Bioprodukte im LEH auf Wachstumskurs

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1 Bioprodukte im LEH auf Wachstumskurs Ergebnisse der Nielsen CatCom Studie LEH+DM (März 2012) Deutlich häufiger als noch im Vorjahr wandern Bioprodukte in die Einkaufstaschen der deutschen Verbraucher. Das Umsatz-Wachstum zeigt sich 2011 in allen Geschäftstypen. Auch die Discounter holen trotz eines zeitweiligen Einbruchs im zweiten Quartal wieder auf. Bioprodukte werden damit immer mehr zur Speerspitze im Verdrängungswettbewerb der Vertriebsschienen. Und sie bieten noch reichlich Potenzial für weiteres Wachstum. 1

2 Umsatzentwicklung nach Geschäftstypen Jan-Dez 2011 versus Jan-Dez ,6 9,9 9,2 5,3 6,7 15,0 6,7 3,3 11,4 2,4 7,7 LEH+DM VM gross VM klein Superm. Discounter Drog.-M. Konventionell Bio -0,8 Quelle: Nielsen CatCom Studie LEH+DM (März 2012) - Basis: Deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre: Fälle - Angaben: in Prozent 2

3 Der Handel kann über die Zeitung hervorragend Menschen mit Umwelt- und Nachhaltigkeitsbewusstsein ansprechen Die Auswertung der AWA 2010 zeigt, dass Zeitungsleser ihr Konsumverhalten vor allem an Gesundheit und Nachhaltigkeit orientieren. Die Gruppe der LOHAS ( Lifestyle of Health and Sustainbility ) zählt zu den überdurchschnittlichen Zeitungsnutzern. Die Auswertung der VA 2011 zeigt, dass zwei Drittel der Zeitungsleser auf Nachhaltigkeit bei der Anschaffung von Lebensmittelprodukten achten. Sie tendieren dazu, Natur- und Bioprodukte zu kaufen. 3

4 Psychographische Zielgruppen mit überdurchschnittlicher Zeitungsnutzung Tageszeitungen, Wochen- und Sonntagszeitungen Hoher finanzieller Spielraum Hoher gesellschaftlicher Status Politisch Aktive WOOPIES (well off older people) Luxusorientierte Konsumenten Qualitätsorientierte Konsumenten LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) Innovatoren, Trendsetter mehr als 10% über Durchschnitt Sehr Aktive Sehr breites Interessenspektrum bis 10% über Durchschnitt Entscheider: Geld-/Kapitalanlagen, Autos Orientiert an sozialer Gerechtigkeit Dinks (Double income no kids) Basis: Deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahren Quelle: AWA 2011, ZMG Zeitungsqualitäten

5 Bedeutung der Nachhaltigkeit beim Lebensmittelkauf Zeitungsleser kaufen gezielt Natur- und Bioprodukte Medianutzergruppen Zeitungen Medianutzergruppen TV Bei Anschaffungen ist für mich die Nachhaltigkeit von Produkten (Umweltverträglichkeit, Langlebigkeit, etc.) ganz besonders von Bedeutung 62% % Ich kaufe möglichst Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, auch wenn es etwas teurer ist 54% % Wenn möglich kaufe ich Produkte, die aus "fairem Handel" stammen 46% % Beim Kauf von Lebensmitteln achte ich auf ökologische Produkte 38% % Ich kaufe gezielt Natur- und Bioprodukte, auch wenn sie teurer sind 29% % stimme voll bis weitgehend zu stimme eher nicht zu stimme überhaupt nicht zu Quelle: VerbraucherAnalyse 2011 Klassik III Märkte Strukturanalyse - Basis: Deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre: Fälle - Angaben: in Prozent 5

6 Das Vertrauen der Konsumenten in Bio-Qualität stärken (Ergebnisse der Nielsen CatCom Studie LEH+DM, März 2012) Handel und Herstellern muss es über verlässliche Information und Kommunikation gelingen, das Vertrauen der Konsumenten in Bio-Qualität weiter zu stärken. Die Ergebnisse des Nielsen Global Survey zeigen, dass die Glaubwürdigkeit weiter ausbaufähig ist. Bisher vertraut eine breite Mehrheit der deutschen Verbraucher (68 Prozent) entsprechenden Verpackungsangaben nur manchmal. 6

