UNIFERM Butter- Amerikaner meets

Transkript

1 UNIFERM Butter- Amerikaner meets

2 UNIFERM Butter-Amerika AFRIKANER "black" 1,700-1,750 kg Die Zutaten im "All-in-Verfahren" 2-3 min glattrühren. Die Masse auf gefettete, bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Bleche dressieren. Bei ca. 20 C unter Brötchentemperatur für ca min backen. Die erkalteten AFRIKANER gleichmäßig mit dunkler Kuvertüre oder Fettglasur überziehen. Idee: Als Augen können weiße Schoko-Linsen oder auch Smarties eingesetzt werden. Für Nase und Mund kleine Kügelchen aus mit Kakaopulver eingefärbtem Marzipan rollen. Den Mund mit einem runden Gegenstand leicht eindrücken und anschließend auflegen. AFRIKANER "white" 0,200 kg Kakaopulver 0,080 kg 1,880-1,930 kg Die Zutaten im "All-in-Verfahren" 2-3 min glattrühren. Die dunkle Masse auf gefettete, bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Bleche dressieren. Bei ca. 20 C unter Brötchentemperatur für ca min backen. Die erkalteten AFRIKANER gleichmäßig mit weisser Schokolade oder Fondant überziehen. Idee: Als Augen können weiße Schoko-Linsen oder auch Smarties eingesetzt werden. Für Nase und Mund kleine Kügelchen aus mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbtem Marzipan rollen. Den Mund mit einem runden Gegenstand leicht eindrücken und anschließend auflegen.

3 ner meets PARTY-AFRIKANER Schokodrops 0,350 kg 2,050-2,100 kg Bis auf die Schokodrops alle Zutaten 2-3 min glattrühren. Die Schokodrops anschließend unter die fertige Masse heben. Die Masse auf gefettete, bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Bleche dressieren. Bei ca. 20 C unter Brötchentemperatur für ca min backen. Die erkalteten AFRIKANER gleichmäßig mit dunkler Kuvertüre oder Fettglasur überziehen. Anschließend mit bunten Streuseln nach Belieben bestreuen. Idee: Als Augen können weiße Schoko-Linsen oder auch Smarties eingesetzt werden. Für Nase und Mund kleine Kügelchen aus mit Kakaopulver eingefärbtem Marzipan rollen. Den Mund mit einem runden Gegenstand leicht eindrücken und anschließend auflegen. AFRIKA-Cookie Schokodrops 0,350 kg 2,050-2,100 kg VanilleKrem-Füllung: UNIFERM Gold Kaltkrem Vanille 0,400 kg 1,400 kg Bis auf die Schokodrops alle Zutaten 2-3 min glattrühren. Die Schokodrops anschließend unter die fertige Masse heben. Die Masse auf gefettete, bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Bleche dressieren. Die Vanillekrem mit einer Sterntülle rosettenförmig auf die ungebackene Masse spritzen. Bei ca. 20 C unter Brötchentemperatur für ca. 17 min backen. Die erkalteten AFRIKA-Cookies können nach Belieben mit Schokolade oder UNIFERM Gel-Aprikose bestrichen werden.

4 Wir unterstützen Sie! Bei Kauf von halten wir für Ihre Verkaufsstellen ansprechende und hochwertige Werbemittel im -Design bereit: DIN A1 Plakat DIN A2 Plakat DIN A3 Deckenhänger Gebäcktüte (konfektioniert zu 200 Stück) Fragen Sie Ihre(n) UNIFERM Fachverkäufer(in) oder rufen Sie uns an: / info@uniferm.de

5 Butter-Amerikaner Grundrezept Butter-Amerikaner Zu einem starken Feine-Backwaren-Sortiment gehören seit eh und je leckere Butteramerikaner. Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihr Sortiment um einen weiteren Kassenschlager, den zu erweitern! Die original lassen sich nur mit herstellen. Denn nur unser Erfolgsprodukt bietet Ihnen: eine kostengünstige Herstellung saftigste Gebäcke mit feinstem Buttergeschmack die hohe Flexibilität für Vielzahl von Gebäcken (Blechkuchen, Donuts,,...) Wie viel Wasser schafft Ihr Amerikaner-Mix? Nutzen Sie Ihre Vorteile und profitieren Sie von der deutlich höheren Wasserschüttung als bei vergleichbaren Produkten. Wasser*, ca. 1,700-1,750 kg Herstellung: Die Zutaten im All-in-Verfahren 2-3 min glattrühren. Die Masse auf gefettete, bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Bleche dressieren. Bei ca. 20 C unter Brötchentemperatur abbacken. Die erkalteten Butter- Amerikaner mit UNIFERM Instant-fondant überziehen. *Hinweis: Für flachere Amerikaner obere Wassermenge (0,650 kg), für höhere Amerikaner untere Wassermenge (0,600 kg) einsetzen. Grundrezept Butter-Donuts 0,300 kg 0,300 kg 1,600 kg Herstellung: Alle Zutaten langsam glattrühren. Mit einer Lochtülle (15 mm) die Masse auf Fettpapier dressieren. Stückgewicht ca. 60 g. In der Fettpfanne mit UNIFERM Butterschmalz bei ca. 170 C beide Seiten ca. 1-2 min backen. Nach dem Backen die Donuts leicht mit Zimtzucker bestreuen oder mit UNIFERM Instant-fondant glasieren. *Hinweis: Nur in z.b. UNIFERM Butterschmalz gebackene Fettgebäcke dürfen als Buttergebäcke ausgelobt werden. UNIFERM GmbH & Co. KG Postfach Werne Brede Werne Telefon: ( ) Telefax: ( ) Backservice-Telefon: ( ) Bestell-Nr.: /10 E