Zauberkästchen Ideen. Daniela Haupt. Gudrun Engel

Transkript

1 Zauberkästchen Ideen Daniela Haupt Gudrun Engel Mein Menü aus dem Zauberkästchen: links oben: Schweinefilet, gesalzen und gepfeffert, leicht mit Paprikapulver eingerieben und 3-4 Spritzer Sojasoße. links unten: 1 Paprika in Streifen, 4 Champignons in Scheiben, 6 Oliven in Ringen, gesalzen, gepfeffert und mit Thymian bestreut. rechts: Kartoffeln (vorgekocht) in Scheiben, Knoblauch und Zwiebel gerieben, gesalzen, gepfeffert und mit Muskatnuss bestreut. Mit Weihenstephaner 15%iger Sahne übergossen, mit Olivenöl aus dem Zerstäuber leicht besprüht und mit Mozzarellakügelchen bestückt (Gemüse und Kartoffeln). 45 min bei 220. UND HIER NACH DEM BACKEN *hmmmmm lecker* :-) Das war nicht ganz ein Pfund, so 480 g oder so. hätt schon noch mehr reingepasst, denk 600 gr gehen rein.

2 Martina Ziehl Zutaten: 100g Butter 120g Zucker 2 TL Vanillzucker ( selber hergestellt) 200g Joghurt ( hier fettarm) 2 Eier 300 g Mehl 550 2,5 TL Backpulver 1 Prise Salz 100g Zartbitterschokolade ½ Glas Sauerkirschen (man kann auch das ganze Glas verwenden) Zubereitung: Zartbitterschokolade grob hacken. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen. Den Teig im Thermomix zubereiten - geht natürlich auch ohne Thermomix Die Butter auf 50 Grad auf Stufe 1 ca. 1-2 Minuten schmelzen. Zucker, Van. Zucker, Joghurt und Eier dazugeben und 1 Min. auf Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Salz da zu wiegen und 1,5 Min. auf Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren, Dazu dann die Schokolade und die Kirschen geben und mit Hilfe des Spatels auf Linkslauf Stufe 1 ca. 30 Sek. verrühren. Den Teig in das 4er Zauberkästchen von Pampered Chef geben und dann 50 Min. 180 Grad backen (Garprobe) Bitte vollkommen erkalten lassen in der Form und erst danach stürzen. Gutes Gelingen - das Grundrezept stammt von Martina Walter mit freundlicher Genehmigung zur Veröffentlichung.

3 Ursula Zeller Zitronenkuchen watteweich Gisela Schwarz Bananen Walnusskuchen aus der Rezeptwelt, anstatt Buttermilch, Schmand. Liane Klopfleisch 3x Kartoffelauflauf und einmal Tomaten mit Schafkäse

4 Elvira Dittler Hähnchenbrust mit Gemüse. Zutaten: g Hähnchenbrust 100 ml Weihenstephaner Kochsahne 50% oder normale Sahne 1-2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, etwas Öl Gewürzmischung nach Wahl, ich habe Gyrosgewürz genommen. Man kann auch nur Salz, Pfeffer und Paprika nehmen. Für das Gemüse: 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 1 halbes Glas eingelegte Ziegenkäse mit Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Brustfilet in Streifen oder Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit den Gewürzen, der in Scheiben geschnittenen Zwiebel und der kleingeschnittenen Knobizehe vermischen. Etwas Öl ( 2-3 EL) darüber geben und gut vermischen. Mit der Kochsahne mischen und 1 Stunde stehen lassen. Das Gemüse schneiden und mit dem eingelegten Ziegenkäse vermischen. Auch etwas ziehen lassen. Das Zauberkästchen mit Öl besprühen und die Zutaten einfüllen. Ich habe es 35 Minuten bei 200 C im Ofen gelassen. Das Gemüse habe ich einmal umgerührt. Es war soooo lecker, dass mein Mann gar nicht aufhören konnte zu essen, obwohl er eigentlich schon genug hatte.

5 Michaela Gebser Die Einweihung des Zauberkästchens gestern hat super geklappt 2 kleine Hackbraten einer pur und einer mit Oliven und getrockneten Tomaten und 2 mal Kartoffelgratin Rezepte von Frage zum Zauberkästchen: Gibt es ein Grundrezept für einen Kuchen, den man dann in bis zu 4 Varianten machen kann? Also gleich mit Empfehlung für Zutatenmenge für ein einzelnes Kästchen! Kannst zb. das Marmorkuchen Rezept aus dem Grundkochbuch nehmen und in 4 Teile teilen, passt genau rein und kann man alles mit rein mischen. Nur bei nassem Obst die Zeit etwas beachten, sonst klebst etwas. Gyros-Kartoffel-Lasagne Gudrun Engel Für 3 Personen: 6 mittelgroße Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, auf dem Herd in einem Topf mit Salzwasser ca. 12 min vorkochen. 600 g Rindfleisch in groben Stücken im Thermi zu Hackfleisch verarbeiten, das geht in einigen Sekunden (auf Sicht) bei Stufe 5 bis 6. Hackfleisch mit selbstgemachtem Gyrosgewürz ordentlich würzen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. In der Zeit eine Bechamel-Soße (GKB, 500 ml Milch) im Thermomix zubereiten. Backofen auf 200 C vorheizen. 3 Mulden des Zauberkästchens mit dem Backtrennmittel einstreichen. Nun wie auf dem Bild zu sehen befüllen. Erst bodenbedeckt Bechamel-Soße, dann eine Lage Hackfleisch, dann Kartoffelscheiben, wieder Hackfleisch und das Ganze mit Bechamel-Soße bedecken. Nochmal eine Lage Kartoffelscheiben und mit dem Rest der Bechamel-Soße begießen. Zum Abschluss 75 g Raspelkäse darüber streuen und min backen.

6 Maria Sasse Teig über Nacht gehen lassen, und in Zauberkästchen gebacken. Ciabatta Brot l750g Mehl, 500ml kaltes Wasser, 1/2 Hefe, 1,5Tl Salz, mindestens 4 Stunden am besten über Nacht gehen lassen. Perfektes luftig leckeres Brot. Backofen auf 250 C vorheizen, 30 Min., dann 25 Min. evtl. die Temperatur auf 200 C verringern Michaela Chi Das Schoko Müsli Brot aus der Rezeptwelt 40Min bei gebacken.

7 Gyros-Kartoffel-Lasagne Gudrun Engel

8 Für 3 Personen: 6 mittelgroße Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, auf dem Herd in einem Topf mit Salzwasser ca. 12 min vorkochen. 600 gr Rindfleisch in groben Stücken im Thermi zu Hackfleisch verarbeiten, das geht in einigen Sekunden (auf Sicht) bei Stufe 5 bis 6. Hackfleisch mit selbstgemachtem Gyrosgewürz ordentlich würzen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten. In der Zeit eine Bechamel-Soße (GKB, 500 ml Milch) im Thermomix zubereiten. Backofen auf 200 C vorheizen. 3 Mulden des Zauberkästchens mit dem Backtrennmittel einstreichen. Nun wie auf dem Bild zu sehen befüllen. Erst bodenbedeckt Bechamel-Soße, dann eine Lage Hackfleisch, dann Kartoffelscheiben, wieder Hackfleisch und das Ganze mit Bechamel-Soße bedecken. Nochmal eine Lage Kartoffelscheiben und mit dem Rest der Bechamel-Soße begießen. Zum Abschluß 75 gr Raspelkäse darüber streuen und min backen.