Inhalt. Chemie ein neues Unterrichtsfach

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Hertha Reuter
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1 Inhalt Chemie ein neues Unterrichtsfach 17 Stoffe und Produkte bestimmen unser Leben 49 Mit Wasser auf dem Weg in den Mikrokosmos Chemie was ist das? 10 Wie experimentiere ich richtig? 12 Der Gasbrenner 14 Eine Rallye durch das Schulbuch 16 Aspekte 18 Die Welt der Stoffe 20 Stoffe erkennt man an ihren Eigenschaften 22 Methode An Lernstationen selbstständig experimentieren 24 Methode Das Versuchsprotokoll 25 Wir erkunden Stoffeigenschaften mit einfachen Hilfsmitteln 26 Stoffe Eigenschaften bestimmen ihre Verwendung 28 Stoffgemische woraus besteht Schokolade? 30 Methode Trennverfahren für Stoffgemische 31 Trennverfahren anwenden wir untersuchen Lebensmittel 32 Ausblick Was passiert mit dem Müll? 34 Aus Stoffen werden Produkte 36 Wie man Duftstoffe herauslösen kann 38 Warum erfrischt Erfrischungswasser? 40 Die richtige Mischung 42 Methode Messen mit Messzylinder und Pipette 43 Duftstoffgewinnung aus Blüten 44 Verpackungen vielseitiger Schutz für Produkte 46 Überblick 47 Teste dich! 48 Aspekte 50 Das Wasser auf unserer Erde 52 Sauberes Wasser ist unersetzlich 54 Methode Säulendiagramme 55 Wasser hat besondere Eigenschaften 56 Fest, flüssig, gasförmig alles Wasser, oder was? 58 Wir untersuchen verschiedene Wasserproben 60 Ausblick Ohne Wasser geht gar nichts 62 Wassergewinnung und Abwasserreinigung 64 Ausblick Wege in die Welt des Kleinen 66 Von Demokrit zum Rastertunnelmikroskop 68 Methode Szenische Darstellung der Aggregatzustände 69 Kleine Teilchen in Bewegung 70 Methode Einen Comic erstellen 71 Gelöst heißt nicht verschwunden 72 Projekt Auf die gelösten Stoffe kommt es an 74 Gelöst oder geschmolzen? 76 Überblick 77 Teste dich! 78

2 79 Brände und ihre Folgen Aspekte 80 Feuermachen 82 Feuer und Flammen näher untersucht 84 Methode Genau beobachten 85 Bei Verbrennungen werden Stoffe umgewandelt 86 Methode Reaktionsgleichungen aufstellen 87 Bedingungen für das Verbrennen 88 Projekt Gase 90 Projekt Feuer löschen 92 Ausblick Feuer machen und Feuer löschen als Beruf 94 Überblick 95 Teste dich! Die Welt der Metalle Aspekte 98 Eisen und Rost zwei unterschiedliche Stoffe? 100 Methode Hypothesen aufstellen und überprüfen 101 Das Rosten eine chemische Reaktion 102 Projekt Die Eigenschaften der verschiedenen Metalle 106 Methode Vergleichendes Experimentieren 106 Ausblick Metalle und Feuerwerk 108 Was ist Eisenerz? 110 Eisen aus dem Hochofen 112 Eisen und Stahl nützlich und stabil, aber auch vergänglich 114 Recycling was ist das? 116 Methode Erfolgreich lernen mit einer Lernkartei 118 Überblick 119 Teste dich! Chemische Reaktionen unter der Lupe Aspekte 122 Was chemische Reaktionen gemeinsam haben 124 Bei chemischen Reaktionen geht nichts verloren 126 Ausblick Auch Abgase verschwinden nicht einfach 128 Warum geht bei chemischen Reaktionen nichts verloren? 130 Methode Einfache Modelle für chemische Reaktionen 132 Methode Der Geheimcode der Chemie (I) 133 Chemische Reaktionen wandeln auch Energie um 134 Überblick 137 Teste dich! 138

3 139 Gute Luft schlechte Luft Aspekte 140 Gute Luft im Alltag 142 Gute Luft im Sinne der Gesundheit 146 Gutes Ozon schlechtes Ozon 148 Methode Vorsicht bei Zahlen und Schaubildern! 151 Gute Luft fürs Klima der Treibhauseffekt 152 Treibhauseffekt und saurer Regen im Modellversuch 154 Methode Modellversuche kritisch bewerten 155 Ausblick Die Atmosphäre als Patientin 156 Gute Luft für Pflanzen 158 Methode Schnell mal eine Überschlagsrechnung! 159 Methode Sich gegenseitig unterrichten 160 Überblick 161 Teste dich! Die Bausteine des Universums Aspekte 164 Die chemischen Elemente Risk and Safety 166 Die chemischen Elemente bilden Gruppen 168 Methode Der Geheimcode der Chemie (II) 171 Aluminium ein immer wichtigeres Element 172 Aluminium ein Element für Fahrräder, Autos und Flugzeuge 174 Methode Wir unterrichten uns gegenseitig im Gruppenpuzzle 175 Aluminium einmal anders betrachtet die Welt der Atome 176 Ausblick Den Atomen auf der Spur 182 Elemente und Periodensystem 184 Das Periodensystem wichtiges Werkzeug aller Chemiker 186 Metalle die Mehrheit im Periodensystem 188 Ausblick Die Welt der Nichtmetalle 190 Methode Modelle Abbilder der Wirklichkeit? 192 Überblick 193 Komplexe Aufgaben 194 Teste dich! Salze mehr als nur Kochsalz Aspekte 198 Vom Urknall in den Salzstreuer 200 Methode Eine Mind-Map erstellen 203 Kochsalz ein ganz alltäglicher Stoff? 204 Methode An Lernstationen selbstständig experimentieren 204 Im Periodensystem zwischen Halogenen und Alkalimetallen die Edelgase 206 Ionenbildung und Ionenbindung 208 Eigenschaften von Salzen 210 Methode Der Geheimcode der Chemie (III) 212 Immer wieder Carbonate 214 Ausblick Meerwasser, Muskeln, Mineraldünger 216 Das Salz in der Suppe die Energie 218 Salze können Wasser verstecken 220 Überblick 221 Komplexe Aufgaben 222 Teste dich! 224

