1. Weichkäse 1.2 Frischkäse 2. Halbhartkäse 3. Hartkäse 3.5 Käseportionen 3.9 Fondue

Transkript

1

2 1. Weichkäse 1.2 Frischkäse Käseportionen 3.9 Fondue

3 1. Weichkäse 2810 Roter Baron Laib ca. 1.8 kg ***NEU bei Dominik Schmidt produziert*** Lieferant: Schmidt / Gibswil F.i.T. : min. 60% rotschmier Weichkäse Reifegrad: 3-5Wochen mild, rahmig-milchig, erfrischend schwach säuerlich sehr weicher cremiger Teig 110 Girenbaderli Stk. ca. 240gr hergestellt aus: mit Rohmilch F.i.T. : min. 65% Weichkäse Reifegrad: 1-2 Wochen alt MHD: 14 Tage 111 Senne-Flade Laib ca. 1.4 kg Lieferant: Bieri / Girenbad hergestellt aus : mit Rohmilch F.i.T. : min. 65% Weichkäse Reifegrad: 2-3 Wochen alt MHD: 21 Tage sehr Aromatsich bis Cremig - fliessend 100gr essbarer Anteil enthalten: 355 kcal, 1488 kj, 16 gr Eiweiss, 0.5 gr Kohlenhydrat, 32 gr Fett, 142 mg Cholesterin 2710 Jersey-Chäsli Stück 80gr Lieferant: Bieri / Girenbad hergestellt aus : aus Rohmilch F.i.T. min. 45% Weichkäse Reifegrad: 3-8 Wochen alt Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 2711 Jersey-Brie ca 300gr Lieferant: Bieri Girenbad hergestellt aus : aus Rohmilch Fett i.t. min. 45% Weichkäse Reifegrad: 3-8 Wochen alt Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage Hittenberger Käse Laib ca. 200gr Bio Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus: thermisierter Milch F.i.T. : min. 47% Weichkäse Reifegrad: 3-8 Wochen alt mild, voll, zart Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage Schafchäsli vom Faltigberg Stück ca. 100gr Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : 100% past. Schafmilch Weichkäse Reifegrad: 4 Wochen und älter jung: mild und zart, später würzig bis pikant Mindest Dat. bei Auslieferung: 19 Tage Schafbrie vom Faltigberg Laib ca. 500gr ***AKTION *** LIeferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : 100% pasteurisierter Schafmilch F.i.T. : min.50% Weichkäse Reifegrad: 4 Wochen und älter jung: mild und zart, später: würziger bis pikant Haltbarkeit: bei Auslieferung 20 Tage

4 202 Schafbrie vom Faltigberg Laib ca.250gr ***AKTION *** Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : 100% pasteurisierter Schafmilch F.i.T. : min.50% Weichkäse Reifegrad: 4 Wochen und älter jung: mild und zart, später würziger bis pikant Haltbarkeit: bei Auslieferung 20 Tage 2032 Tomme de Brebis Stück à 100gr VPE 6 St in Kartonschachtel Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : 100% pasteurisierter Schafmilch F.i.T. : min.50% Weichkäse Reifegrad: 4 Wochen und älter Haltbarkeit: bei Auslieferung 20 Tage 205 Blue Dream 100gr Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : 100% past. Schafmilch F.i.T. min. 50% mit Blauschimmel Reifegrad: 4 Wochen und älter jung: mild und zart, später würzig bis pikant Mindest Dat. bei Auslieferung: 19 Tage 302 Tommli Fischingerli Stück ca.120gr Lieferant: Egger / Fischingen F.i.T. : min. 55% Weichkäse Reifegrad: mittel, 1-3 Wochen alt weich, jung mild, später aromatisch, kräftig, flüssig 3103 Brie von Fischingen mit Etikette Laib ca.1,1 kg Lieferant: Egger / Fischingen Fett i.t. min. 60% Weichkäse Reifegrad: mittel 4-5 Wochen alt Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 602 Ziegenkäse Stück 100g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : thermisierter Ziegenmilch Weichkäse Reifegrad: 3-6 Wochen alt jung - mild, zart, im Alter würzig Mindest Dat. bei Auslieferung: 20 Tage 603 Ziegenkäse Weissschimmel Laib 300g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% thermisierter Ziegenmilch Weichkäse Reifegrad: 3-6 Wochen alt jung - mild, zart, im Alter würzig Mindest Dat. bei Auslieferung: 20 Tage 6035 Geissenbartli Naturschimmel Laib 150 g in Spanschachtel Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% thermisierter Ziegenmilch Weichkäse Reifegrad: 4 Wochen alt jung - mild, zart, im Alter würzig Mindest Dat. bei Auslieferung: 20 Tage Seite 4

5 609 Ziegenkäse mit Kümmel ca. 80g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% thermisierter Ziegenmilch Weichkäse Reifegrad: 3-6 Wochen alt jung - mild, zart, im Alter würzig Mindest Dat. bei Auslieferung: 20 Tage 6235 Geisse Chöpfli 130g / Stk. Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% thermisierter Ziegenmilch Weichkäse min. Dat. bei Auslieferung: 14Tage 707 Brie vom Sternenberg Laib ca. 2.3 kg hergestellt aus: thermisierter Milch F.i.T. : Vollfett min. 45% Weichkäse Reifegrad: ca. 8 Wochen Mindest Dat. bei Auslieferung: 15 Tage 709 Edelwyss Stk. min. 160g hergestellt aus: pasteurisierter Milch F.i.T. min. 55% Typ: Weichkäse Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 963 Berg-Brie, Weichkäse ca 1.4 kg ***Medaille am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schmidt/Gibswil Hergestellt aus: mit Rohmilch F.i.T. Rahmkäse Typ: Weissschimmel - Weichkäse Reifegrad: 20 Tage mild, cremig, schöner Schimmel MHD: 14 Tage 3601 Jersey-Blue ca. 1.8 Kg ***Goldmedaille am World Jersey Cheese Award und Auszeichung zum "World's Best Jersey Cheese 2010" *** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Jersey-Rohmilch F.i.T. : min. 55% Weichkäse Blauschimmel 3603 blaue Geiss Ziegenkäse ca g **knapp verfügbar** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : therm. Ziegenmilch Typ: Weichkäse Reifegrad: 5-8 Wochen 3604 Hölzige Geiss ca. 450g/Laib Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Ziegen-Rohmilch Typ: Weichkäse Reifegrad: 7-10 Wochen Seite 5

