Hofladen Zeitung Frühsommer 2016

Hofladen Zeitung Frühsommer 2016

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 2 Liebe Kundinnen, liebe Kunden! Immer wieder finden wir landwirtschaftliche Themen in allen Medien. Mal sind es die niedrigen Milchpreise und die Not der Milchbauern, mal das Kükentöten oder die Debatte um das Verbot des Totalherbizids Glyphosat. Politische oder gerichtliche Entscheidungen empfinden wir oft als unzureichend, weil sie nicht die Probleme lösen, sondern allenfalls Symptome abschwächen. Die Bedeutung der Landwirtschaft nicht nur für die Ernährung sondern auch für globale Ungerechtigkeiten, Landflucht, Klimawandel und anderes gerät nur selten in den Fokus. Zu vielen Themen kann die ökologische Landwirtschaft eine Antwort geben, in manchen Fragen sind wir noch dabei, Alternativen zu entwickeln. Z.B. halten biodynamische Betriebe so viele Tiere, wie von der bewirtschafteten Fläche ernährt werden können. Für unsere Tiere wird kein brasilianischer Regenwald abgeholzt, damit dort Soja als Futter wachsen kann. Wir praktizieren einen Landbau, der Humus vermehrt und nicht abbaut. Dabei wird klimaschädliches CO2 gebunden und nicht freigesetzt... Viele Menschen besuchen den Birkenhof und fühlen sich hier wohl. Darüber freuen wir uns. Aber machen sie sich auch bewusst, dass nur wenige Tiere in Deutschland so gehalten werden wie hier und dass nur auf wenigen landwirtschaftlichen Betrieben so viele Menschen leben und arbeiten wie auf dem Birkenhof? Um Höfe wie den Birkenhof zu erhalten und zu gestalten, brauchen wir Sie. Deshalb laden wir Sie ein, unsere Arbeit wahrzunehmen, den Hof und die Umgebung kennenzulernen, Kaffee zu trinken, Tiere anzuschauen und natürlich auch zum Einkaufen im Hofladen. Für die Betriebsgemeinschaft Birkenhof Eckard Jungclaussen

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 3 Neue Gesichter auf dem Birkenhof Nach über einem Jahr engagierter Mitarbeit bedanken wir uns bei Andera Zeidl, die mit viel Liebe unsere Kühe betreut hat. Wir freuen uns, dass Frederik Gülzow nach Abschluss seiner Ausbildung noch einige Zeit bei uns bleibt, um sich um die Tiere und den Stall zu kümmern. Im Hofladen bekommen wir Verstärkung von Christiane Ringler und im Gemüsebau von Moritz Jahn. Im Juli enden auch das Ausbildungsjahr und das FÖJ. Wir bedanken uns bei Ilona Labitzke, die insgesamt vier Jahre auf dem Birkenhof verbracht hat und ein letztes Lehrjahr in Norddeutschland absolviert. Vielen Dank an Judith Brunner, die uns im Hofladen unterstützt hat und an die FÖJler Anna und Jonas, die nach ihrer Schulzeit das Arbeitsleben kennengelernt haben und jetzt in ihre Ausbildungen starten. Vom Acker und Gemüsebau Der Mai war sehr trocken, so dass einige Kulturen Startschwierigkeiten hatten. Nachdem es (später als anderswo) auch bei uns geregnet hat, sehen viele Bestände besser aus und wir hoffen auf eine gute Ernte. Birkenzwerge Die Birkenzwerge (ab 2 Jahren) treffen sich jeden Dienstagvormittag zum Spielen, gemeinsam Frühstücken und um die Tiere zu besuchen. Für die Zeit nach den Sommerferien sind noch Plätze frei. Infos bei Melanie Kromer (0271/3030790) und Frauke Jungclaussen (02739/47698) Von den Kühen Rotbunte Rinder auf den Weiden rund um Wilgersdorf prägen das Ortsbild. Mal wieder haben es Birkenhofkühe geschafft mit Bild in die Zeitung zu kommen, weil es keine Selbstverständlichkeit mehr ist, dass Kühe (mit Hörnern!) zweimal täglich den Weg von der Weide in den Stall und später wieder nach draußen zurücklegen. Viele Milchkühe werden ganzjährig im Stall gehalten, fast alle werden bereits als Kälber enthornt. Weniger Plastik im Hofladen Im Hofladen gibt es Lebensmitteldosen zu kaufen, die aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt wurden. Z.B. für den Einkauf von Kuchen oder Käse. www.ajaa.de ajaa! Boxen bestehen aus Biopolymer auf Zuckerbasis, Mineralien und Wachsen. Die Melasse aus Zuckerrohr ist ein Rest- bzw. Abfallstoff, aus dem Biopolymer gewonnen wird. Das Design, das Granulat und die Produktion sind in Baden-Württemberg zu Hause! Gästeapartments im Altersgarten Hochwertige Ausstattung und schönste Lage zeichnen unsere Gästeapartments aus. Menschen, die Ruhe suchen, wandern, Fahrrad fahren oder einen vielseitigen Bauernhof erleben möchten, sind bei uns genauso willkommen wie Geschäftsleute auf der Durchreise. Infos und Kontakt; Edith Spindler: 02739/8758961, apartments@birkenhofsiegerland.de Von der Eule Die Holzeule im Hofladen (in Sohlbach der Brunnen) sammelt Spenden für die Landwirtschaftliche Gemeinschaft Siegerland e.v. Die eingehenden Spenden sichern die nachhaltige ökologische Bewirtschaftung der Birkenhofflächen, weil sie für Landkauf verwendet werden. Vielen Dank für alle kleinen und größeren Beträge.

