COOKIE-BREAK ZUTATEN (FÜR 3 STÜCK) 1 Das Feine Muesli mit Quark verrühren. 2 Ei trennen und Eiweiß steif aufschlagen. Unter die Masse heben.

Transkript

1

2 FEINES MUESLI QUINOA COOKIE-BREAK (FÜR 3 STÜCK) 100g Feines Muesli Quinoa Indian Summer 150g Magerquark 1 Ei 1 Zweig Minze 300g verschiedene Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) 90g Fruchtjoghurt (z.b. Erdbeere) 1 Das Feine Muesli mit Quark verrühren. 2 Ei trennen und Eiweiß steif aufschlagen. Unter die Masse heben. 3 Runde Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eidotter bestreichen und leicht mit Puderzucker bestäuben. 4 Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. 5 Abwechselnd Beeren, Cookie-Stücke und Joghurt in ein Glas schichten und mit der Minze garnieren.

3 KRUNCHY SCHOKO IM SCHOKO-KRUNCHY- MANTEL (FÜR 4 LUTSCHER) 1 Mango 3 Maracuja 80g Krunchy Schoko 3TL Agavendicksaft 3TL Limettensaft 100ml Wasser 1 Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und klein schneiden. 2 Die Hälfte des Krunchy Schoko mit den Mangowürfeln, Agavendicksaft, Limettensaft und Wasser in ein Mixglas geben und fein pürieren. 3 Maracuja halbieren, das Mark mit Kernen auskratzen und unter das Mango-Püree rühren. In Eisformen füllen und frieren lassen. 4 Aus der Form nehmen, mit etwas Wasser befeuchten und rundherum in zerkleinertes Schoko-Krunchy tauchen.

4 GRANOLA WALDBEERE CUPS (FÜR 12 KLEINE CUPS) 90g Barnhouse Granola Waldbeere 3EL Ahornsirup 2EL geschmolzene Butter 3EL griechischer Joghurt Beeren nach Wahl Butter zum Einfetten der Form 1 Zuerst den Ofen auf 180 C vorheizen. Granola mit zwei Esslöffeln des Ahornsirups und der geschmolzenen Butter vermischen und immer ungefähr einen Esslöffel der Masse in eine Mini-Muffinform geben. Mulde formen (z.b. mit dem Stiel eines Kochlöffels), sodass die Masse die Form der Muffinform annimmt. 2 Granola Cups für 8 Minuten im Ofen goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. 3 Wenn die Granola Cups ausgekühlt sind, den griechischen Joghurt mit dem restlichen Ahornsirup vermischen und die Joghurtmasse auf die Granola Cups verteilen. 4 Die Beeren putzen, ggf. kleinschneiden und auf die Joghurtmasse setzen. Rezept: Blog Marsmaedchen Foto: Melanie Fankhänel

5 OVERNIGHT KRUNCHY DINKEL (FÜR 2 PERSONEN) 200g Krunchy Dinkel 5g Kokosflocken 10g Chia-Samen 60g Kirschen WALDBEERENSAUCE 20g Johannisbeeren 20g Erdbeeren 20g Himbeeren 20g Brombeeren 1 100g Krunchy in 200ml Wasser und die Chia Samen in 150ml Wasser über Nacht einweichen und quellen lassen. 2 Das eingeweichte Krunchy am Morgen abseihen und mit dem restlichen Krunchy knusprig vermischen. 3 Die Beeren pürieren. Eventuell etwas Wasser dazu geben. 4 Alles in einer Schüssel anrichten.