6 3605 Bergfichte Laib g ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schmid/Lichtensteig Hergestellt aus: Rohmilch Typ: Weichkäse/ Reifegrad: 7-10 Wochen Weich, schnittfest bis leicht fliessend 3606 Bergfichte klein Laib ca 350g ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schmid/Lichtensteig Reifegrad: 7-10 Wochen Hergestellt: Rohmilch MHD: Typ: F.i.T. Weichkäse/min. 50% Weich, schnittfest bis leicht fliessend 3607 Tuma ca. 250g Lieferant: Schmid / Lichtensteig Weichkäse Reifegrad: ca. 5 Wochen 3608 Quadretto ca. 2 kg Lieferant: Schmid / Lichtensteig Weichkäse Reifegrad: ca. 5 Wochen 3609 Reblochon Ziegenkäse ca. 200gr Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Ziegen-Rohmilch Weichkäse Reifegrad: ca. 4 Wochen Fromage Nicola ca. 250g auf Vorbestellung 7 Tage diplomier an SwissCheeseAwards2010 Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : therm. Schafmilch Weichkäse Reifegrad: ca. 4 Wochen 3615 Capreggio ca. 1.8 kg ***nur auf Vorbestellung, 1 Woche*** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Ziegen-Rohmilch Typ: Weichkäse Reifegrad: 7-10 Wochen Tannenkäse Laib ca 1.5 kg Bio Lieferant: Stoffel AG / Unterwasser hergestellt aus: Rohmilch F.i.T.: min. 55% Typ: Rahmweichkäse Reifegrad: 8 Wochen Holzspäne Seite 6

7 4260 Ziegen-Rolle Rolle à ca. 600g Lieferant: Schuppli/Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch therm Weichkäse, Säuregerinnung Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 4261 Hörnli Ziegenkäse ca. 150g Lieferant: Schuppli/Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch thermisiert Weichkäse Säuregerinnung Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 4262 Stromboli Ziegenkäse ca. 150g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch thermisiert Weichkäse Säuregerinnung mit Eichenasche, Spitze mit ungar. Paprika bestreut Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 7190 Heisser Knaller Stk. ca. 100g ***zum Grillieren, Backen, Braten*** hergestellt aus : past. Milch F.i.T. : min. 55% Typ: Weichkäse Zubereitung: im vorgeheizten Ofen bei 220 C ca. 10 min backen. 960 Bergfrüehlig ca. 190g *knapp verfügbar** Weisschimmel-Weichkäse ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schmidt/Gibswil Hergestellt: therm. Milch MHD: 14 Tage F.i.T.: Vollfett Typ: Weichkäse Reifegrad: 20 Tage 1.2 Weichkäse affiniert Feigen-Brie Laib ca. 2 kg ***Saisonartikel ca November bis Ende Januar *** Lieferant: Natürli Käse-Boutique Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit Frischkäse aus past. Milch F.i.T. min. 45% Reifegrad: 20 Tage Füllung: Frischkäse, Feigen (46%), Salz Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Feigen- Brie 1/2 Laib ca. 1 kg ***Saisonartikel ca November bis Ende Januar *** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse???????? Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Seite 7

8 28232 Feigen Brie 1/4 Laib ca. 0.5 kg ***Saisonartikel ca November bis Ende Januar *** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse,????????? Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage 2824 Tomaten Basilikum Brie Laib ca. 2 kg ***Saisonartikel ca. Mitte Juli bis Ende Oktober *** Lieferant: Natürli Käse-Boutique Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit Frischkäse aus past. Milch F.i.T. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse 9% Tomaten 9% Basilikum, Salz und Pfeffer Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Tomaten-Basilikum Brie 1/2 Laib ca. 1 kg ***Saisonartikel ca. Mitte Juli bis Ende Oktober *** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse 9% Tomaten 9% Basilikum, Salz und Pfeffer Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Tomaten-Basilikum Brie 1/4 Laib ca. 0.5 kg ***Saisonartikel ca. Mitte Juli bis Ende Oktober*** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse, 9% Tomaten 9% Basilikum, Salz und Pfeffer Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage 2825 Züri-Füür-Taler gefüllt ca. 300gr ***die wirklich feurige Mischung Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Girenbaderli (mit Rohmilch) gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch F.i.T. min. 55% Typ: Weichkäse affiniert Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 2826 Züri-Füür-Taler gefüllt 1/2 ca.150gr ***die wirklich feurige Mischung Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Girenbaderli (mit Rohmilch) gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch F.i.T. min. 55% Typ: Weichkäse affiniert Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 2837 Chili-Brie Laib ca. 2 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch /gefüllt mit Frischkäse u. Chili F.i.T. min. 45% Reifegrad: 20 Tage Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Chili-Brie 1/2 Laib ca. 1 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse, Chili Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Seite 8

9 28372 Chili-Brie 1/4 Laib ca. 0.5 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse, Chili Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage 2838 Aprikosen-Brie Laib ca. 2 kg ***Saison ca. Juni - Ende Oktober*** Lieferant: Natürli Käse-Boutique Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch /gefüllt mit Frischkäse u. Aprikosen F.i.T. min. 45% Reifegrad: 20 Tage Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Aprikosen-Brie 1/2 Laib ca. 1 kg ***Saison ca. Juni - Ende Oktober*** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse, Aprikosen Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Aprikosen-Brie 1/4 Laib ca. 0.5 kg ***Saison ca. Juni - Ende Oktober*** Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45% Reifegrad: 20 Tage gefüllt mit Frischkäse, Aprikosen Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage 2839 Trüffel-Brie Laib ca. 2 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch /gefüllt mit Frischkäse Butter Trüffel F.i.T. min. 45% Reifegrad: 20 Tage Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Trüffel-Brie 1/2 Laib ca. 1 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45 % Reifegrad: 13 Tage gefüllt mit Frischkäse, Butter und Trüffel Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Trüffel-Brie 1/4 Laib ca. 0.5 kg Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45 % Reifegrad: 13 Tage gefüllt mit Frischkäse, Butter und Trüffel Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Trüffel-Brie Portionen ca. 150 gr Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland Hergestellt aus: Weichkäse mit Rohmilch gefüllt mit: Frischkäse aus past. Milch Fett i.t. min. 45 % Reifegrad: 13 Tage gefüllt mit Frischkäse, Butter und Trüffel Mindestdat bei Auslieferung: 15 Tage Seite 9

