friedrich gewürze GESCHMACK - GESCHiCKT - GEKAUFT Wir freuen uns, dass wir Ihnen Ihre Produkt-Auswahl in handlichem PDF-Format anbieten können.

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1 friedrich gewürze GESCHMACK - GESCHiCKT - GEKAUFT 16. Februar 2019 Sehr geehrter Kunde, Wir freuen uns, dass wir Ihnen Ihre Produkt-Auswahl in handlichem PDF-Format anbieten können. Wussten Sie, dass Sie Muster in wenigen Schritten, direkt hier online bestellen können? Wir setzen uns Direkt nach Erhalt der Musterbestellung mit Ihnen in Verbindung, um die für Sie beste Lieferung und die Abwicklung mit Ihnen abzustimmen. Wir möchten die Gelegenheit nutzen, Sie auf unsere umfangreiche Datenbank von Anwendungs-Rezepturen (in englischer Sprache) hinzuweisen. Diese wurden in handlichem MS Excel-Format erstellt. Schauen Sie sich einfach auf unserer Seite Rezept-Service um. In der Sektion Service finden Sie Prospekte und Preislisten zum Download. Sämtliche Downloads und Rezepte sind kostenfrei und ohne vorherige Anmeldung verfügbar. Der Versand erfolgt per Seefracht, Luftfracht oder mit ups worldwide service zu Vorzugspreisen. Alternativ können Sie bestellte Ware in unserem Lager in Hamburg abzuholen. Mindestbestellmengen gibt es nur, wenn diese eindeutig in der Artikelbeschreibung definiert sind. Bei Erhalt Ihrer Erstbestellung werden wir Ihnen Zahlungsmodalitäten vorschlagen. Mit besten Grüßen friedrich gewürze gmbh GESCHMACK - GESCHICKT - GEKAUFT PS. Bitte vergessen Sie nicht, einen Blick auf unser Angebot fisundries zu werfen. Hier haben Sie die Möglichkeit, Metzgereibedarfsartikel zu wirklich günstigen Preisen zu und mit Ihrer Gewürzbestellung zu kombinieren. Adresse HR Freiburg Geschäftsführer Telefon friedrich gewürze gmbh Nr Reinhard Friedrich info@gewuerz.de Reichenaustr. 19a USt-ID DE Telefax Internet DE Konstanz

2 Beef Sausage Topping ab 7.95 /kg Komplettmischung für Wurst als Pizzabelag Mischung aus Gewürzen und Bindung zur Herstellung von Pizza-Wurst, besonders aus Rindfleisch. Gewürze, Speisesalz, Stabilisator [E 450], Rapsöl Wir empfehlen eine Zugabemenge von 52 g/kg [5.2%] oder mehr, je nach gewünschter Geschmacksintensität. Evtl. Umrötung separat verwenden. Wir empfehlen Meister Fixrot /kg /kg 9.55 /kg 9.05 /kg 8.50 /kg 7.95 /kg Cabanossi ab 9.90 /kg Präparat mit würzenden Stoffen Original Würzmischung für ungarische Cabanossi [heißgeräucherte, kleinkalibrige Rohwurst mit Paprika-Pfeffer- Knoblauch -Note]. Enthält Antioxidant. Kein Glutamat. Zuckerstoffe, Gewürze, Würze, Senfmehl, Antioxidationsmittel [E 300, E 301], Säuerungsmittel [E 330], Aroma. 10 g/kg Gesamtrezeptur [1%]. Kutterhilfsmittel zusätzlich verwenden /kg /kg /kg /kg /kg 9.90 /kg Chorizo Classic o.g. ab 7.40 /kg Würzmischung für Chorizo Bratwurst Präparat mit würzenden Stoffen für feine und grobe Bratwurst. Exquisite Würzmischung für frische und gebrühte Bratwurst. Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Rote-Beete-Saft-Pulver, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel [E 300], Trennmittel [E 551]. 36 g/kg, oder nach Geschmack Anwendungs-Rezepturen gibt's hier. Seite 2

