BUDGET. Wie viel sollte mindestens zur Verfügung stehen? Wie viel darf etwas kosten? Wie kann man günstig einkaufen?

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1 Wichtiger Hinweis Wir geben keine Gewähr für genannte Preise, Zutaten und Nährwerte von Produkten. Diese unterliegen Schwankungen, Preise können sich ändern. Die Beispiele dienen nur dazu, auf prinzipielle Unterschiede aufmerksam zu machen.

2 BUDGET Wie viel sollte mindestens zur Verfügung stehen? Wie viel darf etwas kosten? Wie kann man günstig einkaufen?

3 Wie viel sollte mindestens zur Verfügung stehen? Minimale Kosten für Lebensmittel für Pro Tag Pro Monat Kinder 1-8 Jahre Kinder 8-13 Jahre Jugendliche Jahre Erwachsene (in einer Familie) Erwachsene (in einer Partnerschaft) Singles Quelle: BUDGET, Fédération Romande des Consommateurs, 2007, in Zusammenarbeit mit Espace Prévention Lausanne. Informationen bei: Weitere Informationen zum Umgang mit Geld: 3

4 Wie viel darf etwas kosten? Obst und Gemüse Milchprodukte und Joghurt Käse Fleisch und Fisch bis 5.- Fr./kg 3.- bis 5.- Fr./kg bis 25.- Fr./ kg bis 30.- Fr./kg Quelle: BUDGET, Fédération Romande des Consommateurs, 2007, in Zusammenarbeit mit Espace Prévention Lausanne. Informationen bei:

5 Planung Menüs für die Woche planen Vorräte kontrollieren Haltbarkeit: erst mit Augen und Nase prüfen, dann entscheiden Einkaufszettel Nicht hungrig einkaufen gehen, keine hungrigen Kinder mitnehmen Aktionen nutzen Produkte der Billiglinie benutzen, wo sinnvoll Nicht mehr als wirklich nötig einkaufen Wenig Fertigprodukte kaufen Nebenbei darauf achten und Produkte vergleichen: Nicht in die Werbefalle tappen und die Verkaufsstrategie durchschauen Auf Zucker-, Fett- und Salzgehalte schauen und vergleichen Die Zutatenliste studieren: Zucker, Fette, Salz, Fruchtanteile, Fleischanteile Und: Hahnenwasser statt Wasser und Süssgetränke in Flaschen trinken Budget Wie kann man günstig einkaufen? 5

6 Preisvergleiche Umrechnen auf eine Einheit: Preis pro 100g oder 1kg (=1000g) 100ml (=1dl) oder 1 l (=10dl=1000ml)

7 Sparen durch selber machen Fertigprodukte = Zeitersparnis Aber: höherer Preis ungewollte Zutaten Standardisierter Geschmack

8 Sparen durch selber machen Pizza für 4 Personen 2 Erwachsene, 2 Schulkinder Preise von 2012 Fertigpizza 4 x Prosciuto Ca. kcal 3024 Ca. Protein, g 120 Ca. Fett, g 120 Ca. Kohlenhydrate, g 288 Preis - 4 Pizzen: Familienpizza: Blech selbst gemachte Pizza Hinterschinken / Salami Ca. kcal 1979 / 2122 Ca. Protein, g 100 / 97 Ca. Fett, g 36 / 54 Ca. Kohlenhydrate, g 302 / 301 Ca. Preis: 5.80 / 6.00* * Günstigste Tomatendosensorte Hier hätte eine Salatportion Platz!

9 Sparen durch selber machen Currysauce Preise von Fr. + 3 dl de lait = 1.95 Fr. 2,5 dl = 3.50 Fr. 3 dl de lait, huile, farine, sel, curry = 0.60 Fr.

