HERZLICH WILLKOMMEN. Lieber Gast. Schön, hat Ihr Weg Sie zu uns ins Hotel Lenzerhorn Spa & Wellness geführt.

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1 HERZLICH WILLKOMMEN Lieber Gast Schön, hat Ihr Weg Sie zu uns ins Hotel Lenzerhorn Spa & Wellness geführt. Unsere Gerichte werden immer frisch und mit viel Passion und Liebe zum Detail zubereitet. Dabei achten wir auf Saisonalität und verwenden wo möglich regionale Produkte. Entdecken Sie die Kunst des Genusses! Wir freuen uns, Sie heute kulinarisch zu verwöhnen und wünschen Ihnen einen guten Appetit! Ihr Restaurant Kuchikästli & Giardino Team

2 UNSERE WINTERKÜCHE SALATE Kleiner gemischter Salat oder Blattsalat vom Salatbuffet Bunter Blattsalat 007 * geschüttelt - nicht gerührt Frischer saisonaler Blattsalat mit Gemüse, Zitrusfrüchten, Parmesan-Spänen und gerösteten Kernen an Himbeerdressing Caesar Salat Römischer Lattichsalat an kräftigem Caesar Dressing mit Parmesan und Brotcrôutons mit Pouletbruststreifen mit gebratenen Riesencrevetten * 6 Stück mit gebratenen Riesencrevetten 3 Stück SUPPEN Essenz vom Stangensellerie * mit Schaum vom Bündner Speck Petersilienwurzel-Schaumsuppe * mit knusprigen Croûtons Kokos-Limonencrèmesuppe * mit einer Riesencrevette am Spiess 18.50

3 VORSPEISEN Grillierte Jakobsmuscheln * auf mariniertem Fenchel-Orangensalat Thunfisch Tartar serviert mit Wasabi-Crème fraîche und Chips von der Zitrone Avocado-Tomaten-Salat mit Koriander und Limette Saftiges Vitello Tonnato Röllchen * mit Kapern, Schalotten und frischen Kräutern Bündnerteller 210g Bündnerfleisch, Coppa, Salsiz, Rohschinken, 130g Speck, Bündner Bergkäse und klassische Garnituren Diese Bündner Fleisch-Spezialitäten liefert uns die regionale Fleischtrocknerei Bischofberger aus Churwalden. Viele seiner Produkte sind Slow Food Presidio-Produkte und wurden mit diversen Medaillen ausgezeichnet. HAUSGEMACHTES RINDSTARTAR Rindstartar klassisch oder teuflisch * (scharf) 150g Fein gehacktes Rindsfilet, Schalotten, Cornichons, 90g Petersilie, Eigelb, Knoblauch und Senf serviert mit Toast und Butter mit Cognac, Vodka oder Calvados Aufpreis 3.00 Ligurisches Rindstartar 150g Fein gehacktes Rindsfilet, Schalotten, 90g Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer serviert mit Toast und Butter

4 FLAMMKUCHEN Flammkuchen Original Speck, Zwiebeln, Crème fraîche und Lenzerheidner Bergkäse Lachs Flammkuchen * Geräucherter Lachs, Crème fraîche, Zwiebeln und Lenzerheidner Bergkäse Vegetarischer Flammkuchen Tomaten, saisonales Gemüse, Crème fraîche, Bergkäse und frischer Rucola Pikanter Flammkuchen Scharfer Chorizo, Zwiebeln, Crème fraîche und Lenzerheidner Bergkäse PASTA Spaghetti Dolce Vita mit Dörrtomaten-Pesto, frischem Rucola und Parmesan-Spänen mit Pouletbruststreifen mit Pouletbruststreifen klein mit gebratenen Riesencrevetten * 6 Stück mit gebratenen Riesencrevetten 3 Stück Spaghetti oder Macaroni Napoli Spaghetti oder Macaroni all'arrabbiata (scharf) Spaghetti oder Macaroni Bolognese Spaghetti oder Macaroni Carbonara 18.50

