ENERGIE FORUM INNOVATION. Speisen + Getränke

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1 ENERGIE FORUM INNOVATION Speisen + Getränke

2 Speisen + Getränke Pauschalangebote Tagungspauschale I 19,- pro Person Tagungspauschale III 30,- pro Person Kaffeepause vormittags Kaffee, Tee, Feingebäck Kaffeepause vormittags Kaffee, Tee Pro Person 2 Softgetränke Pro Person 2 Softgetränke Mittagessen 2-Gang-Tagesmenü Portion Suppe mit einem ofenfrischen, belegten Baguettebrötchen Knackig frischer Salat, z.b. mit Puten - bruststreifen und Baguette Mittagessen Kaffeepause nachmittags 3-Gang-Menü/Buffet Wir bieten Ihnen passend zur Jahreszeit Vorschläge an Kaffee, Tee, Obstkorb Kaffee, Tee, Kuchen vom Blech Tagungspauschale II Kaffeepause nachmittags Kaffee, Tee, Kuchen vom Blech eine Auswahl an Kaffeespezialitäten: Kaffee crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Espresso 25,- pro Person Abendpauschale I Gästeempfang/Aperitif Abendimbiss 15,- pro Person 1 Glas Prosecco Sekt Canapés pro Person 4 Stück Kaffeepause vormittags Mittagessen Kaffeepause nachmittags Kaffee, Tee, Croissants, Obstsalat mit Naturjoghurt Pro Person 2 Softgetränke 2-Gang-Tagesmenü Portion Suppe mit einem ofenfrischen, belegten Baguettebrötchen Knackig frischer Salat, z.b. mit Puten - bruststreifen und Baguette Kaffee, Tee, Feingebäck eine Auswahl an Kaffeespezialitäten: Kaffee crème, Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato, Espresso Abendpauschale II Abendpauschale III Gästeempfang/Aperitif Abendimbiss Gästeempfang/Aperitif Abendessen 20,- pro Person 1 Glas Prosecco Sekt Fingerfood-Variationen Treffen Sie Ihre Wahl aus unseren Vorschlägen 25,- pro Person 1 Glas Prosecco Sekt 3-Gang-Menü/Buffet Wir bieten Ihnen passend zur Jahreszeit Vorschläge an

3 Speisen + Getränke à la carte und Service Pausenangebot Preise pro Person Pausen- und Tagungsgetränke Kaffeepause Süße Pause Kuchenpause Kaffee, Tee Kaffee, Tee, Feingebäck Kaffee, Tee, 1 Kuchenteil/ Plundergebäck 13,00 14,50 15,00 Aperitif Sekt, Prosecco Sekt-Orange Cocktail Sherry pro Glas pro Glas pro Glas 5 cl 14,50 14,00 13,00 Schlemmerpause Vitaminpause Kaffee, Tee, 2 halbe belegte Brötchen frisch gepresster Orangenund Grapefruitsaft, naturreiner Apfel-, Trauben-, Multi vitaminsaft 16,00 18,00 Bier/Wein Wein Fassbier Flaschenbier auch alkoholfrei pro Flasche pro Fass 0,3 l ab 1 17,00 Pausensnacks Fitnesspause Sektpause Croissants Natur-/Fruchtjoghurt Müsli Obstkorb Obstsalat Feingebäck Kuchen/Plundergebäck Salz- und Käsegebäck Belegte Brötchen Kleine und große Mahlzeiten Canapés Diverse Säfte (alternativ auch Kaffee, Tee) mit Obst salat, Natur joghurt und Croissants 1 Glas Prosecco Sekt und zwei Canapés pro Portion pro Portion pro Obstteil pro Portion pro Person pro Person pro 1 / 2 Brötchen 19,00 10,00 11,20 ab 1 ab 1 ab 1 Alkoholfreie Kaltgetränke Mineralwasser (salz- und säurearm) Cola Limonade naturreiner Saft (Apfel-, Orangen-, Trauben-, Multivitaminsaft) frisch gepresster Saft (Orange/Grapefruit) Warme Getränke Kaffee Tee Schokolade Kaffeespezialitäten (Kaffee crème, Espresso, Milchkaffee, Cappuccino und Latte Macchiato) 0,25 l 1,0 l 1,0 l 1,0 l 1,0 l-kanne (8 n) 1,0 l-kanne (8 n) 13,00 15,00 18,00 13,50 16,00 11,40 10,00 11,40 10,00 pro Person 2 Softgetränke Belegtes Baguettebrötchen Reisesnack Die kleine Mahlzeit für unterwegs, falls die Zeit für einen Imbiss im Haus nicht reicht. pro Kühltasche Inhalt: 1 belegtes Brötchen/Brot, 1 Obst teil, 1 Kaltgetränk, 1 Energieriegel ab 1 13,00 18,00 Service Digestif Fragen Sie nach unserer Auswahl Menükarten 2 cl pro Karte 11,00 Suppe Salatbuffet Tagesangebot klare Suppe Rahmsuppe pro Person/große Portion pro Person/kleine Portion 13,50 14,50 14,00 Dekoration (Blumenschmuck, Tischwäsche, Kerzen etc.) Lassen Sie uns Ihre Wünsche wissen Tagesmenü Tagesangebot 2-Gang-Menü/pro Person 17,50

