Kaiseki Zui-un Menu - Syn Sai Tsuki 130,-
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1 Kaiseki Zui-un Menu - Syn Sai Tsuki 130, Grauburgunder, Secreto, Weingut Georgiberg, Berghausen, Südsteiermark Kameman, Red Rice, Kumamoto Appetitanreger: Gegrillte Auster Amuse Bouche: Grilled oyster Suppe: Klare Suppe mit gedämpfter Jakobsmuscheleinlage / Clear soup with steamed scallop garnish Soup: Dobin Mushi - Klare Suppe mit Garnele, Ginkgo und Pilzen Dobin Mushi - Clear soup with prawn, ginkgo and mushrooms 2012 Riesling, Schieferterrassen, Weingut Heymann-Löwenstein, Mosel / Ozeki Karatamba (warm), Honjozo, Kobe Sashimi: Heilbutt und Riesengarnele / Halibut and king prawn Sashimi: Tokusen Sashimi ( 20,- Aufpreis) / Tokusen Sashimi ( 20,- additional) Hummer Otsukuri ( 30,- Aufpreis) / Lobster Otsukuri ( 30,- additional) mit Hummer-Misosuppe ( 10,- Aufpreis) / with lobster-miso soup ( 10,- additional) 2013 Sauvignon blanc, Ottenberger, Weingut Tement, Leutschach, Südsteiermark Vorspeise: Zensai - Eierstich mit Gemüse, gebackener Tintenfisch mit Weißfischpaste, Kissfisch mit Kombu, Bambussprossen mit Kinomesauce, Erbsen, eingelegter Stint mit Nanbansauce, Yamsgelee Appetizer: Zensai - Egg custard with vegetables, deep-fried breaded squid wit white fish paste, kissfish with kombu algae, bamboo sprouts with Kinome sauce, green peas, marinated smelt with Nanban sauce, yams jelly 2013 Roter Veltliner, Reisenthal Selection, Weingut Mantlerhof, Gedersdorf, Kremstal 2011 Cuvée Pannobile, Weingut Pittnauer, Gols, Neusiedlersee Suegei, Junmai Ginjo, Kochi Gegrilltes Gericht: Huhn mit Shiitakepilzen und Kuwayakisauce Chicken with Shiitake mushrooms and Kuwayaki sauce Grilled dish: Wagyu Rind auf heißem Stein / Wagyu beef on hot stone Gedämpftes Gericht: Gemüsevariation mit Sesammayonnaise Steamed dish: Variation of vegetables with sesame mayonnaise 2012 Grüner Veltliner, Die Leidenschaft, Weingut Arndorfer, Strass im Strassertal, Kamptal Gebackenes Gerich: Goldbrasse mit Pflaumen Deep-fried dish: Gilthead bream with plums Yamato Shizuku, Akita Hot Pot: Kabeljau mit Tofu / Cod with tofu 2011 Cuvée La Bodice, Domaine du Moulin, Loire Hauptspeise: Chirashi Sushi mit Krabbenfleisch / Chirashi Sushi with crab meat Main dish: Buchweizennudeln mit Rindfleisch / Buckwheat noodles with beef Amabuki Apollon, Saga Dessert: Auswahl von unserer Dessertkarte / Please choose your dessert from the menu Weinbegleitung / Wine accompaniment 62,00 Sakebegleitung / Sake accompaniment 65,00
2 Kaiseki Casual Zui-un Menu 90, Grauburgunder, Secreto, Weingut Georgiberg, Berghausen, Südsteiermark Kameman, Red Rice, Kumamoto Appetitanreger: Gegrillte Auster Amuse Bouche: Grilled oyster Suppe: Klare Suppe mit gedämpfter Jakobsmuscheleinlage / Clear soup with steamed scallop garnish Soup: Dobin Mushi - Klare Suppe mit Garnelen, Ginkgo und Pilzen Dobin Mushi - Clear soup with prawns, ginkgo and mushrooms 2012 Riesling, Schieferterrassen, Weingut Heymann-Löwenstein, Mosel Ozeki Karatamba (warm), Honjozo, Kobe Sashimi: Heilbutt und Riesengarnele / Halibut and king prawn Sashimi: Tokusen Sashimi ( 20,- Aufpreis) / Tokusen Sashimi ( 20,- additional) Hummer Otsukuri ( 30,- Aufpreis) / Lobster Otsukuri ( 30,- additional) mit Hummer-Misosuppe ( 10,- Aufpreis) / with lobster-miso soup ( 10,- additional) 2011 Cuvée Pannobile, Weingut Pittnauer, Gols, Neusiedlersee Suegei, Junmai Ginjo, Kochi Gegrilltes Gericht: Wagyu Rind auf heißem Stein Grilled dish: Wagyu beef on hot stone 2011 Cuvée La Bodice, Domaine du Moulin, Loire Hauptspeise: Nigiri Sushi, gebackene Goldbrasse mit Pflaumen, zwei verschiedene japanische Delikatessen, Chawan Mushi - gedämpfter Eierpudding, eingelegtes Gemüse, klare Suppe Main dish: Nigiri Sushi, deep-fried gilthead bream with plums, two kinds of Japanese delicacies, Chawan Mushi - steamed egg pudding, marinated vegetables, clear soup Amabuki Apollon, Saga Dessert: Auswahl von unserer Dessertkarte / Please choose your dessert from the menu Weinbegleitung / Wine accompaniment 45,00 Sakebegleitung / Sake accompaniment 50,00
