Vorspeisen. Bio-Rohschinken aus den Nockbergen mit Rucola und Oliven (G, L, M, O) 9,90

Transkript

1 Vorspeisen Bio-Rohschinken aus den Nockbergen mit Rucola und Oliven (G, L, M, O) Carpaccio vom Bio-Jungrind mit frisch geriebenem Parmesan (G, L, M, O) Frischziegenkäse»Klarabella«auf Paprikaragout (E, G, L, M, O) Frischziegenkäse»Klarabella«im Speckmantel auf Bio-Blattsalaten (G, L, M, O) Suppen Klare Rindssuppe vom Bio-Jungrind mit Käseknödel (A, G, C, L) 3,90 Klare Rindssuppe mit Fleischstrudel vom Bio-Jungrind (A, C, L) Cremesuppe von der Bio-Zucchini mit Obershäubchen (G, L) Gebundene Fischsuppe (D, L)

2 Hauptspeisen Gebackenes Schweinsschnitzel mit Erdäpfelsalat (A, C, G, M, O) 10,90 1/2 Steirisches Backhendl mit Erdäpfel-Bio-Blattsalaten und steirischem Kernöl (A, C, G, L, M, O) Saiblingsfilet mit Kohlrabi-Erdäpfelpüree und gegrillte Paradeiser (A, C, D, G) 21,90 Gebratener Karpfen mit Petersilerdäpfeln und Bio-Blattsalaten (A, D, G, L, M, O ) Forelle im Ganzen gebraten mit Petersilerdäpfeln (A, D, G, H) Risotto mit Bio-Zucchini, dazu Blattsalat (G, L, M, O) Spinatknödel mit Paradeisragout, Parmesan und Sauerrahm (A, C, G, L) Gerichte vom Bio-Jungrind vom eigenen Hof in Kärnten Bio-Jungrind á la Stroganoff auf Tagliatelle (A, C, G) Kalbsrahmgulasch mit hausgemachten Butternockerln (A, C, G) Gekochtes Bio-Jungrind mit Erdäpfelschmarr n und Apfelkren (L) 16,90 Beiriedschnitte zart rosa gebraten, Petersilerdäpfeln und Sommergemüse (A, C, G, L) 2

3 Desserts Palatschinken mit Nussfülle, Schokoladensauce, Schlagobers (A, C, E, G, H) Süße Variation, hausgemachte Kuchen, Beerenragout, Schlagobers (A, C, E, G, H) Frischer Obstsalat Schokoladenmousse im Glas mit Obershäubchen (G) Hausgemachter Bio-Apfelstrudel mit Schlagobers (A, C, G) 4,50 Käse»Allerlei«Bio Ziege, Schaf, Kuh-Heumilch (G, H) Gedeck 2 pro Person Passende Weine finden Sie in unserer Weinkarte bzw. unter den»glasweisen«dieser Woche. Fische vom Gut Dornau Gemüse vom Biohof Adamah Bio-Eier von Fam. Schreiner Bio-Jungrind vom eigenen Hof in Kärnten»Nagerhof«Ziegenkäse, Erdäpfel, Milch, Joghurt von den regionalen Bauern Bei den meisten Gerichten können wir kindergerechte bzw. kleinere Portionen anbieten Alle Preise sind in Euro ausgewiesen.

4 Starters Bio Prosciutto from Nockbergen with rocket salad and olives (G, M, L, O) Carpaccio from the organic young beef with parmesan (G, L, M, O) Fresh goat cheese»klarabella«on paprika ragout (E, G, L, M, O) Fresh goat cheese»klarabella«wrapped in bacon on green salad (G, L, M, O) Soups Clear soup with cheese-dumpling (A, G, C, L) 3,90 Clear soup with meat-strudel from the organic beef (A, C, L) Creamsoup of organic zucchini (G, L) Fish soup (D, L)

