Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche

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1 10. BME-FORUM Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche MÄRZ 2019 STUTTGART MARKTWISSEN & BESCHAFFUNGSSTRATEGIEN Märkte im Fokus: Zucker, Butter, Milchpulver und Bio-Milch sowie Kakao, Vanille und Tee Risikomanagementsysteme für Commodity-Markets erfolgreich implementieren Effektives Lieferanten- und Qualitätsmanagement sowie Rechtssicherheit beim Rohwareneinkauf ZUSÄTZLICH BUCHBARER WORKSHOP: WORKSHOP 26. MÄRZ 2019 Absicherung von Preis- und Währungsschwankungen bei der Beschaffung von Agrarrohstoffen

2 DIENSTAG, 26. MÄRZ 2019 WORKSHOP Absicherung von Preis- und Währungsschwankungen bei der Beschaffung von Agrarrohstoffen WORKSHOPZIEL An den Rohstoffmärkten ist in diesen Tagen nichts so sicher wie die Unsicherheit. Unerwartete massive Nachfrageschwankungen, Missernten und Währungsschwankungen sorgen für ein unberechenbares Auf und Ab der Rohstoffpreise. Als Einkaufsverantwortlicher müssen Sie sich gegenüber diesen Risiken absichern. Lernen Sie daher im Rahmen dieses Workshops, wie Sie die verschiedenen Finanzmarktinstrumente gezielt einsetzen, um Ihre Risiken bei der Beschaffung von Rohstoffen zu minimieren. ZIELGRUPPE Die Veranstaltung richtet sich an Einkaufsleiter und verantwortliche Rohstoffeinkäufer, die für die globale Beschaffung von börsennotierten Agrarrohstoffen verantwortlich sind. INHALTE Aktuelle Marktsituation Überblick zur aktuellen Situation auf den Agrarrohstoff- Märkten: Baumwolle, Weizen, Kaffee, Zucker, Sojabohnen, Mais Woher kommen zuverlässige Informationen? Unterschiede der Absicherungsmöglichkeiten von Agrarrohstoffen: Welche lassen sich gut absichern, welche sind illiquide? Risikomanagement Welche Parameter haben Einfluss auf die Preisentwicklung? Betrachtung von Risikoszenarien und ihren Eintrittswahrscheinlichkeiten Ableitung von Anforderungen an ein zuverlässiges Risikomanagementsystem Währungsrisiken und Rohstoffpreisrisiken = doppeltes Risiko? Auswirkungen von Währungsschwankungen auf den Rohstoffpreis Von beiden Seiten in die Klemme genommen wie vermeide ich doppelte Verluste? Besprechung von Worst-Case-Szenarien Absicherungsinstrumente und ihre Einsatzmöglichkeiten Verschiedene Hedging-Instrumente im Überblick Börsengehandelte Derivate versus OTC-Produkte Entwicklung von individuellen Hedging-Strategien Vor- und Nachteile von statischen gegenüber dynamischen Hedging-Strategien Aktive Maßnahmen zur Risikoabsicherung Einsatz geeigneter Instrumente in unterschiedlichen Marktphasen Steuerung von Hedging-Positionen Ansätze zum Reporting Die häufigsten Fehlerquellen und Möglichkeiten, diese zu vermeiden METHODIK Der Workshop besteht aus Fachvorträgen mit zahlreichen Beispielen und Übungen. Durch die bewusste Begrenzung der Teilnehmerzahl bietet der Workshop viel Raum für individuelle Fragen. WORKSHOPLEITER Thomas Heyden ist Geschäftsführer der HS Financials GmbH (gegr. 2001), einem BaFin-regulierten Finanzdienstleistungsinstitut mit Schwerpunkt Brokerage für Unternehmen im Bereich Rohstoffe und Devisen. Er beschäftigt sich seit mehr als 25 Jahren mit dem Handel und Absichern von Rohstoffen, Devisen etc. für das Risikomanagement. Neben diversen Stationen bei Banken und Investmenthäusern ist er Europäischer Investmentanalyst der DVFA (CEFA). Zu seinen Kunden gehören Banken, öffentliche und private Unternehmen mit Schwerpunkt börsengehandelter Rohstoffe. WORKSHOPZEITEN Uhr Die Pausen werden individuell zwischen den Workshopteilnehmern und dem Workshopleiter festgelegt. Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche

