,90) und Kategorie Großbrief 4,00 (statt 3,80). Im Bereich Pakete Inland kostet die Beförderung im Tarif Standard Paket bis 2 kg 4,44 (statt 4,31), bis 4 kg 5,64 (statt 5,46). Sozialpolitik KV Handelsangestellte ab Mit Beginn des nächsten Jahres gibt es für (Vollzeit-)Angestellte im Handel in Österreich mehr Geld: Auf Basis des Doppelabschlusses für die Jahre 2014 und 2015 steigen die Kollektivvertragsgehälter mit 1.1. um rund 2,1 %. Ersthelfer Ausbildung für Arbeitsstätten und Baustellen Seit muss aufgrund einer Entscheidung des Europäischen Gerichtshofes für Arbeitsstätten und Baustellen mindestens ein Ersthelfer bestellt werden. Die Anzahl der Ersthelfer Neues Kombilohnmodell seit Richtlinie seit in Kraft Der neue Kombilohn löst das bis jetzt geltende Modell ab und tritt nunmehr unbefristet in Kraft. Er wird künftig kein Pauschalsatz mehr sein, sondern ganz individuell am Verdienst der geförderten Person ansetzen und der Höhe nach so viel ausmachen, dass ein ausreichender Beschäftigungsanreiz entsteht. Konkret wird der Kombilohn die hängt von der Anzahl der Arbeitnehmer ab (bis zu 19 regelmäßig gleichzeitig beschäftigte Personen: eine Personen). Gemäß Arbeitsstättenverordnung und Bauarbeiterschutzverordnung (BGBl. II Nr. 256/2009) müssen ab eine mindestens achtstündige Erste-Hilfe Auffrischung absolviert werden. Das WIFI Burgenland bietet Kurse am Differenz zwischen dem Arbeitsentgelt und dem Betrag, der 30 % über dem bezogenen Arbeitslosengeld/der Notstandshilfe liegt, ausmachen. Weiters wird der Kombilohn Neu zusätzlich auch für jene arbeitslosen Personen offen stehen, die ab 2014 statt einer befristeten Invaliditätspension REHA-Geld beziehen. Das resultiert aus dem Doppelabschluss, auf den sich die Sozialpartner im Handel -die Bundessparte Handel in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) und die Gewerkschaft der Privatangestellten, Druck, Journalismus, Papier (GPA-djp) - für die Jahre 2014 und 2015 geeinigt haben. Die Gehaltstafeln finden Sie auf WIFI Eisenstadt, Robert Graf Platz WIFI Oberwart, Raimund-gasse 36, jeweils von Uhr an. Kosten: 60,00 Kursnummer:9230 Hinweis: Informationen und Anmeldung unter T bzw. E info@bgld.wifi.at. Nähere Details dazu finden Sie unter Suchbegriff Kombilohn. 3

4 Evaluierung arbeitsbedingter psychischer Belastungen Kontrolle durch Arbeitsinspektor Seit Jänner 2013 ist jeder Unternehmer ab einen Mitarbeiter zur Evaluierung arbeitsbedingter psychischer Belastungen verpflichtet. Es besteht die Möglichkeit diese Evaluierung über dokumentierte Mitarbeitergespräche durchzuführen. Aufgrund der Ergebnisse sind allfällige Maßnahmen zu setzen und zu dokumentieren. Neben grundlegenden Informationen über Ablauf, Qualitätskriterien und Erfolgsfaktoren bei der Durchführung der Evaluierung bietet die Seite auf auch eine Übersicht über Verfahren, die zur Ermittlung psychischer Belastungen im Rahmen der Evaluierung eingesetzt werden können. Für Fragen stehen beratend zur Verfügung: WK Burgenland: Mag. Josef Stiglitz, T , AUVA: Mag. a Marie Jelenko, bzw. Mag. a Barbara Huber, Arbeitsinspektorat: 02682/ Steuern FinanzOnline Aktuelle Information des Bundesministeriums für Finanzen Aufgrund der bekannt gewordenen Sicherheitslücken in Zusammenhang mit dem Verschlüsselungsstandard SSL Secure Socket Layer Protokoll mussten für FinanzOnline rasch Maßnahmen gesetzt werden, um die Sicherheit von Daten und