Magnesium Wissenswertes und Hitlisten

Transkript

1 Dr. med. Jürg Eichhorn Allgemeine Innere Medizin FMH Praxis für Allgemeine und Erfahrungsmedizin Traditionelle Chinesische Medizin ASA Sportmedizin SGSM Neuraltherapie SANTH & SRN Manuelle Medizin SAMM Ernährungsheilkunde SSAAMP Orthomolekularmedizin SSAAMP F.X. Mayr Arzt (Diplom) Anti Aging Medizin applied kinesiology ICAK D & ICAK A Magnesium Wissenswertes und Hitlisten Version: 22. April 2017 Quelle: Weitere Quellen: Grosser Souci Fachmann Kraut, neu erschienen Mehr als 800 Lebensmittel mit etwa 300 Inhaltsstoffen ISBN: Deutsche Nahrungsmitteltabellen Schweizerische Nahrungsmitteltabelle Firmenangaben, Coop, Migros, etc. Fon +41 (0) Fax +41 (0) Adresse Im Lindenhof Bahnhofstr. 23 CH 9100 Herisau E Mail drje49@gmail.com

2 2 Magnesium (Mg) Hauptvorkommen Mangelerscheinung Hauptbedeutung Weizenkleie, Speisekleie. roh Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne Kakaopulver, Gartenbohnen, Erdnüsse, Hirse Muskel Krämpfe (auch Herz Muskel), Zittern, Schwindel, Benommenheit, Migräne, Kalzium und Kalium Mangel, Herz Rhythmus Störungen, erhöhter Cholesterin und Triglycerid Spiegel, Depression, Reizbarkeit, Anorexie, Übelkeit, Erbrechen Knochen, Zahn Bildung, Muskel Nerven Reizbarkeit, eng verknüpft mit dem Kohlenhydrat und Protein Stoffwechsel, Depressionen, Weitstellung von Herzkranz Gefässen und kleinen Arterien Aktivierung von mehr als 300 Enzymen, Bedeutung für Kohlenhydrat, Fett und Eiweiss Stoffwechsel, Gegenspieler des Calciums, Stabilisierung der Zellmembranen. Erhöhte Gefahr von Mangelzuständen Aufnahme in Konkurrenz zu Phosphor (Phosphat reiche Ernährung!) und Calcium. Gemüse arme Ernährung, reich an stark verarbeiteten Nahrungsmitteln und raffiniertem Getreide, Leistungssport, Schwangerschaft/Stillzeit, Wachstum, Abführmittel, Diabetes, Überfunktion der Nebenschilddrüse, Darm Erkrankungen, hoher Alkohol Konsum. Calcium und Magnesium stehen in enger Wechselbeziehung Der Magnesium Bedarf des Körpers steht in Beziehung zur Calcium Zufuhr und umgekehrt: Je höher die Calcium Zufuhr, desto höher ist der Bedarf an Magnesium! Normale Magnesium Gaben fördern die Aufnahme von Calcium aus dem Darm, wohingegen eine hohe Magnesium Zufuhr die Calcium Aufnahme beeinträchtigen kann. Die alleinige Gabe von Calcium ohne Magnesium kann zu Magnesium Mangel führen. Magnesium Mangel führt zu vermehrtem Calcium Verlust über den Urin, was wiederum das Risiko zur Bildung von Nieren Steinen erhöht. Die alkalische Phosphatase, welche für die Bildung von Hydroxyapatit (Calcium Phosphat) bei der Knochen Bildung verantwortlich ist, unterliegt der Steuerung durch Magnesium. Abhängig von der Verfügbarkeit von Magnesium ist nicht nur Calcium, sondern auch Kalium. 55 % des Magnesiums befinden sich im Knochen. In der Literatur wird für gesunde Personen ein Zufuhr Verhältnis bezüglich Calcium und Magnesium von 2:1 empfohlen.

