WHITE WINE. CAPE BARREN SILLY GOOSE dl Fr Sauvignon Blanc, Semillon

Transkript

1 WHITE WINE CAPE BARREN SILLY GOOSE dl Fr Sauvignon Blanc, Semillon Dieser wunderbare Wein hat eine strohgelbe Farbe, mit zarten grünen Sprenkeln. In der Nase Aromen von Passionsfrucht, begleitet durch Apfel- und Birnenaromen. Im Gaumen tropische Zitrusfrüchte, kombiniert mit natürlicher Säure. Ein frisches gut ausbalanciertes Finish!

2 RED WINE YELLOW TAIL dl Fr SHIRAZ Der australische Rotwein Yellow Tail aus 100% Shiraz-Weintrauben kommt aus dem grösseren Weinanbaugebiet SOUTH EAST. "South East Australia" ist eine offizielle Superzone (mehrere Staaten), welche alle wichtigen Wein-Anbauregionen in Queensland, New South Wales, Victoria und South Australia umfasst. Die South-East-Region ist bekannt für schöne und preiswerte Cuvées von Weintrauben aus mehreren Regionen Australiens. Dieser australische Rotwein Yellow Tail Shiraz besticht durch seine tiefe violette Farbe und die betörenden Noten nach Beeren und Gewürzen. Der vollmundige Gaumen des australischen Rotweins Yellow Tail Shiraz zeigt intensive Aromen nach reifen Früchten, unterlegt mit erdigen Tönen und einem lieblichen, langen Abgang. YELLOW TAIL dl Fr CABERNET SAUVIGNON Dieser australische Rotwein Yellow Tail Cabernet Sauvignon ist ein ausgewogener, fruchtiger, gehaltvoller und leicht lieblicher Rotwein. Rubinrot mit Violettreflexen. Dezentes Bouquet. Etwas Steinobstfrüchte (Sauerkirsche, Kirsche) und Beerenfrüchte. Dazu leichter Rosenduft, Würznoten und etwas Röstaromatik. Im Gaumen leicht süsslicher Antrunk. Die Struktur beschreibt das Wein- Team als recht weich, füllig und harmonisch. Im Rückgeruch wieder viel frische Frucht und eine feine Biskuit-Note. Ein australischer Rotwein Yellow Tail Cabernet Sauvignon mit einem mittellangen Abgang.

3 WOLF BLASS 1973 machte sich Wolfgang Blass selbständig und gründete die Weinkellerei Wolf Blass. Er begann eine Kooperation mit dem legendären Weinmacher John Glaetzer, die rasch zu Erfolgen führte. In den Jahren 1974, 1975 und 1976 konnte er die Jimmy- Watson-Trophäe gewinnen schließlich wurde er von der International Wine and Spirit Competition als Internationaler Weinmacher des Jahres ausgezeichnet. Heute ist die Weinkellerei Wolf Blass, das im Besitz der Foster s Group ist, der größte Weinproduzent im Barossa Valley. Die Weine von Wolf Blass werden zu einem großen Teil nach Großbritannien exportiert. WOLF BLASS RED LABEL, dl Fr Barossa Valley Shiraz / Cabernet Sauvignon Rubinrote Farbe, Aromen, die an frische, rote Früchte, Pfeffer, Minze und Eichenholz erinnern. Am Gaumen weich, fruchtig, vollmundig und ausgewogen, lang anhaltender Abgang Harmoniert mit Fleisch, Braten, Grilladen und würzigen Speisen PENFOLDS, KOONUNGA HILL dl Fr Shiraz/ Cabernet Der Mischsatz variiert von Jahr zu Jahr, wobei immer die Anteile von Shiraz mit % deutlich gegenüber dem Cabernet Sauvignon überwiegen. Traditionelle Kelterung und Reifung während 10 Monaten in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Pulsierende dunkelrote Farbe. In der Nase duftend nach Zimt, Nelke und dunklen Kirschen. Fruchtiger von gut integrierter Eiche geprägter Geschmack mit einem warmen, langen Abgang. Kraftvoller, sehr harmonischer, runder und ausgesprochen frischer Wein. Weltweit der Erfolgswein von Penfolds! Ein Wein, der in jedem Alter seine Freunde findet. Optimales Preis-/ Genuss- Verhältnis.

4 WILLIAM RANDELL dl Fr SHIRAZ Im Gaumen explosiv mit Aromen von schwarzen Kirschen, karamellisierten Feigen und Kaffe kombiniert mit Röstaromen und Vanille. Ein Power Barossa Shiraz in Vollendung Vinifikation 24-monatiger Ausbau in 60% neuen französischen und amerikanischen und 40% zwei und dreijährigen Eichenfässern. Kräftig Dunkelrot. Ein himmlischer Aromenstrauss mit Noten von roten und dunklen Beeren. Nuancen von Weihnachtsgewürzen und Tabakblätter. Am Gaumen vollmundig und fruchtig mit Aromen von Brombeeren und Kirschen, kombiniert mit Röstaromen. Ein sehr ausgeglichener und doch lebhafter Cabernet Sauvignon aus dem Eden Valley mit einer ausgewogenen Struktur und feinen Tanninen, bezaubernd im Abgang. WILLIAM RANDELL dl Fr CABERNET SAUVIGNON Vinifikation 16-monatiger Ausbau in grossen französischen Fässern. Tief dunkles Rot mit Violettreflexen. Voll und rund am Gaumen präsentiert sich dieser australische Rotwein. Er ist sehr saftig und es finden sich feinste Aromen dunkler Beeren und Veilchen. Sanfte Tannine begleiten den langen weichen Nachhall. In der Nase finden sich feinste Aromen dunkler Waldbeeren. Lamm mit Rosmarin, Bœuf bourguignon, zu einem schönen Stück rotem Fleisch