Transaktionen zu gewährleisten. Die IT der Finanzverwaltung ist nach den strengen Sicherheitsvorschriften ISO zertifiziert. Die Sicherheit von Daten und Transaktionen hat allerhöchste Priorität. Für die Übertragung von Daten während einer Sitzung wird daher eines der aktuell besten Verschlüsselungssysteme das Transport Layer Security (TLS) eingesetzt. Der Einstieg in FinanzOnline bei Verwendung des Microsoft Betriebssystems Windows XP oder Windows Server 2003 und dem Webbrowser Internet Explorer Version 8 nicht mehr möglich ist. Wird Windows XP jedoch mit einem anderen Browser eingesetzt, wie zb Mozilla Firefox, Opera, Google Chrome, ist der Einstieg in FinanzOnline nach wie vor möglich. Wenn das Microsoft Betriebssystem VISTA (Nachfolger von XP) installiert ist, kann noch mit Internet Explorer der Versionen 7, 8 und höher in FinanzOnline eingestiegen werden. Weitere Details finden Sie unter - FinanzOnline. Finanzkontrolle Mit 1. Oktober werden die Regelungen zur strafaufhebenden Selbstanzeige in zwei wichtigen Punkten verschärft. Die wiederholte Selbstanzeige mit einer strafaufhebenden Wirkung ist nicht mehr zulässig. Eine zentrale Rolle wird bei einer Selbstanzeige auch die ordnungsgemäße Vorbereitung und vollständige Aufarbeitung sämtlicher Sachverhalte spielen, nur dies könnte zukünftig ein Milderungsgrund in einem Finanzstrafverfahren darstellen. Die Selbstanzeige im Zuge einer Prüfung oder einer Nachschau zieht einen Strafzuschlag mit sich, der für eine strafaufhebende Wirkung notwendig ist. Aber auch hier wird in Zukunft vermehrt auf die Formulierung der Selbstanzeige Augenmerk gelegt. Recht EuGH-Urteil: Mastercard verliert Gebührenstreit Der Kreditkartenabwickler Mastercard hat den jahrelangen Rechtsstreit um überhöhte Gebühren verloren. Der Europäische Gerichtshof bestätigt in letzter Instanz eine entsprechende Entscheidung der EU- Kommission von Inhaltlich geht es dabei um die Interchange-Fee, die Teil des Disagios ist, das der Händler bei der Abwicklung einer Kartenzah- 4

5 lung zu entrichten hat. Im Urteil wird festgehalten, das Gebühren zwar nicht generell verboten sind, die Höhe muss sich jedoch am tatsächlichen Aufwand bemessen, den die Zahlungen bei der Abwicklung verursachen. Vom Urteil erfasst sind jene Fälle, bei denen im Ausland bezahlt wird z.b.: Ein deutscher Konsument zahlt mit seiner Karte im österreichischen Handel. Die Bundessparte Handel begrüßt das Urteil. Überhöhte Gebühren sollten jedoch nicht nur grenzüberschreitend, sondern auch für innerösterreichische Kreditkartenzahlungen untersagt werden. Veranstaltung Handel goes www Part 2 am Welt, Wert, Wachstum: Warum burgenländische Händler wissen, wo der Erfolg liegt! die Bedeutung des Internethandels steigt von Jahr zu Jahr. Nicht nur Riesenunternehmen wie Amazon oder Zalando, sondern auch heimische burgenländische Unternehmen sehen hier eine Chance für die Zukunft. Wir widmen uns dem Thema Internethandel einen Nachmittag lang, um alle Facetten aufzuzeigen. Nutzen Sie die Möglichkeit und machen Sie Ihr Unternehmen fit für das World- Wide-Web. Termin: Ort: Festsaal der WK Bgld 7000 Eisenstadt, Robert Graf- Platz 1 Programm: 15:00 Uhr Begrüßung 15:30 Uhr - Wissen aus erster Hand Onlinehändler stellen sich den Fragen von Mag. (FH) Barbara M. Thaler zu dem Thema Was Sie alles rund um den Internethandel wissen sollten. Themenreisen mit Experten: 17:00 Uhr 1. Markteintritt und Marktplätze oder 2. Marketing 18:00 Uhr 1. Kundenfindung und Versand oder 2. Webshopkosten und Zahlungsmittel Anmeldung bis spätestens unter: T bzw. E manuela.reinhalter@wkbgld.at Wirtschaftskammer Burgenland - Gremium des Markt-, Straßen- und Wanderhandels Robert Graf-Platz 1, 7000 Eisenstadt T I F I E martina.rauchbauer@wkbgld.at W Obmann: Ing. Walter Rathmanner Geschäftsführerin: Martina Rauchbauer Sekretariat: Barbara Kopp 5