7 Informationsquellen für Angebote der Lebensmittelgeschäfte Drei Drittel der Deutschen vertrauen Zeitungsartikeln, über die Hälfte der Werbung in der Zeitung Empfehlungen von Bekannten Inwieweit vertrauen Sie folgenden Werbeformen? Deutschland 89% Redaktionelle Inhalte, z.b. Zeitungsartikel 76% Online-Konsumentenbewertungen 67% Markenwebsites 57% Werbung in Zeitungen 51% Werbung in Zeitschriften 50% Marken-Sponsoring Radiowerbung Fernsehwerbung Kinowerbung Plakate/sonstige Außenwerbung Werbung in Suchmaschinen Online-Video-Spots Online Werbebanner Werbe-SMS 18% 25% 33% 36% 49% 49% 48% 46% 43% Handel u. Herstellern muss es gelingen, über verlässliche Information und Kommunikation das Vertrauen der Konsumenten in Bio-Qualität weiter zu stärken. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass die Glaubwürdigkeit weiter ausbaufähig ist. Bisher vertraut eine breite Mehrheit der deutschen Verbraucher (68 Prozent) entsprechenden Verpackungsangaben nur manchmal.. Quelle: Nielsen Global Online Survey - Basis: alle Befragten in Deutschland, n = 500, Ranking nach weltweitem Durchschnitt, Universen 2010 Deutschland 7

8 Bereitschaft der Verbraucher, für Bioprodukte mehr Geld auszugeben Wenn Sie überlegen, ein umweltfreundliches Produkt im Supermarkt oder bei einem Einzelhändler zu kaufen, welche Aussage trifft am ehesten auf Sie zu? Ich mag/kaufe keine umweltfreundlichen Produkte. Ich bevorzuge umweltfreundliche Produkte, sie sind mir aber zu teuer Ich kaufe immer die kostengünstigste Alternative. Ich kaufe die umweltfreundliche Option, auch wenn sie teurer ist. 100% 90% % 70% % 50% 40% 30% 20% 10% 0% Schweiz Österreich Italien Spanien Deutschland Frankreich England Europa Quelle: Nielsen Global Online Survey - Basis: alle Befragten in Deutschland, n = 500, Ranking nach weltweitem Durchschnitt, Universen 2010 Deutschland 8

9 Bioprodukte sind in LEH + Drogeriemärkten auf Wachstumskurs konventionelle Produkte - 2,8 % + 3,6 % Bioprodukte - 2,3 % + 9,9 % Umsatz Mio Jan-Dez 2010 Jan-Dez 2011 Jan-Dez Folgende Warenklassen sind enthalten: Weisse Linie, Trockenfertigprodukte, Babynahrung, AFG, Gelbe Linie SB+Theke, Heissgetränke, Süsswaren, TKK, Fette&Öle, Nassfertigprodukte, Brotaufstrich, Wein&Sekt, Spirituosen, Bier, Feinkost, Gesundheits+Fitnessprodukte, Brot&Backwaren, Wurst&Schinken, soweit Bioprodukte in den Kategorien im LEH+DM verkauft werden Quelle: Nielsen CatCom LEH+DM Quelle: Nielsen CatCom LEH+DM

10 Bioprodukte als Speerspitze im Verdrängungswettbewerb Anteil Bio in % am Food-Umsatz im LEH+DM 3,00 3,01 3, Jan-Dez 2010 Jan-Dez 2011 Jan-Dez Folgende Warenklassen sind enthalten: Weisse Linie, Trockenfertigprodukte, Babynahrung, AFG, Gelbe Linie SB+Theke, Heissgetränke, Süsswaren, TKK, Fette&Öle, Nassfertigprodukte, Brotaufstrich, Wein&Sekt, Spirituosen, Bier, Feinkost, Gesundheits+Fitnessprodukte, Brot&Backwaren, Wurst&Schinken, soweit Bioprodukte in den Kategorien im LEH+DM verkauft werden Quelle: Nielsen CatCom LEH+DM Quelle: Nielsen CatCom LEH+DM