3 3 Nahrungsmittel (pro 100 g) kcal kj mg mg Quotient mg Calcium Phosphor Ca/Ph Magnesium Mehrfachnennungen: Werte aus verschiedenen Quellen Sorghum. Mohrenhirse Weizenkleie Weizenkleie. Speisekleie. roh ' Weizenkleie. Speisekleie ' Sonnenblume. Samen. trocken Sonnenblumenkerne Kakaopulver. schwach entölt Kakaopulver Kakaopulver. schwach entölt Kaffeepulver, Instantkaffee Kürbiskerne Kakaogetränkepulver Kaffee Extrakt Pulver (Instant Kaffee) Kaffee Extraktpulver Sonnenblumenkerne Fleischextrakt ' Fleisch extrakt. Kraft Leinsamen (Lein) Sesamsamen Sesamsamen. getrocknet Sesam. Samen. trocken Mohn. Schlafmohn. Samen. trocken ' Paranuss Amaranth, Fuchsschwanz, Samen Farmer. soft. mit Milch und Erdbeeren. mit Vitaminen und Magnesium Sojaschrot Kochsalz (Speisesalz) Kochsalz (Speisesalz). jodiert Sojamehl. entfettet Weizenkeime ' Salz Mandel (Mandel süss). geröstet. gesalzen Quinoa. Reismelde Ovomaltine. Pulver. Wander Cashewnuss Cashewnuss. Kaschunuss Mandel Sojabohne. getrocknet Augenbohne, Kuhbohne, Samen, trocken Weizenkeime Weizenkeime Eimalzin. Haco Vitalzin. Haco

4 4 Sojamehl. vollfett Sojamehl. vollfett Haferkleie. roh Pinienkern Bierhefe getrocknet ' Bierhefe, getrocknet ' Kaffee, grün, Rohkaffee Sojabohne. Samen. trocken Sojabohnensamen. trocken Limabohne. Samen. trocken Kaffee, geröstet Kokosfett Kokosfette Ovomaltine. Knuspermüesli. Wander Bohne (Gartenbohne). grün. getrocknet Paprika (Gewürz) Tee: Schwarztee Tee (Schwarzer Tee. Blätter) Erdnuss. geröstet Erdnuss. geröstet Ovomaltine line. Pulver. Wander Trockenmolke. Molkepulver Bohne weiss. getrocknet Erdnuss. ungesalzen. geröstet Erdnussbutter Erdnuss Köllnflakes mit Haferkleie; Goa. Flügel. Manila. Prinzessbohne. Samen. trocken Mandel. süss ohne Samenschale Straucherbse. Taubenerbse. Samen. trocken Hirse. Vollkornflocken Mandel. Süss Hirse. geschältes Korn Mungbohne. Samen. trocken Urdbohne, Linsenbohne, Samen, trocken Erdnuss Haselnuss Pistazie. getrocknet Pistazie Paranuss Erdnuss Paranuss Baumnuss Pistazie (grüne Mandel. Pistazienmandel) Reis. unpoliert Haselnuss Haselnuss ohne Samenschale Triticale Portulak Portulak Buchweizenmehl Haferflocken

5 5 Ovo Sport (Ovomaltine). Wander c.m.plus (Knuspermüesli mit Cornflakes und Früchten). bio familia Ovo Drink. Wander Reis unpoliert. Vollkornreis. roh Buchweizen. Korn. geschält Pekannuss Melasse. Melassesirup Bohnen, Gartenbohne. Samen. weiss. trocken Pekannuss Buchweizen. geschältes Korn Bohnen. weiss (Bohnensamen) Haferflocken Dinkel, ganzes Korn, entspelzt Ovomaltine pronto. Pulver. Wander Knäckebrot Vollkorn mit Leinsamen Knäckebrot Vollkorn mit Sesam Schokoladenpulver Weizenmehl. Vollkornmehl. Typ Vollkornreiswaffel Hafer. ganzes Korn. entspelzt Baumnuss, Walnuss Linsen, Samen, trocken Hafermehl Haferflocken Weizenschrot, Typ Dinkel, Grünkern, Spelz Grünkern (Dinkel. Spelz) Walnuss. Baumnuss Hafer. entspelzt. ganzes Korn Linsen. getrocknet Weizen. Vollkornflocken Weizen. ganzes Korn Kichererbse. Samen. trocken Hirse. geschältes Korn Schneekoppe Früchte Müsli Champion (Vollwertmüesli). bio familia Champion crisp (Knuspermüesli für Sportler). bio familia Weizenmehl Type Kichererbse. getrocknet Goldhirse. Korn. geschält Steinmetzbrot Vollkorngebäck (Vollkornguetzli) mit Ölsamen. gesüsst Cracker Darvida Leinsamen plus. Hug AG Magermilchpulver '300 1' Marzipan Erbsen, Samen, trocken Vollkornteigwaren. ohne Ei. trocken Reis. unpoliert. spelzfrei. Naturreis Ovomaltine. Schokolade. Wander Studentenfutter Roggen.ganzes Korn