10 1.5 Frischkäse Grillbratchäs Queijo Coalho Block ca. 2.2 kg nur auf Vorbestellung lieferbar (7 Tage) ***im Winter nach Vereinbarung*** Lieferant: Rüegg / Ringwil Frischkäse zum braten und grillieren geeignet mind Dat bei Auslieferung: 60 Tage für Lacto-Vegetarier geeignet Pecoretta (100% Schafmilch) vac. Port. ca. 150 gr Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : pasteurisierter Schafmilch Weichkäse ideal für Salate Mindest Dat. bei Auslieferung: 30 Tage 1411 Ricotta Schale à 130gr **bitte 2 Tage vorher vorbestellen F.i.T. unter 15% Typ Molkenfrischkäse 6027 Ricotta aus Ziegenmilch Schale à 150g Lieferant: Schuppli / Girenbad F.i.T. unter 15% Typ Molkenfrischkäse aus 100% Ziegenmilch 140 Ricotta Stöckli frisch ca. 500gr **bitte 2 Tage vorher vorbestellen** hergestellt aus : Molke F.i.T. : min. 15% Frischkäse Reifegrad: MDH : 14 Tage Kräuter Frischkäse vom Hittenberg 130gr Bio Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : pasteurisierter Milch Fett i.t. min. 50% Frischkäse mit frischen Bio-Kräutern ohne Konservierungsmittel Mindest Dat. bei Auslieferung: 10 Tage Tösstaler Rugeli 110gr / Becherli (Netto inkl. Öl) Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland hergestellt aus: past. Milch Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit Peperoncini, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen verfeinert, pikant Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage Seite 10

11 2847 Küssli - süss-pikant ca. 110gr Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland hergestellt aus: past. Milch Typ: Frischkäse affiniert Piquanté-Früchten mit Frischkäse gefüllt Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 2848 Küssli - süss-pikant ca. 400gr Lieferant: Natürli Käse-Boutique / Saland hergestellt aus: Frischkäse aus past. Milch Typ: Frischkäse affiniert Piquanté-Früchten mit Frischkäse gefüllt Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 4160 Swissini Ananas 100g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 50% Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit Ananasstücken (TL), Haselnüsse (USA, ES) Mindestdatum bei Auslieferung: 20 Tage 4162 Swissini Pfeffer 100g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 50% Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit schwarzem Pfeffer (IN) Mindestdatum bei Auslieferung: 20 Tage 4163 Swissini Schnittlauch 100g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 50% Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit Schnittlauch (CH) Mindestdatum bei Auslieferung: 20 Tage 4170 Fruchtchäs 1/2 Keks ca. 575g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 50% Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit Früchten Mindestdatum bei Auslieferung: 12 Tage 4171 Fruchtchäsli 100g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 50% Typ: Frischkäse affiniert Frischkäse mit Früchten Mindestdatum bei Auslieferung: 12 Tage 4175 Nuss-Rugeli ca 500g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: Schmelzkäse F.i.T. mind. 45% Schmelzkäse mit Nüssen Mindestdatum bei Auslieferung: 13 Tage Seite 11

12 4176 Nusschäsli 100g Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: Schmelzkäse F.i.T. mind. 45% Schmelzkäse mit Nüssen Mindestdatum bei Auslieferung: 13 Tage 4180 Terrine Kräuter ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Kräutern, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4181 Terrine Rustico ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Tomaten, Oliven, Knoblauch, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4182 Terrine Ananas-Pistazien ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Ananas und Pistazien, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4183 Terrine Mango-Papaya ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Mango und Papaya, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage Terrine Mango-Papaya ca. 120 g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Mango und Papaya, vorportioniert 1 Stück in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4184 Terrine Tomaten-Basilikum ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Tomaten und Basilikum, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4185 Terrine Trüffel ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Trüffel, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage Seite 12

13 4188 Terrine Chili ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Peperoncini, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4189 Terrine Oliven ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** ab Juni bis Herbst lieferbar Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit schwarzen und grünen Oliven, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 4193 Terrine Spargeln ca. 570g **nur auf Vorbestellung 7 Tage** ab Juni bis Herbst lieferbar Lieferant: Eberle / Gossau hergestellt aus: past. Frischkäse F.i.T. mind. 65% Frischkäse mit Spargeln, vorportioniert 5 Stücke in Vakuumbox Mindestdatum bei Auslieferung: 7 Tage 6025 Formaggini aus 100 % Ziegenmilch Stück ca. 100gr Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : thermisierter Ziegenmilch Frischkäse Haltbarkeit: 14 Tage bei Auslieferung 4266 Formazigi mariniert Gewichtsartikel VPE 5 Stk. Ziegenfrischkäse Stk. ca. 90g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% therm. Ziegenmilch Frischkäse mariniert in Olivenöl, getrockneten Tomaten, Kräutern, schwarzem Pfeffer Mindest Dat. bei Auslieferung: 4 Wochen 6041 Ziegenfrischkäse Knoblauch 100g Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse mit Knoblauch Mindest Dat. bei Auslieferung: 10 Tage 6042 Ziegenfrischkäse Schnittlauch 100g ***Medaille am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch Mindest Dat. bei Auslieferung: 8 Tage 6043 Ziegenfrischkäse Schnittlauch kg *** bitte 3 Tage zum Voraus bestellen*** ***Medaille am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage Seite 13

14 6044 Ziegenfrischkäse Knoblauch kg *** bitte 3 Tage zum Voraus bestellen*** Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse mit Knoblauch Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 6045 Ziegenfrischkäse Rolle 100g ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse natur Mindest Dat. bei Auslieferung: 10 Tage 6049 Ziegenfrischkäse natur offen per kg *** bitte 3 Tage zum Voraus bestellen*** ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse natur Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 685 Ziegenfrischkäse Kügeli in Olivenöl Kesseli 500g - 80 Kügeli hergestellt aus : 100% Ziegenmilch past. Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse Mindest Dat. bei Auslieferung: 14 Tage 686 Ziegenfrischkäse in Olivenöl eingelegt Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : past. Ziegenmilch Frischkäse herrlicher Ziegenfrischkäse eingelegt in Olivenöl Mindest Dat. bei Auslieferung: 6 Wochen 951 Mozzarella 125g Stück Bio hergestellt aus : pasteurisierter Milch Frischkäse mild, sehr zart mindest Dat. bei Auslieferung: 21 Tage 952 Mozzarella offen ca. 130g 8 Kugeln 1040g Bio **nur auf Vorbestellung mind. 5 Tage *** hergestellt aus : pasteurisierter Milch Frischkäse mild, sehr zart mindest Dat. bei Auslieferung: 17 Tage 9522 Mozzarella - Stange 1kg Bio hergestellt aus : pasteurisierter Milch Frischkäse mild, sehr zatt Seite 14

