Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl.

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Hildegard Kohl
vor 7 Jahren
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Und dazu gibt feine Pilze, chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich

1 Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl. Und dazu gibt feine Pilze, chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen Spezialitäten zu verwöhnen

*Nüsslersalat mit Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons, an rassigem Balsamico-Dressing Als Vorspeise Fr. 9.80 Als Hauptgang Fr. 12.

2 *Nüsslersalat mit Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons, an rassigem Balsamico-Dressing Als Vorspeise Fr Als Hauptgang Fr Nüsslersalat mit mit Pilzen, Speck und Brotcroutons an feinem Balsamicodressing Als Vorspeise Fr Als Hauptgang Fr. 14. *Grüner Salat Fr *Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr *Gemischter Salat Fr Herbst-Salat-Topf Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeliund Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14. *Klassischer Salattopf Verschiedene Salate in der Schüssel serviert, garniert mit Speckwürfeli und Brotcroutons Fr

50 *Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr. 3.50 *Gemischter Salat Fr. 7.

S U P P E N Tagessuppe als Vorspeise Fr. 3.50 als Hauptgang Fr. 6.50 *Bouillon natur Fr. 4.20 *Bouillon mit Ei Fr. 5.

11. garniert Fr. 13.80 *Rohess-Speck, fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.

3 S U P P E N Tagessuppe als Vorspeise Fr als Hauptgang Fr *Bouillon natur Fr *Bouillon mit Ei Fr Kalte Küche *Servelatsalat einfach Fr garniert Fr Servelat-Käsesalat einfach Fr. 11. garniert Fr Thonsalat einfach Fr. 11. garniert Fr *Rohess-Speck, fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11. *Walliserteller mit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr *Walliserplatte für 2 Personen Fr Jede weitere Person + Fr *Hobelkäse Fr. 13.

*Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten, mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50 Angereichert mit Speckwürfeli + Fr. 1.80 Kürbis-Spätzlipfanne mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Käse Fr. 18.

80 Herbstliches Cordon-bleu gefüllt mit Frischkäse und Pilzen, paniert in einer Mischung von Paniermehl und Baumnüssen Dazu servieren wir Ihnen Hausgemachte Spätzli und Rosenkohl Fr. 29.

4 *Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten, mit Käse und Zwiebeln Fr Angereichert mit Speckwürfeli + Fr Kürbis-Spätzlipfanne mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Käse Fr Angereichert mit Speckwürfeli + Fr Rehgeschnetzeltes «Mirza» an sämiger Wildrahmsauce, angereichert mit Trauben Und Pilzen, haugemachten Spätzli und Rosenkohl Fr Herbstliches Cordon-bleu gefüllt mit Frischkäse und Pilzen, paniert in einer Mischung von Paniermehl und Baumnüssen Dazu servieren wir Ihnen Hausgemachte Spätzli und Rosenkohl Fr Hirschpfeffer Chasseur mit Speck, Silberzwiebeln und Brotcroutons. Serviert mit feinem Rotkraut, hausgemachten Spätzli und Marroni Fr. 26. Tagliatelle nach Förster-Art Breite Nudeln mit Pilzen, Kürbiswürfeli und Marroni An rahmiger Sauce Fr. 19. Angereichert mit Speckwürfeli + Fr Herbst-Rösti Goldbraun gebratene Rösti verfeinert mit Gedämpften Pilzen und Trauben Fr

*Grosi s Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln in Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr. 31.80 Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Fr. 18.

5 *Grosi s Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln in Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Fr Luzärner Rösti Goldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügelian sämiger Weissweinsauce Fr. 18. Suuri Schwinsläberli an feiner Rotweinsauce angereichert mit goldbraun gebratener Rösti Fr *Bärner Buure-Rösti Mit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse gekrönt mit einem Spiegelei Fr *Käseschnitte nach Walliser-Art mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und einem Spiegelei Fr Chäsfondue - jetzt ist wieder Saison rassig gewürzt, das gitä guetiluune ab 1 Pers. Fr. 21.

17.80 *Bärner Buure-Rösti Mit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse gekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.

6 Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unseren Mitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3. (ausgenommen Salat) *Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21. *Pferde-Entrecote vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl 200 gr Fr gr Fr *Schweins-Cordon-bleu gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und gebacken Beilage nach Wahl Fr Schweinsschnitzel vom Grill mit Zitronensauce Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl Fr Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr) Überbacken mit feiner Kräuterbutter Beilage nach Wahl Fr. 34. *Teigwaren «Carbonara» mit Schinkenstreifen, Knoblauch, Käse und Rahm Fr. 16.

*Pferde-Entrecote vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl 200 gr Fr. 28.50 300 gr Fr. 33.

*Portion Pommes frites mit Ketchup Fr. 6.20 mit Knoblauchmayonnaise Fr. 7.

.80 jedes weitere Flügeli +Fr. 1.60 *Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr.

7 *Portion Pommes frites mit Ketchup Fr mit Knoblauchmayonnaise Fr *Pouletflügeli natur (5 Stück) Fr jedes weitere Flügeli +Fr *Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr *Chicken Sandwich Paniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr Sandwichbutterzüpfi mit Vorderschinken, Salami oder Geflügelfleischkäse Fr. 5.20

Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern: Kalbs- Rinds- und Schweinefleisch Pouletfleisch: Wildfleisch Pferdefleisch Fisch Schweiz Schweiz oder Dänemark Europa Kanada Alaska oder Kanada

8 Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern: Kalbs- Rinds- und Schweinefleisch Pouletfleisch: Wildfleisch Pferdefleisch Fisch Schweiz Schweiz oder Dänemark Europa Kanada Alaska oder Kanada Fleischerzeugnisse Schweiz Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam. Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an: Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3. Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus der Speisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten wir für unsere kleinen Gäste eine kleine Portion zu. -- Fr Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen? Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr. 4.

Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an: Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an.

9 Unsere Speisen servieren wir Ihnen von Uhr und Uhr * bis Uhr Gepflegte, bodenständige, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche. Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten. In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch-und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren. Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein. alle Preise inkl. 8 % MWSt

Fleisch-und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren.

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Es spriesst wieder. Der Frühling mit der wärmenden Sonne ist wieder da. Die Vögel zwitschern, alles wird wieder ein bisschen grüner. Die Bäume, die Wiesen. Und auch die Blumen strecken ihre Köpfe wieder