La pasión va por dentro. Andrés Iniesta

Transkript

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2 La pasión va por dentro. Andrés Iniesta

3 BODEGA INIESTA Vom Traum zur Realität Das Thema Weinbau reicht weit in die Familiengeschichte Iniesta Luján zurück. Über all diese Jahre und Generationen jedoch, war es lediglich ein Traum, sozusagen eine Vision, selbst Weine auf dem familieneigenen Anwesen anzubauen. Mit dem Bau der Bodega Iniesta ging dieser lang ersehnte Traum letztendlich in Erfüllung. Die Weinkellerei als auch die Weinberge befinden sich in Fuentealbilla, im Herzen der Region La Manchuela. Die Lage zwischen der zentralen Hochebene Spaniens und dem Mittelmeer weist ein einzigartiges Mikroklima mit perfekten Voraussetzungen für den Weinanbau auf. Bei der Gestaltung und der Ausstattung des Weingutes wurde besonders Rücksicht auf die Qualität und die Charakteristika der Weintrauben und des Bodens auf dem sie wachsen genommen. Minimale Intervention und maximaler Respekt vor dem Angebot der Natur, bildet der Grundstein der Weinbau Philosophie der Familie. Das Resultat daraus sind qualitativ hochwertige Weine mit sehr viel Persönlichkeit. Das Weingut wird von der Familie Iniesta mit großer Leidenschaft geführt und zusammen mit einem exzellenten Team aus Agrarwissenschaftlern und renommierten Önologen verwaltet. Das Ziel des Teams ist es, das Beste aus der Natur herauszuholen, um anspruchsvolle Weinliebhaber aus aller Welt zu begeistern.

4 DIE WEINBERGE

5 DIE WEINBERGE Naturnahe Rebzüchtung Bei der Präparation der Lagen wurde darauf geachtet, dass jeder Weinberg den spezifischen Anforderungen der unterschiedlichen Traubensorten nachkommt. Zusätzlich wurde versucht die einzigartigen Charakteristika des Bodens, auf dem die Weine gedeihen, zu optimieren. Bei der Rebzüchtung werden strikt nur natürliche Düngemittel verwendet. Diese Methoden entsprechen dem Konzept einer sogenannten Integrierten Produktion. Das heißt die Familie Iniesta betreibt eine sehr naturnahe Landwirtschaft.

6 DIE LAGEN Ideale Lage zwischen der Hochebene Spaniens und dem Mittelmeer Die Weinberge die zum Anwesen Finca El Carril gehören sind auf einzigartigem Land in der Region Kastilien, zwischen der Hochebene Spaniens und der Region Levante im Osten, auf 800 m Seehöhe errichtet worden. Alle Lagen liegen innerhalb eines Radius' von 2 km um den Weinkeller. Damit wird erreicht, dass die Ernte auf kürzestem Weg frisch in die Produktion gelangt. Das Weingut liegt in einem Kessel in dem sich über die Jahrhunderte verschiedenste Materialien (vor allem Kalkstein) ansammelten, bevor die Kraft des Flusses Cabriel diese wieder herauslöste. Das Resultat heute ist eine für die Region La Manchuela typische Bodenbeschaffenheit. QUALITÄTSKONTROLLE Höchste Qualität durch minimalsten Einfluss Von der anfänglichen Präparation der Lagen bis zur Weiterverarbeitung der Trauben, wird die Arbeit auf dem Weingut genau kontrolliert. In den Weinbergen werden die Trauben sorgfältig ausgelesen und anschließend im Weinkeller handverlesen. So wird die höchste Qualität aus dem Ausgangsprodukt, welches die Basis aller Weine darstellt, herausgeholt. Die Produktionsanlagen sind danach ausgerichtet die Aromen und Essenzen von jeder einzelnen Sorte zu erhalten und so wenig als möglich zu manipulieren, was sich in der Weinbau Philosophie der Familie wiederspiegelt.

7 DAS KLIMA Optimale Voraussetzungen für die phenolische Reife der Weine Die einzigartige Lage der Region bringt unschlagbare klimatische Bedingungen zum Weinanbau mit. Die Sonnenstunden pro Jahr kombiniert mit dem ausgeprägten Tag Nacht Temperaturunterschied, begünstigen eine optimale und homogene phenolische Reife der Weine. Klima: Seehöhe: durchschnittl. Jahrestemperatur: durchschnittl. Niederschläge/Jahr: durchschnittl. Sonnenstunden/Jahr: warmes, mediterranes Klima mit kontinentalen Merkmalen und mediterranem Einfluss 800 m 12 C 16 C mm h