15 Büffelkäse ca. 2 kg **lieferbar ab ** ***Vorbestellung 1 Woche*** Lieferant: hergestellt aus : F.i.T. : Reifegrad: Schmid / Lichtensteig therm. Büffelmilch min.55% Wochen 3623 Büffel-Trüffel Laib ca. 2.3 kg ***Vorbestellung 1 Woche*** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : therm. Büffelmilch F.i.T. : min.55% Reifegrad: Wochen mit 4% Schweizer Trüffel 4395 Ringwiler Laib ca. 4.2 kg auf Vorbestellung aj Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: mit Rohmilch hergestellt Reifegrad: ca. 24 Wochen alt 207 Schafkäse vom Faltigberg Laib ca. 3kg ø 20 cm (100% Schafmilch) Lieferant: Koster / Faltigberg hergestellt aus : Schaf- Rohmilch F.i.T. : min. 45% / Vollfett 3622 Blauer Büffelkäse ca. 2 kg Lieferant: hergestellt aus : F.i.T. : Reifegrad: Schmid / Lichtensteig Büffelmilch thermisiert min.55% Weichkäse Wochen 441 Raclette Blauschimmel Laib ca 6.5 kg 4411 Lieferant: Camenzind / Schalchen Hergestellt aus : therm. Milch Reifegrad: ca. 3-4 Monate Raclette Blauschimmel 1/2 Laib ca 3.2 kg Lieferant: Camenzind / Schalchen Hergestellt aus : therm. Milch Reifegrad: ca. 3-4 Monate Seite 15

16 4412 Raclette Blauschimmel 1/4 Laib ca 1.6 kg Lieferant: Camenzind / Schalchen Hergestellt aus : therm. Milch Reifegrad: ca. 3-4 Monate 449 Schalkino Blauschimmelkäse Laib ca. 1.2 kg ***auf Vorbestellung 7 Tage *** Lieferant: Camenzind / Schalchen Hergestellt aus : therm. Milch, Blauschimmel 322 Michel-Chäs Laib ca. 4 kg Lieferant: Künzli / Mühlrütti F.i.T. : min. 51% Reifegrad: ca. 10 Monate alt cremig, murber Teig 428 Toggenburger Schaf-Raclette ca. 1.5 kg quadratisch ca. 15 cm***vorbestellung ca. 1 Woche*** Lieferant: Hungerbühler / Dietfurt hergestellt aus: termisierte Schafmilch F.i.T.: vollfett Typ: Reifegrad: 2-3 Monate aromatisch, fein-sämig, mit einem schönen Schmelz Hellgelber bis elfenbeinfarbiger Teig mit spärlicher Lochung. (silofreie Milch von Lacaune Schafen) 4432 Toggenburger Schäfer ca. 1.8 kg ø 16 cm Lieferant: Hungerbühler / Dietfurt hergestellt aus: termisierter Schafmilch F.i.T.: vollfett Typ: Reifegrad: 2-3 Monate trockene Rinde, sämiger,blassgelber Teig mit reiskornartiger Lochung milders, süsse, nussiges Aroma (silofreie Milch von Lacaune Schafen) 117 Girenbader Chöpfli Laib ca. 1.4 kg Reifegrad: 3-5 Monate alt 118 Bachtel-Stei Laib ca. 3.5 kg Reifegrad: 2-3 Monate alt sehr cremiger Teig, ausgezeichnetes mild-würziges Aroma 1182 Bachtel-Stei 4x 1/4 Laib ca. 3.8 kg Reifegrad: 2-3 Monate alt sehr cremiger Teig, ausgezeichnetes mild-würziges Aroma Seite 16

17 124 Girenbader Berg-Raclette Raclette mit Trüffel mit Rohmilch Laib ca. 7 kg ***Saison ca. Mitte September bis nach Ostern**** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt mind. 3% schwarzer Sommertrüffel 1241 Girenbader Berg-Raclette mit Trüffel mit Rohmilch vac. 1/2 Laib ca. 3.4 kg ***Saison ca. Mitte September bis nach Ostern**** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt mind. 3% schwarzer Sommertrüffel 1242 Girenbader Berg-Raclette mit Trüffel mit Rohmilch vac. 1/4 Laib ca. 1.7 kg ***Saison ca. Mitte September bis nach Ostern**** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt mind. 3% schwarzer Sommertrüffel 125 Girenbader Berg-Raclette mit Rohmilch Laib ca. 7 kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 126 Girenbader Berg-Raclette Rohmilch vac. 1/2 Laib ca. 3.5 kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 127 Girenbader Berg-Raclette mit Rohmilch vac.1/4 Laib ca. 1.8 kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 122 Girenbader Berg-Raclette geräucht mit Rohmilch Laib ca. 7 kg **geräucht im Holzfeuer** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt geräucht im Holzfeuer 1221 Girenbader Berg-Raclette geräucht mit Rohmilch vac. 1/2 Laib ca. 3.5 kg ***geräucht im Holzfeuer** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt geräucht im Holzfeuer Seite 17

18 1222 Girenbader Berg-Raclette geräucht mit Rohmilch vac. 1/4 Laib ca. 1.7 kg ***geräucht im Holzfeuer** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt geräucht im Holzfeuer 120 Girenbader Berg-Raclette mit Chilipulver mit Rohmilch Laib ca. 7 kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt mit Chilipulver 123 Girenbader Berg-Raclette mit Pfeffer mit Rohmilch Laib ca. 7 kg *** Saisonende ab Herbst 2013 wieder lieferbar**** hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 121 Girenbader Berg-Raclette mit Mostbröckli mit Rohmilch Laib ca. 7 kg hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 1211 Girenbader Berg-Raclette mit Mostbröckli mit Rohmilch 1/2 Laib ca. 3.5 kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 1212 Girenbader Berg-Raclette mit Mostbröckli mit Rohmilch 1/4 Laib ca kg hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 3-4 Monate alt 185 Puurechäs halbfett Laib ca. 4 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil F.i.T. : min. 25% Reifegrad: Wochen alt 1851 Puurechäs halbfett vac. 1/2 Laib ca. 2 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil F.i.T. : min. 25% Reifegrad: 8-12 Wochen alt Seite 18

19 1852 Puurechäs halbfett vac. 1/4Laib ca. 1 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil F.i.T. : min. 25% Reifegrad: 8-12 Wochen alt 1855 Puurechäs reif 1/2 fett Laib ca. 4 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil F.i.T. : min. 25% Reifegrad: Wochen alt 400 Atzmännig-Bergkäsli Laib ca. 2 kg Lieferant: Pister / Goldingen Reifegrad: ca. 6 Wochen alt mild, zart, sehr aromatisch, weicher Teig 401 Atzmännig-Bergkäsli alt dunkel Laib ca. 2 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: 8-10 Wochen alt sehr aromatisch 4011 Atzmännig-Bergkäsli geräucht Laib ca 2 kg Lieferant: Natürli Käse- Boutique / Saland Reifegrad: ca 6 Wochen alt sehr aromatisch, gereift im Naturgewölbekeller und geräucht im Holzfeuer 4012 Atzmännig-Bergkäsli geräucht 1/2 Laib ca 1 kg Lieferant: Natürli Käse- Boutique / Saland Reifegrad: ca 6 Wochen alt sehr aromatisch, gereift im Naturgewölbekeller und geräucht im Holzfeuer 402 Grottino Laib ca. 2.2kg ***knapp verfügbar **** Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: Wochen alt Reifung mit natürlichem Kellerschimmel, Geschmack sehr aromatisch, leicht erdig 4023 Chili-Mutschli Pfister ca. 500g Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: ca 5 Wochen alt sehr aromatisch Seite 19