6 GRANOLA WALDBEERE WAFFELN MIT BEERENKOMPOTT (FÜR 6 WAFFELN) 2 Eier 375ml Milch 50g zerlassene Butter 50ml Rapsöl 1TL Vanilleextrakt 250g Dinkelmehl 3EL Zucker (oder Agavendicksaft) 1EL Backpulver 1/4TL Salz 3EL Barnhouse Granola Waldbeere etwas Rapsöl fürs Waffeleisen DAZU rotes Beerenkompott, Puderzucker, Vanillesoße 1 In einer Schüssel die Eier, Milch, Butter, Öl und Vanille verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl mit Zucker (oder Agavendicksaft), Backpulver und Salz mischen. Große Stücke im Granola mit einem Messer zerkleinern. 2 Eiermischung mit trockenen Zutaten vermengen und zum Schluss das Granola unterrühren. 3 Waffeleisen erhitzen und mit Öl einpinseln. Je eine kleine Schöpfkelle Waffelteig in die Mitte geben und goldbraun backen. 4 Wenn alle Waffeln ausgebacken sind, mit Puderzucker bestreuen und z.b. mit roter Grütze (300g TK Waldbeeren-Mischung mit 2 EL Zucker und 1 EL Speisestärke aufkochen) und/oder Vanillesoße servieren. Rezept: Blog Kochlie.be Foto: Julia Kitzsteiner

7 GRANOLA WALDBEERE TOWERS (FÜR 15 STÜCK) 200g Granola Waldbeere 2 Eier 1 Prise Salz 100ml Reismilch 100ml Kokoswasser 2EL Mineralwasser 1TL Backpulver 4TL Rapsöl 1 Becher Schlagsahne etwas Agavendicksaft Beeren/Obst nach Wahl (z.b. Johannisbeeren) 1 Granola Waldbeere im Mixer zerkleinern. 2 Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Granola mit Reismilch, Wasser, Kokoswasser, Mineralwasser, Eidotter, Backpulver und Eischnee gut vermengen. 3 Rapsöl in der Pfanne heiß werden lassen. Mit einem Schöpflöffel den Teig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und mit einem runden Ausstecher kleine Scheiben ausstechen. Abkühlen lassen. 4 Schlagsahne steif schlagen und Beeren bzw. Obst (ggf. in kleine Stücke geschnitten) dazu geben. 5 Auf einem Teller jeweils Pancake und Schlagsahne übereinander schichten. Zum Schluss mit Agavendicksaft beträufeln.

8 KRUNCHY PUR KRUNCHY APFEL-ZIMT FRUCHT (FÜR 4 GLÄSER) 180g Krunchy Pur nach Wahl 1 Orange 1/4 Ananas 2 Aprikosen 2 Pfirsiche 1/2 Zitrone 800ml Wasser GRÜNER APFEL-ZIMT (FÜR 2 GLÄSER) 10 EL Krunchy Apfel-Zimt 1 Apfel (Granny Smith) 2 Handvoll Babyspinat 1 kl. Stück Staudensellerie 1g Matcha-Tee 1 Kiwi 1 Limette ca. 400ml Wasser FRUCHT Die Früchte waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zitrone zu Saft pressen. Alles in einen Mixer geben und zusammen mit dem Krunchy und Wasser mixen. Je nach Konsistenz noch Wasser dazugeben. GRÜNER APFEL-ZIMT Apfel entkernen, Kiwi schälen und zerkleinern. Babyspinat verlesen und waschen. Staudensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden. Limette zu Saft pressen. Alle Zutaten zusammen mit Matchatee, Wasser und Krunchy Apfel Zimt in ein Mixglas geben und kräftig durchmixen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit man eine gut trinkbare Konsistenz erhält.

9 HAFER- WAFFELN KRUNCHY AMARANTH GRANOLA SAATEN (FÜR 4 STÜCK) 100 g Krunchy Amaranth 100 g Granola Saaten 2 Eier 1 Prise Salz 1/8 Liter Milch 1 TL Backpulver 4 TL Maiskeimöl 1 Krunchy & Granola im Mixer fein zerkleinern. 2 Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. 3 Das zerkleinerte Krunchy/Granola mit Milch, Eidotter, Backpulver und Eischnee gut vermengen. 4 Waffeleisen mit Maiskeimöl ausfetten und die Waffeln goldgelb backen. 5 Mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Früchten der Saison garnieren.