5 Main dishes Baked pork cutlet with potato salad (A, C, G, M, O) 10,90 1/2 Styrian fried chicken with potato-green salad, styrian pumpkin seed oil (A, C, G, L, M, O) Char with kohlrabi-potato puree and grilled tomatoes (A, C, D, G) 21,90 Grilled carp with horseradish sauce, parsley-potatoes and organic green salad (A, D, G, L, M, O ) Grilled trout with parsley-potatoes (A, D, G, H) Risotto with organic zucchini and green salad (G, L, M, O) Spinach dumplings with tomato ragout, parmesan (A, C, G, L) From our organic-young Beef from our own farm in Carinthia Organic young beef Stroganoff on Tagliatelle (A, C, G) Veal stew with butter-dumplings (A, C, G) Boiled round of young beef with roasted potatoes, apple-horseradish-sauce (L) 16,90 Roastbeef, parsley-potatoes und summer vegetables (A, C, G, L) 2

6 Desserts Pancakes with nut filling, chocolate sauce, whipped cream (A, C, E, G, H) Variation of homemade pastries (A, C, E, G, H) Fresh fruit salad Chocolate mousse in a glass with whipped cream (G) Homemade organic apple-strudel (A, C, G) 4,50 Cheese platter (G, H) Cover Charge 2 per Person You can find suitable wines in our wine menu or in the wine envelope on the table. Fish from Gut Dornau (Lower Austria) Vegetable from the organic farm Adamah Eggs from the organic farm Schreiner Organic- Young beef from our own farm in Carinthia We also obtain many other products from farmers of our region. Asparagus from the organic farm Markus Brandenstein Most of our dishes can be offered as children s portion. All prices are accounted in Euro.

7 Predjedlá Bio-šunka z Nockerbergu s Rucolou a parmezánom (G, L, M, O) Carpaccio z Bio-telacieho mäsa s parmezánom (G, L, M, O) Čerstvý kozí syr»klarabella«s paprikovým ragú (E, G, L, M, O) Čerstvý kozí syr»klarabella«v slaninovom kabáte na Bio-listovom šaláte (G, L, M, O) Polievky Hovädzí vývar so syrovou knedličkou (A, G, C, L) 3,90 Hovädzí vývar s mäsova štru dla (A, C, L) Cukina kremova polievka (G, L) Rybacia polievka (D, L)

8 Hlavné jedlá Vyprážaný bravčový rezeň so zemiakovým šalátom (A, C, G, M, O) 10,90 1/2 Vyprážané kurča so zemiakovo-listovým šalátom a tekvicovým olejom (A, C, G, L, M, O) Sivoň so kolerábové pire e grilovena paradaska (A, C, D, G) 21,90 Kapor na grile filet s petržlenovými zemiakmi a Bio-listový šalat (A, D, G, L, M, O ) Pstruh na grile s petržlenovými zemiakmi (A, D, G, H) Rizoto so cukina a Bio-listový šalat (G, L, M, O) Špenátové knedle s paradajkovým ragú, parmezánom a smotanou (A, C, G, L) Hlavné jedlá z domácej BIO Farmy z teľacieho a hovädzieho mäsa Bio-Teľacie á la Stroganoff s Tagliatelle (A, C, G) Teľací guláš s domácimi maslovými haluškami (A, C, G) Hovädzie varené mäso, restované zemiaky, jablkový chren (L) 16,90 Steak z roštenky, petržlenovými zemiakmi a letná zelenina (A, C, G, L) 2

9 Dezerty Palacinky s orechovou plnkou, čokoládou a šľahačkou (A, C, E, G, H) Sladká variácia, domáce koláče s lesným ovocím a šľahačkou (A, C, E, G, H) Čerstvý ovocný šalát Čokoládoví mus (G) Domáca jablková štrúdľa so šľahačkou (A, C, G) 4,50 Syrové variácie (Bio kozí syr, ovčí syr, kravský syr) (G, H) Couvert 2 na osobu Vína k jedlám nájdete vo vínnej karte v obálke na stole Ryby z Gut Dornau Zelenina z Bio dvora Adamah Bio- vajcia od Rod. Schreiner Bio- telacie a hovadzie mäso z vlastneho chovu,,nagerhof,, Kär nten Veľa iných základných potravín poberáme z nášho regiónu Bio-špargla pochadza zo Markus Brandenstein dvora Pri vačšine jedál su možne aj menšie alebo detske porcie Ceny su uvadzané v Euro