20 405 Goldinger Bergkäse mild Laib ca. 6.5 Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad ca Wochen alt 4051 Goldinger Bergkäse mild 1/2 Laib Vac. ca 3.2 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad ca Wochen alt 4052 Goldinger Bergkäse mild 1/4 Laib Vac. ca 1.5 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad ca Wochen alt 406 Goldinger Bergkäse surchoix Laib ca. 6.5 Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: 6-7 Monate alt 4061 Goldinger Bergkäse surchoix 1/2 Laib ca. 3 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: mindestens 6 Monate alt 4062 Goldinger Bergkäse surchoix 1/4 Laib ca. 1.5 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: mindestens 6 Monate alt 4065 Goldinger Bergkäse extra Laib ca. 6.5 Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: mindestens 8-9 Monate alt 407 Goldinger Bergkäse premium Laib ca. 6.5 Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: Monate alt Seite 20

21 4071 Goldinger Bergkäse premium 1/2 Laib ca. 3 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Haltbarkeit: mindestens 12 Monate alt 4072 Goldinger Bergkäse premium 1/4 Laib ca. 1.5 kg Lieferant: Pfister / Goldingen Haltbarkeit: mindestens 12 Monate alt 4074 Goldinger Bergkäse Uralt Laib ca. 6.5kg 20 Monate alt Lieferant: Pfister / Goldingen Haltbarkeit: Monate alt Goldinger Bergkäse Uralt 1/4 Laib ca. 1.5 kg 20 Monate alt Lieferant: Pfister / Goldingen Haltbarkeit: Monate alt 4240 Mühlibach-Crème Laib ca. 9.5 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil Reifegrad: ca. 4 Monate alt gereift im Tonstein- Gewölbekeller / Saland 4241 Mühlibach-Crème 1/2 Laib ca. 4.2 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil Reifegrad: ca. 3 Monate alt gereift im Tonstein- Gewölbekeller / Saland 4242 Mühlibach-Crème 1/4 Laib ca. 2.1 kg Lieferant: Schmidt / Kleinbäretswil Reifegrad: ca. 3 Monate alt gereift im Tonstein- Gewölbekeller / Saland c406 Goldinger Bergkäse surchoix Laib ca. 6.5 Lieferant: Pfister / Goldingen Reifegrad: 6-7 Monate alt Seite 21

22 4210 Chili-Käse ca 2 kg LIeferant: Züger / Goldingen Reifegrad: ca. 5 Wochen alt 4201 Kümmel-Mutschli, Laib ca. 2.4 kg LIeferant: Züger / Goldingen Reifegrad: ca. 6 Wochen alt c423 Pilgerkäse Laib ca. 5 kg Lieferant: Heinzer / Au Hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: ca Wochen alt 440 Tilsiter mild Laib ca. 4 kg von Goldingen Lieferant: Sutter / Goldingen Hergestellt aus : Rohmilch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mildes volles Aroma 4401 Tilsiter mild 1/2 Laib ca. 2 kg von Goldingen Lieferant: Sutter / Goldingen Hergestellt aus : Rohmilch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mildes volles Aroma 409 Chämifäger Laib ca. 4 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 7-10 Monate mit Pflanzenkohle eingerieben 4091 Chämifäger 1/2Laib ca. 2 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 7-10 Monate mit Pflanzenkohle eingerieben 4092 Chämifäger 1/4 Laib ca. 1 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 7-10 Monate mit Pflanzenkohle eingerieben Seite 22

23 4093 Chämifäger Portion ca.180 gr Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 7-10 Monate MHD: 20 Tage mit Pflanzenkohle eingerieben 423 Pilgerkäse Laib ca. 5 kg Lieferant: Heinzer / Au Hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: ca Wochen alt 4230 Pilgerkäse ca. 500g Lieferant: Heinzer / Au Hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: ca Wochen alt 4231 Pilgerkäse 1/2 Laib ca. 2.7 kg Lieferant: Heinzer / Au Hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: ca Wochen alt 4232 Pilgerkäse 1/4 Laib ca. 1.3 kg Lieferant: Heinzer / Au Hergestellt : mit Rohmilch Reifegrad: ca Wochen alt 439 Lützelsee Käse Laib ca. 4.2 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilthermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt 4391 Lützelsee Käse 1/2 Laib ca. 2.1 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teiltermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt 4392 Lützelsee Käse 1/4 Laib ca. 1.1 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teiltermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt Seite 23

24 4402 Tilsiter mild 1/4 Laib ca. 1 kg von Goldingen Lieferant: Sutter / Goldingen Hergestellt aus : Rohmilch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mildes volles Aroma 442 Margritli-Chäs Laib ca. 4 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: Wochen alt 4421 Margritli-Chäs 1/2 Laib ca. 2 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: Wochen alt 4422 Margritli-Chäs 1/4 Laib ca. 1 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: Wochen alt 443 Goldinger Tilsiter rez. Laib ca. 4 kg Lieferant: Sutter / Goldingen Reifegrad: Wochen alt würziges volles Aroma 445 Zürcher Rahmkäse Laib ca. 4 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: 6 Wochen alt mildes, cremiges Aroma 4451 Zürcher Rahmkäse 1/2Laib ca. 2 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: 6 Wochen alt mildes, cremiges Aroma 4452 Zürcher Rahmkäse 1/4 Laib ca. 1 kg Lieferant: Rüegg / Ringwil Hergestellt aus: teilweise Rohmilch F.i.T. : min. 55% Reifegrad: 6 Wochen alt mildes, cremiges Aroma Seite 24

25 459 Pfeffer Mutschli 4 kg ***auf Vorbestellung 10 Tage*** Lieferant: Sutter / Goldingen?????? Reifegrad: ca. 6-8 Wochen alt 607 Schupplis Geisskäse halbhart Laib ca. 1.5 kg Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch thermisiert Reifegrad: 8-10 Wochen alt sehr schönes würziges Aroma 6072 Schupplis Geisskäse rezent halbhart Laib ca. 1.5 kg Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch thermisiert Reifegrad: 6-8 Monate sehr schönes würziges Aroma 6075 Geisse-Walti - Ziegenkäse halbhart Laib ca. 2 kg Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus : 100% Ziegenmilch thermisiert 6085 Käse des Monats Heublume Geisschäs halbhart Laib ca kg ***zum Probierpreis im März*** Lieferant: Natürli Käse- Boutique hergestellt aus : 100% Ziegenmilch mit Rohmilch Reifegrad: 8-10 Wochen alt in Heublumen ausgereift sehr schönes mildes, kräftiges Aroma 643 Geisse - Raclette ca. 6-7 kg Lieferant: Schuppli / Girenbad hergestellt aus: thermisierter Ziegenmilch F.i.T. 45% Typ: Reifegrad: 5 Monate MHD: 6 Wochen 700 Sternenberger Bergkäse Laib ca. 6 kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mild, aromatisch 701 Sternenberger Bergkäse 1/2 Laib ca. 3 kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mild, aromatisch Seite 25