3 Chorizo Classic o.g. (Fortsetzung) ab 7.40 /kg Würzmischung für Chorizo Bratwurst 9.90 /kg 9.40 /kg 8.90 /kg 8.40 /kg 7.90 /kg 7.40 /kg CURE MIX 10 ab 1.95 /kg Konzentriertes Nitrit-Pökelsalz [NPS] Konzentriertes Nitrit-Pökelsalz [NPS] mit einem Nitrit-Gehalt von 10%. WICHTIG: Nur als Vormischung mit Kochsalz benutzen. Details siehe Zugabemenge. Made in Germany Salz, 10% Natrium Nitrit [E250], Trennmittel - Natriumferrocyanid [E235]. Verpackungs-Details: 10 Beutel je Karton = Paletten à 32 Kartons = 640 kg VORSICHT: Nur als Vormischung mit Kochsalz einsetzen: 0,5%-iges NPS = 1:19 mischen 1%-iges NPS = 1:9 mischen (empfohlen) Davon 2-3% zur Wurstherstellung verwenden kg 1280 kg 2560 kg kg /kg 3.20 /kg 2.95 /kg 2.70 /kg 2.45 /kg 2.35 /kg 2.25 /kg 2.15 /kg 2.05 /kg 1.95 /kg Beutel à 2 kg Debrecziner Classic ab /kg Gewürzmischung für Debrecziner Exquisite Mischung grober und feiner Gewürze für Kochsalami und andere. Enthält leichte Knoblauchnote und Säuerungsmittel. Ohne Glutamatzusatz. Gewürze, Dextrose, Säurungsmittel [E 330, E 334], Antioxidationsmittel [E 300], Aroma. Seite 3

4 Debrecziner Classic (Fortsetzung) ab /kg Gewürzmischung für Debrecziner 7,5 g/kg Gesamtrezeptur. Kutterhilfsmittel zusätzlich verwenden /kg /kg /kg /kg /kg /kg Dextrose Monohydrat ab 1.30 /kg Traubenzucker für Lebensmittel Dextrose Monohydrat [Traubenzucker] für viele Lebensmittel-Zubereitungen sowie als Trägerstoff für Gewürzund Aromaextrakte. Hergestellt aus Maisstärke. Dextrose. 3-5 g/kg oder nach Rezeptur Verpackungs Details: Paletten á 30 Sack = 750 kg Säcke à 25 kg 25 kg 750 kg kg 1.80 /kg 1.80 /kg 1.50 /kg 1.40 /kg 1.30 /kg FlavoMaxx N ab 6.30 /kg Glutamat freie Universalwürzung Universelle Gewürz-Zubereitung für alle Fleischwaren, Convenience-Produkte und Feinkost. Ersetzt Glutamat, Würzen und Hefeextrakte. Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe. FlavoMaxx N ist der Geschmacks-Booster! Speisesalz, Gewürze, Dextrose. 2-3 g/kg nach nach gewünschter Intensität. Benutzen Sie FlavoMaxx N zusammen mit der Würzung /kg 7.95 /kg 7.55 /kg 7.10 /kg 6.70 /kg 6.30 /kg FlavoMaxx S ab 6.30 /kg Glutamat freie Universalwürzung für Rohwurst Seite 4

5 FlavoMaxx S (Fortsetzung) ab 6.30 /kg Glutamat freie Universalwürzung für Rohwurst Universelle Gewürz-Zubereitung für Rohwurst und. Ersetzt Glutamat, Würzen und Hefeextrakte. Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe. FlavoMaxx S ist der Geschmacks-Booster! Gewürze, Speisesalz. 2-3 g/kg nach nach gewünschter Intensität. FlavoMaxx S zusätzlich zur Gewürzmischung verwenden 8.40 /kg 7.95 /kg 7.55 /kg 7.10 /kg 6.70 /kg 6.30 /kg Knoblauchpulver ab 4.85 /kg doppelt gesiebt und gereinigt, mit Anti-Backmittel Ausgesuchte, feinste Qualität Knoblauchpulver für Fleischwaren, Suppen, Soßen und andere Lebensmittelprodukte. Knoblauchpulver. Enthält Antibackmittel - speziell für den Export 0,5-1 g/kg oder nach Geschmack/Rezeptur Säcke à 25 kg /kg 5.35 /kg 5.25 /kg 5.15 /kg 5.05 /kg 4.85 /kg Kochsalami Classic ab /kg Gewürzpräparat für Exquisite Mischung grober und feiner Gewürze für Kochsalami und andere. Enthält leichte Knoblauchnote und Säuerungsmittel. Ohne Glutamatzusatz. Kutterhilfsmittel bei Bedarf zusätzlich verwenden. Gewürze, Dextrose, Zucker, Senfmehl, Säurungsmittel [E 330], Aromen. Seite 5