3 KAISEKI Kaiseki ist ein höchst verfeinerter Stil der japanischen Küche. Einzigartige Speisen der Saison werden von unserem Küchenchef speziell für Sie zubereitet. Die Präsentation des traditionellen Kaiseki-Menüs von der Vorspeise bis zum Dessert ist ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Kaiseki is a highly refined style of cuisine, unique seasonal dishes are specially created by our chef and changed seasonally. The artistic presentation of the appetizer through the dessert is unsurpassed for enjoyable traditional Kaiseki cuisine. Sushi Kaiseki 75,00 Vorspeise, Sashimi, gegrilltes Gericht, gebackenes Gericht, gemischte Sushi, klare Suppe, Dessert Appetizer, sashimi, grilled dish, deep-fried dish, assorted sushi, clear soup, dessert Shokado Kaiseki 65,00 Appetitanreger, Sashimi, Bento-Box mit Delikatessen, gegrilltes Gericht, gekochtes Gericht und gebackenes Gericht, Miso-Suppe, Reis, eingelegtes Gemüse, Dessert Small appetizer, sashimi, Bento-Box with assorted delicacies, grilled dish, boiled dish and deep-fried dish, miso soup, pickles, dessert Auf Wunsch serviert Ihnen unser Sommelier gerne eine korrespondierende Weinbegleitung. Upon request our sommelier will be pleased to serve you with the accompanying wines. 3 Gläser 22,50 3 glasses 22,50 4 Gläser 29,80 4 glasses 29,80 5 Gläser 37,50 5 glasses 37,50
4 GOZEN Traditionelles einfaches Set-Menü serviert auf einem Tablett Traditional and simple set menu served on the tray Unkai Gozen 35,00 Traditionelles Abendmenü mit Sashimi und in Eierteig gebackenen Spezialitäten serviert mit Miso-Suppe, Reis, eingelegtem Gemüse und Eis aus grünem Tee Traditional set menu consisting of assorted sashimi and deep-fried seafood and vegetables, served with miso soup, rice, pickles, green tea ice cream NABEMONO Sukiyaki (ab zwei Personen) 42,00 pro Person Dünn geschnittenes Rindfleisch und Gemüse in der Sukiyaki Pfanne gebraten und in mit Soja verfeinerter Sauce gekocht (Vorbereitungszeit ca. 20 Min.) Thin slices of prime beef and seasonal vegetables cooked in the iron pan with soy based sukiyaki-sauce (Preparation time about 20 min.) For two people or more, 42,00 per person. Shabu-Shabu (ab zwei Personen) 42,00 pro Person Shabu-Shabu ist ein genussreiches Essen zum selbst Kochen auf Ihrem Tisch. Dünn geschnittenes Rindfleisch und Gemüse einfach im Shabu-Shabu Topf kurz kochen lassen und dann in eine von 2 Saucen (Sesam Sauce und Soja-Zitronen Sauce) geben (Vorbereitungszeit ca. 20 Min.) Shabu-Shabu is an enjoyable meal you cook yourself on your table. Just dip the thin slices of beef and vegetables in the pot of boiling water for a moment, and then into either of the sauces provided (sesame sauce and soy-lemon sauce) (Preparation time about 20 min.) For two people or more, 42,00 per person. Extra-Portion dünngeschnittenes Rindfleisch 25,00 Additional order of thin sliced beef Extra-Portion gemischtes Gemüse 10,90 Additional order of seasonal vegetables Sehr geehrter Gast, bitte informieren Sie uns über etwaige Speisenunverträglichkeiten oder Allergien. Vielen Dank! Dear guest, please inform your server about any food intolerances or allergies. Thank you!