26 702 Sternenberger Bergkäse 1/4 Laib ca. 1.5 kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: 8-10 Wochen alt mild, aromatisch 703 Sternenberger Bergkäse reif Laib 6 kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt würzig bis pikant 7031 Sternenberger Bergkäse reif 1/2 Laib 3kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt würzig bis pikant 7032 Sternenberger Bergkäse reif 1/4 Laib 1.5 kg Hergestellt aus: thermisierter Milch Reifegrad: Wochen alt würzig bis pikant 704 Natürli- Chäs mild Laib ca. 4kg Reifegrad: 6-10 Wochen alt mildes volles Aroma 7041 Natürli- Chäs mild 1/2 Laib ca. 2 kg Reifegrad: 6-10 Wochen alt mildes volles Aroma 7045 Natürli - Chäs rezent Laib ca. 4 kg Reifegrad: Wochen alt kräftiges, volles Aroma, rezent 7046 Natürli- Chäs rezent 1/2 Laib ca. 2 kg Reifegrad: Wochen alt kräftiges, volles Aroma, rezent Seite 26

27 705 Sternenberger Mutschli ca g Reifegrad: 3-4 Wochen alt weich, mild aromatisch 706 Sternenberger Mutschli ca gr Haltbarkeit: 30 Tage Reifegrad: 3-4 Wochen alt weich, mild aromatisch 710 Sternenberger 1/4 fett Laib ca. 4 kg F.i.T. : min. 15% Reifegrad: 8-10 Wochen alt sehr aromatisch 711 Sternenberger 1/4 fett 1/2 Laib F.i.T. : min. 15% Reifegrad: 8-10 Wochen alt sehr aromatisch 712 Sternenberger 1/4 fett 1/4 Laib F.i.T. : min. 15% Reifegrad: 8-10 Wochen alt sehr aromatisch 7126 Sternenberger 1/4 fett surchoix Laib ca. 4 kg F.i.T. : min. 15% Reifegrad: mind. 6 Monate richtig reif, rezent, salzig, sehr sehr aromatisch 7127 Sternenberger 1/4 fett surchoix 1/2 Laib F.i.T. : min. 15% Reifegrad: mind. 6 Monate richtig reif, rezent, salzig, sehr sehr aromatisch 7128 Sternenberger 1/4 fett surchoix 1/4 Laib F.i.T. : min. 15% Reifegrad: mind. 6 Monate richtig reif, rezent, salzig, sehr sehr aromatisch Seite 27

28 7150 Sternenberger Tilsiter extra-rezent Laib ca. 4kg Reifegrad: mind. 20 Wochen kräftiges, vollreifes Aroma, mürb-rezenter Teig 7151 Sternenberger Tilsiter extra-rezent 1/2 Laib ca. 2 kg Reifegrad: mind. 20 Wochen kräftiges, vollreifes Aroma, mürb-rezenter Teig 720 Raclette vom Sternenberg Laib ca 6 kg gewaschen Reifegrad: ca. 4 Monate alt 7201 Raclette vom Sternenberg 1/2 Laib ca 3 kg gewaschen Reifegrad: ca. 4 Monate alt 7202 Raclette vom Sternenberg 1/4 Laib ca 1.5 kg gewaschen Reifegrad: ca. 4 Monate alt 7210 Pfeffer-Raclette vom Sternenberg Laib ca 6 kg ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** hergestellt mit : therm. Milch 7211 Pfeffer-Raclette vom Sternenberg 1/2 Laib ca 3 kg ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** hergestellt mit : therm. Milch 7212 Pfeffer-Raclette vom Sternenberg 1/4 Laib ca 1.5 kg ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** hergestellt mit : therm. Milch Seite 28

29 7215 Paprika-Chili-Raclette vom Sternenberg Laib ca 6 kg gewaschen hergestellt aus: therm. Milch Fettgehalt: vollfett 7216 Paprika-Chili-Raclette 1/2 Laib vom Sternenberg ca 3 kg gewaschen 7217 Paprika-Chili-Raclette 1/4 Laib vom Sternenberg 1/4 Laib ca 1.5 kg 7220 Raclette geräucht vom Sternenberg Laib ca 6 kg **diplomiert am SwissCheesAward 2008** F.i.T. : Vollfett, min. 45% 7221 Raclette geräucht vom Sternenberg 1/2 Laib ca 3 kg ***diplomiert am SwissCheesAward 2008*** F.i.T. : Vollfett, min. 45% 7222 Raclette geräucht vom Sternenberg 1/4 Laib ca 1.5 kg ***diplomiert am SwissCheesAward 2008*** F.i.T. : Vollfett, min. 45% 7225 Knoblauch-Raclette vom Sternberg Laib ca 6 kg gewaschen ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** 7226 Knoblauch-Raclette vom Sternberg 1/2 Laib ca 3 kg gewaschen ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** Seite 29

30 7227 Knoblauch-Raclette vom Sternberg 1/4 Laib ca 1.5 kg ***ab Herbst 2013 wieder lieferbar*** 723 Raclette surchoix vom Sternenberg Laib ca 6 kg gewaschen ***Es hat solange es hat*** Reifegrad: ca 20 Wochen alt 7231 Raclette surchoix vom Sternenberg 1/2 Laib ca 3 kg gewaschen ***Es hat solange es hat*** Reifegrad: ca. 20 Wochen alt 7232 Raclette surchoix vom Sternenberg 1/4 Laib ca 3 kg gewaschen ***Es hat solange es hat*** Reifegrad: ca. 20 Wochen alt 746 Chnoblichäs vom Sternenberg Laib ca. 3.3 kg Reifegrad: 5-8 Wochen alt mit frischem Knoblauch, herrliches Aroma 7461 Chnoblichäs vom Sternenberg 1/2 Laib ca. 1.6 kg Reifegrad: 5-8 Wochen alt mit frischem Knoblauch, herrliches Aroma 7462 Chnoblichäs vom Sternenberg 1/4 Vac. ca. 0.8 kg Reifegrad: 5-8 Wochen alt mit frischem Knoblauch, herrliches Aroma 748 Pfefferkäse vom Sternenberg Laib ca 3.3 kg F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: 5-8 Wochen alt kräftig, leicht pikant Seite 30