10 GRANOLA GOJI-CASHEW MIT BANANE GRANOLA (FÜR 1 PORTION) 2EL Leinsamen geschrotet 150ml Pflanzenmilch nach Wahl, z.b. Cashew oder Hafer 1 EL Cashewmus 1/2 Banane 1/2 TL Vanille (optional) 1-2EL Barnhouse Granola Goji-Cashew 1 Am Vorabend (ca. 8 Stunden vor Verzehr) die Leinsamen und die Pflanzenmilch in einem verschließbaren Glas verrühren. Vanille und Cashewmus dazumischen und im Kühlschrank quellen lassen. 2 Am nächsten Tag die Banane in Scheiben schneiden auf den Pudding legen und mit Granola bestreuen. Rezept: vegan food blog Bissen für s Gewissen Foto: Angelika Zwickl

11 KRUNCHY ERDBEERE SPARGEL ERDBEER SALAT (FÜR 2 PERSONEN) 90g Spargelspitzen 150g Erdbeeren, geviertelt 1/8l Milch 1 Limette 70ml Wasser 40g Krunchy Erdbeere 1/2 Vanilleschote 4 Minzeblätter 75g Schlagsahne 25g Saure Sahne 1EL Krunchy Erdbeere 1 Spargel schälen und mit Milch in Wasser ca. 12 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. 2 Limette auspressen, mit dem Mark der Vanilleschote und Erdbeer-Krunchy sowie Wasser zu einer sämigen Marinade einkochen. Zwei Minzeblätter fein schneiden und dazugeben. 3 Spargel in kleine schräge Stücke schneiden, mit den Erdbeeren und der Marinade mischen und 15 Minuten ziehen lassen. 4 In der Zwischenzeit die Sahne halbsteif schlagen und unter die Saure Sahne heben. 5 Salat in Schalen verteilen, Sahnecreme darüber geben und mit Erdbeer-Krunchy und Minzeblätter garnieren.

12 MUFFINS GRANOLA SAATEN (FÜR 12 MUFFINS) 250g Dinkelmehl 50g Barnhouse Granola Saaten 70g Dattelsirup 80g Kokosöl 1EL Maisstärke 300ml Pflanzenmilch 1TL Backpulver 1/2TL Vanille Prise Salz 1 Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 2 Den Backofen auf 180 C Umluft vorheizen. 3 Ein Muffinblech mit 12 Muffinformen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Jeden Muffin mit etwas Granola bestreuen. 4 Für ca. 20 Minuten backen. ZUM BESTREUEN Barnhouse Granola Rezept: vegan food blog Bissen für s Gewissen Foto: Angelika Zwickl

13 KRUNCHY APFEL-ZIMT KRUNCHY (FÜR 1 PORTION) 150g Krunchy Apfel-Zimt 200ml Milch (fettarm) 2-3EL Magerquark 1/2 Apfel 1/2 Zitrone 1Msp. Zimt Apfelwürfel zum Garnieren 1 Apfel grob raspeln und zusammen mit Krunchy Apfel-Zimt und Milch in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen. 2 Zitrone zu Saft pressen. 3 Krunchy-Mischung von der Herdplatte nehmen und den Quark mit Zitronensaft und Zimt einrühren. 4 Mit Apfelwürfeln garnieren.

14 SCHICHTJOGHURT MIT IM GLAS GRANOLA WALDBEERE (FÜR 1 PORTION) 150g Kokos- oder Sojajoghurt ungesüßt 1-2EL Süßungsmittel nach Wahl, z.b. Dattelsirup oder Birkenzucker 4 EL Barnhouse Granola Waldbeere 2 EL Beeren z.b. Heidelbeeren 1 Den Joghurt süßen und eine Hälfte in ein Schraub- oder Weckglas füllen. 2 2 EL Granola darüberstreuen und mit Beeren belegen. 3 Die zweite Hälfte Joghurt einfüllen und wieder mit 2 EL Granola bestreuen. Rezept: vegan food blog Bissen für s Gewissen Foto: Angelika Zwickl

15 Barnhouse Naturprodukte GmbH Edisonstraße 3a D Mühldorf am Inn Telefon Telefax