10 Sparen durch selber machen Salatsauce Preise von dl = 1.10 Fr. Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl (25%), Essig, Traubenzucker, Eigelb, Salz, modifizierte Stärke, Senf, Geschmackverstärker, Zitronensaft, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, Sojasaucenpulver Sie kaufen Wasser und Sonnenblumenöl! 2 dl = 0.60 Fr. Zutaten: 1 dl Rapsöl 1 dl Essig, Wasser Salz, Kräuter und Gewürze

11 Brot gekauft 1 kg Ruchbrot, Coop 1 kg Bio-Weizenvollkorn, Coop 1 kg Bio-Vollkornbrot, Markt 1 kg Züpfe, Coop selbst gebacken Budget Sparen durch selber machen Ruchbrot: ca plus Strom (pro kg 1.50) 1 kg Ruchmehl, Coop Tütli Trockenhefe, Coop 0.26 Wasser, Salz Bio-Vollkornbrot: ca plus Strom (pro kg 2.15) 1 kg Bio-Weizenvollkornmehl, Coop Tütli Trockenhefe, Coop 0.26 Wasser, Salz Züpfe: ca plus Strom (pro kg 2.50) 1 kg Zopfmehl, Coop Tütli Trockenhefe, Coop EL Rapsöl, Coop dl Bio-Drink-Milch, Coop 0.50 Wasser, Salz 1 Bio-Ei zum Bestreichen, Bauer 0.65 Züpfe: ca plus Strom (pro kg 3.20) 1 kg Zopfmehl, Coop Tütli Trockenhefe, Coop g Kochbutter dl Bio-Drink-Milch, Coop 0.50 Wasser, Salz 1 Bio-Ei zum Bestreichen, Bauer 0.65 Preise von 2013

12 Richtig lagern und Geld sparen Bild: aid, Bonn

13 Preis pro Einheit Budget Kostenvergleiche - Alternativen Jährliche Kosten beim Konsum einer Einheit täglich 1x pro Woche 2.5 dl Redbull für dl Coca Cola für dl Fanta für dl Eistee für Twix vom Kiosk für Typische Znüni-Kosten 1 Gipfeli für Kaffee für Jährliche Kosten bei 222 Arbeitstagen Was könnte man alles statt dessen bezahlen? Konzert, Wellness-Wochenende Für 200 Franken könnte man mindestens 10 mal ins Kino gehen! Ein Skitag mit Snow n Rail kostet in der Regel keine 100 Franken mit ½-Preis-Abo. Preise von 2013

14 Kaltes Nachtessen für 10 Personen Käse: ca. 900 g 1 Gruyère 1 Rustico Nostrano 1 Ziegenkäse 1 Chavroux Tendre Roc 1 Cambozola 1 Bio-Brie Fleisch: 200 g Pastrami 114 g Bündnerfleisch Warmes Nachtessen für 10 Personen Chili con carne 800 g Hackfleisch (Rind, bio) 500 g Kidney Bohnen 2 Dosen Gemüsemais (je 285 g) 3 Zwiebeln 3 EL Rapsöl (30 g) 3 Dosen Pelati (je 400 g) 2 EL Tomatenpüree (Thomy; 60 g) Gewürz Baguette Baguette 4.80 Gemüse: 1 Glas Bio Cornichons 1 Glas Maiskölbchen 1 rote Peperoni 1 Bund Radieschen Bio (Markt) Hahnenwasser 2 l 0.01 Hahnenwasser 2 l 0.01 TOTAL Budget Kostenvergleich Nachtessen Coop-Preise von März 2014

15 Snacks unter der Lupe Produkt % Zucker % Fett % Kochsalz Preis pro 100 g (März 2015) Milchschokolade, Coop qualité&prix Kinderschokolade, Coop Twix, Kiosk (1.60 für 58g) Mars, Kiosk (1.60 für 45g) Balisto Corn Mix, Kiosk (1.60 für 37g) Balisto Müesli Mix, Kiosk (1.60 für 37g) Farmer Riegel Crunchy natur* (0.35 pro Riegel) 3! Farmer Riegel Soft Milch* (0.30 pro Riegel) Blévita Dinkel Darvida Natur Cracker Coop qualité&prix * Packung mit 12 Riegeln! Statt Zucker wurde Maltit zugesetzt

