vder Gesundheit und der Umwelt zuliebe

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1 vder Gesundheit und der Umwelt zuliebe Als ökologisch ausgerichteter und der Nachhaltigkeit verpflichteter Betrieb nehmen wir die Verantwortung für unsere Umwelt, unsere Gäste und unsere MitarbeiterInnen sehr ernst und bemühen uns, in allen Bereichen Verbesserungen zu erreichen, um auch künftigen Generationen eine lebenswerte und gesunde Umwelt zu erhalten. Wir verwenden fast ausschließlich frische Prudukte aus der Region, setzen bei Fleisch auf österreichische Premiumware, bringen Bioprodukte auf ihren Teller und bauen einen Teil unserer Kräuter und Gewürze selbst an Aktuelle Allergeninformation Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem geschulten Personal. Folgende Inhaltsstoffe sind zu beachten: glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Nüsse, Milch, inkl. Milchzucker, Lupinen, Sesam, Sellerie, Fisch, Schalen- und Krustentiere, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere und Senf. Sollten Sie eine Unverträglichkeit gegen eine der unten angeführten Inhaltsstoffe aufweisen, ersuchen wir Sie, uns das mitzuteilen. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten andere Stoffe enthalten sein (Kreuzkontamination), die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. In Weinen aus unserem Sortiment kann Sulfit enthalten sein. In Bieren aus unserem Sortiment kann glutenhaltiges Getreide enthalten sein. Kleine Portionen Bei den meisten Gerichten ist es möglich, kleine Portionen zu bestellen. Hierbei werden 0,50 abgezogen. Falls Ihnen das Hauptgericht zu groß sein sollte, können wir Ihnen den Rest sehr gerne einpacken. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und schönen Aufenthalt! Familie Baumgartner & Team

2 Vorspeisen Christkindler Vorspeisenteller Schafkäse aus Wolfern, Räucherforelle aus Molln mit Oberskren, Prosciutto di Parma, Vogerlsalat mit Speckkrusteln, Butter und Gebäck, auf Wunsch mit Kernöl 9,90 Büffelmozzarella mit Tomaten, Rucola, Basilikum und Zitronen-Olivenöl 8,10 Carpaccio vom Black Angus Rind Balsamico di Modena, Olivenöl, Melange Noir, Tete de Moin und hausgemachtes Pesto Genovese 11,90 Beef Tartare würzig zubereitet serviert mit Butter und getoastetem Weißbrot 11,90 Knoblauchbrot 3,90 Suppen Klare Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Kaspressknödel 3,80 Italienische Minestrone (vegetarische Gemüsesuppe) mit Steinpilzravioli 4,50 Knoblauchrahmsuppe mit Weißbrotcroutons 4,40

3 Salatvariationen Steirischer Backhendl Salat Hühnerbruststreifen gebacken, auf grünem Salat, auf Wunsch mit Kernöl serviert 12,90 Fitnessteller Gegrillte Putenstreifen auf buntem Salat mit Croutons und Kernen 12,90 Fluss & Meer Filet von der Lachsforelle Black & White (in schwarzem und weißem Sesam) auf Muskat-Erbsenpüree und Safransahnesauce 19,90 Gebratenes Filet vom Zander mit Kartoffel-Lauchgröstl und Limettensahnesauce 19,90 Gebratene Calamari vom Grill in Zitronenöl und Knoblauchbutter mit Pinienkern-Jungzwiebel-Risotto, Rucola und Parmesan 16,90

4 Vegi & Vegan Frische Steinpilzravioli in brauner Butter geschwenkt mit Rucola und Parmesan 14,90 Spaghetti aglio olio mit Rucola und Parmesan 11,90 auf Wunsch mit Garnelen 16,90 Vegane Cous-Cous Laibchen mit Ratatouillegemüse 14,90 Fitness aus dem Wok Bitte wählen Sie aus: Ente, Huhn oder Tofu dazu Wokgemüse, Erdnüsse und Basmatireis 13,90 Genuss für 2 Christkindler Hausplatte Gebackenes und Gegrilltes von Rind, Schwein & Huhn, Reis, Gemüse, Pommes Frites, gebackene Zwiebelringe, 3erlei Dip und Kräuterbutter 16,90 pro Person

