ALB Hessen Investitionen in die Geflügelhaltung als zusätzliche Chance für die hessische Landwirtschaft Themenbereiche: Hähnchen Legehennen Puten Markt BZA Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch in kg in den EU-Staaten 18,6 kg 2009 Quelle: AMI Marktbilanz Hähnchenmast Herkunftssicherung in der Geflügelfleischproduktion Bruttoeigenerzeugung in 1.000 t 2008 2009 2010 2011 DDD Geschlüpft Aufgewachsen Geschlachtet DDDDD Elterntiere in Deutschland Geschlüpft Aufgewachsen Futtermühle Geschlachtet 1
Hähnchenmast Was muss der Landwirt im Vorfeld beachten: Arbeitskapazitäten im Betrieb durchleuchten Monetäre Kapazitäten im Betrieb Zukünftige Marktpartnern Mastverfahren bei Hähnchen Kurzmast 29-32 Tage Ø 1.500 g LG Mittellangmast mit Vorweggreifen 29./32. u. 36./39Tag Ø 2100 g LG Landwirtschaftskammer, Gemeinde, Landkreis Banken Informationen an allen Fronten einholen!!! Schwermast 39-46 Tage Ø 2.800 g LG Anzahl der Stallplätze in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 48071 2,2 Gewichte und Leistungen in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 1,94 1,90 2,00 45000 42062 43172 42533 47233 44826 44164 2,1 2,075 2,102 2,086 1,85 2,108 1,80 35000 29608 31784 35301 33060 38277 41012 39797 rund 1/3 mehr Stallplätze 2,0 1,9 kg 1,8 1,39 1,85 1,88 1,27 1,95 1,96 1,97 1,95 2,001 1,92 1,55 1,91 1,38 1,38 1,39 1,39 1,37 1,36 1,57 1,60 1,40 1,20 25000 1998 /2004 2005/2006 2. Halbj. 2009 1998 /2004 Kükenverkaufsgewicht 2005/2006 Leistung/Tier 2. Halbj. 2009 Auszahlungspreise für Hähnchen Hähnchenmastfutter (mind. 13,4 MJ/kg) 2
Direktkosten/kg Lebendgewicht in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 2009/2010 2. Halbj. 2009 2005/2006 /2004 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 Gesamtwirtschaftlichkeit/m 2 Stallfläche in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 1998-0,15 0,05 0,25 0,45 0,65 0,85 Futter Medikamente Strom / Wasser Fremdlohn/ Küken Tierarzt / Heizen / sonstige Kosten 0,00 /2004 2005 / 2006 2. Halbj. 2009 Festkosten /m2 Stallfläche Löhne /m2 Stallfläche Durchschnitt /m2 Stallfläche unteres Viertel /m2 Stallfläche oberes Viertel /m2 Stallfläche Betriebszweigauswertungen in der Hähnchenmast Wirtschaftsjahr 2009/2010 2,30 Benötigte Auszahlungspreise bei Investitionen in der Hähnchenmast Durchschnitt 25 % ++ 25 % - - 1,30 Leistung /Tier 0,30 Löhne / Tier 1998-0,70 /2004 2005 / 2006 2. Halbjahr 2009 2009/2010 Festkosten / Tier Löhne / Tier Direktkosten / Tier Leistung Putenmast Quelle: Geflügeljahrbuch 3
Putenmast Mastverfahren bei Puten Getrennt geschlechtlich Hahn 20 22 LW 18 22 kg LG Henne 15 17 LW 9 10 kg LG 23 Wochen-Rhythmus Rein Raus - Verfahren 19 Wochen Rhythmus Putenmastfutter für Phase 3 und 5 Bruttoeigenerzeugung in 1.000 t 2008 2009 2010 2011 Putenpreise im Jahresvergleich BZA Puten 2009 Biologische Kennzahlen Maststage Hennen 111 Tage Masttage Hähne 145 Tage Durchgänge / Jahr 2,8 Endgewicht Hähne Endgewicht Hennen 21,15 kg 10,83 kg Futterverwertung 1 : 2,62 Verluste 7,5 % Quelle: Geflügeljahrbuch FB 3.1.1 4
DkfL in der Putenmast 2005 2006 2007 2008 2009 pro Tier 2,25 2,49 3,44 3,08 4,28 pro m 2 24,14 26,70 39,59 35,90 46,22 Heizung/Tier 0,35 0,35 0,33 0,38 0,36 Futter 8,03 8,60 10,58 12,32 10,71 Futter/100 kg 20,39 20,69 26,33 33,30 27,12 Quelle: Geflügeljahrbuch 70 60 50 40 30 20 10 0 Gesamtwirtschaftlichkeit in der Putenmast bis 2009 AK NRW unter dem Aspekt eines o. mehrere Stallneubauten Quelle: Geflügeljahrbuch 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Festkosten / m2 Stallfläche Löhne / m2 Stallfläche oberes Viertel / m2 Stallfläche Durchschnitt / m2 Stallfläche unteres Viertel / m2 Stallfläche Quelle: Geflügeljahrbuch Legehennenhaltung Prognose der Entwicklung der Eierproduktion in den Kontinenten zwischen 2005 und 2015 Kontinent Afrika Asien Europa Nordamerika Lateinamerik a Ozeanien Welt Quelle: ISPA, FAO, IEC 2007 Produktio n (1.000 t) 2.203 35.917 9.823 4.985 5.711 232 58.871 2005 Pro-Kopf- Verbrauch (kg) 2,4 9,1 13,4 15,0 10,2 7,0 9,1 2015 Produktion Pro-Kopf- (1.000 t) Verbrauch (kg) 3.683 3,2 43.992 10,0 10.135 13,9 5.751 15,3 7.024 11,2 292 7,9 70.877 9,8 5
Entwicklung Selbstversorgung mit Eiern in Deutschland Pro-Kopf-Verbrauch Eier in Deutschland in Stück Entwicklung der Haltungsformen (2009 = ca. 37 Mio. Haltungsplätze) 6
Legehennenalleinfutter (11 MJ/kg) Eiernotierungen* im Vergleich Kalkulation der Direktkosten in der Legehennenhaltung/Hennenplatz/Jahr Stand: Oktober 2010 Bioh altu ng F reilandh altu ng Voliere Bod enh altu ng Kleingrup pe 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 Futter Junghenne Energie, W asser Tierarzt, Impfung, Hygiene Sonstige Kosten AZ in der Legehennenhaltung 1 AK / 15.000 Tiere (BH) 1 AK / 12.000 Tiere (FH) Investitionskosten in der Legehennenhaltung 30 / Platz (BH) 40 / Platz (FH) 60 / Platz (Bio) AZ in der Hähnchenmast 1 AK / 100.000 Tiere AZ in der Putenmast 1 AK / 20.000 Tiere Investitionskosten in der Hähnchenmast 11,50 / Platz Investitionskosten in der Putenmast 50 / Platz 7
Fazit: Wirtschaftlichkeit ist abhängig von: Entscheidender Faktor ist der Auszahlungspreis Steigerung der biologischen Leistungen Sehr gute Kenntnisse im Management Qualitätssicherungssysteme Unternehmergeist Genaue Erfassung und Auswertung der einzelnen Daten Der spitze Bleistift ist und bleibt ein wichtiges Managementinstrument Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 8