Herzlich Willkommen Es gibt so viele Länder und so viele Gerichte. Let`s go around the World lautet das Motto. Wir haben uns entschieden, eine Auswahl der beliebtesten Gerichte von auserlesenen Ländern bei uns im Haus aufzunehmen und nach Liestal zu bringen. Nebst diesem feinen Angebot finden Sie am Anfang der Karte eine Seite, die sich speziell nach der aktuellen Saison richtet. Darauf folgt ein Menu, das sich aus den Gerichten in der Karte zusammenstellt und Ihnen eine kulinarische Reise bietet. Natürlich legen wir weiterhin grossen Wert auf die Umwelt, frische und gesunde Produkte sowie eine faire Tierhaltung. Deshalb achten wir auch darauf, dass wir so regional wie möglich einkaufen. Wir wünschen viel Spass und guten Appetit Eric Spielmann, Küchenchef Marc Grieder, Geschäftsleiter und das gesamte Engel-Team
Wild aus Liestal Zu unseren Wildgerichten servieren wir Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel. Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach dem aktuellen Angebot! Reservieren Sie Rehrücken ab 2 Personen 2 Tage zuvor! Tel.: 061 927 80 80 Falls die Nachfrage zu gross ist, beziehen wir den Rehrücken aus Deutschland 57 pro Person
MultiKult Menu Gebratene Entenleber Selleriepüree, karamellisierter Apfel Gambas aglio olio Crevetten, Knoblauch, Olivenöl Rindsfilet Trüffeljus, Kartoffelgratin, Gemüse Warmes Schokoladenküchlein Himbeer-Erdbeersorbet 4-Gang Menu 75 3-Gang Menu 65
Around The World Italia Klein Gross Saltimbocca alla romana 39 Kalbfleisch, Salbei, Rohschinken, Risotto, Gemüse Gambas aglio olio 16 Crevetten, Knoblauch, Olivenöl Risotto ai Funghi 15 25 Risotto mit Steinpilzen, karamellisierten Haselnüssen, Rucola, Cherry Tomaten France Gebratene Entenleber 18 Selleriepüree, karamellisierter Apfel Rindsfilet (160g) 48 Trüffeljus, Kartoffelgratin, Gemüse Rindsentrecôte Café de Paris 150g 35 Pommes frites, Gemüse 200g 40 250g 45 300g 50 Rindstartar (140g) 30 mit Calvados, Whisky oder Cognac serviert mit Toast und Butter
Österreich Klein Gross Wienerschnitzel 38 Kalbsschnitzel paniert, Pommes frites, Preiselbeeren USA Engel Club-Sandwich 24 Poulet, Ei, Tomate, Speck, hausgemachte Sauce, Pommes frites Caesar-Salat 14 24 Poulet, Blattsalat, Caesar-Dressing, knusprige Speckwürfel, Croûtons Asia Gaeng Keow Wan Gai 27 Poulet, pikante grüne Thai Curry Sauce, Basmatireis, Wokgemüse Gemüsecurry im Papadam* 25 dazu Reis
Schweiz Klein Gross Gemischter Salat* 10 Grüner Salat* 9 Nüsslisalat 13 mit Speck, Ei, Zwiebeln, Croûtons Tomatensuppe* 9 mit Basilikumöl Kürbissuppe* 9 mit Rahm und Kürbiskernen Zarte Kalbsleberli 35 Madeirasauce oder in Butter geschwenkt, Rösti, Gemüse Zürcher Geschnetzeltes 38 Kalbsgeschnetzeltes, Champignonsauce, Rösti, Gemüse Traditionelle Eglifilets 34 gebraten mit Butter und Mandelsplitter, Petersilienkartoffeln, Gemüse Schweins Cordon Bleu (Zubereitung 20 Min.) 33 Pommes frites, Gemüse Schweinsrahmschnitzel 26 Butternudeln, Gemüse Paniertes Schweineschnitzel 25 Pommes frites, Gemüse Buure Röschti mit Spiegelei 24 mit Schinken, Tomate und Käse überbacken Zanderknusperli mit Tartar Sauce 24 Pommes frites, Salat Herkunftsländer: Schwein - CH, Rohschinken - ES. Kalb CH/DE, Rindsentrecôte-ARG, Rindsfilet-AUS, Roastbeef-CH. Geflügel CH/FR, Entenleber FR Eier: Bodenhaltung aus dem Baselbiet (CH)
Unsere hausgemachten Desserts Frisch gebackene Apfelküchlein 12 Vanillesauce, Vanilleglacé Warmes Schokoladenküchlein (12min.) 12 mit Himbeer-Erdbeersorbet Crema Catalana 9 Coupes Grosser Nesselrode 10 1 Kugel Vanilleglacé, Vermicelles, Meringue, Rahm Kleiner Nesselrode 8 1 kleine Kugel Vanilleglacé, Vermicelles, Meringue, Rahm Vermicelles 8 mit Rahm und Meringue Eiskaffee 10 2 Kugeln Kaffeeglacé, Espresso, Rahm Coupe Dänemark 10 2 Kugeln Vanilleglacé, Schokoladensauce, Rahm Schokolade, Caramelita, Pistache, Vanille, Espresso, Joghurt, Zitrone & Limone, Himbeer & Erdbeer, Passionsfrucht & Mango Pro Kugel 3.50 Rahm 1.50