4 Speisen 3-Gang-Menü Menü I Menü Classic I 18,- pro Person Menü IV Menü Vital 17,- pro Person Hühnerbrühe mit Einlage Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen Schweinemedaillons mit Steinpilzen an Sahnesauce, Kartoffelgratin Frische Marktsalate Gefüllte Poulardenbrust in buntem Pfefferrahm mit Broccoliröschen und hausgemachten Nudeln Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce Moussenockerln auf Fruchtmarkspiegel Menü II Menü Classic II 18,- pro Person Menü V Business Menü 18,- pro Person Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse Kressesüppchen mit Lachs MENÜVORSCHLÄGE (ab 15 Personen) Menü I Menü Classic I Menü II Menü Classic II Menü III Fitness Menü Menü IV Menü Vital Menü V Business Menü 3-Gang-Menü Gefülltes Schweinefilet mit frischen Champignons, Speckbohnen und Rahmkartoffeln Mousse von weißer und brauner Schokolade Lachs auf Blattspinat mit Wildreis und gemischtem Salat des Marktes Menü VI Menü VII Italienisches Menü Gourmet-Menü 4-Gang-Menü Menü III Fitness Menü 17,- pro Person Minestrone BUFFETVORSCHLÄGE (ab 25 Personen) Buffet I Lunchbuffet Buffet II Italienisches Buffet Buffet III Business Buffet Putenfilet in Tomaten-Oliven-Sahnesoße mit Risotto Salate vom Markt mit gerösteten Kernen Buffet IV Buffet V Buffet VI Schlemmerbuffet Vital-Buffet Gourmet-Buffet Bunter Obstsalat mit Maraschino LECKERE KLEINIGKEITEN Suppen Salate Snacks/Fingerfood Das Angebot in unserer Tagungsmappe stellt nur eine kleine Auswahl unseres Bewirtungsspek - trums dar daneben halten wir stets saisonale Buffets und Menüs für Sie bereit. Auf Wunsch erarbeiten wir für Sie ganz individuelle Vorschläge passend zum Anlass. Sprechen Sie uns an. Ihre Wünsche erfüllen wir gern.

