Insalata della casa V Italienischer Salat rote Zwiebeln Balsamico Olivenöl 8.50

Transkript

1 Menu Speisekarte ( Uhr und Uhr) Antipasti Die Vorspeisen & Suppen Insalata della casa V Italienischer Salat rote Zwiebeln Balsamico Olivenöl 8.50 Insalata di formentino Nüsslersalat Parmaschinken Parmesan Baumnüsse Mozzarella di buffala & Bresaola Bresaola marinierter Büffel-Mozzarella Honig-Feige Zuppa di pomodoro e capesante Tomatensuppe gebratene Jakobsmuschel & Vanillesalz auch ohne Jakobsmuschel möglich 9.00 Formaggio di capra caramellato & Confiture di pomodoro V Karamellisierter Ziegenkäse Tomaten-Konfitüre Formentino Carpaccio di manzo Hauchdünnes Rindfleisch Parmesan Pinienkerne frische Kräuter Pasta e vegetariano Die Pasta und vegetarischen Gerichte Carbonara classica Spaghetti Speck Ei Parmesan (Original Rezept ohne Rahm) (Auf Wunsch mit Rahm möglich) Spaghetti Mühle V Spaghetti Kirschtomaten Pesto Büffel-Mozzarella Raviolo gigante di zucca V Kürbisravioli gigante frisches Gemüse Kürbiskernpesto Gnocchi con gorgonzola e noci V Kartoffelgnocchi Gorgonzolasauce Parmesan überbacken Baumnüsse Gnocchi alla montanara Kartoffelgnocchi geschmorte Peperonata Rindsfiletwürfel Piatti vegetariani V Veltliner Serviettenknödel Steinpilzragout pochierte Birne Frisches Gemüse

2 Carne Die Fleischgerichte Filetto di manzo & burro mediterraneo Rindsfilet 200gr mediterrane Kräuterbutter Kartoffelkroketten-Kugeln frisches Gemüse Brasato all amarone Geschmorter Rindsbraten Amarone Kartoffelgnocchi frisches Gemüse Carré d agnello con crosta di erbe Lammkarree Kräuterkruste Rosmarinkartoffeln frisches Gemüse Cotoletta di maiale ruota di mulino Paniertes Schweinsschnitzel Mühlerad Pommes frites hauseigenes Ketchup Interpretazione del Saltimbocca Schweinsfiletmedaillon mit Salbei Parmaschinken gekräuteter Risotto gebackene Saltimbocca Praline Gemüse Rosmarinjus Spezzatino di vitello con funghi porcini Kalbsgeschnetzeltes Steinpilze & Rahm frisches Gemüse Serviettenknödel Cordon-bleu di vitello alla milanese Kalbfleisch Cordon-bleu Bresaola & Käse Safranrisotto Gemüse Pesce e frutti di mare Fisch und Meerfrüchte Gamberoni & capesante al mantello di peperoncino e arancia Riesenkrevetten & Jakobsmuschel knuspriger Peperoncini-Orangenmantel Peperoni-salsa Risotto Filetto di pesce persico alla Ferdinando Gebratene Eglifilets Kräuter & Kapern Knoblauch & Sherry Salzkartoffeln getrocknete Tomaten Filetto di pesce persico fritto Eglifilets im Bierteig (hausgemacht) Pommes frites Remouladensauce Filetto di lucioperca Zanderfilet gebratene Polenta Bohnenragout Speckschaum V Gerichte mit diesem Symbol servieren wir ohne Fleisch und Fisch

3 Pizza classica ( Uhr) zur Mühle Pesto Büffelmozzarella Thon Cherry Tomaten Margherita V Tomatensauce Mozzarella Oregano Napoli Tomatensauce Mozzarella Sardellen schwarze Oliven Oregano Prosciutto Tomatensauce Mozzarella Hinterschinken Valtellina Tomatensauce Mozzarella Bresaola Parmesan Diavola Tomatensauce Mozzarella scharfe Salami schwarze Oliven Calzone Tomatensauce Mozzarella schwarze Oliven Peperonata V Peperonata Mozzarella schwarze Oliven Siciliana Tomatensauce Mozzarella Sardellen Kapern Oliven Oregano Tonno e cipolla Tomatensauce Mozzarella Thon Zwiebeln Kapern Speck e zola Tomatensauce Mozzarella Gorgonzola Speck Calabrese Tomatensauce Mozzarella scharfe Salami Champignons Oliven Zola & Pere V Mozzarella Gorgonzola Birnenstücke Baumnüsse Sofia Mozzarella Schinken scharfe Salami Champignons Cherry Tomaten Oliven Quattro stagioni Tomatensauce Mozzarella Champignons Hinterschinken Artischocken Oliven 19.00

