samova REZEPTE(E) BACKEN & KOCHEN

Transkript

1 samova REZEPTE(E) BACKEN & KOCHEN

2 Space Cookie & Space Brownie space BRoWNIEs ( ) 2 Messlöffel Space Cookie ( ) Brownie Grundteig, zum Beispiel 400 g Bio-Backmischung von Bauck Hof (1) Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Brownie Grundteig zubereiten. (2) Zwei Messlöffel samova Space Cookie (entspricht 6 Teelöffeln des Teeguts) in einem Mörser oder einer Gewürzmühle zu Pulver zerreiben. (3)-(4) Teepulver zum Teig geben und gut unterrühren. (5) Masse in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und Teig in eingefettete samova Teegläser (0,1 l)»einspritzen«. Backen, abkühlen lassen und im Glas servieren. Mit Sahne, Vanillesoße oder einem Schuss Orangenlikör servieren. space CooKIEs ( ) 2 Messlöffel Space Cookie ( ) Cookie Grundteig, z. Beispiel 440 g Bio-Backmischung»Dinkel Apfelkuchen«von Bauck Hof ( ) Erdnüsse und Schokosplitter (1)-(4) Vorheizen und Teig zubereiten (siehe oben). (6) Mit Erdnüssen und Schokosplittern verkneten. (7) Cookies formen und backen. (8) Genießen.

3 Maybe Baby ( ) 1 Teekanne 0,8 l Maybe Baby ( ) 4 Bio-Äpfel ( ) 1 Teeglas 0,1 l Rohrzucker ( ) Mürbeteig, z. Beispiel 440 g Bio-Backmischung»Dinkel Apfelkuchen«von Bauck Hof Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. (1) 1 Teekanne Maybe Baby zubereiten. 10 Minuten ziehen lassen. (2) Mürbeteig zubereiten, 1/3 des Teigs in den Kühlschrank stellen. Äpfel waschen, schälen, klein schneiden und in einen Topf geben. (3) Filter mit Teegut entnehmen und dieses mit dem Zucker zu den Äpfeln geben. Tee aus Kanne dazu gießen, bis die Äpfel leicht bedeckt sind. (4) Alles gut verrühren, aufkochen und bei kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. (5) samova Teegläser (0,1 l oder 0,26 l) einfetten. Kugeln aus dem Teig formen, in die Gläser geben und mit den Fingern ein- und dann am Glasrand hochdrücken (bis Oberkante Logo). (6) Fruchtmasse in die Gläser einfüllen. (7) Aus dem Teig im Kühlschrank kleine Würste formen und die gefüllten Gläser mit Kreis und Kreuz dekorieren. (8) Ca. 45 Minuten in den Gläsern backen und servieren. Mit Sahne oder Vanillesoße oder Vanille-Eis servieren.

4 Scuba Garden ( ) 2 Messlöffel Scuba Garden ( ) 2 Teegläser (0,1 l) getrocknete Cranberries ( ) Rührteig, z. Beispiel 485 g Bio-Backmischung»Dinkel Zitronenkuchen«von Bauck Hof, dafür werden zusätzlich benötigt: 3 Eier, 110g Butter, 100 ml Milch Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. (1) Rührteig zubereiten. Dabei die dafür benötigte Butter (ca. 110g) in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. (2) Zwei Messlöffel Scuba Garden (entspricht sechs Teelöffeln) in die Butter einstreuen und kurz ziehen lassen. (3) Cranberries dazugeben und umrühren. (4) Die Masse in den Teig einrühren. (5)-(6) samova Teegläser (0,1 l) oder 0,26 l) einfetten. Teig mit einem Esslöffel bis oberhalb des Logos in die Gläser füllen. (7) Ca. 45 Minuten in den Gläsern backen und servieren. (8) Mit Cranberries garnieren und mit Sahne oder Vanille-Eis servieren.

5 samova TEE-SORBET Team Spirit ( ) 1 Teekanne 0,8 l Team Spirit ( ) 2 Teegläser 0,1 l Rohrzucker ( ) 8 Bio-Zitronen ( ) 1 Vanilleschote (1) Team Spirit in der samova Teekanne zubereiten. 6 Min. ziehen lassen. (2) Die Schalen von zwei Zitronen in einen kleinen Kochtopf reiben. (3) Alle Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls durch ein Sieb dazugießen. (4) Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und in den Topf geben. (5) Tee dazugießen, Zucker unter Rühren einstreuen, alles aufkochen, dann auf niedriger Flamme weiterköcheln lassen. (6) Den Sirup abgedeckt kalt werden lassen und dann durch ein Sieb in eine andere Schüssel gießen. Ohne Eismaschine: Die (für Minustemperaturen geeignete) Schüssel in den Tiefkühlschrank stellen. Sorbet-Masse alle 30 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren. Geduld haben! Nach 2-3 Stunden ist das Sorbet fertig. Mit Eismaschine: (7) Sorbet-Masse ca. 45 min. gefrieren lassen. (8) Sorbet in samova Teegläser oder samova Cocktailgläser geben und mit Zitronenschalen garnieren. Auf Wunsch mit etwas Champagner übergießen. variation: Mit Orange Safari und Orangen.