3 MITTWOCH, 27. MÄRZ 2019 ERSTER FORUMSTAG Fachlicher Vorsitz und Moderation: Rosi Eder-Wörthmann, Head of Supplier Management and Complaints, Red Bull GmbH Begrüßung der Teilnehmer und Eröffnung des ersten Forumstages HANDSHAKE-SESSION Zeit zum Netzwerken Erhalten Sie einen schnellen Überblick, wer heute vor Ort ist. Stellen Sie sich im 2-Minuten-Takt gegenseitig vor und knüpfen Sie neue Kontakte DISKUSSIONS-SPECIAL Herausforderungen beim Risikomanagement diskutieren Sie gemeinsam im Plenum in Vorbereitung auf den Workshop KURZWORKSHOP Implementierung eines Risikomanagementsystems für Commodity-Markets Ziel dieses Workshops ist es, den Teilnehmern einen effektiven Ansatz zu liefern, um ein eigenes Risikomanagementsystem aufzubauen bzw. überprüfen zu können. Dies soll Ihnen ermöglichen, die eigenen Strategien mit denen anderer Unternehmen und allgemeinen Best-Practice-Methoden zu vergleichen. Die Teilnehmer sollen am Ende dieses Workshops in der Lage sein, eine Selbsteinschätzung durchzuführen, wie hoch der eigene Reifegrad beim Commodity Management ist und wo mögliche Verbesserungspotenziale liegen: The commodity risk management framework Risk strategy at company level Hedging strategy and profiles at commodity level Measuring performance Governance and reporting Søren Vammen, Geschäftsführer, Kairos Commodities, Kopenhagen, Dänemark (inklusive 30-minütiger Kaffee- und Teepause) Gemeinsames Mittagessen Vom Saarland in die Tropen Aufbau von lokalen Einkaufsorganisationen in den Ursprungsländern Motivation für ein Engagement in einem Kakaoanbauland Chancen und Risiken für den Einkauf Bewertung und Ausblick Olaf Reichardt, Geschäftsführer, Fuchs & Hoffmann GmbH Kaffee- und Teepause Der Beschaffungsmarkt für den Einkauf von Vanille Der Markt in der Krise eine mögliche Prognose Relevante Märkte und mögliche Alternativen auf dem Markt Erfolgreich Kosten reduzieren und den Bedarf decken Bernd Neufert, Central Procurement, Eckes-Granini Group GmbH Bio-Milch: Marktentwicklung und Herausforderungen für die Beschaffung Bio-Milchmarkt und Einkauf zwischen Rohstoffmangel und Umstellungswelle Besondere Anforderungen an den Einkauf Effektive Beschaffungsstrategien Möglichkeiten und Grenzen der Kostenoptimierung Dr. Frank Wetterich, Leiter SCM und Landwirtschaft, Gläserne Molkerei GmbH Zusammenfassung der Ergebnisse und Abschlussdiskussion Sektempfang und Get-Together Zum Ausklang des Forumstages lädt Sie die BME Akademie GmbH zum Sektempfang ein. Hier haben Sie die Gelegenheit, den Austausch mit Referenten und Fachkollegen in informellem Rahmen zu vertiefen und neue Kontakte zu knüpfen

4 DONNERSTAG, 28. MÄRZ 2019 ZWEITER FORUMSTAG Fachlicher Vorsitz und Moderation: Rosi Eder-Wörthmann, Head of Supplier Management and Complaints, Red Bull GmbH Begrüßung der Teilnehmer und Eröffnung des zweiten Forumstages Präventives Lieferantenrisikomanagement beim Rohwareneinkauf Lieferantenrisiken beim Rohwareneinkauf erkennen und priorisieren Frühwarnindikatoren etablieren und erfolgreich anwenden Strategien zur Risikominimierung und effektiven Absicherung entlang der Lieferkette Alexander Haarmann, Geschäftsleiter Einkauf Rohwaren/Copacker und Cost-Engineering, HOMANN Feinkost GmbH Kaffee- und Teepause Rechtssicherheit beim Lebensmittel-Rohwareneinkauf im Ausland Gewährleistung und Produkthaftung in der Lieferkette (EU und Drittländer) Rechtliche Bedeutung von QM-Zertifikaten, Selbstauskünften und Audits Rügepflicht und Umfang von Wareneingangskontrollen; vertragsrechtliche Gestaltungsmöglichkeiten Einkauf exotischer Lebensmittel Novel Food Dr. Katrin Eckhoff, Rechtsanwältin, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach/Brüssel WMP, butter and sugar markets price analysis and forecast Current developments on the markets for wmp, butter and sugar Analysis of market trends and developments and possible future scenarios Short and long term price forecasts for both commodities Tom Bundgaard, Chief Analyst, Kairos Commodities, Kopenhagen, Dänemark Gemeinsames Mittagessen Die weite Welt des Tee-Einkaufs Nachhaltiger Einkauf von Rohstoffen aus Entwicklungsländern Organisation kleinbäuerlicher Supply Chains zur