[bio] [Wein] Mark[e]t[ing] Mag. Rainer Vogler

Transkript

1 [bio] [Wein] Mark[e]t[ing] Mag. Fotos Manuel Tauber-Romieri

2 Biologische Landwirtschaft weltweit 2014

3 Wachstum

4 Land Bio-Fläche in Europa Ökoflächen in ha %-Anteil Öko-Fläche Anzahl Betriebe Liechtenstein ,9 39 Österreich , Schweden , Schweiz , Estland , Lettland , Tschechien , Italien , Slowakei ,5 403 Finnland ,

5 Bio-Ausgaben Konsumenten in Europa

6 von Landwirten Österreich

7 Bio-Flächen in Österreich Ackerfläche: ha von 1,4 Mio. Grünland: ha von 1,3 Mio. Obstflächen: ha von Feldgemüse: ha Weingärten: ha von

8 Biologische Obstflächen

9 Biologische Rebfläche (12,7%)

10 Bio-Betriebe im Dachmarketing 115 EU-Bio von von Nachhaltig Österreich

11 Bio-Lebensmittel in Österreich Bio: längst keine Nische mehr Kontinuierlicher Anstieg des Absatzes, seit 2010 in kleineren Schritten, jedoch auf hohem Niveau 9 von 10 Konsumenten kaufen zumindest ab und zu Bioprodukte Bioanteil: ca. 8 % im Lebensmitteleinzelhandel Bio fest in den Händen des LEH

12 Bio-Vertrieb in Österreich hohe Eigenmarkenanteile

13 Bio-Einkauf im LEH Anteile Menge in % Anteile Wert in % Sonstiger LEH 63,4 65,3 64,7 64,7 66,1 72,0 72,5 71,7 71,5 73,1 Diskonter (Hofer/Lidl/Penny) 36,6 34,7 35,3 35,3 33,9 28,0 27,5 28,3 28,5 26, Jän-Sept Jän-Sept 15

14 Bio-Anteil in % (wertmäßig)

15 pro Monat für Bio

16 Preisunterschied Bio (+ zu konventionell)

17 Warum kaufen Sie Bio-Produkte?

18 Was wird an Bedeutung gewinnen?

19 Bio: teuer mit gutem Image

20 Nostalgie Tradition Ursprung Disziplin Verantwortung Kontrolle 4 zentrale Motive für Bio Genuss Geschmack Sinne Gesundheit Körperkultur

21 1. Genuss & Sinne Der beste Geschmack Das beste Essen Luxus

22 2. Nostalgie - Tradition - Ursprung Rückbesinnung auf Werte der Kindheit Ursprüngliche Ernährung am Land wird in das aktuelle urbane Leben geholt Ersatz für Mutters Garten Authentizität Wunsch nach Heimat Geburt von Kindern als Anstoß Ausgleich für eine nicht intakte Umwelt Ernährungstraditionen weitergeben ein Vorbild für die Kinder sein

23 3. Gesundheit & Körperkultur Dem Körper keine Schadstoffe und Chemie zuführen Gesundheit der Kinder: Der Versuch meinen Kindern ein gesundes Leben zu bieten Stetig wachsendes Körperbewusstsein, vor allem in junger Zielgruppe Dem Körper etwas Gutes tun

24 4. Verantwortung / Disziplin / Kontrolle Verantwortung gegenüber der Umwelt Wir können es uns als Gesellschaft leisten, dass wir auf Tiere und Umwelt achten und sie schützen es kommt letztendlich uns selber zugute. Gesellschaftliche & soziale Verantwortung Ein Bekenntnis setzen Die kleinstrukturierte Landwirtschaft erhalten Unterstützung der heimischen Bauern Eine nachhaltige Landwirtschaft fördern

25 Umstieg auf Bio - Motive Nach Lebensphase Ältere Personen: Gesundheitsprobleme Familien: Geburt der Kinder Nach Wohnort Städtische Bevölkerung: Medienberichte Ländliche Bevölkerung: Umgebung und Nähe zu Landwirten Wellness Lifestyle Junge Konsumenten: Beeinflussung durch das soziale Umfeld oder aus eigenem Antrieb

26 Barrieren für Bio Preis: Hoher Preis ist die Hauptbarriere, nicht ausschließlich Bioprodukte zu kaufen Bio aus dem Ausland Zu lange Transportwege Nicht frisch Geringes Vertrauen Skepsis zur Biokennzeichnung Convenience Mangelnde Erhältlichkeit Zeitmangel

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28 Bio-Wein in Österreich Führende Weingüter seit 2000, einige Wein-Bio-Pioniere Nicht wegen Verkauf? Nicht deklariert? Image Exportmärkte? Nordeuropa, Nordamerika,? Keine öffentliche Bio-Wein-Diskussion

29 Gute Geschäfte wünscht Mag.