6 6 Marzipan Mais. ganzes Korn Erbsen. getrocknet. geschält Gerste. ganzes Korn. entspelzt Dinkelmehl, Vollkornmehl Birchermüesli. Flocken. Nüsse. Früchte. ungezuckert Gummibonbon mit Fruchtessenz Trockenmagermilch '290 1' Buttermilch: Trockenbuttermilch Choc ovo chrunchy (Ovomaltine). Wander Choc ovo (Ovomaltine). Wander Knäckebrot Vollkorn Magermilchpulver (Trockenmagermilch) ' Trockenvollmilch. Vollmilchpulver Nesquik Kakaopulver. Nestle 'Birchermüesli. Flocken. Nüsse. Früchte. ungesüsst Banane. gedörrt (Bananenchips) Kichererbsen. getrocknet Popcorn. Puffermais Hagebutte Gartenmelde Treets Getreideriegel. crunchy. nature Sojakäse. Tofu Kölln Feinschmecker Müsli Getreideriegel. crunchy. nature. ungesüsst Getreideriegel mit Nüssen Schokolade. milchfrei. mind. 40% Kakaomasse Linse. getrocknet Zwieback. für Kinder. Roland Murten AG Schokolade. milchfrei. 40 % Kakao Tofu Tofu Grahambrot. Weizenvollkornbrot Weizen. Weichweizen. ganzes Korn Weizen. ganzes Korn Mandelgebäck (Amaretti) Zwieback. Vollkorn Kölln Knusprige Haferfleks; Köllnflockenwerke Knuspermüesli Roggenschrot, Typ Weizenvollkornbrot Schokolade. dunkel (schwarz. milchfrei. bitter) Vitalis Früchte Müesli. ohne Zuckerzusatz. Dr. Oetker Trockenvollmilch ' Banane. getrocknet Kokosnuss. Raspeln (Kokosraspel. Kokosflocken) Roggen. ganzes Korn Mais. ganzes Korn Köllnflakes mit Nuss Nougat; Köllnflockenwerke

7 7 Vollmilchpulver ' Vollkorntoastbrot Vollkorngebäck (Vollkornguetzli) mit Nüssen. gesüsst Malve, wild, Blatt Zimtstern Erdnussflips Getreideriegel mit Schokoladenüberzug natural Schokolade (Vollmilchschokolade) Buchweizen. geschältes Korn Roggenmehl. Vollkorn. Schrot. Typ Orangenkonzentrat, Apfelsinendicksaft Roggenmehl Type Grenadier Mangold. roh Brunsli Brennessel Schokolade. Milch mit Haselnusscremefüllung/Branche (Schokoladenstängel) Pumpernickel Branflakes; Knuspermüesli mit Schokolade Knuspermüesli mit Früchten und Flakes Vollkorngebäck (Vollkornguetzli). gesüsst Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant Kartoffelstock) Nutri Grain. Vollkorn Müsli; Schokolade. Milch mit Weinbeeren. Nüssen und Mandeln Farmer. soft. mit Milch. mit Vitaminen und Calcium Praline/Truffe (Trüffel) Zwieback classic. Roland Murten AG Zwieback ohne Zucker. Roland Murten AG Zwieback Vollkorn. Roland Murten AG Getreideriegel. weich. mit Aprikosen Kartoffelstäbchen. ölgeröstet. gesalzen. Kartoffelsticks Kartoffelstäbchen. ölgeröstet. gesalzen a.c.e.balance (Knuspermüesli mit Früchten). bio familia Schokolade. Milch mit Cremefüllung (Gianduja. Nougat) Getreideriegel. crunchy. mit Honig Ei. Trockeneiweiss Marzipan Feige. getrocknet Hafergrütze Feige. getrocknet Nutri Grain. Schoko Müsli; Salbei. frisch Kartoffelflocken (Kartoffelstock. Trockenprodukt)

8 8 Petit beurre. Vollkorn Knäckebrot. aus Roggen Krustentiere. Scampi. roh Knäckebrot Schokolade. Milchschokolade Balisto. Soft Choco Apricot. mit Folsäure Garnele, Nordseegarnele, Krabbe Garnele Fruit'n Fibre; Eierteigwaren (Nudeln. Makkaroni. Spaghetti) Roggenmehl Type Gerste. Vollkornflocken Gerstenflocken Gerstengrütze Franzosenkraut Taubnessel. weiss Cassave, Maniok, Tapioka Nussbrot Rollgerste. Gerstengraupen Gerstengraupen Gerstengrütze Nougat Schokolade. Milch mit Nüssen Kartoffelscheiben. ölgeröstet. gesalzen. Kartoffelchips Kartoffelscheiben. ölgeröstet. gesalzen Reis. poliert Spinat, in Dose Farmer. soft. mit Lemon. mit Vitamin C Steckmuschel. Klaffmuschel. Sandauster Feige. getrocknet Getreideriegel. weich. mit Äpfeln Roggenmehl. Typ Lengfisch Leng Pommes Chips (Kartoffelchips). fettreduziert Heringsfilet in Tomatensoße Spinat Getreideriegel. weich. mit Joghurt Weizenvollkornbrot Schwein. Nierstück. Steak. roh Frühstücksfleisch Bäckerhefe gepresst Okra (Gombo. Eibisch) Brassen Edamer. 30 % Fett i.tr Spinat. roh Dattel. getrocknet Getreideriegel mit Schokolade und Orangen Balisto. Soft Choco Apple. mit Folsäure Haselnussmakrone Spinat Getreideriegel mit Schokolade und Äpfel