Sicherstellung der Qualität Christian Bergmann, Mitglied der Geschäftsleitung/Einkauf und Logistik, Teekanne GmbH & Co. KG Kaffee- und Teepause Parallele Round Tables zu aktuellen Themen der Lebensmittelbranche Round Table A Qualitätssicherung in der Supply Chain Austausch von Erfahrungen und Ideen zur Umsetzung von Qualitätsmanagement beim Rohstoff einkauf in der Lebensmittelindustrie Typische Reibungspunkte und Lösungsansätze Round Table B Der Umgang mit volatilen Märkten Austausch von Strategien und Ideen zur Absicherung von Preis- und Währungsschwankungen Diskussion eigener Erfahrungen und möglicher zukünftiger Entwicklungen innerhalb der Branche Vorstellung der Ergebnisse im Plenum Erfolgreiche Beschaffung von Zusatzstoffen Marktüberblick: Verdickungsmittel, Aromastoffe und Co. Versorgungssicherheit garantieren durch optimale Beschaffungsmaßnahmen Wie kann der Einkauf den Qualitätsanforderungen und dem Kostendruck gerecht werden? Referent in Anfrage Abschlussdiskussion Gelegenheit für individuelle Fragen Haben Sie noch Fragen an unsere Referenten oder Teilnehmer? Nutzen Sie die letzten Minuten und stellen Sie Ihre Fragen Ende des Forums Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche

5 ROHSTOFFEINKAUF IN DER LEBENSMITTELBRANCHE 10. BME-FORUM Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche VERANSTALTUNGSINHALT Einkäufer in der Lebensmittelbranche müssen sich regelmäßig den Herausforderungen volatiler Märkte stellen. Wie kann man auf Preisschwankungen gut vorbereitet sein und gleichzeitig Versorgungssicherheit garantieren sowie Qualitätsansprüchen gerecht werden? Im Rahmen des 10. BME-Forums Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche erhalten Sie Handlungsempfehlungen und hören Best-Practice-Vorträge. Dazu werden die möglichen Entwicklungen auf den wesentlichen Beschaffungsmärkten umfangreich diskutiert und Experten sprechen über politische sowie erwartete, volkswirtschaftliche Veränderungen. IHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK 3 Top-Themen für Ihre tägliche Praxis! Profitieren Sie von einem Forumsprogramm, das sich direkt an Ihren tagesaktuellen Herausforderungen ausrichtet: Rohstoffmärkte für Kakao, Butter, Milchpulver und Bio-Milch sowie Vanille, Tee und Zucker, Lebensmittelrecht, Einkaufsorganisation, Lieferantenund Risikomanagement. 3 Hohe Praxisorientierung durch erstklassige Referenten Hören Sie Erfahrungsberichte von Einkaufsverantwortlichen aus namhaften Unternehmen. 3 Netzwerken leicht gemacht Nutzen Sie die Gelegenheit zum inhaltlichen Austausch, Benchmarking und Networking mit Fachkollegen und Branchenexperten, um sich bestmöglich auf die anstehenden Herausforderungen vorzubereiten. 3 Forum und Workshop in Kombination Erlangen Sie vertiefendes Know-how durch einen interaktiven Workshop. Wir freuen uns, Sie auf dem Forum in Stuttgart begrüßen zu dürfen! ZIELGRUPPE Die Veranstaltung richtet sich an Einkaufsleiter und Einkaufsverantwortliche aus der Lebensmittelbranche, die insbesondere für die Rohstoffbeschaffung verantwortlich sind. PARTNER Kairos Commodities is a leading edge provider of commodity market intelligence and commodity risk management. The services are delivered through a web-based portal that provides clients with advanced tools within cost, price and risk management, a wide range of highly valuable market information and price forecasts with a very high reliability. Kairos Commodities has +3,000 users and customers in 18 countries representing hundreds of billions Euro in spend. Among many others, the clients include Bitburger, TI Automotives, Kühlmann, Siemens, Tesco and ThyssenKrupp. Kairos Commodities Vesterbrogade 149 DK-1620 København V T: info@kairoscommodities.com IHRE ANSPRECHPARTNER BEIM BME FÜR INHALTLICHE FRAGEN: Agnes Janikowski Tel.: agnes.janikowski@bme.de FÜR ANMELDUNGEN: Melanie Baum Tel.: melanie.baum@bme.de FÜR AUSSTELLER/PARTNER: Roland Knoor Tel.: roland.knoor@bme.de anmeldung@bme-akademie.de