31 7481 Pfefferkäse vom Sternenberg 1/2 Vac. ca. 1.6 kg F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: 5-8 Wochen alt kräftig, leicht pikant 7482 Pfefferkäse vom Sternenberg 1/4 Vac. ca. 0.8 kg F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: 5-8 Wochen alt kräftig, leicht pikant 771 Ratsherrenkäse Laib ca. 4 kg hergestellt aus : teilweise Rohmilch F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: ca. 20 Wochen alt mit Weisswein und Pfeffer gepflegt 7711 Ratsherrenkäse 1/2 Laib Vac. ca. 2kg hergestellt aus : teilweise Rohmilch F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: ca. 20 Wochen alt mit Weisswein und Pfeffer gepflegt 7712 Ratsherrenkäse 1/4 Laib Vac. ca. 1kg hergestellt aus : teilweise Rohmilch F.i.T. : Vollfett, min. 45% Reifegrad: ca. 20 Wochen alt mit Weisswein und Pfeffer gepflegt 8660 Bachtelberger Laib ca. 4.5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus: Rohmilch / pflanzlichem Lab F.i.T: mind. 45%, vollfett Typ: Reifegrad: ca Monate alt Bachtelberger 1/2 Laib ca. 2.2 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus: Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab F.i.T: mind. 45%, vollfett Typ: Reifegrad: ca Monate alt 8670 Holderbäseler mild Laib ca. 5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca 10 Wochen mild-aromatisch, mit Holundersaft-Konzentrat und Meersalz gepflegt Seite 31

32 8671 Holderbäseler mild halber Laib ca. 2.5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca 10 Wochen mild-aromatisch, mit Holundersaft-Konzentrat und Meersalz gepflegt 8675 Holderbäseler rezent Laib ca. 5 kg **lieferbar ab Mai 2013 ** Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen / pflanzlichem Lab Reifegrad: 5-6 Monate alt mild-aromatisch, mit Holundersaft-Konzentrat und Meersalz gepflegt 8676 Holderbäseler rezent halber **Lieferbar ab Mai 2013 ** Laib ca. 2.5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: 5-6 Monate alt mild-aromatisch, mit Holundersaft-Konzentrat und Meersalz gepflegt 8680 Grosätti sehr rezent Laib ca. 4 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter-Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca Mt gereift, mit Salz-Tränen 8685 Mägerlimuck mild 1/4 fett Laib ca 4 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen / pflanzlichem Lab F.i.T. : min. 15% Reifegrad: 8- max. 14 Wochen 8695 Gluschtig mild Laib ca. 4.5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca 3 Monate 8696 Gluschtig mild 1/2 Laib ca. 2.2 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca 3 Monate 8698 Gluschtig rezent Laib ca. 4.5 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: ca 5 Monate Seite 32

33 8699 Gluschtig rezent 1/2 Laib ca. 2.2 kg Demeter Lieferant: Damalis AG / Wernetshausen hergestellt aus : Demeter Rohmilch / pflanzlichem Lab Reifegrad: mind. 5 Monate 903 Jägerkäse Laib ca. 4 kg Lieferant: Schmidt / Gibswil Reifegrad: 16 Wochen alt mit Kräutern und "Tannenschösslig" gepflegt. Dies verleiht ihm seine kräftige Würze Jägerkäse 1/2 Laib c. 2 Kg Lieferant: Schmidt / Gibswil Reifegrad: Wochen alt mit Kräutern und "Tannenschösslig" gepflegt. Dies verleiht ihm seine kräftige Würze Jägerkäse 1/4 Laib ca. 1 Kg Lieferant: Schmidt / Gibswil Reifegrad: Wochen alt mit Kräutern und "Tannenschösslig" gepflegt. Dies verleiht ihm seine kräftige Würze. 961 Muuh-tschli Berg-Rahmkäse ca. 450 gr Lieferant: Schmidt / Gibswil Fettgehalt Rahmkäse Rotschmier-Weichkäse Reifegrad: ca 4 Wochen gereift Mind haltbar bis 28 Tage c903 Jägerkäse Laib ca. 4 kg Lieferant: Schmidt / Gibswil Reifegrad: 16 Wochen alt mit Kräutern und "Tannenschösslig" gepflegt. Dies verleiht ihm seine kräftige Würze. 920 Gibswiler Bachtelkäse Laib ca. 7.5 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil Reifegrad: Wochen wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 9201 Gibswiler Bachtelkäse mild 1/2 Laib ca. 3.7 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010 Lieferant: Pfister / Gibswil hergestellt aus : aus Rohmilch Reifegrad: Wochen und älter wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma Seite 33

34 9202 Gibswiler Bachtelkäse mild 1/4 Laib ca. 1.7 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010 Lieferant: Pfister / Gibswil hergestellt aus : aus Rohmilch Reifegrad: Wochen und älter wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 9205 Gibswiler Bachtelkäse surchoix Laib ca. 7.5 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil Reifegrad: 6-7 Monate wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 9206 Gibswiler Bachtelkäse surchoix 1/2 Laib ca. 3.5 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil hergestellt aus : aus Rohmilch Reifegrad: 6 Monate und älter wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 9207 Gibswiler Bachtelkäse surchoix 1/4 Laib ca. 1.8 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil hergestellt aus : aus Rohmilch Reifegrad: 6 Monate und älter wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 9211 Gibswiler Bachtelkäse extra Laib ca. 7.5 kg *** knapp lieferbar*** ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil hergestellt aus : aus Rohmilch Reifegrad: 8-9 Monate und älter wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma c9205 Gibswiler Bachtelkäse surchoix Laib ca. 7.5 kg ***knapp verfügbar*** ***diplomiert SwissCheeseAward 2008 / 2010*** Lieferant: Pfister / Gibswil Reifegrad: 6-7 Monate wird mit Weinhefe gepflegt, würziges, volles Aroma 3610 Mühlistei Laib ca 6 kg ***Goldmedaille am World Jersey ***dipl. am SwissCheeseAward 2008*** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Jersey-Rohmilch halbhart mit Naturschimmel Reifegrad: ca Wochen Mühlistei 1/2 Laib ca 3 kg ***Goldmedaille am World Jersey Cheese Award 2010*** ***dipl. am SwissCheeseAward 2008*** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Jersey-Rohmilch Weichkäse Reifegrad: ca Wochen Seite 34