5 SHOTFIRE THORN- CLARKE 7.5 dl Fr BAROSSA SHIRAZ 2012 Kräftige, dunkelrote Farbe. In der Nase reife Himbeeren, Kirschen und Tabakblätter. Im Gaumen vollmundig und explosiv, mit Aromen von getrockneten Aprikosen, caramelisierten Feigen und Marzipan, kombiniert mit Vanille und dezenten Kokosnussnoten. Vollmundig, mit explosivem, langem Finish. Geschichte Thorn Clarke, seit 6 Generationen im Barossa Valley verwurzelt, besitzt einige der ältesten Reben Australiens. Der Rebberg Clifton wurde bereits 1854 mit Shiraz-Reben gepflanzt. Thorn Clarke produzierte sensationelle Weine zu aussergewöhnlichen Preisen. Robert Parker lobt die Weine von Thorn Clarke regelmässig in den höchsten Tönen. SHOTFIRE THORN- CLARKE 7.5 dl Fr BAROSSA QUARTAGE 2012 Aromen nach reifen, roten und dunklen Früchten, wie Erdbeeren und Heidelbeeren.Im Gaumen fleischig und voll mit Aromen reifer Himbeeren, Zedernholz, Cassis und feinen Caramelnoten. Ein vollmundiger und geschmeidiger Bordeaux-Blend mit einem langen Abgang.

6 CORROBOREES 7.5 dl Fr CABERNET-SHIRAZ 2013 Wundersdchöne, dunkelrote Robe mit violetten Reflexen. In der Nase intensives Bukett roter Beeren und Gewürznoten. Am Gaumen schöne Struktur, feine, präsente Tannine, ausgeglichen. CHOCOLATE BOX TRUFLE CHOCOLATE, dl Fr Barossa Valley Cabernet Sauvignon Dunkles Granatrot. Reife Cassis - Aromen mit würzigen Kräuternoten und einem Hauch Vanille. Vollmundig am Gaumen, frische Aromen von Minze und Kakao vereinen sich mit der perfekt eingebundenen Eiche. CAPPE BAREN, dl Fr Native Goose, Mclaren Vale Shiraz Grosszügig, weich und voll am Gaumen, birgt den Geschmack von Früchten, Süssholz, Schokolade, Nelken und Zimt.

7 CHAPEL HILL, dl Fr Mclaren Vale Shiraz Blickdichtes Purpur, sehr tiefe Farbe. In der Nase überschwänglich aromatisch, mit Duft nach reifen, dunklen Früchten, Gewürzen und Röstnoten. Im Gaumen dicht, füllig und unglaublich kräftig, mit weichen, runden Gerbstoffen. CHAPEL HILL, dl Fr Mclaren Vale CABERNET SAUVIGNON Geröstete Kastanien, Schwarzkirsche, Anklänge von Lakritzen und Maulbeeren - beeindruckende Düfte vereinen sich im Chapel Hill McLaren Vale Cabernet Sauvignon. Harmonisch verbinden sich diese zu einem dicht verwobenen Meisterwerk, das Ergebnis ist ein Cabernet Sauvignon, der unwiderstehlich anziehend ist. Im Geschmack wird durch die subtile und nahtlose Integration der Eiche und durch die feinkörnige Tanninstrukur der starke Charakter des Chapel Hill aus McLaren Vale standesgemäß untermauert. Der Cabernet Sauvignon fühlt sich in vielen Rollen wohl: Abends vor dem Kamin glänzt er ebenso wie als Essenbegleiter. Er passt hervorragend zu kurz gebratenen Lamm- und Rindfleischgericht.

8 DRAFT WINES WHITE WINE SALISBURY WINERY 5 dl Fr Chardonnay 1 dl Fr RED WINE SOUTHCORP 5 dl Fr Shiraz / Cabernet 1 dl Fr PENFOLDS, KOONUNGA HILL dl Fr Shiraz/ Cabernet 1 dl Fr. 6.80

9 RESTPOSTEN WHITE WINE Menge YERINGBERG, dl Fr Yarra Valley, Marsanne/ Roussannne RED WINE FIRST CREEK dl Fr Three Degrees, New South Wales Shiraz Ein Blend aus Hunter Valley, Mudgee und Coonawarra. Dieser Shiraz wurde in Eichenbarriques ausgebaut. Er zeigt eine klare purpurrote Farbe mit Aromen von Maulbeeren und würzigen Tönen von Zedernholz und Mokka. im Gaumen ist er weich und geschmeidig mit reifen Fruchtnoten. Feine Tanninen ergänzen den Abgang. Passt ideal zu Lamm und Kalbfleisch, Pasta oder mildem Käsesorten. CAPEL VALE, dl Fr HOWECROFT, Western Australia Merlot Der Stirling Estate Weinberg bei Capel spielt durch die besondere Bodenbeschaffenheit eine sehr wichtige, unterstützende Rolle für die Merlot- Trauben. Idealste Voraussetzungen für konzentrierte, volle komplexe Fruchtaromen, da auch der Ertrag gering ausfällt. Capel Vale entwickelt einen hervorragenden Ruf in der Produktion von aussergewöhnlichen Merlots. 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Eine komplexe Nase. Im Gaumen verführen reichhaltige, volle Aromen in perfekt integrierter, feiner Eiche und mit einem langen, seidigen, tanninreichen Abgang. Ausgewogen und harmonisch. Durch Lagerung wird dieser kräftige Wein zusätzlich an Charakter und Komplexität gewinnen.