6 10. BME-FORUM: Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche Fax: BME Akademie GmbH Frankfurter Straße Eschborn Ja, ich möchte am 10. BME-Forum Rohstoffeinkauf in der Lebensmittelbranche teilnehmen Forum + Workshop Forum Workshop Ich nehme an folgendem Round Table teil: Round Table A Round Table B Ich kann nicht teilnehmen. Senden Sie mir bitte die Tagungsunterlagen (exklusive Workshop) zum Preis von 349,- zzgl. MwSt. auf CD zu (lieferbar ca. 3 Wochen nach Veranstaltung). Ja, ich möchte diese Veranstaltung als Marketingplattform nutzen und bitte um Kontaktaufnahme. Teilnehmer 1 Name Position Telefon Teilnehmer 2 Name Position Telefon Firma Firma Straße/Postfach Branche Datum/Unterschrift Abweichende Rechnungsanschrift: Abteilung Straße/Postfach PLZ/Ort Vorname Abteilung Fax Vorname Abteilung Fax PLZ/Ort -10 % gleichzeitige Buchung Informationen Termine und Ort Workshop: Dienstag 26. März Uhr Forum: Mittwoch 27. März Uhr Donnerstag 28. März Uhr DORMERO Hotel Stuttgart Plieninger Straße 100, Stuttgart Tel.: EZ: 121,- inkl. Frühstück Bitte beachten Sie, dass das Zimmerkontingent nur bis zum gültig ist. Die Zimmerreservierung nehmen Sie bitte selbst unter dem Stichwort BME Akademie GmbH vor. Für Stornierungen oder Umbuchungen ist der Teilnehmer selbst verantwortlich. Teilnahmegebühren Forum + Workshop 1.995,- Forum Fachexperten aus Einkauf, SCM, und Logistik aus Industrie, Handel und öffentlichen Institutionen 1.495,- Anbieter, Dienstleister und Berater für Industrie und Handel 2.995,- Workshop 895,- Bitte beachten Sie, dass eine Teilnahme an dem Workshop für Anbieter, Dienstleister und Berater für Industrie und Handel nicht möglich ist und die Teilnahme am Forum geprüft wird. Die Teilnahmegebühr zzgl. Mehrwertsteuer ist fällig nach Erhalt der Rechnung, spätestens jedoch 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn. 10 % Rabatt für den zweiten und alle weiteren Teilnehmer werden nur bei Buchung der gleichen Veranstaltung zum gleichen Veranstaltungstermin und bei gleichzeitiger Buchung gewährt. Rabatte sind nicht kombinierbar. In der Teilnahmegebühr sind enthalten: Vortragsunterlagen (soweit vom Referenten zur Veröffentlichung freigegeben), Kaffeepausen, Mittagessen und Tagungsgetränke Anmeldebestätigung Nach Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie von uns eine Anmeldebestätigung. Bitte überprüfen Sie die korrekte Schreibweise Ihres Namens und Ihrer Firmierung. Der Anmeldebestätigung sind die Anschrift, Telefon-/Fax-Nummer des Tagungshotels sowie die Rechnung beigefügt. Referentenwechsel Fällt ein Dozent auf Grund von Krankheit oder sonstigen unvorhergesehenen Gründen kurzfristig aus, kann die BME Akademie GmbH, um eine Absage der Veranstaltung zu vermeiden, einen Wechsel des Dozenten vornehmen und/oder den Programmablauf einer Veranstaltung ändern, sofern dies nicht unzumutbar ist. Rücktritt/Stornierung Bei Rücktritt bis 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn wird eine bereits entrichtete Teilnahmegebühr abzüglich einer Verwaltungsgebühr von 150,- zurückerstattet. Bei späteren Absagen wird die gesamte Teilnahmegebühr berechnet, sofern nicht von Ihnen im Einzelfall der Nachweis einer abweichenden Schadens- oder Aufwandshöhe erbracht wird. Zur Fristwahrung muss der Rücktritt schriftlich per , auf dem Postweg oder per Telefax erfolgen. Rücktrittsgebühren fallen nicht an, wenn ein Ersatzteilnehmer gestellt wird. Datenschutz Informationen, wie wir mit Ihren personenbezogenen Daten umgehen, erhalten Sie unter Mitarbeiter: bis über 1000 Verfolgen Sie den BME in den sozialen Netzwerken: FOR-AGR Internet AGB Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der BME Akademie, zu fi nden unter Änderungen vorbehalten Bildquelle: shutterstock.com/flavia Morlachetti Einkauf anmeldung@bme-akademie.de von Gussteilen und massivumgeformten Bauteilen