16 Müesli unter der Lupe Produktname % Zucker %Fett CHF / kg (Coop, März 15) Haferflocken, Bio Smacks, Kellogg s, Coop Honigpops, Kellogg s, Coop Cornflakes, Kellogg s * Sugar Cornflakes, Prix Garantie * Choco Krispies, Kellogg s, Coop Schoko-Müesli, Bio Knusper-Müesli, nature, Bio Ovomaltine Crisp Müesli * Selbstgemachte Müeslimischung: 1kg Bio-Haferflocken, 500g Hirse, 100g Bio-Rosinen, 200g Bio-Aprikosen Selbstgemachte Müeslimischung ohne (Bio-) Rosinen * Plus Vitamine, Mineralstoffe

17 Kinderlebensmittel 0.63 je 100 g 1.26 je 100g 1.16 je 100 g 1.59 je 100 g 1.65 je 100 g 1.73 je 100 g 1.75 je 100 g 2.39 je 100 g 25% Zucker 21% Zucker 1.5% Zucker 25% Zucker 1.5% Zucker 25% Zucker 23% Zucker 25% Zucker 11% Fett 9% Fett 12% Fett 8.5% Fett 12% Fett 8.5% Fett 10% Fett 8.6% Fett

18 Kinderlebensmittel Griess-, Getreidebrei Preis je 100 g Zucker in % Milupa Griessbrei, Migros * Milupa Getreidemischung, Migros * Nestlé Milchgriess Cerealien, Migros * Nestlé Vollkorn Cerealien, Migros * Hartweizengriess, Migros Selbsthergestellter Griessbrei: 40 g Hartweizengriess + 1 gestrichener TL Zucker (4 g) + 1 TL Rapsöl (0.15 g) Ca * Getreide teilweise in Stärkezucker umgewandelt; inkl. Milchzucker, wenn Milchpulver in der Griessmischung enthalten ist

19 Kinderlebensmittel Vorteil: Weniger süss als gekaufter Fruchtjoghurt. Die zugesetzten Mineralstoffe sind nicht nötig. Nachteil: teuer: 4x100g Becher-Packung = CHF 3.95 (knapp 1,- pro 100g) Preisgünstigere Variante: Naturjoghurt plus Butterkekse separat gekauft 100g Bio-Naturjoghurt (aus 500g-Becher) = CHF 0.34 = 0.54 bzw Butterkekse: Bio CHF 0.20, Garantie & Prix CHF 0.09

20 Kinderlebensmittel Apfelmus selber machen ohne zusätzlichen Zucker = billiger ca. 11% Zucker kein zugesetzter Zucker 1.24 / 100 g 17% Zucker mit zugesetztem Zucker ca / 100 g

21 Gleich viel Zucker wie in sonstigem Apfelsaft naturgegeben Preis mindestens 3x höher! Baby Jus 6.60 je Liter Ramseier Süessmost 1.97 je Liter Qualité & Prix 0.53 je Liter

22 Kinderlebensmittel Kostengünstige Variante: Fencheltee und Früchtetee in Beuteln Keinen Zucker zusetzen Oder 1 Süssstofftablette pro Liter Tee

23 Kinderlebensmittel Marke Preis je 100 g Bio Reis-Mais-Waffeln, Migros 0.95 Lillibiggs Mais-Waffeln, Migros Korn-Waffeln, Migros 0.95 M-Classic, Migros 0.73 Bio Baby Reiswaffeln, Migros 3.50 Hipp Kinder-Reiswaffeln, Coop 4.25 Naturaplan 4-Kornwaffeln mit Sesam, Coop Qualité&Prix Reiswaffeln gesalzen (0.2% Salz), Coop

24 Kinderlebensmittel 500g-Becher Bio-Naturjoghurt plus 2 TL Konfitüre (30g) Preis pro 100 g CHF Konfi 500g-Becher Bio- Erdbeerjoghurt Coop Preis pro 100 g CHF 0.39 Jamadu Fruchtjoghurt Erdbeere Coop Preis pro 100 g CHF 0.82 Jamadu Petit séré Coop Preis pro 100g CHF 0.82 Fruit King Quark Lidl Preis pro 100g CHF 0.32 Ca. 3.5 % Zucker 8% Zucker* 7% Zucker* 13% Zucker* 13% Zucker* Ca. 2% Früchte 9% Früchte 10% Früchte 5% Früchte 6% Früchte Beste Variante: Naturjoghurt + frische Früchte, z.b. 100g Joghurt + 4 Erdbeeren * 5% Milchzucker nicht mitgerechnet; der ist auch im Naturjogurt!