8 PRODUKTION Das Beste was die Natur zu bieten hat Die Philosophie der Weinherstellung der Familie baut auf folgende Grundprinzipien auf: Verbindung von innovativen Technologien und bewährten Traditionen familiengeführtes Weingut, das von professionellen Mitarbeitern unterstützt wird Einsatz von natürlich vorkommenden Hefen bei der Fermentation sorgfältige Qualitätskontrolle der Ernte minimale Zeitspanne zwischen der Ernte und der Gärung in den Bottichen

9 strikte Kontrolle der Muss Temperatur: Die Bodega Iniesta arbeitet mit der modernen Methode Boreal, welche die Temperatur der Trauben nach der Ernte bis zur Weiterverarbeitung im Weinkeller reduziert. Diese Methode stellt sicher, dass keine Oxidation oder ungewünschte Fermentation stattfindet. Das Ergebnis ist eine hohe Qualität und die Beibehaltung der natürlichen Eigenschaften der Trauben. Verwendung von feinsten Hölzern und exklusivster Böttcherware zum Ausbau der Weine besonderes Augenmerk darauf, dass die Ware beim Kunde im bestmöglichen Zustand ankommt

10 Andrés Iniesta Nr.8 bei FC Barcelona

11 YOUNG WHITE YOUNG RED SELECCIÓN PREMIUM

12 Weißwein: Young White SORTEN 60% Sauvignon Blanc, 40% Verdejo JAHRGANG 2013 FERMENTATION Kurze Maischestandzeit vor der Gärung, nach Durchlauf des Systems Boreal, bei 5 C. Fermentation von 21 Tagen in Edelstahltanks, mit ausgewählten Hefen unter kontrollierter Temperatur. VERKOSTUNGSNOTIZEN Blassgelb mit einem zarten Grünstich präsentiert sich dieser Weißwein dem Auge. In der Nase besticht der Young White durch den Duft eleganter und erfrischender tropischer Früchte wie Ananas, Holunderblüte, Zitronengras, Passionsfrucht und Mango. Die erfrischende Säure am Gaumen verleiht dem Wein eine gewisse Spritzigkeit. PASST ZU Ideal als Aperitif vor dem Essen oder als Begleitung zu Salaten, Frischkäse, Fisch, Meeresfrüchten oder zu verschiedenen Reisgerichten. EMPFEHLUNGEN Bei einer konstanten Temperatur von unter 16 C, 70 75% Luftfeuchtigkeit und in Dunkelheit aufbewahren. Serviertemperatur: 6 C AUFMACHUNG 0,75 l Bordeauxflasche Elite weiß 6 Flaschen pro Karton

13 TECHNISCHE DETAILS EIGENTÜMER: TECHNISCHE BETREUER: ÖNOLOGIE: WEINBAU: WEINNAME: BEWERTUNG DER ERNTE: AUFMACHUNG: HERKUNFT: REGION: GEMEINDE: LAGEN: BODEN: OROGRAFIE: AUSRICHTUNG: Familie Iniesta Rafael Orozco und Luis Jiménez Juan José Muñoz Augustín Lázaro Ai.8 Young White exzellent 0,75 l Flasche Weinberge in Besitz La Manchuela Fuentealbilla Viaril, Corral de las tías lehmige, schluffige Beschaffenheit Terrassen und sanfte Hänge Süd West HÖHENLAGE: KLIMA: BEWÄSSERUNG: FERMENTATION: WEINLESE: 770 m mediterran mit einem erheblichen Tag/Nacht Unterschied, bedingt durch die Höhe mehr als 3000 Sonnenstunden/Jahr <400 mm Verdejo und Sauvignon Blanc 2013 zwischen 5 und 7 Jahren Cordon de Royat landwirtschaftliche Maschinen, adaptiert an an die Orografie nur in extremen Situationen 16 C letzte zwei Septemberwochen 12.5% vol. 6.5 gr/l Weinsäure 3.3 FLÜCHTIGE SÄURE: RESTZUCKER: 0.2 gr/l Essigsäure 4.0 gr/l JÄHRL. NIEDERSCHLAG: TRAUBENSORTEN: JAHRGANG: ALTER DER WEINSTÖCKE: REBERZIEHUNG: ANBAUTECHNIK: ANALYSE ALKOHOL: GESAMTSÄUREGEHALT: PH WERT:

14 Rotwein: Young Red SORTEN 50% Tempranillo, 50% Syrah JAHRGANG 2013 FERMENTATION Maischestandzeit vor der Gärung für eine Woche, nach Durchlauf des Systems Boreal, bei 8 C. Zwei Wochen Mazeration und Fermentation bei 25 C unter Verwendung natürlich vorkommender Hefen. VERKOSTUNGSNOTIZEN Ein intensives kirschrot mit hellen violetten Tönen leuchtet hier im Glas. Der Geruch wird von feinen Aromen reifer Früchte, wie Himbeeren und Johannisbeeren, dominiert. Dieser Wein stellt eine schöne Harmonie zwischen den violetten Tönen und dem Geschmack der Sorte Syrah und den roten Früchten und der Lakritzenote des Tempranillos her. PASST ZU Idealer Wein zu rotem Fleisch, Weichkäse und Wurstwaren. EMPFEHLUNGEN Bei einer konstanten Temperatur von unter 16 C, 70 75% Luftfeuchtigkeit und in Dunkelheit aufbewahren. Serviertemperatur: 16 C AUFMACHUNG 0,75 l Bordeauxflasche Elite grün 6 Flaschen pro Karton

15 TECHNISCHE DETAILS EIGENTÜMER: TECHNISCHE BETREUER: ÖNOLOGIE: WEINBAU: WEINNAME: BEWERTUNG DER ERNTE: AUFMACHUNG: HERKUNFT: REGION: GEMEINDE: LAGEN: BODEN: OROGRAFIE: AUSRICHTUNG: Familie Iniesta Rafael Orozco und Luis Jiménez Juan José Muñoz Augustín Lázaro Ai.8 Young Red exzellent 0,75 l Flasche Weinberge in Besitz La Manchuela Fuentealbilla Viaril, Mocoticos und Carril de Iniesta lehmige, schluffige Beschaffenheit Terrassen und sanfte Hänge Süd West HÖHENLAGE: KLIMA: BEWÄSSERUNG: FERMENTATION: WEINLESE: 770 m mediterran mit einem erheblichen Tag/Nacht Unterschied, bedingt durch die Höhe mehr als 3000 Sonnenstunden/Jahr <400 mm Tempranillo und Syrah 2013 zwischen 5 und 30 Jahren Cordon de Royat landwirtschaftliche Maschinen, adaptiert an die Orografie nur in extremen Situationen 25 C letzte zwei Oktoberwochen 13.5% vol. 5 gr/l Weinsäure 3.6 FLÜCHTIGE SÄURE: RESTZUCKER: 0.44 gr/l Essigsäure 0.4 gr/l JÄHRL. NIEDERSCHLAG: TRAUBENSORTEN: JAHRGANG: ALTER DER WEINSTÖCKE: REBERZIEHUNG: ANBAUTECHNIK: ANALYSE ALKOHOL: GESAMTSÄUREGEHALT: PH WERT:

16 Rotwein: Selección SORTEN 30% Syrah, 20% Petit Verdot, 40% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon JAHRGANG 2011 FERMENTATION 15 tägige Mazeration, nach Durchlauf des Systems Boreal, bei 10 C. Weitere zwei Wochen Mazeration und Fermentation. Kontrollierte Gärung bei einer Temperatur von 28 C. AUSBAU 12 Monate in französischen Eichenfässern 12 Monate in der Flasche im Weinkeller VERKOSTUNGSNOTIZEN Eine kirschrote Farbe und attraktive Aromen von Vanille, Lakritze, Nelken, Sahnebonbons und reifen Früchten, zeichnen den Selección dieser Produktreihe aus. Am Gaumen vereinen sich eindrucksvolle Fruchtelemente mit Röstaromen und feinen balsamischen Noten. PASST ZU Idealer Wein zu allen Käsesorten, rotem Fleisch, Ragouts, Aufläufen und Wild. EMPFEHLUNGEN Bei einer konstanten Temperatur von unter 16 C, 70 75% Luftfeuchtigkeit und in Dunkelheit aufbewahren. Serviertemperatur: 18 C AUFMACHUNG 0,75 l kegelförmige moosgrüne Flasche 6 Flaschen pro Karton