9 9 Nuss Stengeli Seelachs, Alaska Kartoffelkroketten. Trockenprodukt Teigwaren. ohne Ei. trocken Brosme. Lumb Schwein. Kotelett. roh Kichererbse, Samen, grün Kartoffelkroketten. Trockenprodukt Gundermann Butterkäse. 50% Fett Wiesenknöterich Getreideriegel mit Schokolade und Kokos Pfirsich. getrocknet Karpfen Roggenvollkornbrot Waller. Wels Weizenmehl. Typ Weizenmehl, Typ Waller. Wels Haselnussbiscuit mit Schokolade Rohpöckelware. Rippli. Nierstück. roh Weizenmehl. Ruchmehl. Typ Pfirsich. getrocknet Walliser Roggenbrot Butterkäse. 50 % Fett i.tr Weizenmehl Type Pommes Chips (Kartoffelchips). nature Taro. Wasserbrotwurzel Schleie Roggenschrotbrot Karpfen Schleie Negerküsse Fitness. Nestle Fenchel. Blatt Balisto. Sandwich. Milk und Strawberry Balisto. Sandwich. Milk. mit Calcium Guter Heinrich Dattel. getrocknet Schokolade. Milch mit Alkoholfüllung Aprikose. getrocknet Aprikose. getrocknet Getreideriegel. weich. Schokoladenstückchen Zander Brasse. Brachsen. Blei Brassen Thunfisch Seezunge Rice Crispies Buchweizengrütze Aprikose. getrocknet Datteln. getrocknet Zander

10 10 Roggenmehl, Typ Haselnusskekse (Haselnussguetzli) Fenchel Seezunge Tomatenpüree (Tomatenmark) Schmelzkäse. 60% Fett Senf Simonsbrot Smacks; Schokolade. Milch Schlüterbrot Maismehl Maismehl Schokolade. Milch mit Mandel Honig Nougat Lebkuchen mit Schokoladeüberzug Reis parboiled. roh Ei. Trockenvollei Pommes Chips (Kartoffelchips). Paprika Breitwegerich Spitzwegerich Vogelmiere Kohlrabi Schmelzkäse. Scheibe. vollfett Schmelzkäse. Scheibe. Rahm Schmelzkäse. Scheibe. 1/4 Fett ' Edelkastanie. Marone Linzertorte Lebkuchen Kartoffelknödel. roh. Trockenprodukt Roggenmehl, Typ Roggenmehl, Typ Steinbutt Kartoffelknödel. roh. Trockenprodukt Edelkastanie (Marone) Soja Dessert (Nuxo). Vanille; Müslix Riegel. Haselnuss; Steinbutt Petersilienblatt Schnittlauch Parmesan ' Schnittlauch Kohlrabi. roh Haselnuss Schokolade Brotaufstrich (Haselnuss Kakao Creme) Mais Chips (Apérogebäck auf Maisbasis) Erdnuss Flips Kohlrabi Müslix Riegel. Traube; Sardelle im Öl. abgetropft Grahambrot Teigwaren. mit Ei. trocken Brot, Bürli. Ruchmehl Brot, Ruchbrot

11 11 Grahambrot. Weizenschrotbrot Papaya Tirolercake Rosine getrocknet. Weinbeere / Sultanine Parmesankäse ' Petersilie. Blatt Weinbeeren getrocknet. Rosinen Parmesan, 3.6% ' Schnittlauch. frisch Edelpilzkäse 50% Fett i. Tr Meerrettich Weinbeere. getrocknet. Rosine Biber Pflaume. getrocknet Rüeblitorte (Rüeblikuchen. Karottenkuchen) Basler Leckerli Edelkastanie. frisch Salzhering. Pökelhering Weizenmischbrot mit Roggen. über 50% Weizen Kokosnuss Eierteigwaren Hartweizengries Weichtiere. Kalmar. roh Lakritze Rice Krispies; Glace. Schokolade. mit Pralinenstängel und Schokoladenüberzug mit Haselnüssen Nussgipfel aus Blätterteig Edelpilzkäse. 50 % Fett i.tr Limburger. 20 % Fett i.tr. (Backsteinkäse) Salzhering. Pökelhering Kokosnuss Sbrinz ' Kondensmagermilch. gezuckert Okra. Eibisch Krustentiere. Steingarnele. Tiefseegarnele. roh Gipfeli Vollkorn Balisto. Soft Active. mit Vitaminen Sardine im Öl. abgetropft Vollkornteigwaren. ohne Ei. gekocht Huhn. Brathuhn Rosmarin. frisch Thymian. frisch Tilsiter. 30% Fett Appenzeller 1/4 Fett ' Weichtiere. Miesmuschel. roh Kokosmakronen Löwenzahnblätter Miesmuschel (Blau oder Pfahlmuschel) Banane Brunnenkresse. Wasserkresse Löwenzahnblätter Emmentaler 45% Fett i. Tr '