6 Dokumentation über durchgeführte Allergenschulungen gemäß Allergeninformationverordnung und gemäß der Leitlinie für Personalschulung über die Allergeninformation Betriebsbereich: Datum/Uhrzeit: Vortragende(r): Dauer der Schulung: Unterlagen: Leitlinie für die Personalschulung über die Allergeninformation im Sinne der Allergeninformationsverordnung Lister der allergenen Stoffe gemäß Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/211 (Lebensmittel- Informationsverordnung LMIV) Schulungsinhalte: Vermittlung der Wichtigkeit der Allergeninformation (was ist eine Allergie bzw. Unverträglichkeit, welche Auswirkungen hat diese) Sensibilisierung im Hinblick auf das Auslösen einer allergischen Reaktion bzw. Unverträglichkeit Kenntnisse für die Liste der allergenen Stoffe gemäß Anhang II der VO (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittel-Informationsverordnung LMIV) Kenntnisse über die Durchführung der Allergeninformation im Betrieb und die Art und Weise der Weitergabe an den Endverbraucher. Teilnehmer/Teilnehmerinnen: Name: Unterschrift: Verantwortlich für die Schulung: Firmenstempel: Datum: Unterschrift Schulungsleiterin: Es wird darauf hingewiesen, dass die Bereitstellung dieser Unterlage ohne Gewähr erfolgt, kein Anspruch auf Vollständigkeit erhoben wird und eine Haftung des Autors oder der Wirtschaftskammern Österreichs ausgeschlossen ist. Insbesondere wird darauf hingewiesen, dass keine Garantie für die Einschätzung durch die Kontrollorgane übernommen werden kann. 6

7 Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung Kurzbezeichnung glutenhaltiges Getreide Krebstiere Ei Fisch Erdnuss Soja Milch und Laktose Schalenfrüchte Sellerie Senf Sesam Sulfite Lupinen Weichtiere Buchstabencode A B C D E F G H L M N O P R Information über Süßungsmittel (gemäß VO des BMG vom , BGBl Nr. II/175/2014) *) Enthält eine Phenylalaninquelle **) Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken 7

8 Allergieauslöser und wo diese hauptsächlich vorkommen Allergieauslöser Kurzbezeichnung laut Codex-Empfehlung GLUTENHALTIGES GETREIDE (A) KREBSTIERE (B) EI (C) FISCH (D) ERDNUSS (E) Stand: Dazu gehören Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer (oder Hybridstämme davon), Dinkel, Kamut, Khorasan-Weizen, Emmer, Einkorn, Grünkern Krebs, Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi Eier von Geflügel Alle Fischarten, Kaviar Alle Erdnusssorten Erzeugnisse daraus (Beispiele) Mehl, Flocken, Gries, Kleie, Malz, Schrot, Stärke, Graupen, Bulgur, Couscous, Weizenkeimlinge, Weizenkeimöl Shrimps-Paste u.a. asiatische Würzpasten Vollei, Volleipulver, Eigelb, Eiklar, Eiprotein, Flüssigei, Gefrierei, pasteurisiertes Ei, (Ovo-)Vittellin, Trockenei, E 322 = Lecithin (EI), E 1105 Lysozym (Ei) Omega3-Öl, Fischgelantine, Fischextrakt, Fischsoße, Anchovipaste Erdnüsse geröstet, Erdnussöl, Erdnussbutter, Erdnussflocken, Erdnussmehl In welchen Lebensmittel diese Stoffe hauptsächlich vorkommen (Beispiele) Brot