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 4 Ad Hoc News: Münster Das Töten männlicher Küken direkt nach dem Schlüpfen verstößt nicht gegen das Tierschutzgesetz. Das hat das Oberverwaltungsgericht Münster am Freitag, 20.05.2016 entschieden und damit mehrere Urteile von Verwaltungsgerichten in Nordrhein-Westfalen gegen einen Erlass der rot-grünen Landesregierung bestätigt. Das Tierschutzgesetz erlaube das Töten von Tieren, wenn dafür ein vernünftiger Grund vorliege, hieß es in der Urteilsbegründung. Die Aufzucht der ausgebrüteten männlichen Küken sei für die Brütereien mit einem unverhältnismäßig großen Aufwand verbunden und deshalb keine Alternative. Revision ließ das OVG nicht zu. Gegen diese Entscheidung kann Beschwerde beim Bundesverwaltungsgericht eingelegt werden. Hühnerhaltung - 100% Bio? Was sind die Alternativen zu einer Haltung von Legehennen, die ausschließlich auf Legeleistung gezüchtet wurden und deren Brüder unwirtschaftliche, lästige Nebenprodukte sind und Mastrassen auf der anderen Seite, so auf Gewichtszunahme gezüchtet, dass das Knochenwachstum mit dem Muskelwachstum nicht mehr mithalten kann und die Tiere unbeweglich werden? Die gemeinnützige Öko Tierzucht GmbH schreibt dazu: Nicht in allen Aspekten sind wir mit Bio schon da, wo wir gerne wären. So ist es beispielsweise ein Widerspruch, an die Haltung und Fütterung unserer Hühner höchste Ansprüche anzulegen, wenn die Zuchtlinien dieser Tiere gleichzeitig von wenigen großen Konzernen in Käfigen gehalten und für konventionelle Anforderungen getrimmt werden. Jetzt haben wir erstmals die Möglichkeit eine alternative Züchtung aufzubauen, mit der wir Tiere für den breiten Bio-Markt zur Verfügung stellen können. Tiere, die angepasst sind an ökologische Haltungsbedingungen und gut mit 100% Bio Fütterung und Auslauf zurechtkommen. Der von Bioland und Demeter getragenen gemeinnützigen Ökologischen Tierzucht GmbH (ÖTZ) stehen drei Zuchtherden zur Verfügung, die eine gute Basis für die Züchtung ökologischer Mast- und Legerassen sowie perspektivisch einer Zweinutzungsrasse sind. Mehr Infos unter www.oekotierzucht.de