17 TECHNISCHE DETAILS EIGENTÜMER: TECHNISCHE BETREUER: ÖNOLOGIE: WEINBAU: WEINNAME: BEWERTUNG DER ERNTE: AUFMACHUNG: HERKUNFT: REGION: GEMEINDE: LAGEN: BODEN: OROGRAFIE: AUSRICHTUNG: HÖHENLAGE: Familie Iniesta Rafael Orozco und Luis Jiménez Juan José Muñoz Augustín Lázaro Ai.8 Selección sehr gut 0,75 l Flasche Weinberge in Besitz La Manchuela Fuentealbilla Mocoticos und Viaril lehmige, schluffige Beschaffenheit Terrassen und sanfte Hänge Süd West 770 m KLIMA: WEINLESE: mediterran mit einem erheblichen Tag/Nacht Unterschied, bedingt durch die Höhe mehr als 3000 Sonnenstunden/Jahr <400 mm Syrah, Petit Verdot, Tempranillo und Cabernet Sauvignon 2011 zwischen 5 und 30 Jahren Cordon de Royat landwirtschaftliche Maschinen, adaptiert an an die Orografie nur in extremen Situationen 28 C 12 Monate in Eichenfässern 12 Monate in der Flasche im Weinkeller erste zwei Oktoberwochen FLÜCHTIGE SÄURE: RESTZUCKER: 0.44 gr/l Essigsäure 2.5 gr/l JÄHRL. NIEDERSCHLAG: TRAUBENSORTEN: JAHRGANG: ALTER DER WEINSTÖCKE: REBERZIEHUNG: ANBAUTECHNIK: BEWÄSSERUNG: FERMENTATION: AUSBAU: ANALYSE ALKOHOL: GESAMTSÄUREGEHALT: PH WERT: 13.5% vol. 5.0 gr/l Weinsäure 3.6

18 Rotwein: Premium SORTEN 40% Syrah, 30% Petit Verdot, 30% Cabernet Sauvignon JAHRGANG 2011 FERMENTATION 15 tägige Maischestandzeit vor der Gärung, nach Durchlauf des Systems Boreal, bei 10 C. 20 Tage Mazeration und Fermentation. Kontrollierte Gärung bei einer Temperatur von 28 C. AUSBAU 18 Monate in Eichenfässern (100% französisch) 300 l Fässer 12 Monate in der Flasche im Weinkeller VERKOSTUNGSNOTIZEN Der Ai.8 Premium besticht in der Nase mit Weihrauch, Kakao, Nelken und Lakritze Aromen und mit Noten reifer dunkler Früchte. Samtig, gierig und intensiv sind die Worte, die den Wein geschmacklich am besten beschreiben. Mögliche Ablagerungen im Wein sind natürlich, da bewusst auf eine Filterung verzichtet wird. Dadurch wird die Qualität als auch die Reinheit des Weines bewahrt. PASST ZU Idealer Wein zu Hartkäse, rotem Fleisch, Ragouts, Aufläufen und Wild. EMPFEHLUNGEN Bei einer konstanten Temperatur von unter 16 C, 70 75% Luftfeuchtigkeit und in Dunkelheit aufbewahren. Serviertemperatur: 18 C AUFMACHUNG 0,75 l kegelförmige moosgrüne Flasche 6 Flaschen pro Karton

19 TECHNISCHE DETAILS EIGENTÜMER: TECHNISCHE BETREUER: ÖNOLOGIE: WEINBAU: WEINNAME: BEWERTUNG DER ERNTE: AUFMACHUNG: HERKUNFT: REGION: GEMEINDE: LAGEN: BODEN: OROGRAFIE: AUSRICHTUNG: HÖHENLAGE: Familie Iniesta Rafael Orozco und Luis Jiménez Juan José Muñoz Augustín Lázaro Ai.8 Premium sehr gut 0,75 l Flasche Weinberge in Besitz La Manchuela Fuentealbilla Mocoticos, Finca El Carril, Mocoticos und Viaril lehmige, schluffige Beschaffenheit Terrassen und sanfte Hänge Nord Süd 770 m KLIMA: WEINLESE: mediterran mit einem erheblichen Tag/Nacht Unterschied, bedingt durch die Höhe mehr als 3000 Sonnenstunden/Jahr <400 mm Syrah, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon 2011 zwischen 5 und 10 Jahren Cordon de Royat landwirtschaftliche Maschinen, adaptiert an an die Orografie nur in extremen Situationen 28 C 18 Monate in Eichenfässern (100% französisch) 300 l Fässer 12 Monate in der Flasche im Weinkeller letzte zwei Oktoberwochen 14.0% vol. 6.0 gr/l Weinsäure 3.7 FLÜCHTIGE SÄURE: RESTZUCKER: 0.60 gr/l Essigsäure 1.8 gr/l JÄHRL. NIEDERSCHLAG: TRAUBENSORTEN: JAHRGANG: ALTER DER WEINSTÖCKE: REBERZIEHUNG: ANBAUTECHNIK: BEWÄSSERUNG: FERMENTATION: AUSBAU: ANALYSE ALKOHOL: GESAMTSÄUREGEHALT: PH WERT:

20 Finde uns auf Facebook Bodega Iniesta Ctra. Fuentealbilla Villamalea km 1, Fuentealbilla, Albacete Generalimporteur für Österreich, Bayern und Baden Württemberg Weinakademiker Christian Greber Greber Park Hans Berchtold Str. 52 A 6840 Götzis iniesta@greber.cc