12 12 Gruyere 45% Fett i.tr Greyerzer. vollfett Appenzeller Käse. 20% Fett i.tr ' St.Paulin Kondensmilch. mind. 10% Fett Sauerampfer Giersch. Geissfuss Roggenbrot Erbsen, Schote und Samen, grün Matjeshering Reis poliert. weiss. roh Emmentaler. 45 % Fett i.tr ' Kondensmilch. 10 % Fett Marmorkuchen Kommissbrot Chocos; Roggenbrot Glarner Schabziger. Gl. Kräuterkäse Edamer. 30% Fett Petit Beurre mit Schokolade Glace. Schokolade. mit Schokoladenüberzug Brotfrucht Kirschstängeli (Schokoladestängeli mit flüssiger Kirschfüllung) Birne. getrocknet Erbse, Gartenerbse grün. roh Thunfisch. roh Seeaal, geräucherte Teile des Dornhais Seeaal. geräuchert Barbarakraut Glace. Magermilch. Schokolade. fettreduziert. energievermindert Avocado. frisch Farmer Soft Fit. mit Vitaminen Thon im Öl. abgetropft Gemüsekonserve. Maiskölbchen Meerrettich Tomatenmark Glace. Vanille. mit Schokoladenüberzug mit Mandeln oder Nüssen Glace. Schokolade Auster Reis. Weisser Reis. poliert Fleisch. Truthahn. Brust. Schnitzel. Geschnetzeltes. roh Tomatenmark Bückling Emmentaler. vollfett ' Apfel. geschält. getrocknet Pommes Frites Wachtel Grünkohl (Braunkohl) Hering Sanddornbeere

13 13 Pfefferminze. frisch Grünkohl Wiesenbocksbart Gouda 45% i.tr Roquefort Tilsiter. 45% Fett i. Tr Edamer. 40% Fett i.tr Chester. Cheddar, 50% Provolone Brombeere Appenzeller Käse. 50% Fett i.tr Himbeere Kokosnussmilch Schmelzkäse. streichfähig. vollfett Zitrone Schmelzkäse. streichfähig. Rahm Holunderbeere schwarz frisch Schmelzkäse. 45% Fett i. Tr Schmelzkäse. streichfähig. 1/4 Fett ' Banane. frisch Roggenmischbrot mit Weizen. Roggen über 50% Banane Avocado Brötchen. Semmel Kefe. roh Egli. Flussbarsch. roh Passionsfrucht. frisch Brot, Roggenbrot Hering, Atlantik Bückling Weizenmehl. halbweiss. Typ Hecht Weizenmehl, Typ Miesmuschel. Blau oder Pfahlmuschel Truthahn. Jungtier Rotbarsch. Goldbarsch Poulet. Schenkel. mit Haut. roh Heilbutt weiss Makrele Bäckerhefe, gepresst Lachs. geräuchert Chester. 50 % Fett i.tr Roquefortkäse Scharbockskraut Sahne Nuss Torte Laugenbrezel (ohne Salzkörner) Nusskuchen Brombeeren Sanddornbeeren Himbeeren Brötchen. Semmeln Kokosnussmilch