4 Quattro formaggi V Mozzarella verschiedene Käsesorten Salsiccia e spinaci Tomatensauce Mozzarella Salsiccia Spinat Parmesan Vegetariana V Tomatensauce Mozzarella grillierte Gemüse Crudo Tomatensauce Mozzarella Parmaschinken Parmesan Italia V Tomatensauce Kirschtomaten Basilikum-Pesto Büffelmozzarella Frutti di mare Tomatensauce Mozzarella Meeresfrüchte Riesencrevetten Caprese con crudo Tomatensauce Parmaschinken Tomaten Basilikum-Pesto Büffelmozzarella Zia Mary Tomatensauce Mozzarella Champignons Formentino Kirschtomaten Parmesan Rindscarpaccio Invernale Tomatensauce Büffelmozzarella Salsiccia Steinpilze Parmesan Tronchetto Kirschtomaten Büffelmozzarella Gorgonzola Parmaschinken Formentino Parmesan Pollo Tomatensauce Mozzarella Pouletstreifen Curry Ananas 21.50

5 Pizza speciale Sfiziosa Tomatensauce Steinpilze Rindscarpaccio Formentino Parmesan Kirschtomaten Trüffelöl Balsamicocreme Büffelmozzarella Delice Tomatensauce Mozzarella Riesencrevetten Chef s Chilisalsa Esotica Tomatensauce Mozzarella Hauchdünnes Schweinsfilet süss scharfe Sauce Ananas Mare e terra Tomatensauce Mozzarella Speck Jakobsmuscheln Tomatenkonfiture 26.00

6 Dolce & Formaggio süsses & Käse Ristorante Pizzeria zur Mühle Gunten Fatto in casa Hausgemacht Tiramisu Mascarponecreme starker Kaffee Amaretto 9.50 Strudel di mele ( & Uhr) Apfelrolle im Strudelteig Zimt & Nuss Haselnussglace Tortino al chioccolato & cocco Warmes Schokoladenküchlein mit Kokoskern Pistazieneis Stagionale saisonal Vermicelles Vermicelles mit Kirsch Meringue Schlagrahm Nesselrode Vermicelles mit Kirsch Meringue Schlagrahm Vanilleeis Formaggio Käse Piatti di formaggio Hart und Weichkäse Zwetschgenchutney & Feigensenf Zum Abschluss empfehlen wir: Grappa Amarone La Musa 2cl 40% Grappa Riserva Ducale oro 2cl 42% Vieille Prune 2cl 42% 8.50 Limoncello 2cl 22% 6.50 Passito di Pantelleria 4cl 13.5% 8.50 (Sizilianischer Süsswein)

7 Gelato Eis Wir sind Experten in Sachen Gelato! Seit Jahren fertigen wir sie selber - eine Seltenheit in der Schweiz. Zur Herstellung werden ausschließlich hochwertige und frische Produkte verarbeitet. Deshalb sind wir besonders stolz mit Ihnen dieses Gaumenerlebnis teilen zu dürfen. Unsere Aromen: Vanille Tahiti Schokolade Rocher Pistazie aus bronte Sizilien Zitrone Haselnuss aus Langhe Piemont Abbraccio di venere Mocca Café pro Kugel 3.50 mit Rahm 1.50 Coppa di Gelato Eisbecher Limoncello Zitronensorbet Limoncello Frutti di bosco Vanilleeis warme Waldbeeren Rahm Frutta rum Rumtopffrüchte Pistazien und Schokoladeneis Rahm Mulino Schokolade und Pistazieneis Schokoladensauce Meringue Rahm Amore mio Schokolade Rocher Abbraccio di venere Rum Rahm Café ghiaccio con Sambuca Moccaeis Sambuca Rahm Dänemark Vanilleeis Schokoladensauce Rahm Nelusko Vanilleeis Haselnusseis karamellisierte Baumnusscreme Rahm Eiscafé Moccaeis Espresso Rahm ( Abbraccio di venere ist unsere Eigenkretion aus weisser Schokolade, kandierten Orangen, Pistazien und Mandeln)