5 CHINMI ZENSAI Japanische Delikatessen Japanese delicacies Ohitashi 5,00 Gekochtes grünes Gemüse Boiled green vegetables Kisetsu Hassun-mori 18,00 Gemischter Vorspeisenteller Assorted Japanese delicacies Ikura Oroshi-ae 8,00 Lachskaviar auf geriebenem Rettich Salmon roe on grated radish SASHIMI Roher Fisch in Scheiben Sliced raw fish Moriawase 43,00 Gemischte Sashimi Assorted sashimi Moriawase (Syo) 23,00 Kleine gemischte Sashimi Small assorted sashimi Toro-Maguro 45,00 Bauchstück vom Thunfisch Tuna belly Maguro 30,00 Thunfisch Tuna Shake 23,00 Lachs Salmon Ika 18,00 Tintenfisch Squid
6 YAKIMONO Gegrillte Gerichte Grilled dishes Saikyo Yaki 12,50 Fischfilet mit Misopaste Filet of fish with miso paste Unagi Kabayaki Gegrillter Aal mit Teriyaki-Sauce Grilled eel with Teriyaki sauce Preis nach Saison Seasonal price Lobster Hummer Lobster (ca. 500g) 52,00 Umi-no-Sachi Ishiyaki 25,00 Meeresfrüchte auf Stein Seafood on stone Wakatori no Teriyaki 18,00 Gebratenes Hühnerfleisch mit Teriyaki-Sauce Fried chicken with Teriyaki sauce Kamo Mune-niku 18,50 Gegrilltes Entenfilet Grilled duck fillet Ishiyaki Gyu-niku 25,00 Rindsfilet auf Stein Beef tenderloin on stone Sakamushi Gyu-niku 25,00 Gedämpftes Rindsfilet Steamed beef tenderloin Gyu-niku 25,00 Rindsfilet Beef tenderloin Charolais Gyu-niku 32,00 Charolais Filetsteak Charolais beef tenderloin steak SUNOMONO Mit Essig angemachte Gerichte Vinegared dishes Moriawase Gemischte Meeresfrüchte Mixed seafood 11,00 Mozuku Seegras Seaweed 8,00 Shirasu Wakame Kyuuri 9,50 Junge Sardinen mit Wakame und Gurken Young sardines with wakame and cucumbers AGEMONO Gebackene Gerichte Deep-fried dishes Tempura Moriawase 28,00 Gemischte Tempura Assorted tempura Ebi Tempura Riesengarnelen King Prawns 28,00 Ika Tempura Tintenfisch Squid 20,00 Shiromi-sakana Tempura Weißfisch Whitefish 22,00 Yasai Tempura Gemüse Vegetables 15,00 Kakiage 17,00 Gehackte Meeresfrüchte und Gemüse Chopped seafood and vegetables Agedashi Tofu 7,50 Gebackener Tofu in Sauce Deep-fried tofu with sauce
7 IPPINMONO Ten-Jyu 23,00 Reisschüssel mit Tempura, serviert mit Miso-Suppe und eingelegtem Gemüse Bowl of rice topped with tempura, served with miso soup and pickles Una-Jyu Reisschüssel mit gegrilltem Aal, serviert mit klarer Suppe und eingelegtem Gemüse Bowl of rice topped with grilled eel, served with clear soup and pickles Preis nach Saison Seasonal price Chawa-mushi 8,00 Eierstich mit Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse (Vorbereitungszeit ca. 20 Min.) Steamed custard with seafood, meat and vegetables (Preparation time about 20 min.) Ume Chazuke 7,50 Reissuppe mit gesalzenen Pflaumen Rice with salted plum in soup Shake Chazuke 8,50 Reissuppe mit Lachsflocken Rice with flaked salmon in soup Kounomono Moriawase 8,00 Gemischtes eingelegtes Gemüse Assorted Japanese pickles Hakusai Tsukemono 7,00 Eingelegter Chinakohl Pickled Chinese cabbage Osuimono 4,00 Klare Suppe Clear soup Misowan 4,00 Miso-Suppe Miso soup Akadashi Nameko-Wan 5,50 Dunkle Miso-Suppe mit Nameko-Pilzen Dark miso soup with Nameko-mushrooms Gohan 4,00 Gedünsteter Reis Steamed rice
