Du bist so. SÜÜuss 25 Desserts und Kuchen

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1 Du bist so.. SÜÜuss 25 Desserts und Kuchen

2 " 20 Cookies BUTTERCOOKIES BLACK & WHITE 75 g weiße Schokolade 75 g dunkle Schokolade 1 Ei 150 g weiche Butter 200 g feiner Zucker 200 g Mehl ½ TL Backpulver 25 g Kakaopulver Den Backofen auf 180 C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Schokolade in Stücke brechen. Das Ei in einer kleiner Schüssel verquirlen. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Die Schokolade unterrühren. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles kräftig verrühren. Mit einem Esslöffel den Teig auf die Bleche portionieren, dabei 10 Cookies pro Blech einplanen. Genügend Abstand lassen, da die Cookies etwas zerlaufen. Die Cookies im Ofen 8 10 Minuten backen, bis sie am Rand fest sind. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen

3 4 Personen POPCORN-PARFAIT 8 TL Popcornmais 2 TL Zucker 600 g Joghurt 4 TL Kürbiskerne 400 g gemischte Beeren Agavendicksaft zum Beträufeln Den Popcornmais mit dem Zucker nach Packungsangaben poppen. Den Joghurt mit den Kürbiskernen verrühren und die Hälfte auf vier Dessertgläser verteilen. Die Hälfte der Beeren und des Popcorns darauf verteilen. Den restlichen Joghurt darauf verteilen, dann die restlichen Beeren und das restliche Popcorn. Mit etwas Agavendicksaft beträufeln und servieren

4 Inhalt SUSSER HUNGER : Seite 6 17 Back mich! Seite WAS GIBT'S ZUM NACHTISCH? Seite REGISTER Seite 62/63

5 REZEPTVERZEICHNIS Amaretto-Orangen 51 Arme Ritter mit Ingwersirup 16 Baileys-Gugl 30 Bananenbrot 32 Birnenstrudel 40 Brombeer-Mousse 48 Buttercookies Black & White 22 Express-Tiramisu mit Espressopflaumen 52 Florentiner 46 Frühstückscookies 20 Gebackener Ricotta mit Himbeeren 42 Hafer-Rosinen-Riegel 29 Haselnusstorte 38 Honig-Himbeer-Eis mit Haferkrokant 58 Käsekuchen mit Schoko und Orange 37 Klebreis mit frischer Mango 14 Omelett mit Apfel und Zimt 10 Pfannkuchen mit Mascarpone und Birne 8 Pfirsichmuffins 24 Pie mit Birnen und Blaubeeren 34 Popcorn-Parfait 55 Schoko-Blinis 13 Schoko-Soufflés 56 Winterlicher Obstsalat 60 Zitroneneis-Cupcakes 26 Rezepte mit Früchten Ananas 60 Apfel 10, 20, 60 Banane 32, 20 Beeren 42, 48, 55, 58 Birne 8, 40, 34 Blaubeeren 34 Brombeeren 48 Cranberrys 20, 40 Feige 60 Granatapfel 60 Himbeeren 42, 58 Kirschen 46 Mango 15 Orange 51, 42, 37, 60 Pfirsich

6 4 Personen PFANNKUCHEN MIT MASCARPONE UND BIRNE 25 g Butter, zzgl. Butter zum Ausbacken 125 g Mehl 2 Eier 300 ml Milch 1 EL Zucker 3 reife Birnen 500 g Mascarpone 1 EL Amaretto 4 EL Honig Den Backofengrill vorheizen. Die Butter zerlassen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Eier hineingeben und mit dem Mehl vermengen. Nach und nach mit dem Handrührgerät die Milch unterarbeiten. Der Teig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben. Die zerlassene Butter und den Zucker unterrühren. Ein wenig Butter in einer große Pfanne zerlassen. Etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gut verteilt. Von jeder Seite 1 2 Minuten backen. So acht Pfannkuchen backen, nach und nach auf einem Teller aufeinanderlegen und in Alufolie wickeln, damit sie warm bleiben. Die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Den Mascarpone mit dem Amaretto verrühren. Die Birnenwürfel und 2 Esslöffel Honig unterziehen. Die Mascarponemischung auf die Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen einmal mittig zusammenklappen, dann noch einmal, sodass Viertel entstehen. Die Viertel dachziegelartig in eine Auflaufform legen, mit dem restlichen Honig beträufeln und unter dem Grill 2 Minuten erhitzen. 8 9