5 Grill, Ofen & Pfanne Knusprige Ente mit Serviettenknödel, Rotkraut, Bratapfel und Orangenjus 16,90 Filetspieß vom Huhn mit Ananas, Basmatireis, Gemüse, Kräuterbutter und Cocktailsauce 14,90 Surf & Turf (Salon Beef) Kurz gebratenes Hüftsteak vom Salon Beef 200g und Garnelen, auf Limettenpüree, Safranglace und Romanescoröschen 26,90 Big Barbecue Burger 250 g Rinderfaschiertes mit Tomaten, Gurken, Käse und gebratenem Speck, mit Barbecue Sauce und Pommes Frites 13,90 Altwiener Zwiebelrostbraten (rosa gebraten) mit Natursaftl, Bratkartoffeln, Fächergurkerl und Röstzwiebel 19,90 Grillteller von Rind, Schwein und Pute mit Pommes Frites, Marktgemüse, Kräuterbutter und Cocktailsauce 16,90 Ausgelöstes Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat (auf Wunsch auch mit Pommes Frites) 13,90 Cordon Bleu mit Pommes Frites, Preiselbeeren und gemischter Salat 14,90 Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfeln, Preiselbeeren und gemischter Salat 12,50

6 Für unsere kleinen Gäste Kinderaktion (Pro 2 Erwachsenen Vollzahlern ist 1 Kindergericht gratis, sonst gilt der Preis lt. Karte. (nicht mit Gutscheinen kombinierbar) (Gilt nicht an Feiertagen) Kinder Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites und Ketchup 5,90 Kinder - Naturschnitzel mit Basmatireis 5,90 1 Stk. Grillwürstel mit Pommes Frites und Ketchup 4,90 Hühnernuggets mit Pommes Frites und Ketchup 5,90 Pommes Frites mit Ketchup 4,90 Für den kleinen Hunger Schinken-Käsetoast mit Salatbouquet 4,90 Frankfurter mit Senf, Kren und Semmerl 4,90

7 Gebäck Semmerl 1,20 Gemischtes Gebäck 1,80 Desserts Hausgemachter Mohr im Hemd mit Schlagobers und Schokoladesauce 5,60 Hausgemachter Eismohr mit Schlagobers und Schokoladesauce 6,90 2 Stk. Marillen-, Preiselbeer-, Nougatoder Eispalatschinken 5,60 Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce und Schlagobers 5,60 Duett vom weißen und schwarzen Schokolademousse mit Waldbeerspiegel 5,90 Original Christkindler Mehlspeisen aus unserer Tortenvitrine 2,90 Kombiangebot Christkindler Mehlspeise aus der Vitrine und Verlängerter 5,50

8 Schnäpse Digestif Marille, Obstler, Williamsbirne aus dem Hause Liedlgut 2 cl 3,30 Lärche, Zirbe, Nuss aus dem Hause Liedlgut 2 cl 4,10 Birnenlikör aus dem Hause Liedlgut 2 cl 4,10 Christkindler Vierkanter 2cl 3,10 Bitters Averna 2cl 4,10 Fernet 2cl 4,10 Grappa Grappa Deluxe 2cl 5,90 Whiskey Jack Daniels Old No 7 2cl 4,10 4cl 6,50 Jack Daniels Gentleman Jack 2cl 5,10 4cl 7,30 Jameson Black Barrel 2cl 6,10 4cl 8,10 Cognac Remy Martin 4,10 Hennessy 5,10 Liköre Baileys auf Eis 2cl 4,50 Birnenlikör 2cl 4,10