und Gebäck, Kuchen, Nudeln, Teigwaren, Suppen, Soßen, Paniermehl, Panade, Semmelbrösel, Wurstwaren, Kartoffel-Fertiggerichte, Backerbsen, Frischkornbreie, Desserts, Schokolade Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi Eierteigwaren, panierte Speisen, Mayonnaise, Palatschinken, Omelette, Kuchen, Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Faschierter Braten, Burger, Produkte mit Teigmantel oder Panade, Kartoffel- Fertigprodukte, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Soßen, Dressings, Desserts (zb Mousse, Eis, Pudding, Cremespeisen), Likör, Ovomaltine Kräcker, Soßen (zb Worcestersauce), Fonds, Suppen, Würzpasteten, Würste, Surimi, Sardellenwurst, Brotaufstriche, Feinkostsalate, Pasteten, Vittelo tonnato Margarine, Brot, Kuchen, Gebäck, Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Cerealien, Müsli, Frühstücksflocken, Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satésauße, Eis, aromatisierter Kaffee, Likör, in Erdnussöl frittierten Speisen (Pommes Frites) Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. Worauf ist besonders zu achten Zöliakie: Gluten aus allen nebenstehenden Getreidesorten und Erzeugnissen daraus müssen gemieden werden Allergie: hauptsächlich Weizenallergie ist relevant. Krebstiere und Weichtiere enthalten den gleichen Allergieauslöser und sind daher zu meiden Achtung: bei asiatischen Gerichten Achtung: bei glasierten Backwaren Auch Fischgeruch und dämpfe können im Einzelfall bei hochgradigen Allergikern zu Beschwerden führen, daher ggf. Fischallergiker nicht in die Nähe zur Küche platzieren. Kontamination zb durch gleiches Frittierfett vermeiden Kontaminationsgefahr bei kalt gepressten Ölen, bei Verwendung von gleichem Frittierfett, bei asiatischen und vegetarischen Gerichten Achtung: Erdnüsse haben ein sehr hohes allergisches Potential, allergische Reaktionen sind hier am gefährlichsten 8

9 Allergieauslöser und wo diese hauptsächlich vorkommen Allergieauslöser Kurzbezeichnung laut Codex-Empfehlung SOJA (F) MILCH ODER LAKTOSE (G) SCHALENFRÜCHTE (H) SELLERIE (L) Dazu gehören Alle Sorten von Sojabohnen Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziegen, Pferd, Esel Schalenfrüchte wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Paranüsse, Pekannüsse, Makadamiannüsse, Queenslandnüsse, Cashewkerne, Kaschunüsse Bleichsellerie, Knollensellerie, Staudensellerie Erzeugnisse daraus (Beispiele) Edamame, Kinako, Miso, Natto, Okara, Shoyu, Sojadrink, Sojaflocken, Sojamehl, Sojaöl, Sojapaste, Sojasoße, Sojasprossen, Tamari, Tempe, Tofu, TVP (Textured Vegetable Protein = Fleischersatz), E 322 Lecithin (Soja), E 426 Sojabohnen- Polyose, Yuba Butter, Buttermilch, Butterschmalz (Ghee, Niterkibbeh), Creme fraiche, Dickmilch, Joghurt, Kasein(ate), Käse, Laktalbumin, Laktoglobulin, Laktose, Magermilch, Milcheiweiß, Milchpulver, Milchzucker, Molken(protein), Quark, (saure) Sahne, Sauermilch, Schmalz Gemahlene, gehobelte etc. Nüsse, Nusscremes, geröstete Nüsse, Nussöle Sellerieblatt, -samen, -saft, Selleriepulver (auch in Gewürzen/Kräutermischungen), Selleriesalz In welchen Lebensmittel diese Stoffe hauptsächlich vorkommen (Beispiele) Brot, Kuchen, Gebäck, Feinkostsalate, Margarine, Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse, Kaugummi, Soßen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eis, Sportlernahrung, eiweißangereicherte Erfrischungsgetränke, Diätdrinks, Kaffeeweißer, Fertiggerichte