25 Folie 2 (Titelfolie) Notizen zu Folien Für die Kursleitung: Sensibel sein für das Thema Schulden Bemerkungen nebenbei fallen lassen, dass es seriöse Beratung bei Caritas, der Stadt und / oder den Frauenverbänden der Region gibt! Örtliche Adressen parat halten! Tipps: Tipps zum Umgang mit Geld: D: Budgetbeispiele: App «Caritas My Money» Haushaltsbuch, erhältlich bei Migros meistens Ende/Anfang des Jahres Wenn unverhofft ein grosser zu zahlende Betrag auf einen zukommt, kann eine Budget- oder Schuldenberatung (bei Caritas, Frauenverein) sehr hilfreich sein! Orientierung zum Existenzminimum: Folie 3 Hier Richtwerte für das erforderliche Budget Mahlzeiten werden zu Hause zubereitet und eventuell mitgenommen. Was halten Sie von diesen Zahlen? Finden Sie sich darin wieder? Es gibt Familien, die mit weniger auskommen. Laut Angaben der Organisation Budgetberatung Schweiz liegt der Mindestsatz für eine alleinstehende Person bei Fr./Monat. Bei Familien mit mehr als zwei Kindern müssen die Zahlen nicht mit der Anzahl der Kinder multipliziert werden. Je weniger Personen in einem Haushalt leben, desto teurer ist die Ernährung, weil man kleinere Verpackungseinheiten kaufen muss (mehr Verpackung = höhere Kosten). Budgetbeispiele können Sie im Internet bei Budgetberatung Schweiz abrufen. Adressen aus Ihrer Umgebung habe ich hier: Caritas-Schuldenberatung.ch: mehrsprachige Unterlage zum Umgang mit Geld!

26 Folie 4 Notizen zu Folien Es ist wichtig, sich für jede Lebensmittelkategorie eine Höchstgrenze zu setzen, die nicht überschritten werden sollte. Laut Kurs «Alimentation et Budget» der Gesundheitsligen sollte man zu folgenden Preisen einkaufen, um im Budget zu bleiben: Obst und Gemüse bis 5.- je kg Milchprodukte und Joghurt zwischen 3.- und 5.- je kg Käse bis 25.- je kg (dabei ist Weichkäse häufig teurer als Hartkäse) Fleisch und Fisch bis 30.- je kg. Natürlich gibt es auch Produkte, die weit unter diesen Grenzwerten liegen: Achten Sie vor allem auf Sonderangebote, vor allem abends. Folie 6 Manchmal ist es einfach, manchmal schwer, Preise von Lebensmitteln zu vergleichen. Häufig wird zum Glück der Preis pro 100g oder pro kg angegeben. Zuckerpreis von Produktbeispielen: Kombucha: 1 l 3.40 mit 44 g Zucker -> 2.30 pro kg Zucker Mezzo Mix: 1 l 3.00 mit 100 g Zucker -> 3.- pro kg Zucker Rivella rot: 1 l 2.60 mit 90 g Zucker -> 3.30 pro kg Zucker 1 kg Zucker kostet beim Coop 1.25! Folie 7 Wie stark ein Lebensmittel verarbeitet ist, sollten Sie auch bedenken jeder Verarbeitungsschritt kostet Energie und Ihnen Geld. Ebenso werden mehr Zusatzstoffe verwendet, um Geschmack, Aussehen und Konsistenz des Produktes zu steuern. Fertigprodukte haben einen standardisierten Geschmack. Wählen Sie ein Fertigprodukt, bezahlen Sie die Arbeit, die andere gemacht haben! Und: Zutaten, die Sie eher nicht verwenden würden. Beispiele: Sandwich, Pizza, Lasagne, Hackfleisch-Burger, Hackfleischbällchen, Saucen, Kuchen, Getränke, Wenn Sie es selber machen, sparen Sie Geld UND haben eine bessere Kontrolle über die Zutaten und damit auch über den Nährwert Menge an Zucker, Salz und Fett sowie Fettqualität.