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 5 Pressemitteilung vom 13.05.2016 Gemeinsame Erklärung Milchverarbeitender und -handelnder Unternehmen im Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.v. Für Preise, die die Wahrheit sagen und Leistung wertschätzen! Naturkost - Herstellung und -Fachhandel stellen sich gegen eine Preis Senkung bei Bio -Milch. Die Preise für konventionelle Milch brechen dramatisch ein, nun hat Aldi Nord auch die Preise für Bio-Milch gesenkt. Ein unnötiger Schritt, denn es gibt kein vergleichbares Überangebot. Die Milcherzeugung ist für viele bäuerliche Familienbetriebe einer der wichtigsten Geschäftszweige, mit vergleichsweise hoher Personalintensität, die wiederum dem Tierwohl zu Gute kommt. Wird die Milcherzeugung konsequent mit Weidehaltung verbunden, steigt die Personalintensität, die Kühe fühlen sich wohl und die Milch hat besonders wertvolle Inhaltsstoffe; artenreiches Kulturland wird geschützt und das alles zu bisher akzeptablen Verbraucherpreisen. Es besteht also kein guter Grund, gegen auskömmliche Preise für Bio-Milch zu wetten und den gesellschaftlichen Nutzen des aktuellen Milchpreises zu ruinieren. Die BNN-Unternehmen haben sich einer sozialen und ökologischen Wirtschaftsweise verschrieben. Eine Wette gegen auskömmliche Milchpreise wird nicht akzeptiert! Der BNN und seine Mitglieder möchten daher ein Zeichen setzen: für verlässliche Milchpreise, die bäuerlichen (Bio-)Betrieben ein stabiles Einkommen ermöglichen, für eine artgerechte Milcherzeugung mit Weidegang, für eine artenreiche und vielfältige Kulturlandschaft, für ein gesundes Lebensmittel, für den Naturkostfachhandel als Bio-Einkaufsort mit konsequentem ökosozialen Selbstverständnis

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 6 Termine Sonntag, den 3. Juli 17.00 Uhr Sonntag, den 4. September 11-17.00 Uhr Sommerkonzert auf dem Birkenhof Musik von Renaissance bis Pop in besonderem Ambiente Birkenhof-Projektchor, Chor Via nova, Jonas Sautter (Flöte), Gesangsensemble (Studierende der Uni Siegen) Hoffest Birkenhof -Vielfalt erleben mit Aktionen für Kinder, Hofführungen, Verkostungen, Essen und Trinken Mittwoch, den 28. September 20.00 Uhr Fett in der Ernährung - eine Qualitätsfrage Vortrag von Frau Dr. Petra Kühne, (Arbeitskreis für Ernährungsforschung, Bad Vilbel) Mittwoch, den 19. Oktober 20.00 Uhr Klimaschutz mit Kuh und co. - Potenziale für Bodenentwicklung und Welternährung Dr. Anita Idel Terminänderungen sind möglich und werden über die Hofläden bzw. über unsere Website rechtzeitig mitgeteilt. www.birkenhof-siegerland.de/aktuelles

Hofladenzeitung Frühsommer 2016 7 Informationen vom Hofladen Birkenhof Gerne lassen wir Ihnen Informationen über Veranstaltungen, Sonderangebote etc. zukommen. Wenn Sie Interesse daran haben, geben Sie bitte diesen Abschnitt im Hofladen ab: Name Straße PLZ/Ort Telefon E-Mail : : : :. : Ja, ich möchte in Zukunft über die Angebote des Birkenhofes informiert werden. Ihre Daten werden nur für diesen Zweck gespeichert; Ihr Einverständnis ist jederzeit widerrufbar!

Hofladen Birkenhof Birkenhof 1, 57234 Wilnsdorf Tel 02739/47698 Fax 02739/4245 hofladen@birkenhof-siegerland.de Dienstag bis Freitag 9.00-18.00 Uhr Samstag 9.00 12.00 Uhr Ladencafé Mittwoch 14.30 17.30 Uhr Hofladen Sohlbach Gutenbergstr. 87, 57078 Siegen-Sohlbach Freitag 15.00 18.00 Uhr Umfassende Informationen über den Birkenhof sowie Aktuelles finden Sie auch unter www.birkenhof-siegerland.de