Sanct Peter s Romantik Degustation Unsere Gänseleber mit Süßwein-Gel Trockenfrüchte-Chutney, Rosmarin-Feigen-Brioche Steinbutt grüner Spargel, geschmolzene Tomaten, Krustentiersauce Sorbet vom weißen Pfirsich am Tisch mit Brogsitter Chardonnay Sekt aromatisiert Eifler Rehrücken Wirsing, Waldpilze, Kartoffelsoufflé Preiselbeer-Jus Sanct Peter s Schokoladendessert Holunderbeeren, Eierliköreis pro Person 89,-- Passend zu diesem Menü drei besondere Weine -glasweise serviert- pro Person 30,-- Gerne stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl von Rohmilchkäse (3 Stück) von unserem Käsebrett nach Ihren Wünschen als Ergänzung zu Ihrem Menü zusammen als Menü Portion 9,50
Herbstmenü Rosa gebratene Kalbshüfte auf grüner Sauce Lauch-Egerling-Salat Sellerierahmsuppe Rauchfleisch Seeteufelmedaillon Balsamico-Linsen, Kartoffelpüree Speckschaum Unser Tiramisu vom Elstar Apfel dazu Rum Rosinen-Eis * Menü pro Person 69,50 Unsere passende Weinempfehlung 2015er Chardonnay Pfalz, Prädikatswein Spätlese trocken Weingut Brogsitter Glas à 6,50 0,75 l à 35,50 2015er Edition Brogsitter Ahr, Spätburgunder Rosé trocken Weingut Brogsitter Glas à 6,90 0,75 l à 39,50 Gerne stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl von Rohmilchkäse (3 Stück) von unserem Käsebrett nach Ihren Wünschen als Ergänzung zu Ihrem Menü zusammen als Menü Portion 9,50
Vorspeisen und Zwischengerichte Zweierlei vom hausgebeizten Label Rouge Lachs Kartoffelcrème, Lauch-Egerling-Salat Endivien und Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Brot-Croûtons Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet Grünpfeffercrème, Parmesan, Pinienkerne Unsere Gänseleber mit Süßwein-Gel Trockenfrüchte-Chutney, Rosmarin-Feigen-Brioche Sautierte Wildwassergarnelen mit Fenchel, Pulpo und Chorizo Rosa gebratene Kalbshüfte auf grüner Sauce Lauch-Egerling-Salat Hausgemachte Kalbsblutwurst, gebraten auf Balsamico-Linsen und Senfjus 19,50 14,50 19,80 22,50 21,00 19,60 18,80
Suppen Wildkraftbrühe mit Egerlingen und Ravioli Sanct Peter s Fischsuppe, Knoblauch- Croûton Sellerierahmsuppe mit Rauchfleischstreifen 13,50 13,90 13,80 Fisch S e e t e u f e l m e d a i l l o n s Balsamico-Linsen, Kartoffelpüree, Speckschaum Z a n d e r auf Rahmsauerkraut AHR Blanc de Noir Sauce, Kräuterkartoffeln E d e l f i s c h e grüner Spargel, geschmolzene Kirschtomaten, Kartoffel-Gnocchi Krustentiersauce 38,00 33,50 33,50 Vegetarisches Gericht Kürbisgnocchi mit wildem Brokkoli, Kirschtomate, grünem Spargel und Kürbiskernöl 24,50
Fleischgerichte Rumpsteak vom Black Angus Rind Bohnengemüse, Kartoffelgratin, Kräuterbutter Geschmorte Ochsenbäckchen in Ahr Spätburgundersauce Wurzelgemüse, Markknödelschnitte Sanct Peter s Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken mit Röstkartoffeln oder Pommes frites Filet vom Black Angus Rind Bohnengemüse, Kartoffel-Gnocchi, Burgunderjus 28,00 29,80 25,50 38,00 Sanct Peter s Winterküche Halbe Bauernente aus dem Oldenburger Land -sanft im Ofen geschmort- Rotkohl, Maronen, Backapfel und Kartoffelklöße dazu Entensauce nach Hausrezept 35,50 Irischer Lammrücken -rosa gebratenwilder Brokkoli, Kürbis-Risotto Eifler Rehrücken Wirsing, Waldpilze, Kartoffelsoufflé, Preiselbeer-Jus 36,50 39,50 Marktfrischer Blattsalat mit Sanct Peter s Hausdressing 7,80
Käse Verschiedene Rohmilchkäse - Auswahl von unserem Käsebrett Karamellisierter Eifeler Ziegenkäse Kürbis-Chutney 15,80 15,00 Dessert Drei hausgemachte Sorbets auf exotischem Früchteragout Karamellisiertes Schmandtörtchen Birnenkompott und Pralineneis Vanillerahmeis mit heißer Valrhona Schokoladensauce Unser Tiramisu vom Elstar Apfel Rum-Rosineneis Sanct Peter s Schokoladendessert Holunderbeeren, Eierliköreis 14,00 14,00 12,90 13,80 14,80 unsere Dessertwein-Empfehlung dazu: 2015er Moscato d Asti Glas 8. Piemont D.O.C.G. 0,50l 35.-- Für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, halten wir eine Allergiker Karte bereit. Sprechen Sie uns an.