6 Kochsalami Classic (Fortsetzung) ab /kg Gewürzpräparat für 5 g/kg Gesamtrezeptur. Kutterhilfsmittel zusätzlich verwenden /kg /kg /kg /kg /kg /kg Kochsalami Combi ab 7.40 /kg Geschmack + Funktion für Kombination aus Gewürzen und Zusatzstoffen zur rationellen Herstellung von, wie Kochsalami und andere heißgeräucherte Wurst-Spezialitäten mit geringer Schüttung. Gewürze, Senfmehl, Speisesalz, Stabilisator [E 450], Dextrose, Würze (u.a. aus Soja), Saccharose, Antioxidationsmittel [E 300], natürliche Gewürzaromen. 10 g/kg Gesamt-Rezeptur [1%] 9.90 /kg 9.40 /kg 8.90 /kg 8.40 /kg 7.90 /kg 7.40 /kg KoloMaxx CM ab /kg Karmin-Zubereitung für Wurst und Feinkost Sehr intensiver Farbstoff für gebrühte Wurst- und Fleischwaren, wie Aufschnittwurst, Leberwurst u.a., aber auch für Fisch, Feinkostartikel und Molkereiprodukte. Hitzestabil, sehr stark färbend. Speisesalz, Dextrose, Farbstoff [E 120]. CM steht für Cooked Mmeats. Nur 0,5-1,5 g/kg. Zur optimalen Verteilung empfehlen wir, KoloMaxx CM mit anderen Zutaten zu vermischen. CM steht für Cooked Meats /kg /kg /kg /kg /kg /kg Siegelbeutel à 2 kg Seite 6

7 KoloMaxx FM ab /kg natürlicher Farbstoff für Wurst und Feinkost Natürlicher Farbstoff für Wurst- und Fleischwaren, insbesondere rohe, ungebrühte Wurstwaren, wie Rohwurst, frische Bratwurst und Hackfleisch. Verbessert die Farbe auf natürliche Weise. Natürlicher Karmin-Ersatz. Rote-Beete-Saftkonzentrat, Gewürzextrakte, Gewürz. Sonstige Inhaltsstoffe: Maltodextrin, Salz, Verdicker [E 414], Antioxidationsmittel [E 306, E 304], Trennmittel [E 551], Rapsöl, Dextrose, Emulgator [E 471], Zucker. Nur 3-5 g/kg. Zur optimalen Verteilung empfehlen wir, KoloMaxx FM mit den Gewürzen zu vermischen.fm steht für Fresh Meats /kg /kg /kg /kg /kg /kg Luncheon Meat ab /kg Würzung für Brühwurst in der Konserve Mischung von Naturgewürzen und Gewürz-Extrakten zur Herstellung von Luncheon Meat in der Konserve. Durch die spezielle Zusammensetzung wird ein Abbauen von Geschmack durch hohe Verarbeitungs-Temperaturen und lange Lagerzeiten verhindert. Gewürze, Dextrose, Aromen, Farbstoff [E 120]. 5 g/kg. Die Zugabemenge kann sich bei Rezepturen mit hohem Anteil Füllstoffen erhöhen /kg /kg /kg /kg /kg /kg Meister Fixrot ab 6.65 /kg Umrötehilfsmittel für Wurst und Schinken Umrötehilfsmittel der Extraklasse. Optimale Mengen Ascorbinsäure und Natrium-Ascorbat sorgen für schnelle, sichere Umrötung selbst bei kleinsten Zugabemengen. Auch für Schinkenlaken geeignet. Perfekt auch für Räucherlachs geeignet. Seite 7

8 Meister Fixrot (Fortsetzung) ab 6.65 /kg Umrötehilfsmittel für Wurst und Schinken Dextrose, Antioxidationsmittel [E 315, E 316], Säuerungsmittel [E 330], Rapsöl. 1 g/kg für Aufschnitt 2 g/kg für Würstchen 5 g/kg für Schinken Lake bei 20%iger Einspritzung 1 g/kg für Schinken Lake bei 50%iger Einspritzung 8.90 /kg 8.45 /kg 8.00 /kg 7.55 /kg 7.10 /kg 6.65 /kg Meister Glutafix ab 5.15 /kg Geschmacksverstärker Geschmacksverstärker auf Basis von Glutamat für alle Lebensmittel. Nimmt die Salzschärfe und rundet den Geschmack ab. Besonders geeignet für Fleischwaren, Convenience-Gerichte und Konserven. Premium-Produkt zum besonders günstigen Preis! Geschmacksvertärker [E 621], Stärke, Salz, Zucker, Gewürze, Maltodextrin, Würze (aus Soja) Hefepulver, Rapsöl, Trennmittel [E 551], Aroma. 0,5-2 g/kg. Für Kochpökelwaren empfehlen wir 1 g/kg [5 g/kg Lake bei 20%iger Einspritzung] /kg 6.55 /kg 6.20 /kg 5.85 /kg 5.50 /kg 5.15 /kg Meister Kut 88 ab 2.65 /kg Kutterhilfsmittel - ph 8,8 Kutterhilfsmittel für Wurst auf Phosphat-Basis [ph 8,8]. Meister Kut 88 ist eine integrierte, staubfreie Polyphosphatkombination mit sehr hohem, wirksamem Anteil an Pyrophosphat von 85%. Deshalb optimale Wasserbindung, Umrötung und Schutz vor Verderb Natriumdiphosphat [E 450], Natriumtriphosphat [E 451]. Seite 8