14 14 Soja Dessert(Nuxo). Schokolade; Renke. Felchen Makrele Sojamilch Edamer. 45% Fett Tilsiter. past. vollfett Appenzeller. vollfett Gebäck mit Fruchtfüllung und Haselnüssen. Vogelnestli Meeräsche Engadiner Nusstorte Rotbarsch. Goldbarsch Kaninchenfleisch. im Durchschnitt Lachs Avocado Gartenbohne grün. roh Schaumkekse mit Schokolade. Schümliguetzli mit Schokolade Glace. Cornet. Schokolade Cake Financier Sardine. roh Ei. Trockeneigelb ' Hecht. roh Schillerlocken Felchen, Renke, Maräne Thon im Wasser. abgetropft Lachs. Zucht. roh Forelle. roh Gouda. 45 % Fett i.tr Linzer Torte Bäckerhefe gepresst Schillerlocken Heilbutt Zitrone Sojamilch Roquefort Tete de Moine Raclette Sellerieblätter. frisch Kondensmilch, gezuckert Kondensmilch. gezuckert Zwieback Birnenweggen Gipfeli Laugen. Silser Poulet. Brust. Schnitzel. Geschnetzeltes. roh Lamm. Schaf. Filet. roh Pferdefleisch Zuckermais. Speisemais. Maiskörner roh Zuckermais. roh. Gemüsemais Kalb. Eckstück. Plätzli. roh Münsterkäse. 45 % Fett i.tr Kondensmilch. 7.5 % Fett Kondensmilch. gezuckert Pflaume. getrocknet

15 15 Forelle Zuckermais (Speisemais) Brie. halbfett Randensaft (Rote Rüben Saft) Roggenmehl. Typ Brot, Bürli. Halbweissmehl Brot, Halbweissbrot Fasan. mit Haut. ohne Knochen. Mittelwerte Lamm. Schaf. Kotelett. roh Kalb. Nierstück. Steak. roh Forelle Schwein, reines Muskelfleisch Kalb. Haxe. roh Artischocke Roggenmehl Type Freiburger Vacherin Limburger. 20% Fett i.tr Weichkaramellen. Bonbons Schokolade. weiss Mozzarella aus Kuhmilch Broccoli. roh Münsterkäse. 50% Fett i.tr Münsterkäse. 45% Fett i.tr Kondensmilch. mind. 7.5% Fett Ziegenkäse Schwarzwurzel Petersilienwurzel Toastbrot mit Butter Toastbrot mit Pflanzenölen Weizenbrot. Weissbrot Weizentoastbrot Pastinake Zuger Kirschtorte Pflaume. getrocknet Nussgipfel aus Hefeteig Nussschnecke aus Hefeteig Artischocke Egli, Barsch, Flussbarsch Butterkeks, Keks Sardine Knoblauch Hummer Krebs. Flusskrebs Roggenmehl, Typ Weizenmehl. Typ Seehecht. roh Katfisch. Steinbeisser Schweineschinken. gekocht. Kochschinken Seezunge. roh Schellfisch Dorsch. roh Kalbsherz Kalb. Filet. roh

16 16 Schellfisch geräuchert Fleisch. Kaninchen. Durchschnitt. roh Gans. mit Haut. Mittelwerte Lachs. Salm Schwein. Hals. roh Schwein. Voressen. roh Aal Brühwurstware. Schweinsbratwurst. ungegart Schwein. Filet. roh Rindfleisch. Oberschale Schwein, Leber Schwein. Haxe. roh Bohnen. grün (Schnittbohnen) Rote Rüben (Rote Bete) Kabeljau. Dorsch Schellfisch. geräuchert Hecht Kalbsherz Rinderherz Rehfleisch. Rücken Fondue. Fertigprodukt Tilsiter Rohmilch. vollfett Kiwi Zitronensaft Kondensmilch. ungezuckert Kondensmilch gezuckert Cracker Salzgebäck Apérogebäck Laugenbrötli Trüffel Fischstäbchen. paniert. roh Kabeljau. Dorsch Schweinefleisch. Kotelett Hase Fleisch. Hase. frisch Kalb. Kotelett. roh Lamm. Schaf. Gigot Keule. roh Schwein. Hackfleisch. roh Stint Mozzarella Broccoli Sardine Hummer Weissbrot Kiwi Flunder Trüffel Kliesche. Scharbe Schellfisch Schweineschinken. gekocht (Kochschinken) Hase Schweinefleisch. Kotelett Schaffleisch. im Durchschnitt Petersilie. frisch

