"Dann back ich dir einen Mann" Kuchen

Transkript

1 "Dann back ich dir einen Mann" Kuchen Menüart: Kaffeetafel Anlass: Valentinstag, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen, Party, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von Schneekugel am "für eine Kollegin zum Geburtstag." Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich Zeitaufwand: bis 80 Min. Stichworte: Zitronenkuchen Mann Zutaten für 12 Portionen für Den Zitronenkuchen 4 Eier 200 g Zucker 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 abgerieben Zitronenschale oder 1Pck. CitroBack 200 g Butter oder Margarine, weich für den Guss 250 g Puderzucker etwas Zitronensaft Speisefarbe blau Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf und/oder schreiben Sie einen Kommentar! für den Mann 350 g Marzipan 1 Eiweiß 25 g feines Mehl 60 g Puderzucker, gesiebt Speisefarbe in grün und braun und schwarz Zubereitung Zubereitung des Zitronenkuchens: Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen Seite 1 von 6

2 eine Springform (26cm Durchmesser) gut einfetten Die Butter, die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Butter-Eier- Zucker-Masse sieben und unterheben Zuletzt die Prise Salz und die Zitronenschale unterrühren So lange rühren, bis ein einheitlicher Teig entstanden ist. Den Teig in die gefette Springform füllen und nicht glatt streichen. Ich wollte den Kuchen gerne etwas uneben haben, er sollte eine Wolke darstellen Die Form in den Backofen schieben und ca Minuten (Stäbchenprobe) backen Nach der Backzeit die Form aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Seite 2 von 6

3 Danach den Zitronenkuchen vom Springformboden lösen und auf eine Kuchenplatte legen Zuberietung Guss: Den Puderzucker sieben und mit etwas Zitronensaft anrühren. Der Guss sollte noch zähfliessend sein Unter den fertigen Guß ein wenig blaue Speisefarbe rühren. Nicht zu viel, sonst wird der Guss zu dunkelblau Den Guss gleichmässig über den Zitronenkuchen geben und mit mit einer Palette oder einem Pinsel verstreichen Den Guss am besten über Nacht trocknen lassen Zubereitung Mann: am besten zieht man sich zum vermengen Einmalhandschuhe an Seite 3 von 6

4 Das Eiweiß mit dem Mehl vermenegen Das Marzipan in eine Schüssel bröseln und das Mehl-Eiweiß, sowie den gesiebten Puderzucker dazugeben und alles zu einer einheitlichen Masse vermengen Nun etwas von der Marzipanmasse abnehmen und in den Händen zu einer Kugel (Kopf) rollen ein wenig Marzipan mit der braunen Speisefarbe färben aus zwei winzigen Röllchen des braunen Marzipans die Augenbrauen formen und diese auf das Gesicht legen und etwas andrücken Das restliche braune Marzipan durch ein Teesieb drücken, das sind die Haare Die Haare auf den Kopf legen und etwas mit dem Modelliermesser zurechtschneiden und dann auch leicht an den Kopf drücken Mit dem Modellierstab einen Mund einritzen die Augen habe ich aus einem Tropfen weißen Zuckerguß und etwas schwarz eingefärbtem Marzipan hergestellt Seite 4 von 6

5 Zwei Tropfen Zuckeruß als Grundlage für die Augen im Gesicht auftragen zwei winzige Kügelchen schwarz gefärbtes Marzipan zwischen den Fingern platt drücken und als Pupille auf den Zuckerguß legen Nun aus dem ungefärbtem Marzipan eine Rolle formen und diese auf der Arbeitsfläche zu einem Oberkörper formen Den Brustkorb habe ich aus zwei kleinen Kugeln Marzipan, die ich zwischen den Händen flach gedrückt habe, auf den Oberkörper gelegt und leicht angedrückt In den Kopf habe ich einen Zahnstocher gesteckt und ihn dann mit den Oberkörper verbunden aus zwei Rollen ungefärbtem Marzipan die Arme formen und mit einem Modellierstab die Finger einritzen aus zwei weiteren, etwas längeren Rollen die Beine und die Füße formen Zehen werden wieder mit einem Modellierstab eingeritzt Seite 5 von 6

6 Die Arme habe ich an den Körper gelegt und leicht angedrückt Ebenso die Beine Nun etwas Marzipan grün einfärben, ausrollen und "Stoffbahnen" schneiden Das heißt, einfach lange schmale Streifen aus dem Marzipan schneiden Diese übereinander lappend legen und dann um den Mann herum drapieren Den Mann habe ich erst kurz vor dem Verschenken auf den Kuchen gelegt Seite 6 von 6