9 Meister Kut 88 (Fortsetzung) ab 2.65 /kg Kutterhilfsmittel - ph 8,8 3-5 g/kg Fleisch und Fett [ohne Anteil Wasser / Eis]. Verpackungs-Details: Paletten à 40 Säcke = kg Säcke à 25 kg 25 kg 2000 kg 4000 kg kg 3.15 /kg 3.15 /kg 2.85 /kg 2.80 /kg 2.75 /kg 2.70 /kg 2.65 /kg Meister KutMaxx ab 5.55 /kg Kutterhilfsmittel mit Langzeit-Umrötung Standard-Kutterhilfsmittel mit Langzeit-Umrötung für Brühwurst und. Hochwirksame Phosphate und optimale Mengen Umröte-Hilfsstoffe sorgen für beste Ergebnisse. Verbesserte Rezeptur mit noch mehr aktiven Umrötehilfsstoffe! Stabilisator [E 450], Dextrose, Maltodextrin, Speisesalz, Antioxidationsmittel [E 315, E 316], Säuerungsmittel [E 330], Aroma, Trennmittel [E5851], Rapsöl. Nur 5 g/kg Gesamtrezeptur [0,5 %]. Beutelinhalt reicht für Wurstwaren /kg 7.00 /kg 6.65 /kg 6.25 /kg 5.90 /kg 5.55 /kg Klarsichtbeutel à 2,5 kg Meister KutMaxx Pro ab 7.40 /kg Kutterhilfsmittel mit Langzeit-Umrötung Konzentriertes Komplett-Kutterhilfsmittel mit Langzeit-Umrötung für Brühwurst und. Optimale Mengen Ascorbinsäure/ Natriumascorbat und hochwirksame Phosphate sorgen für beste Produktionsergebnisse. 40% reduzierte Zugabemenge! Stabilisator - Natriumphosphat [E 450], Salz, Antioxidationsmittel [E 315, E 316], Gewürzextrakt. Nur 2 g/kg Gesamtrezeptur [0,2 %]. Beutelinhalt reicht für Wurstwaren. Seite 9

10 Meister KutMaxx Pro (Fortsetzung) ab 7.40 /kg Kutterhilfsmittel mit Langzeit-Umrötung - ausreichend für jeweils Wurstwaren 9.90 /kg 9.40 /kg 8.90 /kg 8.40 /kg 7.90 /kg 7.40 /kg Nitritpökelsalz [NPS] ab 0.40 /kg Gebrauchsfertiges Nitrit-Pökelsalz 0,9% Gebrauchsfähiges Speisesalz mit einem Anteil an Natrium-Nitrit [E 250] von ca. 0,85 %. Fertige Mischung zur Verwendung in Fleischwaren als Pökelsalz. Andere Nitrit-Konzentrationen auf Anfrage zu gleichen Preisen. Made in Germany Speisesalz [NaCl] ca. 99,1%, Natrium-Nitrit [E 250] ca. 0,85 %. 18 Monate MHD ab Produktions-Datum. Verpackungs-Details: Paletten à 40 Säcke = kg 20' Container fcl = kg 40' Container fcl = kg 2000 kg 4000 kg kg 0.55 /kg 0.55 /kg 0.50 /kg 0.45 /kg 0.42 /kg 0.40 /kg Nach Rezeptur verwenden, z.b.: g/kg für Fleischwaren aus weissem Fleisch g/kg für Fleischwaren aus rotem Fleisch g/kg bei Rohwürsten und Rohpökelwaren Säcke à 25 kg Pepperoni ab 7.40 /kg Präparat mit würzenden Stoffen Würzmischung für die berühmte amerikanische Pizza-Wurst. Für Geschmack und Farbe sorgen erlesene Gewürze und viel Paprika. Zur Herstellung als Rohwurst und als Halbdauerware [Kochsalami]. Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker [E 621], Farbstoff - Paprikaextrakt, Aroma. Seite 10