17 17 Waffelguetzli mit Schokoladeüberzug Glace. Rahm. Schokolade Schwarzwurzel. roh Butterzopf Zucchetti. roh Paniermehl Rosenkohl. roh Ofen Frites (vorfritierte Kartoffeln). tiefgekühlt Kalb. Schulter. Braten. roh Reismehl Fleisch. Pferd. Filet. roh Heilbutt. roh Kaninchenfleisch, mit Knochen Hammelfleisch. Keule. Schlegel Rind, reines Muskelfleisch Rind. Eckstück. Plätzli. roh Rindfleisch. Lende. Roastbeef Schwein. Leber. roh Rohpöckelware. Rollschinkli. roh Rind. Entrecote. roh Rindfleisch, Hüfte, Schwanzstück Mayonnaise Schwarzwurzel Kekse. Butterkeks. Hartkeks Weisskohl (Weisskraut) Gans Hammelfleisch. Keule (Schlegel) Reismehl Dornhai Rindfleisch. Roastbeef (Lende) Mayonnaise. fettreich Zucker. roh (Rohrohrzucker. Zucker. braun) Olive. schwarz Bohnen, Gartenbohnen. Schnittbohnen Bärlauch Camembert. halbfett Milchgetränk mit Schokolade. gezuckert Brombeere frisch Scholle. roh Erdbeeren, in Dose Flunder. roh Heilbutt schwarz Kochpöckelware. Schinken. Hinterschinken Kochpöckelware. Schinken. Vorderschinken Ente Kalb. Brust. roh Fleisch. Wildschwein. Durchschnitt. roh Wildschwein Schwein. Schulter. Braten. roh Gemüsekonserve. Zuckermais Rohpöckelware. Schinken. roh Kochwurstware. Leberwurst Rindfleisch. Filet

18 18 Rind. Filet. roh Kräcker Scholle Pastinake Rosenkohl Ente Erdbeeren in Dosen Rindfleisch. Filet Lammfleisch. Muskelfleisch Limburger. 40% Fett i.tr Glace. Magermilch. Kaffee/Mokka. fettreduziert. energievermindert Petit Beurre Glace. Doppelrahm Schokolade Kirschen, süss, in Dose Gemüsesaft. Mischung Randen (rote Beete. rote Rübe). roh Baumtomate Gemüsekonserve. Erbsen und Karotten Knoblauch. roh Flunder Kartoffel Schwein. Eckstück. Plätzli. roh Hirsch Fleisch. Hirsch. frisch Rohpöckelware. Kochspeck. geräuchert. roh Limburger. 40 % Fett i.tr. (Backsteinkäse) Aal Kirschen in Dosen Schweineleber Hirschfleisch Schweinefleisch. Oberschale Vacherin Mont d`or Kresse. roh Olive. grün Gorgonzola Feige Brie Rahm Feta. Kuhmilch Schafmilch Bohnen, Schnittbohnen. grün, in Dose Feta. Schaf oder Ziegenmilch Reblochon Romadur. 30% Fett i. Tr Energy Milk Choco. Emmi Himbeere frisch Rosenkohl Rote Rübe, Rote Beete Krill, Antarktis Hering, Ostsee Erbsen. grün, in Dose Scholle Weizenmehl. weiss. Typ

19 19 Rotzunge Topinambur, Erdartischocke Fleisch. Reh. frisch Schwein. Herz Truthahn, ausgewachsenes Tier Brühwurstware. Waadtländer Bratwurst. ungegart Poulet. ganz. mit Haut. roh Maisgries Fleisch. Ziege. Durchschnitt. roh Schweinefleisch. Oberschale. Schnitzelfleisch Schwein. Zunge Schweinebauch. geräuchert Schwein, Hirn Rind, Leber Feige Bohnen. grün. in Dosen Rotzunge. Hundszunge Spargel Barsch (Flussbarsch) Erbsen. grün. in Dosen Soja Drink (Nuxo). o. Zucker; Stärke: Reisstärke Schweinefleisch. Vordereisbein Rindfleisch. Keule (Schlegel) Rinderniere Schweineschinken. gesalzen und geräuchert Kartoffel Truthahn. Brust Truthahn. Brust. ohne Haut Oliven. grün. mariniert Camembert. 30% Fett Brie. vollfett Camembert. vollfett Glace. Vanille. mit Schokoladenüberzug Fetakäse. 45% Fett i. Tr Batate. Süsskartoffel Ketchup Sojasprossen (Sojakeime) Sojasprossen Gemüsekonserve. Erbsen Tessinerbrot Huhn. Brathuhn Brühwurstware. Kalbsbratwurst. ungegart Hammelfleisch. Filet Rind, Niere Rind. Hackfleisch. roh Kalbsleber Kalb. Leber. roh Rohwurst. Saucisson vaudois Rindfleisch. Hochrippe. Rostbraten Rindfleisch. Bug. Schulter Rohwurst. Salami