5 HAUPTGÄNGE MIT FLEISCH Schweinefilet im Speckmantel an Rosmarinjus serviert mit Tagliatelle und saisonalem Gemüse Mistkratzerli himmlisch oder teuflisch * (scharf) knusprig gebratenes Mistkratzerli mit Kartoffelgemüse Geben Sie uns bitte 30 Minuten Zeit, damit wir das Küken frisch für Sie backen können. Paniertes Wiener Kalbsschnitzel mit Pommes Allumettes klein und saisonalem Gemüse Lammrücken unter Thymiankruste * an kräftiger Jus serviert mit crèmigem Polenta und Ratatouille Rindsentrecôte * 200g an Sauce Béarnaise begleitet von Kartoffelgratin und Pilz-Lauchgemüse Thai-Curry serviert mit Kokosreis und Wok-Gemüse mit Pouletbruststreifen mit gebratenen Riesencrevetten * 6 Stück 35.50

6 HAUPTGÄNGE MIT FISCH Saltimbocca von der Rotbarbe an Tomatenschaum klein serviert mit Weisswein-Risotto und Kefen Gebratenes Zanderfilet an Zitronenschaum begleitet von crèmigem Kartoffelpurée und Champagner-Kraut Gebratene Seeteufel Médaillons * an Basilikumschaum serviert auf Tagliatelle-Tomatenbett Alle unsere Hauptgänge sind auch erhältlich mit: Pommes frites, Pommes Allumettes, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelpurée, Tagliatelle, Quark-Pizokel, Reis, Weissweinrisotto, Polenta VEGETARISCHE HAUPTGÄNGE Getrüffelte Gnocchi * mit gebratenen Pilzen an Zitronenschaum klein Hausgemachte Quark-Pizokel begleitet von frischem Blattspinat klein in leichter Rahmsauce mit Bergkäse Über Zutaten die Allergien oder Intoleranzen auslösen könnten, informiert Sie unser Serviceteam gerne. Herkunft unserer Fleisch- und Fischprodukte Geflügel CH / FR Schweinefleisch CH Kalbfleisch CH / EU Rindfleisch CH / ARG Lamm AUS Fisch / Meeresfrüchte CH / GB / PO / VN / PHI (MSC,FOS und ASC zertifiziert)

7 DESSERTS Lauwarmes Schokoladenküchlein * mit hausgemachtem Röteli-Sorbet und caramelisierten Feigen Passionsfrucht Parfait an dunkler Schokoladensauce serviert mit Kokos-Chip Hausgemachtes Birnen-Tartelette * serviert mit Vanille-Glace und Beeren-Komposition Klassisches Panna Cotta mit Himbeercoulis Marmoriertes Schokoladenmousse mit Früchten garniert KÄSE Dreierlei Käseauswahl mit Früchtebouquet, Feigenchutney serviert mit Birnenbrot

8 GLACEKARTE Coupe Danmark Vanilleglace mit Schokoladensauce, klein 9.50 Rahm und Mandelsplitter Bananensplitt Vanille- und Schokoladenglace, klein mit frischer Banane, Schokoladensauce und Rahm Coupe Lenzerhorn Pistazien-,Vanille- und Baumnussglace, klein 9.50 Rötelikirschen und Rahm Wiener Eiskaffee * (gerührt) Vanilleglace mit heissem Espresso klein 9.50 und Rahm Café Glace Moccaglace mit Topping und Rahm klein 9.50 Bündner Coupe Vanille- und Baumnussglace klein 9.50 mit caramelisierten Baumnüssen und Rahm Kugel Glace 3.50 mit Rahm Aufpreis 1.50 Glace-Aromen Vanille, Erdbeer, Schokolade, Mocca, Caramel, Pistazien, Stracciatella, Baumnuss, grüner Apfel-Sorbet, Himbeer-Sorbet, Zitronen-Sorbet Unsere Glaces und Sorbets können Spuren von Nüssen enthalten. Alle Preise in dieser Karte verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 7.7% MwSt.