11 Pepperoni (Fortsetzung) ab 7.40 /kg Präparat mit würzenden Stoffen 20 g/kg [2%]. Beutelinhalt für 50 kg Pepperoni verwenden. Anwendungs-Rezepturen gibt's hier /kg 9.40 /kg 8.90 /kg 8.40 /kg 7.90 /kg 7.40 /kg Pepperoni Rapido ab 7.40 /kg Würzmischung mit Schnellreife-Zusatz Komplett-Mischung für die berühmte amerikanische Pizza-Wurst. Für Geschmack und Farbe sorgen erlesene Gewürze und viel Paprika. Enthält GdL zur Schnellreifung. Zur Herstellung als Rohwurst und als Halbdauerware [Kochsalami]. Gewürze, Speisesalz, Säuerungsmittel GdL [E 575], Dextrose, Geschmacksverstärker [E 621], Gewürzextrakte. 23 g/kg [2,3%]. Beutelinhalt für 50 kg Pepperoni verwenden /kg 9.40 /kg 8.90 /kg 8.40 /kg 7.90 /kg 7.40 /kg Anwendungs-Rezepturen gibt's hier. Siegelbeutel à 1,15 kg Pfeffer schwarz geschroten 710/2000 ab 5.55 /kg gereinigt und gesiebt Schwarzer Pfeffer in geschroteten Körnern von 0,7-2 mm Korngröße. Als Innen- und Dekorwürzmischung einsetzbar. Pfeffer. Nach Geschmack. Seite 11

12 Pfeffer schwarz geschroten 710/2000 (Fortsetzung) ab 5.55 /kg gereinigt und gesiebt Säcke à 25 kg /kg 6.05 /kg 5.95 /kg 5.85 /kg 5.75 /kg 5.55 /kg Pizza Crumble ab 7.95 /kg Komplettmischung für Wurst als Pizzabelag Mischung aus Gewürzen und Bindung zur Herstellung von Pizza-Wurst, besonders aus Rindfleisch. Gewürze, Speisesalz, Stabilisator [E 450], Rapsöl Wir empfehlen eine Zugabemenge von 30 g/kg [3%] oder mehr, je nach gewünschter Geschmacksintensität. Evtl. Umrötung separat verwenden. Wir empfehlen Meister Fixrot /kg /kg 9.55 /kg 9.05 /kg 8.50 /kg 7.95 /kg Räucherspäne HB ab 0.55 /kg 0,5-1 mm Buchenholzspäne für Rauchanlagen Glimmrauchspäne für Schütt-, Kartuschen- und Kaltrauchsysteme. Typ HB [0,5-1 mm Sägemehlgröße]. Andere Größen ebenfalls erhältlich] 100% naturbelassenes Buchenholz unbegrenzt lagerfähig Made in Germany 0,5-1 mm Glimmrauchspäne zum Gebrauch in Raucherzeugern. Verpackungs-Details: Paletten à 42 Säcke = 630 kg 15 kg 630 kg 1260 kg kg kg 0.80 /kg 0.80 /kg 0.75 /kg 0.70 /kg 0.65 /kg 0.60 /kg 0.55 /kg Säcke à 15 kg Seite 12