4 225 Chemie treibt an Aspekte 226 Der Energieträger Wasserstoff 228 Rund um das Erdgas 230 Moleküle und Elektronenpaarbindung 232 Kohlenwasserstoffe einfach und vielseitig 234 Ausblick Das schwarze Gold fördern 236 Ausblick und veredeln 238 Methode Nomenklatur Ordnung durch Namen 240 Methode Präsentieren auf dem Marktplatz 241 Projekt Treibstoff Verkehr Umwelt 242 Abgasbelastungen verringern der Katalysator macht s möglich 244 Mobil mit nachwachsenden Rohstoffen 246 Ausblick Biodiesel herstellen und untersuchen 248 Methode Produktbezogene Ökobilanzen 250 Überblick 251 Komplexe Aufgaben 252 Teste dich! Wasser, Alkohol & Co. Aspekte 256 Lohnt sich der Kauf von Mineralwasser? 258 Methode WLR -Tabellen gut geplantes Wissen, Lernen, Reflektieren 259 Methode Kontrovers diskutieren im Rollenspiel 260 Wasser und seine besonderen Eigenschaften 264 Wasser als Lösemittel 268 Projekt Wasser, Seife und sonst gar nichts 270 Eine saubere Sache 272 Ausblick Moderne Waschmittel 274 Alkohol ein vielseitiger Stoff 276 Methode Molekülmodelle 278 Projekt Von der Traube bis zum Weinbrand 280 Andere Alkohole 284 Überblick 285 Komplexe Aufgaben 286 Teste dich! Energie zum Essen Aspekte 290 Energie aus Nahrung 292 Kohlenhydrate Treibstoffe für unseren Körper 294 Fette Energielieferant, Wärmespeicher, Gesundheitsrisiko 296 Eiweiße Bausteine des Lebens 298 Methode Nachweisreaktionen durchführen 299 Energie ist noch nicht alles 300 Ausblick Vom Sonnenlicht zur Muskelkraft 302 Methode Erfolgreich im Internet recherchieren 304 Überblick 305 Komplexe Aufgaben 306 Teste dich! 308

5 309 Mehr als nur ätzend die Säuren und Laugen 339 Werkstoffe in Sport und Freizeit Aspekte 310 Knobeleien rund um Säuren, Laugen und Indikatoren 312 Methode The Great Egg Race 315 Die Säuren 316 Projekt Alles Essig! 320 Die Laugen 322 Brönsteds Theorie der Säuren und Basen 324 Methode Messung und Berechnung von Konzentrationen bei Säuren und Laugen 328 Methode Die Titration 329 Ausblick Fit und gesund mit Säuren und Basen 330 Oxide, Säuren, Basen, Salze irgendwie hängt alles zusammen 332 Methode Verbraucherumfrage 334 Überblick 335 Komplexe Aufgaben 336 Teste dich! 338 Aspekte 340 Von der Vielfalt der Werkstoffe im Alltag 342 Fahrradrahmen: Vor- und Nachteile unterschiedlicher Werkstoffe 344 Kunststoffe Ordnung in der Vielfalt 346 Wie Kunststoffe hergestellt werden 348 Methode Den inneren Aufbau kennen Stoffeigenschaften verstehen 350 Was Autos und Fahrräder auf der Straße hält: Gummi 352 Multifunktionskleidung und Verbundstoffe 354 Methode Betriebserkundung 356 Ein uralter Werkstoff neu entdeckt: Keramik 358 Ausblick Werkstoffe wie im Science-Fiction-Film 360 Ausblick High-Tech-Werkstoffe in der Medizin 362 Überblick 363 Komplexe Aufgaben 364 Teste dich! 366

6 367 Energie zum Mitnehmen Aspekte 368 Die Wasserstoff-Brennstoffzelle 370 Die Zink-Luft-Knopfzelle 372 Methode Kugellager 374 Die Alkali-Mangan-Zelle 375 Methode Der Geheimcode der Chemie (IV) 376 Methode Der Geheimcode szenisch dargestellt 378 Akkumulatoren 380 Ausblick Versorgen, Veredeln, Versiegeln! 384 Projekt Batterierecycling 386 Ein Picknick mit Hindernissen 388 Überblick 389 Komplexe Aufgaben 390 Teste dich! Anhang Musterlösungen zu den Teste dich! -Seiten 394 Wichtige Laborgeräte 401 Glossar 402 Gefahrensymbole, Listen der R- und S-Sätze 406 Liste der verwendeten Gefahrstoffe 408 Entsorgung von Gefahrstoffabfällen 410 Stichwortverzeichnis 411 Abbildungsverzeichnis 414 Periodensystem der Elemente 416

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