8 SUSHI KOMBINATION Moriawase (12 Stk. / pieces) 38,00 Gemischte Sushi Platte Assorted sushi plate Moriawase (8 Stk. / pieces) 23,00 Kleine gemischte Sushi Small assorted sushi Chirashi Sushi 30,00 Sushi Schüssel Bowl of sushi Maki Sushi Moriawase 18,00 Gemischte gerollte Sushi (Thunfisch, Lachs, Gurke) Assorted rolled sushi (tuna, salmon, cucumber) SUSHI A LA CARTE Toro-Maguro Bauchstück vom Thunfisch Tuna belly 10,00 Uni Seeigel Sea urchin 9,00 Ikura Lachskaviar Salmon roe 6,50 Tobiko Fliegenfischkaviar Flying fish roe 6,50 Maguro Thunfisch Tuna 4,50 Tai Goldbrasse Gilthead bream 4,50 Suzuki Seebarsch Sea bass 4,50 Hirame Heilbutt Halibut 4,50 Shake Lachs Salmon 3,20 Ika Tintenfisch Squid 3,20 Tako Oktopus Octopus 3,20 Ebi Riesengarnele King Prawn 3,80 Ama-Ebi Sägegarnele Pink shrimp 4,00 Hokki-gai Hokki- Muschel Surf clam 3,80 Aka-gai Aka-Muschel Aka clam 7,00 Hamachi Gelbschwanz Yellow tail 9,00 Hotate-gai Jakobsmuschel Scallop 6,80 Unagi Aal Eel 9,80 Tsubugai Wellhornschnecke Whelk snail 7,00 Tamago Eierstich Omelet 2,80 Sushi Gari Marinierter Ingwer Marinated ginger 2,90
9 MAKISUSHI Toro-Tekka Maki Bauchstück vom Thunfisch Tuna belly 12,00 Tekka Maki Thunfisch Tuna 6,50 Negitoro Maki 11,00 Bauchstück vom Thunfisch mit Jungzwiebeln Tuna belly with spring onions Shake Maki Lachs Salmon 6,00 Unagi Maki Aal Eel 9,80 Kappa Maki Gurken Cucumber 4,00 Avocado Maki Avokado Avocado 5,00 Oshinko Maki 4,00 Eingelegter weißer Rettich Pickled white radish Ume-Shiso Maki 5,00 Gesalzene Pflaume mit Perilla-Blatt Salted plum with perilla-leaf Natto Maki 6,00 Gegorene Sojabohnen Fermented soybeans Kampyo Maki 5,50 Getrocknete Kürbisstreifen Dried gourd strips Tamago Maki Eierstich Egg omelet 4,00 Futo Maki 15,00 Gurken, Eierstich, Kampyo, Riesengarnele Cucumber, omelet, Kampyo, king prawn Unkai Maki 30,00 Gurken, Weißfisch, Riesengarnele, Avocado, Eierstich, Lachsflocken Cucumber, whitefish, king prawn, avocado, omelet, salmon flakes California Maki 20,00 Krebs, Riesengarnele, Avocado, Mayonnaise Crayfish, king prawn, avocado, mayonnaise Softshell crab Maki 35,00 Weichschalenkrebs, Avocado, Schnittlauch, Krabbenmayonnaise Softshell crab, avocado, chive, crab mayonnaise Tempura Maki 20,00 Riesengarnele, Salat, Krabbenmayonnaise King prawn, salad, crab mayonnaise
10 SOBA & UDON Nudeln Noodles Chasoba 12,00 Kalte Buchweizennudeln mit grünem Teepulver Cold green tea flavored buckwheat noodles Soba 12,00 Kalte Buchweizennudeln Cold buckwheat noodles Kake Chasoba 12,00 Buchweizennudeln mit grünem Teepulver in heißer Suppe Green tea flavored noodles served in hot soup Kake Soba 12,00 Buchweizennudeln in heißer Suppe Buckwheat noodles served in hot soup Tempura Soba 21,00 Buchweizennudeln mit Tempura in heißer Suppe Buckwheat noodles with tempura in hot soup Kamaage Udon 13,00 Weizennudeln mit heißer Dipsauce Wheat noodles with hot dip sauce Hiyashi Udon 13,00 Kalte Weizennudeln Cold wheat noodles Tempura Udon 21,00 Weizennudeln mit Tempura in heißer Suppe Wheat noodles with tempura in hot soup
11 Jeden Samstag, Sonntag und Feiertag von bis Uhr bitten wir Sie zu unserem SUSHI BRUNCH pro Person 33,00 Kinder bis 3 Jahre bezahlen nichts. Kinder von 4 bis 11 Jahren bezahlen nur die Hälfte. Genießen Sie so viel frisch gemachte Sushi-Spezialitäten wie Sie möchten. Every Saturday, Sunday and holiday from noon p.m., we invite you to our Sushi Brunch. per Person 33,00 Children up to 3 years free of charge. Children from 4 to 11 only pay half-price. For a set price you can enjoy as much of the freshly prepared Sushi specialities as you feel like. Preise in inklusive aller Abgaben. / All prices in, taxes included.
12 Unkai Gourmet Take-Away Für zu Hause, fürs Büro oder einfach für zwischendurch bieten wir Ihnen unser Take-away-Service. Rufen Sie uns an unter und wir bereiten Ihre Bestellung gerne zum Mitnehmen vor. Bitte beachten Sie auch unsere Dessertkarte Whether at home, at the office or on the way looking for a snack our take away service is right for your. Give us a call at and we prepare your order ready to go. Please also take a look at our dessert menu
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