13 Räucherspäne HBK ab 0.50 /kg 0,75-3 mm Buchenholzspäne für Rauchanlagen Glimmrauchspäne für vollautomatische Raucherzeuger in teiloffenen und offenen Rauchsystemen. Typ HBK [0,75-3 mm] Spangröße. Andere Größen ebenfalls erhältlich] 100% naturbelassenes Buchenholz unbegrenzt lagerfähig Made in Germany 0,75-3 mm Glimmrauchspäne zum Gebrauch in Raucherzeugern. Verpackungs-Details: Paletten à 42 Säcke = 630 kg 15 kg 630 kg 1260 kg kg kg 0.75 /kg 0.75 /kg 0.70 /kg 0.65 /kg 0.60 /kg 0.55 /kg 0.50 /kg Säcke à 15 kg Räucherspäne KL 1-4 ab 0.55 /kg 2-4,5 mm Buchenholzspäne für Rauchanlagen zum Einsatz in Kondensatrauch-Systemen. Typ KL 1-4 [2-4,5 mm Spangröße]. Andere Größen ebenfalls erhältlich 100% naturbelassenes Buchenholz unbegrenzt lagerfähig Made in Germany 2-4,5 mm Buchenholzspäne zum Einsatz in Kondensatrauch-Systemen. Verpackungs-Details: Paletten à 42 Säcke = 630 kg 15 kg 630 kg 1260 kg kg kg 0.80 /kg 0.80 /kg 0.75 /kg 0.70 /kg 0.65 /kg 0.60 /kg 0.55 /kg Säcke à 15 kg Räucherspäne KL 2-16 ab 0.55 /kg 4-12 mm Buchenholzspäne für Rauchanlagen Glimmrauchspäne für vollautomatische Raucherzeuger in geschlossenen und teiloffenen Rauchsystemen. Typ KL 2-16 [4-12 mm Spangröße]. Andere Größen ebenfalls erhältlich] Seite 13

14 Räucherspäne KL 2-16 (Fortsetzung) ab 0.55 /kg 4-12 mm Buchenholzspäne für Rauchanlagen 100% naturbelassenes Buchenholz unbegrenzt lagerfähig Made in Germany 4-12 mm Glimmrauchspäne zum Gebrauch in Raucherzeugern. Verpackungs-Details: Paletten à 42 Säcke = 630 kg 15 kg 630 kg 1260 kg kg kg 0.80 /kg 0.80 /kg 0.75 /kg 0.70 /kg 0.65 /kg 0.60 /kg 0.55 /kg Säcke à 15 kg Rauchwürzer ab 5.15 /kg Natürliches Raucharoma Natürliches Rauchsalz zur Geschmacksabrundung von Lebensmitteln, wie Kartoffelsalat, Dips, Saucen, Marinaden und Dressings. Aber auch für Fleischwaren, wie Würstchen und Barbecue-Fleisch. Salz, Aromen, Trennmittel [E 551], Trockencaramelzuckersirup. Anwendungs-Rezepturen gibt's hier. 5-8 g/kg Wurstwaren 2-4 g/kg Schinken Wir empfehlen, die Salz-Zugabemenge um den gleichen Anteil zugesetzten Rauchwürzers zu reduzieren /kg 6.55 /kg 6.20 /kg 5.85 /kg 5.50 /kg 5.15 /kg Siegelbeutel à 2 kg Salami Classic CL ab /kg Deklarationsfreundliche Premium-Würzmischung Herzhafte Rohwurst-Würzmischung aus Pfeffer, Knoblauch, Coriander und anderen feinen Gewürzen zur Herstellung von Rohwurst und. Kräftige, würzige Mischung für alle Fleischsorten. Gewürze Seite 14

15 Salami Classic CL (Fortsetzung) ab /kg Deklarationsfreundliche Premium-Würzmischung Nur 4 g/kg 5-6 g/kg für Rohwurst aus Geflügelfleisch /kg /kg /kg /kg /kg /kg Scharfmacher [Würzung] ab 9.05 /kg bringt Schärfe in die Würze Fein abgestimmte Würzmischung zur geschmacklichen Aufwertung von Lebensmitteln, die den zusätzlichen Kick brauchen. Zusätzlich zur Würzung verwenden! Gewürze, Dextrose, Zucker, Salz, Geschmacksverstärker [E 621], Aromen. Nach Geschmack und gewünschter Schärfe vorsichtig dosieren. Empfehlung: 2-3 g/kg für pikante Würstchen 5 g/kg für spicy Burgers /kg /kg /kg /kg 9.65 /kg 9.05 /kg Sucuk ab 7.95 /kg Komplettmischung für Türkische Wurst Komplettmischung aus Gewürzen, Kräutern und Bindung für die original türkische Rohwurst - Spezialität. Verhindert das Platzen der Wurst beim späteren Braten durch den Konsumenten. Gewürze, Maltodextrin, Trockenglucosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel [E 300, E 301], Gewürzextrakte, Geschmacksverstärker [E 621]. 35 g/kg Gesamtrezeptur [3,5 %]Hier gibt's das Sucuk Rezept.Hier den Darm dazu. Seite 15

16 Sucuk (Fortsetzung) ab 7.95 /kg Komplettmischung für Türkische Wurst Beutel à 3,5 kg /kg /kg 9.55 /kg 9.05 /kg 8.50 /kg 7.95 /kg Seite 16