35 3619 Toggenburger Schafkäse (Schöfler) Laib ca 2 kg 100% Schafrohmilch Lieferant: Schmid / Lichtensteig Aus 100% Schafrohmilch min 48 % F.i.T vollmundiges Aroma, ausgesprochen bekömmlich Teig: zartweiss, eher weich 3670 Unterwasser Bergkäse kg Laib ca 8 kg ** nur auf Vorbestellung ** Bio Lieferant: Stofel AG/Unterwasser Hergestellt: aus Bio-Rohmilch Reifegrad: ca. 6 Monate Toggenburger Blumenkäse Bio, Laib ca. 5-6 kg ***Diplom an der Käseolympiade 2009*** ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Stofel AG/Unterwasser Hergestellt: mit Bio-Rohmilch Reifegrad: ca. 6 Monate kräftiges Aroma 3701 Schwander Chrüterchäs Laib ca. 4 kg (mit Zigerkraut) Lieferant: Reutlinger / Schwanden Reifegrad: 2-3 Monate Mit Zigerkräutergeschmack Schwander Chrüterchäs 1/2 Laib ca. 2 kg (mit Zigerkraut) Lieferant: Reutlinger / Schwanden Reifegrad: 2-3 Monate Mit Zigerkräutergeschmack Schwander Chrüterchäs 1/4 Laib ca. 1 kg (mit Zigerkraut) Lieferant: Reutlinger / Schwanden Reifegrad: 2-3 Monate Mit Zigerkräutergeschmack 3810 Schafkäse Alp Flix GR Laib ca 1.5 kg Bio,Traditionell auf dem Holzfeuer gekäst 100% Schafrohmilch hergestellt aus: 100% Schafrohmilch Bio F.i.T.: min 48 % vollmundiges Aroma, ausgesprochen bekömmlich Teig: zartweiss, fest Seite 35

36 4345 Rosen-Käse Laib ca kg ***ab wieder leiferbar*** ***nur auf Vorbestellung, 7 Tage*** Lieferant: Eberle Hans/ Bischofzell hergestellt aus: Rohmilch F.i.T.: Typ: Reifegrad: 435 Glücks-Käse Laib ca. 4 kg Bergkäse-Rohmilch mit wildem Majoran Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 2 Mon. Zutaten: wilder Majoran und Kräuter/mediterranes Aroma Glücks-Käse 1/2 Laib ca. 2 kg Bergkäse-Rohmilch mit wildem Majoran Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 2 Mon. Zutaten: wilder Majoran und Kräuter/mediterranes Aroma Glücks-Käse 1/4 Laib ca. 1 kg Bergkäse-Rohmilch mit wildem Majoran Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 2 Mon. Zutaten: wilder Majoran und Kräuter/mediterranes Aroma 4378 Nachtwächter extra Laib ca. 6 Kg Lieferant: Eberle Hans/ Bischofzell hergestellt aus: Rohmilch F.i.T.: Vollfett mind. 52 % Typ:, geschmiert Reifegrad: 8 Monate aus Vollmilch, mit Traubenhefe gepflegt, sehr würziger murber Teig 438 Hagebutten-Käse Laib ca. 4 kg Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 6 Mon. Zutaten: Hagebutten / würziges volles Aroma Hagebutten-Käse 1/2 Laib ca. 2 kg Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 6 Mon. Zutaten: Hagebutten / würziges volles Aroma Hagebutten-Käse 1/4 Laib ca. 1 kg Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : Rohmilch Reifegrad: 6 Mon. Zutaten: Hagebutten / würziges volles Aroma Seite 36

37 c435 Glücks-Käse Laib ca. 4 kg Bergkäse-Rohmilch mit wildem Majoran Lieferant: Bühler Gähwil Hergestellt aus : mit Rohmilch Reifegrad: 2 Mon. Zutaten: wilder Majoran und Kräuter/mediterranes Aroma 3616 Bergmatter Laib ca 6 kg Lieferant: Schmid / Lichtensteig Reifegrad: mind. 6 Monate Aroma : Maroriniartig, leicht süsslich, blumig mit feinem Röstaromen, kräftig aber nicht scharf 3675 Pecorino Laib ca. 2.5kg Bio-Schafskäse Lieferant: Stofel AG / Unterwasser hergestellt aus: 100% Bio-Schaf-Rohmilch F.i.T.: 50% Typ: Reifegrad: ca. 3-6 Monate 953 Mozzarella geräucht Stück ca. 210gr Bio hergestellt aus : pasteurisierter Milch geräucht Mozzarella geräucht einzeln vacuumiert Bio, Stück ca. 210g hergestellt aus : pasteurisierter Milch geräucht Mindest Dat. bei Auslieferung: 30Tage 9535 Mozzarella Speck Knöpfli geräucht Stück ca. 100g hergestellt aus : past. Milch / Speck 10% geräucht Altlandenburger surchoix Laib ca. 4 kg Lieferant: Suter / Goldingen Reifegrad: ca 9-10 Monate alt sehr rezent, mit Salztränen, leicht murb Seite 37

38 77002 Altlandenburger surchoix 1/2 Laib ca 2 kg Lieferant: Suter / Goldingen Reifegrad: ca 9-10 Monate alt sehr rezent, mit Salztränen, leicht murb Altlandenburger surchoix 1/4 Laib ca. 1 kg Lieferant: Suter / Goldingen Reifegrad: ca 9-10 Monate alt sehr rezent, mit Salztränen, leicht murb 429 Milchzapfen Laib ca. 2.2 kg Lieferant: Käserei Rüegg GmbH/Hinwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 4-5 Monate alt Reifung mit naturschimmel im Tonstein-Gewölbekeller Geschmack sehr aromatisch, leicht erdig 4291 Milchzapfen 1/2 Laib ca. 1.1 kg Lieferant: Käserei Rüegg GmbH/Hinwil Hergestellt aus: Rohmilch Reifegrad: 4-5 Monate alt Reifung mit naturschimmel im Tonstein-Gewölbekeller Geschmack sehr aromatisch, leicht erdig Caprinello Ziegenkäse, **lieferbar ab April 2013 ** Laib ca. 3 kg ***diplomiert am SwissCheeseAward 2010*** Lieferant: Schmid / Lichtensteig hergestellt aus : Ziegen-Rohmilch Alter: ca. 5 Monate Girenbader Bach-Thal-Käse Laib ca. 9 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2010*** Reifegrad: mild 8-10 Wochen alt rmild, volles Aroma Girenbader Bach-Thal-Käse mild vac. 1/2 Laib ca. 4.5 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2010*** Halbhart - Reifegrad: mild, 8-10 Wochen alt mild, kräftiges Aroma Girenbader Bach-Thal-Käse mild vac.1/4 Laib ca. 2.3 kg ***diplomiert SwissCheeseAward 2010*** Halbhart - Reifegrad: mild, 8-10 Wochen alt mild, kräftiges Aroma Seite 38