aller Art Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, Koch-, Roh-, Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratin, Kartoffelpüree, Kroketten, Pommes Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marinaden, Desserts, Kakao, Wein, Molken-/Frucht- /Instantdrink, Trinkschokolade, Simplesse Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste (Pistazien), Rohwürste (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt, Käse, Nuss-/Nougatcreme, vegetarische Aufstriche, Müsli, Schokolade, Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts, Likör, aromatisierter Kaffee Suppengrün, Gewürzbrot, Wurst, Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate, Brühe, Suppen, Eintopf, Soßen, Dressing, Essig, Marinaden, Gewürzmischungen, Curry, salzige Snacks (Chips) Worauf ist besonders zu achten Unbedenklich: raffiniertes Sojaöl, E 479b thermoxidiertes Sojaöl Achtung: bei asiatischen und vegetarischen Gerichten Unbedenklich: Milchsäure, Lacitit, Laktat Achtung: Erdnüsse sind keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte Selten allergieauslösend und nicht deklarationspflichtig: Muskatnuss, Kokosnuss, Pinienkerne Sellerie ist als Gewürz weit verbreitet Ersatz für Knollensellerie: Petersilienwurzel, für Selleriegewürz: Liebstöckel Stand: Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. 9

10 Allergieauslöser und wo diese hauptsächlich vorkommen Allergieauslöser Kurzbezeichnung laut Codex-Empfehlung SENF (M) - SESAM (N) - SULFITE (O) LUPINEN (AUCH WOLFSBOHNE- ODER FEIGENBOHNE GENANNT) (P) WEICHTIERE (R) Dazu gehören E 220 E 228 Sulfit in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg - Schnecken, Abalone, Oktopus, Tintenfisch, Calamares, alle Muscheln, Austern Erzeugnisse daraus (Beispiele) Senfkörner, Senfpulver, Senf, Senföl, Senfsprossen Sesamsamen, Sesammehl, Sesampaste (Tahin), Sesamsalz (Gomasio), Sesamöl Mit Schwefel behandeltes Trockenobst, getrocknetes Gemüse, Pilze, Tomatenpüree, Kartoffelprodukte, Wein, Bier Lupinenmehl, Lupinenprotein, Lupinenkonzentrat, Lupinenisolat, Alfalfasprossen Austernsoße In welchen Lebensmittel diese Stoffe hauptsächlich vorkommen (Beispiele) Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Fertiggerichte, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise, Ketchup, eingelegtes Gemüse und Gewürzmischungen, Käse, Essiggurken Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und salzig), Müsli, vegetarische Gerichte, Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate, Marinaden, Desserts Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse und zubereitungen, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Sauerkraut, Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse, gesalzener Trockenfisch Brot, Gebäck, Pizza, Nudeln, Snacks, fettreduzierte Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/vegetarische Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreier Eierersatz, Kaffeeersatz, Flüssiggewürze (asiatische) Würzpasten, Paella, Suppen (Boullaibaisse), Soßen, Marinaden, Feinkostsalate, Wein, Essig - Worauf ist besonders zu achten Achtung: bei asiatischen, türkischen, orientalischen und vegetarischen Gerichten - Achtung: Lupine wird als Ersatz für Soja eingesetzt und kommt häufig in diätischen Nahrungsmitteln (zb glutenfreien Brot vor) Stand: Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen. 10