27 Folie 8 Notizen zu Folien z.b. Pizza (Coop-Produkte; Migros häufig günstiger) für 2 Erwachsene, 2 Schulkinder; Menge reicht nicht für Jugendliche. Dann 2 Bleche! Für 4 Personen: 400 g Mehl CHF dl Wasser > 1 Rp. (2 EL Öl) 1 TL Salz CHF Beutel Trockenhefe CHF D. gehackte Tomaten 400g CHFG (bio) 1 P. Salami (53 g) 2.65 CHF oder ½ P. Hinterschinken (80g) 2.45 CHF 150 g Mozzarella CHF 1.60 Zeit im Ofen: 20 Minuten, 200 Grad; Stromkosten?? Zeit für die Zubereitung: 5 Minuten Teigherstellung, 60 Min. gehen lassen, 10 Minuten belegen, 20 Min. backen in der Zeit einen Salat anrichten. Folie 12 Lebensmittel müssen sachgerecht verpackt und versorgt werden: dunkel, kühl, Kühlschrank, luftdicht je nach Lebensmittel. Werden Lebensmittel richtig gelagert, also je nach Lebensmittel im Kühlschrank, in geschlossenen Gefässen, dunkel und trocken, dann sorgen Sie dafür, dass Vitamine länger erhalten bleiben, das Lebensmittel nicht so schnell verdirbt und sich keine Ungeziefer einnisten und ausbreiten können. Beispiel von der Mehlmotte erzählen, die sich im ganzen Küchenschrank ausgebreitet hatte. Reste müssen auch schnell gekühlt werden. Lebensmittel nicht lange auf dem Esstisch stehen lassen Wurstwaren und Milch z.b. verderben sehr schnell. Ein richtiger Umgang mit den Lebensmitteln hilft Ihnen also auch, Geld zu sparen. Im SKS-Ratgeber stehen noch einige weitere Informationen zu diesem Thema. Weitere Informationen finden Sie auch im Internet bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung nachzuschauen. Oder beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. Thema Lebensmittelverschwendung könnte hier auch angesprochen werden. Informationen dazu : Rezepte gegen food waste ( frc.ch/gaspillage (frz.)

28 Folie 17 Notizen zu Folien Kinderlebensmittel sind solche Lebensmittel, die explizit für Kinder angeboten werden. Das können die Produkte für die Säuglings- und Kleinkinderernährung wie auch für Schulkinder sein. Folie 16 Es lohnt sich, die Zutatenliste und die Nährstoffanalyse der verschiedenen Produkte zu vergleichen: Wo ist weniger Zucker, weniger Fett drin? Zucker versteckt sich in Trockenfrüchten, Malzzucker, Maltodextrin, Honig, Glukosesirup (Folie dazu im Foliensatz Verpackungsinformation ). Selbst gemachte Müesli-Mischung mit: 1 kg Bio-Haferflocken 500 g Hirseflocken 100 g Bio-Rosinen 200 g kleingeschnittene Bio-Aprikosen Preis: (= 1800 g) Zucker: 173 g; ca. 10% Fett: 81 g; ca. 4.5% Fotos von den Hersteller-Webseiten Folie 18 Stärkezucker: auf den Verpackung steht, dass kein Zucker zugesetzt wurde, aber das verwendete Getreide zum Teil in Stärkezucker umgewandelt wurde! Griess-, Getreidebrei, Mengen für 6 Monate alte Säuglinge Milupa Griessbrei: 55g ml Wasser Milupa Getreidemischung: 50g ml Wasser Nestlé Milchgriess Cerealien: 60g +180 ml Wasser Nestlé Vollkorn Cerealien: 30g +180 ml Wasser + Milchpulver Selbsthergestellter Griessbrei: 40 g Hartweizengriess + 1 gestrichener TL Zucker (4 g) + 2 dl Milch + 1TL Rapsöl

29 Folie 19 Notizen zu Folien Weniger süss als gekaufter Fruchtjoghurt Die zugesetzten Mineralstoffe sind nicht nötig. Presigünstiger: Naturjoghurt plus Butterkekse separat gekauft Folie 23 Diese Reiswaffeln enthalten so gut wie keinen Zucker.