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Eike Fiedler
vor 6 Jahren
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1 Unsere Weinempfehlungen Weiß 2015 Rivaner Weingut Schwedhelm PFALZ Glas 0,1 l 4 Flasche 28 Sein intensives - fruchtiges Bouquet erinnert an reife Bananen und tropische Früchte. Voluminös, wohl balanciert und sehr Nachhaltig im Geschmack. Rot 2014 Rosso di Montalcino Weingut Pieve TOSCANA Glas 0,1 l 4,6 Flasche 31 Ein Aroma von Sauerkirschen, reifen Pflaumen und Himbeerlikör - ganz intensiv, sowie eine kühle Note und süßliches Holz begeistern. Gute Balance, würziger Abgang. Kleiner Gruß aus der Küche Cretian feast - Direktimport aus Kreta Das extra native Olivenöl der Olivensorte Koroneiki wird von der Familie Stark-Iliaki in der weiten Meeresbucht von Apokoronas kultiviert und in einer Ölmühle schonend und mit rein mechanischem Verfahren in Kaltextraktion gewonnen. Dazu reichen wir Brot und kretisches Meersalz.

2 Jürgen Weingartens Abend Menü Empfehlung ab 18 Uhr 3 Gänge mit Vorspeise, Hauptgang & Dessert 44 + Zwischengericht 50 Mit Weinbegleitung à 0,1 l 3 Gang 12-4 Gang 15 Vorspeise Gerichte einzeln serviert à Cevice Roh marinierter Butterfisch 15 Limette, Koriander, Schalotten, Tomaten, Sesamöl Carpaccio vom Rind 14 Pilze, Kresse, Rucola und Parmesan Zwischengericht Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse 9 Einlage, Gemüse und Rouillekrusten Ravioli von & mit Parfait von Lugeder Gutshof Gänsen 15 Schwarze Trüffel & bunte Beeten Hauptgericht 2erlei vom Poltinger Wild 27 Rehrücken & feines Ragout, Cranberries Kabeljau 25 Mittelstück mit Nordseekrabben Zu diesen Gerichten servieren wir Rosenkohl, Schwarzwurzel, Kürbis & Kartoffelpüree mit Wasabi Dessert A la Irisch Coffee Creme Karamell, Schokolade & Whiskey 8 Mousse von griechischem Joghurt Walnüsse,Honig, Granatapfel & Mango 7 Zu diesen Desserts servieren wir Himbeersorbet & Marsalasabayon mit Zimt

3 Für den kleinen Hunger & zum Wein Bruschetta 6 geröstetes Brot mit Oliven, Tomaten, Rucola, Basilikum Flammkuchen 7 Speck, Tomaten und Kresse Conti Classics & Burger Neue Matjesfilet Apfel, Schalotten, Dill, Roastbeef vom deutschen Rind (Färse) 14 in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Meersalz und Mixed Pickles-Remoulade Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Club Sandwich von der Pute 14 Spiegelei, Speck, Tomate, Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln 220 gr. Burger vom OXN 15 Tomate, Essiggurke, Salat und BBQ-Schalotten Chutney Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Als OXN Burger DELUXE mit zusätzlich Bergkäse, Speck & Spiegelei 17 Carpaccio Carpaccio vom Rind 14 Pilze, Kresse, Rucola und Parmesan Vegetarisch oder irgendwas nicht gefunden Sprechen Sie uns an!

4 Salate Caprese klein 8.5 / groß 14 Büffelmozzarella aus Kampanien unsere Gewürz-Tomaten, Basilikum, Rucola, Olivenöl und Meersalz, KEIN Balsamico.aber gerne auf Wunsch Cesars Salade 12 Romana, Sardellen, Oliven, Brotkrusten, Tomaten und Parmesan Blattsalate und eingelegtes Gemüse klein 6 / groß 9 Kernd l, Kräutern und Vinaigrette mit kretischem Olivenöl Garnituren zum Salat gegrillter Fisch des Tages 6 gebratener Ziegenkäse 5 gebratenes Geflügel & Pilze 5 Suppen Kräftige Bouillon vom Rind 6 Gemüse & Einlage Steinpilz - Maronensuppe 6 Brotkrusten diese Suppen auch als große Portion 8 Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse Einlage, Gemüse und Rouillekrusten als Vorspeise 9 als Hauptgang 17

5 Pasta & kleine warme Gerichte Strozzapreti Arrabbiata 10 frische Tomaten, Salsiccia & Parmesan Risotto Paella 16 Confierte Garnelen - Confit (von französisch confire, einlegen, einkochen hier im Olivenöl) Hauptgänge Geschmortes vom Höhenrainer Fleckvieh/Rind 18 Kräftige Dunkelbiersoße Heimischer Wildschwein/Frischlingsrücken 25 Schwarze Wacholderkruste Filet vom Heilbutt 25 Wildkräuterkruste mit Dijon Senf Kabeljau 25 Mittelstück mit Nordseekrabben Zu diesen Gerichten servieren wir Rosenkohl, Schwarzwurzel, Kürbis & Kartoffelpüree mit Wasabi Desserts A la Irisch Coffee Creme Karamell, Schokolade & Whiskey 8 Mousse von griechischem Joghurt Walnüsse, Honig, Granatapfel & Mango 7 Zu diesen Desserts servieren wir Himbeersorbet & Marsalasabayon mit Zimt Kugel Sorbet des Tages solo serviert 2

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