Titel/Thema. Die Preiselbeere Beteiligte Schulen VS Mariapfarr VS Lessach. Jahrgangsmischung Stufe. Umgang mit Heterogenität

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1 Staatliches Schulamt Mittelthüringen Titel/Thema Die Preiselbeere Beteiligte Schulen S Mariapfarr S Lessach Jahrgangsmischung Stufe Umgang mit Heterogenität Hinweise zur Differenzierung in der detaillierten Planung Formen offener Unterrichtsarbeit Projektunterricht; Lehrausgang, Gruppenarbeit, Präsentation Formen der Leistungsdokumentation Projektprozess und individuelles Projektprodukt (Preiselbeerbuch) Zeitkonzept/ Rhythmisierung Siehe detailliertes Konzept der Unterrichtsvorbereitung eröffentlichungen Ansprechpartner/innen: Dipl. Päd. in Annemarie Baier Dipl. Päd. in Stefanie Schitter Dipl. Päd. in Birgit Zechner

2 Die Preiselbeere Material Best Practice Beispiel DIE PREISELBEERE Schulen: S Mariapfarr und S Lessach Gegenstand: Sachunterricht Thema der Stunde: Herstellen von Preiselbeermarmelade; Ausfüllen des Preiselbeerbuches Sachbereich: Erfahrungs- und Lernbereich Natur Lehrplanbezug: - Formenkenntnis über Pflanzen wiedergeben, erweitern und festigen Nutzbarkeit von Pflanzen - Die Bedeutung gesunder Lebensführung - Erstes erständnis für das ersorgtwerden und ersorgen gewinnen Fachspezifisches Kompetenzmodell: Basismodell 4b Konzeptbildung: Lernen durch Anwendung. Definition: Welche Beeren gehören zu den Zwergsträuchern? 2. Prototyp: Was ist eine Preiselbeere? 3. Analogien: Heidelbeere, Wacholder 4. Aktiver Umgang: Herstellen einer Marmelade 5. Das Rezept (Konservierung mit Zucker) auf anderes Beerenobst übertragen können 2

3 Unterrichtsplanung Z e i t P h a s e Lernziel Tätigkeit der Lehrperson Schülerinnen Sozial-form Methode erlauf/ Differenzierung 5 A Die Lehrperson hat alle notwendigen Materialien auf einem Tisch bereitgestellt. Die S/S widmen ihre Aufmerksamkeit ganz der Lehrperson. Lehrperson steht vor der Tafel. Auf einem kleinen Tisch stehen die vorbereiteten Zutaten und Hilfsmittel zu Herstellung von Preiselbeermarmelade. Die S/S kommen mit ihrem Sessel heraus und setzen sich im Halbkreis vor dem Tisch hin. Direkte Instruktion Material Preiselbeeren, Zucker, Äpfel, Waage, Schüssel, Topf, Kochlöffel, Messer, Brett 8 R I Formenkenntnis über die Preiselbeerpflanze wiedergeben. Die S/S lernen den gesundheitlichen Wert der Inhaltsstoffe der Preiselbeere kennen. Erste Erkenntnis gewinnen über die Haltbarmachung (Konservierung) von Lebensmitteln durch das Herstellen einer Preiselbeermarmelade. Die Lehrperson wiederholt anhand einer echten Preiselbeerpflanze die Teile dieses immergrünen Zwergstrauches. Des weiteren werden auch die erwendungsmöglichkeiten und die Heilwirkung en der Pflanzeteile besprochen. Die Zutaten und Hilfsmittel für die Herstellung der Preiselbeermarmelade werden mit den Schülern besprochen. Die einzelnen Arbeitsschritte der Herstellung sind auf Kärtchen notiert und werden von der Lehrperson an die Schüler ausgeteilt. Die Lehrperson unterstützt die Kinder beim Abwiegen und ermengen der Die Kinder geben die am ortag gewonnen Kenntnisse über die Preiselbeerpflanze wieder. Die Schüler lesen die Sätze auf den Kärtchen vor und gemeinsam wird die richtige organgsweise der Konservierung der Preiselbeeren an der Tafel festgehalten. Lehrer/ Schülervortrag Die genannten Begriffe werden an der Tafel mittels Infokarten festgehalten. Die Schüler lesen das fertige Rezept vor. Infokarten, naturgetreues, vergrößertes Bild der Preiselbeere Kärtchen, Tafel, Tixo Waage, Schüssel, 3

4 5 5 A Die Schüler lernen das richtige Hantieren mit der Digitalwaage und das exakte Abwiegen der Zutaten für die Marmelade. Die Schüler wissen über den weiteren organisatorischen Ablauf Bescheid. Die Schüler können das erlernte Wissen durch Ausfüllen des Preiselbeerbüchleins richtig anwenden. Zutaten. Die Lehrperson teilt die Schüler in zwei Gruppen zu je 6 bzw. 7 Kinder ein (Station : Bearbeiten des Preiselbeerbüchleins; Station 2: Herstellen der Preiselbeermarmelade). Station : Die Lehrperson gibt Instruktionen zur richtigen Bearbeitung und zum korrekten Ausfüllen des Preiselbeerbuches. Die Schüler waschen sich die Hände, wiegen die Zutaten ab und verrühren sie in einer Schüssel. Die Schüler hören aufmerksam zu stellen eventuelle Fragen. Die Schüler füllen das Preiselbeerbüchlein aus. Einzelarbeit Aktiver Umgang Direkte Instruktion Reflexion Ausgewählte Schüler führen das Abwiegen und das Zubereiten durch Jeder Schüler wird in die jeweilige Gruppe eingeteilt. Die Schüler bearbeiten im individuellen Tempo das Preiselbeerbüchlein. Schöpfer, Kochlöffel Tafelbild: Rezept; Bild von der Preiselbeerpfl anze; Preiselbeerbü chlein, Schreibwerkze ug. 3 Die Schüler lernen durch das Herstellen von eigener Preiselbeermarmelade ein erfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln (Beerenobst) kennen. Station 2: Mit Hilfe erfahrener Mütter und einer Lehrperson wird die Preiselbeermarmelade hergestellt. Die Schüler waschen die Gläser mit heißem Wasser. Gruppenarbeit; Einzelarbeit Wissenstransfer Jeder Schüler stellt seine eigene Preiselbeermarmel ade her. Gläser; Äpfel; Schäler; Reibeisen; Wasser; Preiselbeerzuc kergemisch; Schöpfer; Trichter; Geschirrtuch; Etiketten; Stoff und 4

5 Die Schüler waschen die Äpfel und schälen sie. Die Schüler reiben die Äpfel und geben sie mit etwas Wasser zum Preiselbeerzuckergemisch. Die Schüler dürfen mit Hilfe von den Müttern die kochend heiße, fertige Marmelade in keimfreie Gläser abfüllen. Die Schüler beschriften die Etikette, kleben sie auf das Glas und dekorieren den Deckel mit einem karierten Stoff und einer Bastschnur. Bastschnur A Die S/S überreichen als Kostprobe der Schulleiterin ein Glas selbsthergestellte Preiselbeermarmelade und singen gemeinsam das Preiselbeerlied. Die Lehrperson unterstützt die Kinder bei der musikalischen Darbietung. Die Schüler besuchen die Schulleiterin in der Direktion, überreichen ein Glas Preiselbeermarmelade und singen das Preiselbeerlied. Gruppenarbeit, Präsentation orführung Preiselbeermarmelade; Gitarre 5

6 Die Preiselbeere Material Pädagogischen Hochschule Salzburg Stefan Zweig 6