Kulinarischer Kalender. vom

Transkript

1 Kulinarischer Kalender vom Juli bis Dezember 2017

2 Fisch-Fang 03. Juli bis 28. Juli Stellen Sie sich Ihren Fischhauptgang nach Belieben zusammen und wählen zum Beispiel zwischen: Hauptgang: Lachstranche Forelle Heilbutt-Kotelette Hering Gambas-Spieß Saucen: Weißweinsauce Beilagen: Butterkartoffeln Gnoochis Gemüse: Spinat Wurzelgemüse Steak, Steak, Steak 31. Juli bis 01. September Pommery-Senfsauce Reis Kartoffelstampf Ratatouille gerösteter Lauch Wählen Sie Ihr Steak und kreieren Sie Ihren eigenen Hauptgang. Ein Auszug aus unserem Angebot: Ribeye Steak Rumpsteak Kalbshüftsteak Rinderfilet Chateaubriand Saucen: Portweinsauce Beilagen: Ofenkartoffel Kartoffelstampf Gemüse: Buttermaiskolben Pfannengemüse Pfeffersauce Pommes frites Süßkartoffelpommes Bohnengemüse gebratene Zwiebeln

3 Pilz & Co. alles rund um die Waldzwerge 04. September bis 29. September Gefüllter Riesen-Champignon mit Kresseschaum und geschmolzenen Tomaten an Salatbouquet Pfifferlings-Suppe mit Holsteiner Katenschinken und Gewürz-Espuma Sautierte Butter-Kräuterseitlinge mit Spinat-Coulis, gebratenem Zanderfilet und Eulenburger Hörnchen Kürbiszeit 02. Oktober bis 13. Oktober Kürbis Bruschetta mit gehobeltem Scamorza an Herbst-Salaten Kürbis-Orangensuppe mit Muskat Mousseline Geschmorter Butternut-Kürbis mit sautierter Poulardenbrust, Rosmarinjus und Kartoffelplätzchen Hokkaido-Risotto mit Rucola und Knoblauch-Garnelen dazu warmer Thymian-Kaviar

4 Variationen von der Vierländer Ente 16. Oktober bis 05. November Geräucherte Entenbrust mit Preiselbeer-Chutney, Wildkräutersalat und Blüte Geflügel-Velouté mit Enten Croustillant und Kräutermilchschaum Ganze Ente für zwei Personen - am Tisch tranchiert - mit Orangensauce, Steckrübengemüse und Rosmarin-Kartoffeln Gänseschmaus 11. November bis 24. Dezember Genießen Sie eine knusprig gefüllte Weihnachtsgans serviert mit Preiselbeersauce und Rotkohl, gefülltem Bratapfel aus dem Alten Land, Maronen, Cranberries, geschmolzenem Kartoffelknödel oder Butterkartoffeln. 99,50 für 4 Personen inklusive einer Flasche Rotwein Auf Vorbestellung bieten wir die Gans To Go für zu Hause an. Sie erhalten die gefüllte Weihnachtsgans mit den entsprechenden Beilagen verzehrfertig lecker und heiß. 99,50 für 4 Personen zuzüglich Pfand für die Transportbox

5 Sonntagsbrunch am 1. Sonntag im Monat 03. September bis 05. November Bei unserem beliebten Klassiker verwöhnen wir Sie von Uhr bis Uhr an diesen Sonntagen: 03. September 05. November 01. Oktober mit einer großen Auswahl an Frühstücksangeboten, Vorspeisen, Suppen, warmen Hauptgerichten (Fisch, Fleisch, vegetarisch) und dazu passende Beilagen sowie eine Dessertvielfalt und Eisbombe. 28,50 pro Person inklusive Kaffee / Tee und ausgewählte Säfte Adventsbrunch 03. / 10. und 17. Dezember Stimmen Sie sich an den Advents-Sonntagen mit der Familie und Freunden von bis Uhr genüsslich auf die Festtage ein und genießen bei unserem traditionellen Brunch. 32,50 pro Person inklusive Kaffee / Tee und ausgewählte Säfte Zu unseren Brunch-Terminen wird eine Tischreservierung im Restaurant Johann s erbeten: Telefon: 040 / Zum Brunch schlemmen Kinder bis 6 Jahre kostenfrei, Kinder bis 12 Jahre schlemmen für den halben Preis.

6 Weihnachtsbrunch 25. und 26. Dezember 2017 Wer liebt sie nicht, die vielen Leckereien der Weihnachtszeit? Bei uns können Sie an beiden Weihnachtstagen im Restaurant Johann s mit Wintergarten und in den Festsälen gemütlich und ausgiebig brunchen. Lassen Sie sich kulinarisch mit Weihnachtsgerichten und köstlichen Desserts verwöhnen. 38,50 pro Person inklusive Kaffee / Tee und ausgewählte Säfte Silvester Menü 31. Dezember ab Uhr Medaillons vom Maine-Hummer mit Safran Creme fraiche, und Gurken-Spaghettini Consommé von der Maispoularde mit Kräuternocken, wachsweichem Wachtelei und Tomaten-Concassée Soufflierte Lachstranche mit Balsam-Bergamotteöl auf Belugalinsen Rosa gebratenes Rinderfilet mit Cognacsauce, buntem Bohnengemüse und getrüffeltem Kartoffelschnee Winterliches Crème brûlée mit Portweinfeige und Pistazieneiscreme als 4-Gang-Menü 53,50 pro Person als 5-Gang-Menü 63,50 pro Person inklusive einem Glas Prosecco als Aperitif

7 Unsere Termine im Überblick Fisch-Fang Fisch-Fang Steak, Steak, Steak Steak, Steak, Steak Pilz & Co Pilz & Co Pilz & Co Variationen Vierländer Ente Kürbiszeit Gänseschmaus Gänseschmaus Ente Gänseschmaus Gänseschmaus Sonntagsbrunch Adventsbrunch Weihnachtssbrunch Silvestermenü

8 chez Max Smokers Bar & Lounge im Best Western Plus Hotel Böttcherhof Genießen Sie hochwertige Zigarren und Zigarillos der Marke Davidoff und finden verdiente Entspannung bei einem guten Glas Whisky. Der Humidor- Schrank hält mit fachgerecht gelagerten Zigarrensorten der Marken ZINO PLATINUM, ZINO Classic und DAVIDOFF für jeden Geschmack das richtige Format mit der passenden Tabakmischung bereit. Die perfekte "geistige" Ergänzung dazu finden Sie in unserem ausgewählten Spirituosenangebot. Speisen können Sie in unserer Lounge oder auf der angrenzenden Terrasse ebenfalls. Öffnungszeiten: Montag bis Samstag ab Uhr Happy Hour von bis Uhr Best Western Plus Hotel Böttcherhof Best Western Plus Hotel Böttcherhof Wöhlerstraße Hamburg Tel. 040 / info@boettcherhof.com