Unsere Weinempfehlungen Weiß 2015 Rivaner Weingut Schwedhelm PFALZ Glas 0,1 l 4 Flasche 28 Sein intensives - fruchtiges Bouquet erinnert an reife Bananen und tropische Früchte. Voluminös, wohl balanciert und sehr Nachhaltig im Geschmack. Rot 2014 Rosso di Montalcino Weingut Pieve TOSCANA Glas 0,1 l 4,6 Flasche 31 Ein Aroma von Sauerkirschen, reifen Pflaumen und Himbeerlikör - ganz intensiv, sowie eine kühle Note und süßliches Holz begeistern. Gute Balance, würziger Abgang. Kleiner Gruß aus der Küche Cretian feast - Direktimport aus Kreta Das extra native Olivenöl der Olivensorte Koroneiki wird von der Familie Stark-Iliaki in der weiten Meeresbucht von Apokoronas kultiviert und in einer Ölmühle schonend und mit rein mechanischem Verfahren in Kaltextraktion gewonnen. Dazu reichen wir Brot und kretisches Meersalz.
Jürgen Weingartens Abend Menü Empfehlung ab 18 Uhr 3 Gänge mit Vorspeise, Hauptgang & Dessert 44 + Zwischengericht 50 Mit Weinbegleitung à 0,1 l 3 Gang 12-4 Gang 15 Vorspeise Gerichte einzeln serviert à Cevice Roh marinierter Butterfisch 15 Limette, Koriander, Schalotten, Tomaten, Sesamöl Carpaccio vom Rind 14 Pilze, Kresse, Rucola und Parmesan Zwischengericht Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse 9 Einlage, Gemüse und Rouillekrusten Ravioli von & mit Parfait von Lugeder Gutshof Gänsen 15 Schwarze Trüffel & bunte Beeten Hauptgericht 2erlei vom Poltinger Wild 27 Rehrücken & feines Ragout, Cranberries Kabeljau 25 Mittelstück mit Nordseekrabben Zu diesen Gerichten servieren wir Rosenkohl, Schwarzwurzel, Kürbis & Kartoffelpüree mit Wasabi Dessert A la Irisch Coffee Creme Karamell, Schokolade & Whiskey 8 Mousse von griechischem Joghurt Walnüsse,Honig, Granatapfel & Mango 7 Zu diesen Desserts servieren wir Himbeersorbet & Marsalasabayon mit Zimt
Für den kleinen Hunger & zum Wein Bruschetta 6 geröstetes Brot mit Oliven, Tomaten, Rucola, Basilikum Flammkuchen 7 Speck, Tomaten und Kresse Conti Classics & Burger Neue Matjesfilet 2016 14 Apfel, Schalotten, Dill, Roastbeef vom deutschen Rind (Färse) 14 in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Meersalz und Mixed Pickles-Remoulade Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Club Sandwich von der Pute 14 Spiegelei, Speck, Tomate, Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln 220 gr. Burger vom OXN 15 Tomate, Essiggurke, Salat und BBQ-Schalotten Chutney Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Als OXN Burger DELUXE mit zusätzlich Bergkäse, Speck & Spiegelei 17 Carpaccio Carpaccio vom Rind 14 Pilze, Kresse, Rucola und Parmesan Vegetarisch oder irgendwas nicht gefunden Sprechen Sie uns an!
Salate Caprese klein 8.5 / groß 14 Büffelmozzarella aus Kampanien unsere Gewürz-Tomaten, Basilikum, Rucola, Olivenöl und Meersalz, KEIN Balsamico.aber gerne auf Wunsch Cesars Salade 12 Romana, Sardellen, Oliven, Brotkrusten, Tomaten und Parmesan Blattsalate und eingelegtes Gemüse klein 6 / groß 9 Kernd l, Kräutern und Vinaigrette mit kretischem Olivenöl Garnituren zum Salat gegrillter Fisch des Tages 6 gebratener Ziegenkäse 5 gebratenes Geflügel & Pilze 5 Suppen Kräftige Bouillon vom Rind 6 Gemüse & Einlage Steinpilz - Maronensuppe 6 Brotkrusten diese Suppen auch als große Portion 8 Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse Einlage, Gemüse und Rouillekrusten als Vorspeise 9 als Hauptgang 17
Pasta & kleine warme Gerichte Strozzapreti Arrabbiata 10 frische Tomaten, Salsiccia & Parmesan Risotto Paella 16 Confierte Garnelen - Confit (von französisch confire, einlegen, einkochen hier im Olivenöl) Hauptgänge Geschmortes vom Höhenrainer Fleckvieh/Rind 18 Kräftige Dunkelbiersoße Heimischer Wildschwein/Frischlingsrücken 25 Schwarze Wacholderkruste Filet vom Heilbutt 25 Wildkräuterkruste mit Dijon Senf Kabeljau 25 Mittelstück mit Nordseekrabben Zu diesen Gerichten servieren wir Rosenkohl, Schwarzwurzel, Kürbis & Kartoffelpüree mit Wasabi Desserts A la Irisch Coffee Creme Karamell, Schokolade & Whiskey 8 Mousse von griechischem Joghurt Walnüsse, Honig, Granatapfel & Mango 7 Zu diesen Desserts servieren wir Himbeersorbet & Marsalasabayon mit Zimt Kugel Sorbet des Tages solo serviert 2