20 20 Rohwurst. Salami. Schweinefleisch Rind. Schulter. Braten. roh Camembert. 30 % Fett i.tr Feta. 45 % Fett i.tr Oliven. grün. mariniert Soja Drink (Nuxo). Kakao + Ca; Jagdwurst Jagdwurst Hammelfleisch. Filet Kalbsleber Rindfleisch. Bug (Schulter) Ananas, in Dose Feige. frisch Camembert. 40% fett Tomme Rettich Joghurt. Schokolade Glace. Cornet. Vanille Boysenbeere Mango Broccoli Zucchini. Sommer Squash Kochkäse. 20% Fett i. Tr Erbsensprossen GIpfeli Spargel. roh Teigwaren. ohne Ei. gekocht Frühkartoffel. in der Schale gekocht (Gschwellti aus neuen Kartoffeln) Rösti, bratfertige Kartoffeln. Fertigprodukt Schweinefleisch. Hintereisbein. Hinterhaxe Bierschinken Aal. geräuchert Rind. Zunge. roh Rind, Brust, Brustkern Rind. Hals. Voressen. Gulasch. roh Rind, Herz Rindfleisch. Hals. Kamm Rind, Zunge Kalbsniere Rind. Brust. roh Rind. Siedfleisch. roh Porree (Lauch) Möhren (Karotten. Mohrrüben) Christstollen Rotkohl (Blaukraut) Sojasprossen (Sojakeimlinge) Apfelstrudel Aal. geräuchert Bierschinken Mango Kalbsniere Rindfleisch. Hochrippe (Schorrippe)

21 21 Ananas Johannisbeere schwarz frisch Camembert. 45% Fett Glace. Magermilch. Vanille. fettreduziert. energievermindert Glace. Magermilch. Frucht. fettreduziert. energievermindert Eberesche. Vogelbeere. süss Johannisbeere. schwarz Glace. Cornet. Erdbeer. Frucht Winter Squash, Kürbisgewächs Kochwurstware. Blutwurst Kiwi. frisch Sosse. Tomate Spargel Kartoffel. geschält. roh Terrine. Paté de campagne Kochwurstware. Wildfleischterrine Huhn. Suppenhuhn Kalb. Zunge. roh Kalbszunge Rohwurst. Landjäger Schwein. Niere Rind. Leber. roh Camembert. 45 % Fett i.tr Johannisbeeren schwarz Blumenkohl Ananas Kalbszunge Rinderleber Rindfleisch. Kamm (Hals) Truthahn. Keule (Schlegel) Truthahn. Keule. ohne Haut. ohne Knochen Brie (Rahmbrie) Zitrone. frisch Himbeersaft. Muttersaft Camembert Rahm Sosse. Bechamel. weisse Sosse Porree. Lauch Sauermilch. rahmangereichert mit Früchten Buttermilch Energy Milk Müesli. Emmi Rotkohl. Rotkraut. Blaukraut Joghurt. Haselnuss Hefeteig süss Berliner Blätterteigstängel Zwieback. eifrei Pizzateig mit pflanzlichem Fett Ei. Hühnereigelb. Flüssigeigelb Morchel. frisch Morchel Kalbsrücken, Rückensteak, m. Knochen Kalbfleisch. Keule. Schlegel, m. Knochen

22 22 Kalbfleisch. reines Muskelfleisch Kalb. Niere. roh Rohwurst. Luganiga Bauernbratwurst Brühwurstware. Bierwurst. ungegart Hammelfleisch. Herz Brühwurstware. Schweinswurst. ungegart Rohwurst. Salametti Kalb. Milken. Bries. roh Hühnereigelb. Flüssigeigelb Buttermilch. Ehrmann Käsekuchen gebacken Zwieback eifrei Himbeersaft. frisch gepresst Kalbfleisch. Keule (Schlegel) Kalbfleisch. reines Muskelfleisch Morchel (Speisemorchel) Tino. fettarm. Jagdwurst Camembert. 60% Fett Glace. Vanille Ananas. frisch Blätterteigpastetli. Butter Camembert. 50% Fett Obstkonserve. Ananas. ungezuckert Ziegenmilch Joghurt. nature. mager Joghurt. nature. teilentrahmt Milchgetränk mit Schokolade. mit Süssungsmitteln Sosse. gebundene Pilzsosse Limburger/Münster Stachelbeere Instant Kartoffelstock. zubereitet mit Wasser und Butter Kartoffelstock. zubereitet mit Wasser. Milch. Butter und Salz jodiert Schokoladenkuchen Wein. rot. 12 Vol % Wein. rot. 9 Vol % Blumenkohl Weggli Blumenkohl. roh Mirabelle. frisch Mirabelle Kuchenteig mit pflanzlichem Fett Sojamilch Champignon, in Dose Hühnereigelb roh. Eidotter Marmorkuchen (Marmorcake) Löffelbiscuits Corned Beef. amerikanisch Kalbshals, Nacken, m. Knochen Linsensprossen Kalbfleisch. Bug. Schulter