/S VORSPEISEN ORSPEISEN/STARTERS Winterliche Blattsalate mit geräucherter Entenbrust und Apfel Chutney Seasonal garden greens with smoked duck breast and apple chutney EUR 9,00 Chutney 19)21)22)24 Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Rehschinken 19)21)24 Wild herb salad with fried king oyster mushroom and ham of deer EUR 11,00 Hausgebeizter Lachs mit Gewürzaromen und Avocado Tatar Homemade marinated salmon with avocado tatar Tatar 17)19)21)24 Gebackene Wan Tan Taschen mit Hühnchen und Basilikum, dazu asiatische Gemüsepfanne 14)16)19)21)24 Baked wan tan stuffed with chicken and basil, asia vegetables EUR 8,00 Caesar Salad mit Röstbrotwürfeln, Ei und gegrilltem Bacon 16)17)21)22)24 Ceasar Salad Classic EUR 9,50...mit gebratener Putenbrust add a side of chicken breast EUR 13,50...mit Garnelen vom Grill 15) add roasted prawns EUR 16,50 Kleine Portion möglich Ask for smaller portion
/S SUPPEN UPPEN/S /SOUPS Karamellisierte Maissuppe mit gebratener Garnele und Schweinepopcorn 17)19)21 Caramelized cornsoup with grilled prawn and meat popcorn EUR 9,00 Kartoffel- Erbseneintopf eintopf mit Speck Potato pea stew with bacon EUR 7,00 Speck 19)21 Consommé vom Rind mit schwäbischen Flädle 14)1619)21)24 Consommé of beef with pancake stripes EUR 6,00 Rinderkraftbrühe mit schwäbischer Maultasche 14)16)19)21)24) Consommé of beef with swabian ravioli EUR 6,00
ZWISCHENGÄNGE WISCHENGÄNGE/IN N BETWEEN Barolo Risotto mit Wurzelgemüse und geschmorter Iberico Schweinebacke 14)19)21)24 Barolo risotto with vegetables and braised pork cheeks EUR 14,00 Frische Pasta mit Trüffelsoße und schwarzem Trüffel 14)16)19)21 Fresh pasta with truffle gravy and black truffle EUR 16,00 /M VEGETARISCH EGETARISCH/M /MEATLESS Kürbisrisotto mit Safran 14)19)21)24 Pumpkin risotto with saffron Gebratene Breznknödeltaler mit Waldpilzrahm 14)16)19)21)24 Roasted pretzel dumplings with mushroom gravy
SCHWÄBISCHE SPEZIALITÄTEN PEZIALITÄTEN/ FROM BADEN-WÜRTTEMBERG Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle und kleinem Salat 14)16)19)21)22)24 Rumpsteak swabian style with caramelized onions Spätzle and a side of garden greens EUR 24,00 Hausgemac ausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmälze lze oder geröstet mit Ei, dazu Kartoffel- Blattsalat 14)16)19)21)22)24 Homemade swabian ravioli - for your choice with caramelized onions or roasted with scrambled egg, potato salad and garden greens Käsespätzle mit kräftigem Bergkäse, geschmälzten Zwiebeln und kleinem Salat 14)16)19)21)24) swabian cheese noodles with onions and side salad /F FISCHGERICHTE ISCHGERICHTE/F /FISH COURSES Gegrilltes Kabeljaufilet mit Bratkartoffeln und Dijon Senfsauce Grilled codfish with fried potatoes and mustard gravy EUR 18,50 Senfsauce 17)19)21)24 Gegrilltes Lachssteak mit Fenchelgemüse und Linguine 14)16)17)19)21)24 Grilled salmon steak with fennel vegetables and linguine EUR 21,00
HAUPTGÄNGE AUPTGÄNGE/ MAIN COURSES Geschmorte Kalbsbäckchen mit Karotten Kartoffelstampf und glacierten Bohnengemüse 19)21)24 Braised veal cheeks with carrot potato mash and green beans EUR 23,00 Gebratener Rehrücken mit Kartoffelgratin und Wirsinggemüse, dazu Portweinsauce 14)16)19)21)24 Grilled roast saddle of venison with potato gratin, savoy cabbage and port wine sauce EUR 25,00 Gefüllte Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Spätzle 14)16)19)21)24 Roulade of beef with red cabbage and swabian Spätzle noodles EUR 18,50 Konfierte Entenkeule mit Apfelrotkohl und Walnussspätzle 14)16)19)21)24 Confit duck leg with red cabbage and walnut Spätzle noodles EUR 21,00
ESSERT/DESSERT Mini Dessert...für alle, die noch Lust auf etwas Süßes haben! Little sweets for the sweets! EUR 4,50 Kürbiscreme mit Schokoladenküchlein 14)16)19) Pumkincream with chocolate cake EUR 8,00 Hausgemachte Sorbet Variation 19) Homemade sorbet pot - pourri EUR 9,00 Variation vom Apfel ( Apfelkuchen, Apfelsorbet, Sabayon ) 14)16)19)24 Apples best of ( cake, sorbet and sabayon ) EUR 11,00 Franz ranzösische Käseauswahl mit Brioche und Feigensenf 14)16)19)24 Selection of French cheese delicacies with fruity fig jelly EUR 12,00 Inhaltsstoffe und Allergene: 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Phosphat 5) mit Geschmacksverstärker 6) geschwefelt 7) gewachst 8) geschwärzt 9) koffeinhaltig 10) Chininhaltig 11) mit Süßungsmittel 12) enthält eine Phenylalaninquelle 13) mit Soja/Sojaerzeugnissen 14) mit glutenhaltigem Getreide 15) mit Krebstiererzeugnissen 16) mit Ei/Eierzeugnissen 17) mit Fisch/Fischerzeugnissen 18) mit Erdnüssen/Erdnusserzeugnissen 19) mit Lactose/Milch/Milcherzeugnissen 20) mit Schalenfrüchten/Nüssen 21) mit Sellerie/Sellerieerzeugnissen 22) mit Senf/Senferzeugnissen 23) mit Sesam/Sesamerzeugnissen 24) mit Schwefeldioxid/Sulfiten 25) mit Lupinen/Lupinenerzeugnissen 26) mit Weichtieren/Weichtiererzeugnissen 27) mit Taurin