5 Speisen 4-Gang-Menü Speisen Buffetvorschläge Menü VI Italienisches Menü 22,- pro Person Buffet I Lunchbuffet 20,- pro Person Buffet IV Schlemmerbuffet 25,- pro Person Avocado-Tomatensalat mit Hühnerbrust - streifen mit Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl Klare Tomatensuppe mit Oregano- Sahnehaube Gefüllte Perlhuhnbrust auf Austernpilzen Gemüse des Marktes und Nusskartoffeln Gartenfrüchte mit Vanilleschaum Menü VII Gourmet-Menü 25,- pro Person Vorspeisenteller aus Neptuns Reich Steinpilzrahmsuppe Lammrücken in der Kräuterkruste Prinzessbohnen im Speckmantel, Rosmarinkartoffeln Geflammte Vanillecreme mit Beerenfrüchten Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum Blattsalate mit Croûtons, Sprossen und gerösteten Kernen Minestrone Hähnchenbrust mit frischem Broccoli und Kartoffeln überbacken Lachsfilet mit Dill-Sahne und Pariser Kartoffeln Käse vom Brett mit Trauben und Brotkorb Buffet II Italienisches Buffet 20,- pro Person Rucola-Salat mit Parmesan und Kirschtomaten Marinierte, italienische Antipasti Tomatensuppe mit Basilikum Frische italienische Nudeln mit zweierlei Saucen Pannacotta mit Fruchtmus Käseauswahl mit Brotkorb Buffet III Business Buffet 22,- pro Person Avocado-Tomatensalat mit Hühner - bruststreifen, Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl Lauchcremesuppe Tomaten-Kartoffel-Gratin mit Parmesan (Auflauf) und Ciabattabrot Gefüllte Kalbfleischröllchen mit Blattspinat, Schmetterlingsnudeln und Tomatensauce Käse vom Brett mit Brotkorb Räucherlachspralinen mit Sahne - meerrettich Salate des Marktes mit Walnüssen und Croûtons, dazu ofenfrisches Baguette Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse Gefüllte Schweinelende, Marktgemüse, Berner Rösti Lachsfilet auf Safranschaum mit Blattspinat und Wildreis Eisbuffet mit verschiedenen Früchten und Saucen Käseauswahl mit Brotkorb Buffet V Vital-Buffet 28,- pro Person Tomaten-Avocado-Salat mit gebratenen Garnelen an Cherry-Walnuss-Dressing Marinierte, italienische Antipasti Mozzarella mit Tomate und Paprika Frische Tomatensuppe Bandnudeln in Käsesahne-Sauce mit Riesengarnelen und Lachs Gefüllte Maispoularde mit frischen Marktpilzen und Gnocchi Italienischer Käse vom Brett Pannacotta mit frischen Feigen Buffet VI Gourmet-Buffet 30,- pro Person Gedünsteter Lachs auf Zucchinischeiben mit Krabbendressing Melonenschiffchen mit Parmaschinken Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen Kalbsmedaillons mit frischen Pfiffer lingen und Kartoffelplätzchen Zanderfilet mit Blattspinat im Blätter teigmantel an Limonensauce Frische Marktsalate Quark-Orangen-Mousse mit Beeren - früchten Gartenfrüchte mit Vanilleschaum

6 Speisen Leckere Kleinigkeiten Speisen Leckere Kleinigkeiten Suppen Salate Snacks und Fingerfood Klare Ochsenschwanzsuppe Hühnerbrühe Royale mit Gemüsestreifen Rinderkraftbrühe mit Markklößchen Westfälische Kartoffelsuppe Champignoncremesuppe Steinpilzrahmsuppe Suppe von Frühlingszwiebeln Italienische Tomatensuppe Kressesüppchen mit Lachsklößchen Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan Avocado-Tomatensalat mit Hühnerbruststreifen und Dressing aus Himbeeressig und Walnussöl Feldsalat in Kartoffel-Speck-Dressing mit Streifen von hausgebeiztem Lachs Frische Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings Geflügelsalat Hawaii Griechischer Salat mit Schafskäse Herbstsalate mit Hasenfilet Waldorfsalat Gemischter Salat vom Markt mit Balsamico-Dressing Salat von frischem Spargel mit Westfälischem Schinken (saisonal) Salatteller mit Putenbruststreifen, zwei verschiedene Dressings, ofenfrisches Baguette Kalt Warm Marinierte Fleischtomaten mit Mozzarella Italienische Antipasti: mariniertes Gemüse Geflügelbruststreifen mit Früchten an Cocktaildressing Cruditées: Gemüsestäbchen von Gurke, Paprika, Möhre und Staudensellerie mit Joghurtdipp Honigmelone mit Katenrauchschinken Melonencocktail mit Parmaschinken Schinkenröllchen mit Spargel Crevettencocktail Manhattan Räucherlachsrosen mit Sahnemeerettich Tomaten-Kartoffel-Gratin mit Parmesan (Auflauf), Ciabattabrot Frische italienische Nudeln mit zweierlei Saucen Fingerfood-Variationen: Grissini mit Katenschinken Kräuterfrischkäse auf Pumpernickel Mozzarella-Kirschtomaten-Spieße Mozzarella-Sticks bzw. Broccoli-Sticks Hummerkrabben in der Teighülle Cheddarkäse paniert Chicken-Crossies mit zweierlei Dipp Gegrillte Hähnchen-Unterkeulen Hähnchen-Spieße mit Ananas Mini-Hackbällchen Wir hoffen, unsere kleine Auswahl an kulina - rischen Ideen hat Ihnen gefallen und Sie sind auf den Geschmack gekommen. Gern erfüllen wir Ihre Bewirtungswünsche und arbeiten Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Veranstaltung aus. Fordern Sie uns.

7 ENERGIE FORUM INNOVATION Bad Oeynhausen Bad Oeynhausen Tel. ( ) Fax ( ) Internet: info@energie-forum.de 2. Aufl., Stand 3/05

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